24/06/2026
BELAJAR, MENYEMBELIH, MEMASAK DAN MENGHAYATI NILAI HALAL
Hari ini, 24 Jun 2026, pelajar semester akhir Diploma Pengurusan Halal (IC120) telah menjalani Program Sembelihan Halal bagi kursus ISH301: Halal Slaughtering and Practical di UiTM Cawangan Negeri Sembilan, Kampus Kuala Pilah.
Program ini bukan sekadar memberi pendedahan kepada kaedah sembelihan yang menepati syarak, malah memberi peluang kepada pelajar mengaplikasikan pengetahuan secara praktikal bermula daripada pengendalian haiwan, proses sembelihan, pengurusan kebersihan, pemprosesan karkas sehinggalah kepada penyediaan makanan.
Menariknya, hasil sembelihan hari ini turut dimanfaatkan melalui aktiviti memasak secara bergotong-royong. Pelajar bersama-sama menyediakan menu ayam BBQ dan masak lemak cili api, sekali gus memupuk semangat kerjasama, tanggungjawab dan penghargaan terhadap sumber makanan yang diperoleh.
Dalam Islam, sembelihan bukan hanya berkaitan pematuhan hukum halal dan haram, tetapi turut menekankan aspek ihsan terhadap haiwan, kebersihan, keselamatan makanan dan integriti sepanjang rantaian makanan. Pengalaman pembelajaran secara hands-on seperti ini membantu pelajar memahami bahawa pengurusan halal memerlukan gabungan ilmu syariah, kemahiran teknikal dan nilai profesionalisme.
Semoga pengalaman yang diperoleh menjadi bekalan berharga kepada para pelajar sebagai bakal pengamal industri halal yang berpengetahuan, berkemahiran dan berintegriti.
