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Facultad de Gastronomía UABJO

Casa
Mexico
Oaxaca de Juárez
Facultad de Gastronomía UABJO

Facultad de Gastronomía de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca.

15/07/2026

🎓✨ La Facultad de Gastronomía de la UABJO celebró la graduación de la generación 2022–2026, reconociendo el esfuerzo, la dedicación y la pasión de una nueva generación de profesionistas.

La ceremonia fue encabezada por el Rector, Mtro. Farid Acevedo López, y el Director de la Facultad, Mtro. Mauricio Arias Carrasco, acompañados por la M.E.E. Nadia Ramírez Toledo, la Dra. Leticia Briseño Maas, el Dr. Taurino Amílcar Sosa Velasco, el Dr. Eduardo Bautista Martínez, la Dra. Thalía Bernabé Morales y la L.C.E. Ruth Lagunas Velasco, quienes hicieron entrega de los diplomas a las y los egresados.

Expresamos un especial agradecimiento al Chef Rodolfo Castellanos, padrino de generación, por compartir un mensaje inspirador que motivó a las y los graduados a ejercer su profesión con pasión y orgullo.

¡Felicidades, generación 2022–2026! Que cada paso que den siga poniendo en alto el nombre de la gastronomía oaxaqueña. 👨‍🍳👩‍🍳✨

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13/07/2026

🎓✨ ¡Felicidades, Generación 2022–2026! 👩‍🍳👨‍🍳

Hoy celebramos el cierre de una etapa llena de esfuerzo, aprendizaje, pasión y dedicación. Cada práctica, cada servicio, cada receta y cada reto superado los ha preparado para llevar el sabor, la creatividad y la excelencia a donde quiera que vayan.

La comunidad de la Facultad de Gastronomía de la UABJO se enorgullece de verlos culminar este importante capítulo y les desea el mayor de los éxitos en su vida profesional y personal.

Que este sea solo el comienzo de una carrera llena de grandes logros, nuevos sabores y sueños cumplidos.

¡Enhorabuena, Generación 2022–2026! 🎓🍽️

08/07/2026

🍽️✨ Estudiantes de la Facultad de Gastronomía de la UABJO fortalecen su formación con taller especializado en cocina peninsular.

Chefs provenientes de Yucatán, Campeche y la Ciudad de México compartieron con nuestra comunidad estudiantil sus saberes en torno al uso de recados tradicionales, panadería con identidad y propuestas contemporáneas inspiradas en la riqueza gastronómica del sureste mexicano.

Durante la jornada, las y los estudiantes aprendieron técnicas de elaboración de recados negro, rojo y blanco, amasado, horneado, control de temperaturas y preparación de platillos como pork belly en achiote y una versión moderna de la torta de cochinita con pan de recado negro.

Agradecemos a los chefs invitados por compartir su experiencia y contribuir al fortalecimiento académico, cultural y profesional de nuestras y nuestros futuros gastrónomos.

30/06/2026

🎓✨ ¡Muchas felicidades a la Generación 2022–2026! ✨🎓

La Facultad de Gastronomía UABJO extiende una sincera felicitación a las y los egresados de la Licenciatura en Psicología y la Licenciatura en Ciencias de la Educación del ICE UABJO por culminar con éxito esta importante etapa de su formación profesional.

Su esfuerzo, dedicación y perseverancia los han llevado a alcanzar una meta que marcará el inicio de nuevos retos y grandes oportunidades. Estamos seguros de que ejercerán su profesión con compromiso, ética y vocación, contribuyendo al desarrollo de nuestra sociedad.

Les deseamos el mayor de los éxitos en el camino que hoy comienza. ¡Que cada logro sea el reflejo de sus sueños, su preparación y su pasión por transformar el mundo!

🎓 ¡Enhorabuena, Generación 2022–2026! Que este sea solo el comienzo de una trayectoria llena de éxitos.

29/06/2026

Examen Profesional | Facultad de Gastronomía UABJO
La Facultad de Gastronomía de la UABJO se enorgullece en compartir la presentación de examen profesional de:
👩🏽‍🎓SUSANA KEILA ANTONIO CRUZ
y
👩🏽‍🎓GUADALUPE ESTEFANY MUÑOZ DAMIAN
📚Con el trabajo titulado:
EL CACAO EN PLATILLOS TRADICIONALES EN LA FESTIVIDAD DE LA VIRGEN DE LA ASUNCIÓN EN SANTA CATARINA JUQUILA, OAXACA
Este proyecto representa un valioso esfuerzo por fortalecer nuestras raíces gastronómicas, promoviendo la preservación y difusión de la cocina tradicional oaxaqueña en las nuevas generaciones.
Presidenta:
Mtra. Nadia Ramírez Toledo
Secretaria:
Mtra. Aura Lorena Cristóbal Galván
Sinodal:
LG. Usmar René Blas Saynes
Felicitamos a las sustentante por este importante logro académico y por su compromiso con la riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca.

29/06/2026

La Facultad de Gastronomía agradece la oportunidad de integrarse al proyecto de hermandad con la Universidad Cal Poly, del estado de California, iniciativa encabezada por el Dr. Rosamel Benavides-Garb y su equipo de trabajo.

Asumimos con entusiasmo el compromiso de sumar esfuerzos para fortalecer la vinculación con la comunidad de migrantes oaxaqueños radicados en el norte de California. Desde la Facultad de Gastronomía buscamos contribuir a la generación de espacios de intercambio académico, cultural y social que fortalezcan los lazos entre ambas instituciones y contribuyan a mantener vivas las raíces gastronómicas oaxaqueñas más allá de nuestras fronteras.

26/06/2026

🌈 28 de junio | Día Mundial de la Diversidad Sexual 🌈

En la Facultad de Gastronomía UABJO creemos que la diversidad nos fortalece, el respeto nos une y la inclusión nos permite construir una comunidad más humana.

Hoy reafirmamos nuestro compromiso con el respeto a la dignidad de todas las personas, promoviendo espacios donde cada estudiante, docente y colaborador pueda desarrollarse con libertad, igualdad y orgullo de ser quien es.

Porque la gastronomía también celebra la diversidad: de culturas, sabores, historias y personas. 💛

🏳️‍🌈 Celebremos todas las formas de amar, ser y existir.

21/06/2026

👨‍🍳❤️ ¡Feliz Día del Padre! ❤️👨‍🍳

Hoy celebramos a quienes, con amor, dedicación y esfuerzo, son parte de los ingredientes más importantes en la receta de nuestras vidas.

Desde la Facultad de Gastronomía UABJO reconocemos a todos los padres que, con su ejemplo, enseñan valores, inspiran sueños y acompañan cada paso de sus hijas e hijos.

Porque cocinar en familia es compartir tradiciones, crear recuerdos y fortalecer los lazos que nos unen alrededor de la mesa.

¡Gracias por ser guía, apoyo y motivo de inspiración!

👔✨ ¡Feliz Día del Padre!

19/06/2026

🌎🍽️ Día Internacional de la Gastronomía Sostenible 🍽️🌎

La gastronomía sostenible nos invita a valorar nuestros ingredientes locales, preservar nuestras tradiciones culinarias y promover prácticas responsables que contribuyan al bienestar de nuestras comunidades y del medio ambiente.

En este marco, el Chef René Blas Saynes, junto con las y los estudiantes de la Facultad de Gastronomía de la UABJO, nos comparte una propuesta que fusiona identidad, sabor y sustentabilidad: tacos de pescado con mole negro, un platillo que enaltece la riqueza gastronómica de Oaxaca y el aprovechamiento consciente de nuestros recursos.

Cada receta es una oportunidad para fortalecer nuestra cultura alimentaria y reconocer el papel de la cocina como motor de desarrollo sostenible.

🌿🐟🌮 ¡Celebremos la gastronomía que honra nuestras raíces y construye un mejor futuro!

Dirección

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Oaxaca De Juárez
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Horario de Apertura

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Viernes	9am - 7pm

Teléfono

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Página web

http://www.gastronomia.uabjo.mx/

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