María's Homemade Recipes

08/26/2026

"Tarta de Queso con Mousse de Arándanos Terciopelo 💜🤤
Una tarta fresca y elegante que combina una base crujiente de galleta Graham, una mousse de arándanos sedosa y una cubierta de arándanos frescos con conservas dulces. ¡Perfecta para consentir el paladar!

Ingredientes
Para la base:

150 g (1 1/2 tazas) de galletas graham trituradas.
70 g (1/3 taza) de azúcar blanca.
85 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida.
2.5 g (1/2 cucharadita) de canela en polvo.
Para la mousse de arándanos:

300 g (2 tazas) de arándanos frescos.
100 g (1/2 taza) de azúcar blanca.
30 ml (2 cucharadas) de agua.
10 g (1 cucharada) de gelatina en polvo.
480 ml (2 tazas) de crema para batir.
225 g (8 oz) de queso crema, suavizado.
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla.
Para la cubierta:

150 g (1 taza) de arándanos frescos.
Crema batida para decorar.
60 ml (1/4 taza) de conservas de arándanos.
Instrucciones
Preparar la base:

Mezcla las migas de galletas graham, el azúcar, la mantequilla derretida y la canela hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Reserva.
Preparar la mousse de arándanos:

En una cacerola a fuego medio, combina los arándanos, el azúcar y el agua. Cocina hasta que las bayas revienten y suelten su jugo (unos 10 minutos).
Cuela la mezcla y reserva el líquido. Espolvorea la gelatina sobre el líquido caliente y deja que florezca durante 5 minutos. Luego, mezcla hasta que la gelatina se disuelva completamente.
En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
En otro tazón, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade el extracto de vainilla y la mezcla de gelatina, batiendo hasta que quede homogéneo.
Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes. Luego, añade los arándanos frescos.
Vierte la mousse sobre la base preparada y alisa la superficie.
Refrigerar y decorar:

Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Antes de servir, decora con crema batida, arándanos frescos y un toque de conservas de arándanos.
"

08/26/2026

"Tarta de Mantequilla de Maní con Reese's 🥜🍫
Una tarta decadente con una base de chocolate, un relleno cremoso de mantequilla de maní, y cubierta con chocolate, Reese's Pieces y cacahuates. ¡Un postre irresistible para los amantes del maní!

Ingredientes
Para la base:

200 g (2 tazas) de migas de galletas de chocolate.
115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida.
Para el relleno:

375 g (1 1/2 tazas) de mantequilla de maní cremosa.
120 g (1 taza) de azúcar glas.
225 g (8 oz) de queso crema, suavizado.
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla.
120 ml (1/2 taza) de crema para batir.
Para la cobertura:

170 g (1 taza) de chispas de chocolate con leche.
90 g (1/2 taza) de Reese's Pieces.
30 g (1/4 taza) de cacahuates picados.
Crema batida para decorar.
Instrucciones
Preparar la base:

Mezcla las migas de galletas de chocolate con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas).
Refrigera durante 30 minutos para que la base se asiente.
Preparar el relleno:

En un tazón grande, bate la mantequilla de maní, el azúcar glas, el queso crema y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
Incorpora la crema batida a la mezcla de mantequilla de maní con movimientos envolventes.
Vierte el relleno sobre la base enfriada y alisa la superficie. Refrigera durante 2 horas.
Añadir la cobertura:

Derrite las chispas de chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando hasta que esté suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la tarta refrigerada y alisa con una espátula.
Decora con Reese's Pieces, cacahuates picados y rosetones de crema batida.
Refrigerar y servir:

Refrigera la tarta durante 1 hora más para que se asiente completamente.
Sirve fría y disfruta.
"

08/26/2026

08/26/2026

"Pavlova con Crema de Mascarpone y Frutas Frescas 🍓🥝
Un postre ligero con una base crujiente de merengue, crema de mascarpone y frutas vibrantes.

📝 Ingredientes (Rinde 6 porciones)
🔹 Para el merengue:

4 claras de huevo

200 g de azúcar glas

1 cucharadita de maicena

1 cucharadita de vinagre blanco

🔹 Para la crema:

250 g de mascarpone

200 ml de nata para montar

50 g de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

🔹 Para la decoración:

Fresas, kiwi, maracuyá y arándanos

Menta fresca

🍳 Instrucciones
1️⃣ Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas poco a poco hasta obtener un merengue firme.
2️⃣ Incorpora la maicena y el vinagre con movimientos envolventes.
3️⃣ Forma un disco de merengue en una bandeja y hornea a 120°C por 1h 30min.
4️⃣ Bate el mascarpone con la nata, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema firme.
5️⃣ Una vez frío el merengue, cúbrelo con la crema y decora con frutas frescas."

08/26/2026

Carlota Tropical de Coco, Mango y Maracuyá
Rinde: 10–12 porciones
Molde: 20–22 cm desmontable
Ingredientes
Para el borde y la base
400–500 g de vainillas tipo savoiardi
120 g de leche de coco
Para la crema
400 g de crema de leche para batir, bien fría
200 g de queso crema
150 g de crema de coco
80 g de azúcar impalpable
8 g de gelatina sin sabor
40 g de agua
Para el relleno
250 g de mango fresco en cubitos
120 g de pulpa de maracuyá
Para decorar
100 g de mango
80 g de pulpa de maracuyá
30–40 g de coco rallado
Ralladura de 1 lima
Algunas hojas de menta, opcional
Paso a paso
Preparar la gelatina
Mezclar la gelatina con los 40 g de agua y dejar hidratar durante 5 minutos. Luego fundirla suavemente, sin que hierva.
Preparar la crema
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que esté semimontada. Agregar el queso crema y la crema de coco y continuar batiendo hasta obtener una crema firme.
Agregar la gelatina
Mezclar la gelatina fundida con 2 o 3 cucharadas de la crema. Luego incorporar esta mezcla al resto y batir unos segundos hasta integrar.
Preparar el molde
Colocar las vainillas verticalmente alrededor del borde interno del molde. Cubrir también la base con vainillas.
Humedecer
Pincelar ligeramente las vainillas de la base con leche de coco. Es importante no mojarlas demasiado.
Primera capa
Colocar aproximadamente la mitad de la crema. Distribuir encima 125 g de mango y 60 g de pulpa de maracuyá.
Segunda capa
Colocar otra capa de vainillas y cubrir con el resto de la crema. Alisar la superficie.
Refrigerar
Llevar a la heladera durante mínimo 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
Decorar
Desmoldar cuidadosamente y decorar con mango fresco, pulpa de maracuyá, coco rallado y ralladura de lima.

08/26/2026

Utiliza un pincel de repostería para retirar el exceso de harina sobrante de los moldes antes de verter las preparaciones líquidas.

08/26/2026

"Pastel de Lavanda y Miel con Crema de Limón 🍯🍋
📌 Ingredientes
Para el bizcocho:
250 g de harina de trigo

200 g de azúcar

3 huevos

120 ml de leche

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de lavanda seca comestible

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Para la crema de limón:
200 g de queso crema

50 g de azúcar glas

Jugo de 1 limón

Ralladura de limón

Para la decoración:
Miel extra para rociar

Flores de lavanda comestibles

📌 Preparación
Preparar el bizcocho:

Mezcla los huevos con el azúcar y bate hasta que esté cremoso.

Añade la miel, la leche y la lavanda.

Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal.

Hornea en un molde engrasado a 175°C por 30-35 minutos.

Hacer la crema de limón:

Bate el queso crema con el azúcar glas y el jugo de limón.

Montaje y decoración:

Rellena el bizcocho con la crema de limón.

Cubre con miel y decora con flores de lavanda.

"

08/26/2026

"Pastel de Nuez con Glaseado de Caramelo y Sal Marina 🌰🍮
📌 Ingredientes
Para el bizcocho:
250 g de harina de trigo

100 g de nueces molidas

200 g de azúcar moreno

3 huevos

120 ml de leche

120 ml de aceite vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

Para el glaseado de caramelo:
100 g de azúcar

50 g de mantequilla

100 ml de nata para montar

½ cucharadita de sal marina

Para la decoración:
Nueces enteras

Salsa de caramelo adicional

📌 Preparación
Preparar el bizcocho:

Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 20 cm.

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.

Añade la leche y el aceite.

Incorpora la harina, las nueces molidas, el polvo de hornear y la sal.

Hornea por 35-40 minutos.

Preparar el caramelo:

Derrite el azúcar en una sartén hasta que se caramelice.

Añade la mantequilla y la nata caliente, removiendo hasta integrar.

Agrega la sal y deja enfriar.

Montaje y decoración:

Cubre el bizcocho con el glaseado de caramelo.

Decora con nueces enteras y un chorrito de caramelo adicional."

08/26/2026

"Pastel de Té Verde Matcha con Chocolate Blanco 🍵🍫
📌 Ingredientes
Para el bizcocho:
250 g de harina de trigo

200 g de azúcar

3 huevos

120 ml de leche

80 g de mantequilla derretida

2 cucharadas de té matcha en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Para la cobertura de chocolate blanco:
200 g de chocolate blanco

100 ml de nata para montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:
Un poco de matcha en polvo para espolvorear

Trozos de chocolate blanco

📌 Preparación
Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 20 cm.

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.

Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.

Tamiza la harina junto con el matcha, el polvo de hornear y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Para la cobertura: Derrite el chocolate blanco junto con la nata y la vainilla, removiendo hasta obtener una crema lisa.

Montaje: Una vez que el bizcocho esté frío, cúbrelo con la crema de chocolate blanco y espolvorea matcha en polvo por encima.

"

08/26/2026

"Cheesecake de Maracuyá con Base de Galleta de Almendra 🥭🍯
📌 Ingredientes
Para la base:
200 g de galletas tipo digestive o María

80 g de almendras molidas

100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
400 g de queso crema

150 g de azúcar

3 huevos

100 g de yogur griego

120 ml de pulpa de maracuyá

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:
100 ml de pulpa de maracuyá

50 g de azúcar

1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

📌 Preparación
Preparar la base:

Tritura las galletas y mézclalas con las almendras molidas y la mantequilla derretida.

Presiona en el fondo de un molde desmontable de 20 cm y refrigera por 15 minutos.

Preparar el relleno:

Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.

Incorpora el yogur, la pulpa de maracuyá y la vainilla. Mezcla hasta integrar.

Vierte sobre la base y hornea a 160°C durante 50 minutos.

Preparar la cobertura:

Cocina la pulpa de maracuyá con el azúcar y la maicena disuelta hasta espesar.

Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake frío.

Refrigerar al menos 4 horas antes de servir.

"