Cyrille Van Der Stuyft

Travail d’équipe 💪🏼

Je vous présente Gaël Hamelet et Hugo Bonnaire :
deux amis boulangers qui m’ont aidé à la réalisation de mon dernier ouvrage !

Au delà de leur assistance dans la bonne humeur pendant les 6 semaines de tournage, je leur ai proposé d’avoir leurs propres recettes dans le livre.

Découvrez leurs recettes :
- Couronne carrée (Gaël)
- Pain étoilé (Gaël)
- Plabine chocolat au lait (Gaël)
- Pain nutritionnel pois chiche cumin (Hugo)
- Pain au lard fumé et comté (Hugo)
- Panettone (Hugo)

📕 « Boulangerie leçon en pas à pas » .du.chene
📸 Laura Jalbert

Le pain de seigle feuilleté 🌀
Quand mes deux passions se mélangent, à mi-chemin entre la viennoiserie et le pain !
Photo de tiré de mon nouveau livre « Boulangerie » ed. .du.chene
A retrouver dans toutes les librairies et sur les sites habituels.

📕 Rédactrice : Sophie de
📸 Photographe : Laura
📕 Éditeur : .du.chene

*f

✨Layers time …!


*f

‘Boulangerie – Leçons en pas à pas’ 🥖
En librairie dès le 1er octobre !

Trois ans après ‘Viennoiserie – Leçons en pas à pas’, je suis heureux de vous dévoiler la suite.
Un nouvel ouvrage, cette fois consacré à l’univers du pain, pensé comme un véritable guide : des recettes pas à pas, précises et accessibles, pour explorer toutes les facettes de la boulangerie, de la baguette aux pains spéciaux.

📸 Toujours sous l’œil sensible de la talentueuse Laura Jalbert , qui a su donner vie à chaque geste et chaque texture.
🏠 Merci aux .duchene pour leur confiance et leur accompagnement dans cette belle aventure.
✍️ Et une mention particulière à Sophie, qui a su traduire ce travail avec pédagogie et exigence, à l’image de ce qu’elle fait au quotidien avec .

Je suis impatient de partager davantage avec vous dans les prochains jours…
👉 Rendez-vous le 1er octobre en librairie !

Couverture 📷 :

📆 C’est la rentrée et le retour des stages !
Je vous partage le calendrier pour cette fin d’année 2025 principalement autour des galettes :

👑 Stages Galettes feuilletées :
* 9 / 10/ 11 septembre : (liste d’attente)
* 15-16 / 17-18 septembre : (liste d’attente)
* 22-23 / 24-25 septembre : (dernières places disponibles)
* 2-3 octobre : (liste d’attente)
* 6-7 octobre : (liste d’attente)
* 13 / 14 / 15 octobre : (liste d’attente)

🥐👑 Stage Viennoiseries & Galettes :
* 20 / 21 /22 octobre : (liste d’attente)

🥖🥐 Stage Nouvelle collection Pains & Viennoiseries :
* 29 sept au 01 octobre : (dernières places disponibles)

🇰🇷 Stage Pains & Viennoiseries :
* 8-9 / 10-11 / 12-13 novembre : Séoul

Infos et réservation directement auprès des écoles et moulins.
🎓 Bonne rentrée à tous et au plaisir de vous retrouver !!

🥐✨

✨ Layers time