19/05/2026
Este frío da ganas de un super budín, y si es marmolado mejor!
Budín Marmolado
harina 100g
huevos 2
cacao 1 cdta 5g
chocolate amargo 36g
manteca 100g
azucar 100g
sal 1 cta
polvo 5g
leche 1cda 20g
Batir manteca con azúcar hasta cremosa.
Agregar los huevos de a uno junto con la leche.
Incorporar harina de a 1 cuarto por vez.
Poner la mitad de la preparación de a cucharadas en molde.
Mezclar la otra mitad con el choco derretido y el cacao.
Poner en el molde y arremolinar.
Horno 180C 35 min aprox.
13/05/2026
Y si Tiramisú, son de esos postres que todos aman. Y acá versión Torta. Te dejo aquí la receta: ( podes comprar el libro también ! Escribime x privado)
Tiramisu
Pionono
8 huevos
250 grs azúcar
calentar y batir
200g harina
50g maizena
10 min a 200°C
para embeber 1 taza de café con 20cl de marrasquino
Relleno:
500g de mascarpone
5 claras
120 grs azúcar
500g crema
Tenes que hacer un bizcochuelp con los huevos y el azúcar, lo calentas como un sabayón sin pasar de los 82 C. Le sgregas los secos y lo pones en molde de 20 cm al horno 10 min a 200 C. Hacelos en 3 moldes de 20 cm para las capas.
Luego haces un merengue italiano con las claras y el azúcar. Y mezclas el mascarpone le sumas la crema y el merengue . Ese es tu relleno.
Ahora solo embebes las capas con el almíbar de café y vas poniendo el relleno. Espolvoreas con cacao ( y en cada capa también)
Listo al frío !
