17/02/2024
Công thức món tôm ngâm tương mới lạ mà ăn rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm
- Hành, gừng, tỏi và ớt băm, hành lá, rượu nấu ăn
- Gia vị: giấm chín, sốt đậu nành hoặc nước mắm
Cách chế biến:
1. Hấp tôm: rải hành gà gừng xuống đáy nồi, xếp tôm lên trên, thêm 2 thìa rượu nấu ăn, đậy vung lại hấp đến khi thấy tôm đổi sang màu đỏ là được. Đợi tôm nguội, bóc vỏ tôm
2. Pha nước tương: tỏi băm, ớt hiểm băm, 2 thìa sốt đậu nành hoặc nước mắm, 1 thìa giấm chín, 1 thìa dầu nóng đổ vào cho thơm rồi cho tôm vào ngâm là xong
17/01/2024
Công thức làm Mì ý bò sốt tiêu đen chuẩn vị nhà hàng 😍
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Mỳ ống
- Thịt thăn bò
- Ớt chuông xanh , đỏ
- Gia vị : Nước tương , dầu hào , bột bắp , tiêu đen , hắc xì dầu .
Cách Chế biến :
1 . Thịt thăn bò thái lát , thêm 1 ít nước tương , bột bắp và tiêu đen . Trộn đều , ướp trong 10 phút .
2 . Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 thìa nước tương , 1 thìa hắc xì dầu , 1 thìa dầu hào , 1 thìa bột bắp , khuấy đều hỗn hợp .
3 . Mì luộc chín rồi xả qua nước lạnh , để ráo ( Nhớ cho 1 ít dầu ăn vào để sợi mì dai , không bị dính ) .
4 . Ớt chuông xanh , đỏ thái lát nhỏ . Đun nóng dầu cho ớt chuông vào xào , cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào chín . Cuối cùng đổ mì vào , rưới hỗn hợp nước sốt đã pha lên . Đảo thật đều tay cho thấm gia vị . Rắc thêm tiêu đen rồi tắt bếp . Cho ra đĩa & thưởng thức .
10/09/2023
𝐒𝐔̛́𝐂 𝐊𝐇𝐎𝐄̉ 𝐜𝐮̉𝐚 𝐪𝐮𝐲́ 𝐤𝐡𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀ 𝐓𝐑𝐀́𝐂𝐇 𝐍𝐇𝐈𝐄̣̂𝐌 𝐜𝐮̉𝐚 𝐜𝐡𝐮́𝐧𝐠 𝐭𝐨̂𝐢.
Hiểu được nỗi lòng của khách hàng, đã hơn 3 năm nhà Bếp Xưa chúng tôi quyết tâm duy trì dòng bánh 𝐓𝐮̛𝐨̛𝐢 mùa trăng với tiêu chí 𝐒𝐔̛́𝐂 𝐊𝐇𝐎𝐄̉-𝐆𝐈𝐀́ 𝐓𝐑𝐈̣-𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆.
BẾP XƯA - 𝐂𝐀𝐌 𝐊𝐄̂́𝐓 𝟏𝟎𝟎%:
❌𝐊𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚̂́𝐭 𝐁𝐚̉𝐨 𝐐𝐮𝐚̉𝐧
❌𝐊𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐇𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐋𝐢𝐞̣̂𝐮
❌𝐊𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐒𝐮̛̉𝐚 𝐃𝐮̣𝐧𝐠 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐋𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐐𝐮𝐨̂́𝐜 𝐕𝐚̀ 𝐊𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐑𝐨̃ 𝐍𝐠𝐮𝐨̂̀𝐧 𝐆𝐨̂́𝐜
Vì bánh 𝐓𝐮̛𝐨̛𝐢 không làm sẵn nên chúng tôi chỉ nhận giao bánh cho khách đặt trước từ 1-2 ngày để Cam Kết Đúng Chất Lượng.
🥮 Hạn dùng 5-7 ngày cho bánh Ngọt và 10 ngày cho bánh Thập Cẩm
🥮 Sẽ dùng sau 3 ngày từ lúc ra lò.
_____________________
📲Liên hệ: 𝟎𝟗77 511 293 để tư vấn và đặt bánh.
✅ƯU ĐÃI % Tốt cho đơn hàng trên 10 hộp
16/08/2023
MIẾN GÀ TRỘN
Chuẩn bị:
- 200 gr miến d**g
- 500 gr thịt gà ta
- 100 gr giá
- 200 gr đậu phộng
- Rau mùi, chanh, ớt, rau sống
- Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu…hành khô phi sẵn
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến rửa sạch, cắt khúc 5 đến 7 cm.
- Rau mùi, rau sống đem rửa sạch và thái nhỏ.
- Đậu phộng rang chín vàng, đập dập.
Bước 2: Chế biến thịt gà
- Thịt gà rửa sạch, đem luộc chín.
- Vớt thịt gà ra, lọc lấy thịt và bỏ xương. Sau đó xé miếng nhỏ, trộn với một ít hạt nêm và tiêu.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước gia vị
- Hòa tan 1 thìa canh đường + 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh xì dầu + 2 thìa canh nước dùng gà + một ít tiêu.
Bước 4: Hoàn thiện món
- Cho nồi nước luộc gà lên bếp và đun sôi. Sau đó cho miến, giá đỗ vào chần chín rồi vớt ra tô.
- Sau đó cho rau mùi, rau sống cùng thịt gà vào tô. Cho hỗn hợp nước gia vị vào và trộn đều lên.
Món ăn sẽ ngon hơn khi thêm 1 chút đậu phộng và hành phi .
-ST-❤️❤️❤️
10/08/2023
Thịt Kho Trứng Cút - CHUẨN VỊ ĐƯA CƠM 🍚
🌱 Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa cân thịt, chọn loại thịt ba chỉ để có độ mềm béo đúng vị nha
- Tầm 15 – 20 trái trứng cút bé nhỏ xinh xinh
- Một số loại gia vị quen thuộc bao gồm đường cát, nước mắm và cả hành khô
🌱 Cách làm :
👉Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi rồi đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
Trứng đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín thì bạn đem ngâm vào nước lạnh rồi mới bóc vỏ.
Cho trứng vào chảo chống dính chiên vàng để có độ giòn, dai.
👉Bước 2: Ướp thịt lợn ba chỉ
Cho thịt vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và hành khô băm nhỏ, trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều.
👉Bước 3: Chế biến nước màu
Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 2 thìa cà phê đường vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
Cho 1 bát nước lọc nhỏ vào nồi nước đường, đun sôi rồi cho thịt vào hầm khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, bạn cho trứng cút và ớt vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
10/08/2023
TRÀ ĐÀO YAKULT
🍑 Nguyên liệu:
- 2 quả đào
- 5ml nước cốt chanh
- 20g đường trắng
- 30g thạch trắng
- Cocktail ổi đỏ
- Đào, chanh, yakult
🍑 Cách làm
Bước 1: Làm thạch đào trước, rửa sạch vỏ 2 quả đào với muối, gọt sạch vỏ đào.
Bước 2: Cho 800ml nước uống và vỏ đào vào nồi đun sôi, đổ 5ml nước cốt chanh vào.
Bước 3: Sau khi hồng chín dần, vớt bỏ vỏ hồng đào.
Bước 4: Cho 20g đường cát trắng và 30g thạch trắng vào, khuấy cho tan đều.
Bước 5: Đổ vào hộp, để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh hơn 1 giờ.
Bước 6: Cho đá viên và thạch đào vào cốc.
Bước 7: Thái chanh và thái đào thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cốc.
Bước 8: Đổ 35ml cocktail vào, đổ Yakult vào (úp ngược ly nhanh) là xong!
10/08/2023
CÔNG THỨC: BÚN BÒ HUẾ
Nguyên liệu:
- Chân giò heo: 1kg
- Bắp bò: 700 gr
- Muối hột: 1 chén, mắm ruốc Huế: 100 gr
- Mía lau: 1 cây, sả: 5 củ, gừng già: 1 củ, hành tím: 50 gr, muối hầm: 50 gr, tiêu xay: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 chén
- Bún tươi sợi to: 4 kg, huyết (bò hoặc heo): 100 gr
- Chả Huế 20 cái hoặc 250 gr chả lụa
Cách làm Bún bò Huế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, sả, gừng, mía lau: rửa thật sạch, dùng dao đập dập sả, gừng thái sợi và cắt khúc mía lau.
Chân giò heo cạo sạch lông, bỏ phần móng và rửa thật sạch rồi ngâm vào nước muối từ 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra để ráo rồi chặt từng khoanh tròn vừa phải.
Cho chân giò và xương bò vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ bớt. Sau đó rửa lại chân giò cùng xương bò cho sạch các bọt bẩn.
Bắp bò rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.
Huyết thái từng khúc lớn vừa ăn, chả lụa cắt làm hai rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước lèo
Cho nồi nước hầm mía lau lên bếp rồi đun sôi. Cho thêm bắp bò, chân giò, xương bò cùng với sả, hành tím, gừng đã đập dập vào nồi ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Cho thêm hành tây cắt múi cau vào thì nước lèo bún bò Huế sẽ thơm ngọt hơn.
Sau 30 phút, khi thấy phần bắp bò đã chín mềm thì vớt ra đĩa, để nguội và thái lát theo sớ thịt để tránh bị nát thịt.
Tiếp tục ninh chân giò và xương bò cho đến khi chín thì cũng nên vớt ra.
Cuối cùng, nêm nếm lại nồi nước dùng với muối, mắm ruốc, nước mắm, đường, đường phèn, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thànhh và thưởng thức
Cho bún vào tô, tiếp đó xếp chả, huyết, chân giò, bắp bò. Rồi thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ lên trên.
Chan nước lèo thật sôi vào tô bún bò Huế.
Bún bò Huế ăn kèm với ớt chưng, hoa chuối thái sợi, rau sống và vắt thêm miếng chanh
Kinh nghiệm nấu bún bò Huế ngon:
Thịt bò dùng trong món bún bò Huế này chính là bắp bò. Nên chọn loại bắp hoa thì thịt mới thơm mới ngon và hấp dẫn hơn.
Chân giò nên chọn chân giò phía trước sẽ có thịt săn, ăn thơm ngon và ít mỡ hơn chân giò phía sau. Chân giò heo khi sơ chế, phải được cạo thật sạch lông để đảm bảo an toàn khi ăn và tạo được độ thẩm mỹ.
Nên mua thêm một ít xương bò để ninh cùng trong nồi nước lèo bún bò Huế để cho ngọt nước và hương vị đúng chuẩn hơn.
Đừng quên bỏ hành tây vào nồi nước lèo bún bò Huế để giúp nước lèo ngon ngọt hơn.
Thịt bò và thịt heo nên vớt ra ngay sau khi đã chín. Tránh nấu lâu thịt sẽ bị quá mềm và nhừ.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
09/08/2023
Mẹo làm sốt dầu trứng tại nhà chỉ với 10 phút
Nguyên liệu:
2 quả trứng
2 thìa đường
½ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 chén Dầu ăn ( ít nhiều tùy khẩu vị)
Các bước Lấy 2 lòng đỏ trứng. Chú ý lấy sạch lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để công thức dễ thành công hơn.
Cho vào lòng đỏ trứng 2 thìa đường, khuấy cho tan. Có thể dùng đũa, cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng để khuấy trứng.
Sau đó cho và ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê chanh và khuấy tiếp hỗn hợp.
Đổ lần lượt từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy để dầu ăn quyện vào trứng.
Tiếp tục đổ từ từ từng thìa dầu ăn vào trứng và khuấy đều liên tục. Chú ý đổ từ từ và lần lượt từng thìa dầu ăn, không nên cho dầu ăn quá nhanh sẽ dễ bị tách dầu.
Khuấy đến khi hỗn hợp đặc sánh, trong veo, có chóp trên đũa/cây đánh trứng/máy đánh trứng và không còn mùi tanh của trứng là hoàn thành.
Sốt dầu trứng có mùi thơm, béo ngậy, rất hợp khi ăn với bánh mì, bông lan trứng muối, bánh tráng,… Bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 2 tuần.
Lưu ý :
Tách sạch lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để công thức dễ thành công hơn.
Chỉ nên khuấy trứng theo một chiều, khuấy nhiều chiều sẽ khiến hỗn hợp bị tách dầu và không thành công.
Dùng dầu hoa cải sẽ khiến sốt dầu trứng thơm hơn.
08/08/2023
CHÈ BẮP VỚI CÔNG THỨC NẤU ĐƠN GIẢN 🌽
🥣 Nguyên liệu:
- 2 bắp ngọt tầm 500g (Nên chọn bắp mới bẻ)
- 4 bắp nếp 500g
- 2,2-2,5 lít
- 2g muối hạt
- 400-450g đường thốt nốt (ngon nhất vẫn là nấu đường thốt nốt)
- 5 lá nếp
- Bột năng 100-120g tuỳ bạn muốn ăn đặc hay loãng
🔰 Cách làm:
- Gọt hạt bắp mỏng lần lượt vào nồi, dùng dao sắc gọt lần lượt đến khi sát lõi bắp (ai muốn ăn nguyên hạt thì cứ giữ nguyên) + cho thêm 2,5-3 lít nước vào nồi + cho hết lõi bắp đã thái vào nấu luôn lấy nước ngọt từ lõi.
- Cho muối và lá nếp vào cùng đun sôi lửa vừa. Hạ lửa nhỏ hớt bọt đậy vung! Đun thêm tầm 10-15p tắt bếp để ủ trên bếp 30p. Mở ra lấy lõi bắp ra ngoài, cho đường thốt nốt vào đến khi tan hết đường.
- Hoà bột năng cùng 150ml nước cho đều tay không đứt đoạn nồi chè bắp đến khi sánh trong keo là đạt.
- Cách Mix : Chè Ngô ăn cùng chân châu nhân dừa chan thêm cốt dừa và chút dừa nạo sợi là ngon nhất.
Cảm ơn chia sẻ của chị Cao Giang
08/08/2023
Trứng muối 5 quả
(lấy lòng đỏ)
Sữa tươi không đường 200 ml
Sữa đặc 40 gr
Whipping cream 160 gr
(kem tươi)
Bơ lạt 25 gr
Bột bắp 30 gr
Đường 55 gr
Muối 1 ít
Xay hỗn hợp sữa trứng muối
Đầu tiên bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
Sau đó, cho 5 lòng đỏ trứng muối đã làm sạch vào nướng trong vòng 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho trứng muối đã được nướng vào máy xay sinh tố cùng 35gr đường, 40gr sữa đặc, 50gr whipping cream, 30gr bột bắp. Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
Lọc hỗn hợp sữa trứng muối
Bạn lọc hỗn hợp sữa trứng muối vừa xay qua một cái rây và lọc lại lần nữa cho hỗn hợp nhuyễn, mịn hơn.
Nấu hỗn hợp sữa trứng muối
Bạn cho hỗn hợp trứng muối vừa lọc vào chảo. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 7 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại và tách khỏi đáy chảo là đạt.
Tiếp theo, tắt bếp và cho 25gr bơ lạt vào tiếp tục khuấy đến khi bơ tan ra và hòa vào hỗn hợp sốt.
Cuối cùng, bạn cho sốt vừa nấu ra chén và dùng màng bọc thực phẩm phủ đều hết toàn bộ mặt trên của sốt và bọc kín lại.
Để sốt nguội khoảng 20 phút và giữ lạnh sốt trong khoảng 20 phút ở ngăn mát
07/08/2023
Sushi kiểu Tây, cụ thể là miền Tây 🤣🤣🤣🤣
05/08/2023
NEM NƯỚNG BỌC SẢ
------------------------
Nguyên liệu:
- Thịt nạc dăm: 500g
- Tôm: 200g
- Mỡ heo: 100g
- Dừa xiêm: 1 trái
- Đường phèn: 10g
- Cây xiên
- Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.
- Tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn
Thực hiện:
- Thịt mua rửa sạch, sau đó ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, sau đó lau khô, cắt nhỏ và đem quết với 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt.
- Tôm chọn loại vừa, lột vỏ, bỏ chỉ lưng và đầu tôm, chà muối cho sạch, sau đó cũng ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, lấy ra lau khô và cắt nhỏ, cũng đem quết nhuyễn với ½ muỗng tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng đường phèn, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt.
-Mỡ heo luộc chín và cắt chỉ nhỏ. Ướp với 1 muỗng đường phèn, đem phơi nắng cho sợi mỡ được trong.
Trộn chung tôm, thịt và mỡ heo với nhau (nếu mỡ heo có ra nước thì bỏ phần nước đi, nếu không sẽ rất khó vò viên). Vò viên hay vò thành những khối dài như ngoài tiệm đều được.
- Dùng cây xiên hoặc sả cây để xiên chúng lại , sau đó đem nướng với lửa than cho vàng. Chú ý không nên nướng áp lửa quá sẽ bị khét và thịt lại không chín bên trong.
Dọn ra và dùng kèm với bún, bánh hỏi hay bánh tráng dẻo, thêm xà lách và rau sống.
- Có thể ăn với nước mắm chua ngọt, nước tương tỏi ớt hay tương đều rất ngon
02/07/2023
Trà sữa tàu phớ
TÀU PHỚ NÚNG NÍNH SIÊU NGON
TRÀ SỮA TRÂN CHÂU NHÀ LÀM
Trân châu đường đen tha hồ ghép món😋😋😋
Trà sữa là món giải khát yêu thích đến nghiện của nhiều người. Nhưng mua trà sữa ở ngoài theo mình cảm nhận thì nó quá ngọt, ngoài ra cũng có nhiều tinh tức cho thấy để có lợi nhuận cao người ta mua trân châu rẻ có chất gây hại cho sức khỏe con người nên mình rất ít khi uống trà sữa ở ngoài 😅. Thay vào đó mình thích tự làm trà sữa trân châu ở nhà để đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình.
Các bạn thì sao ? Hãy cùng mình vào bếp làm các món ngon, tốt cho sức khỏe cho gia đình bạn bè người thân nhé !
Cách làm:
- Trộn bột cacao và bột năng hoà huyện.
- Bắt nồi lên bếp cho nước, đường và muối vào nấu cho tan nước sôi.
- Cho bột vào khuấy đều tan, bắt lên bếp nấu cho đặc sệch.
- Tắt bếp cho tiếp bột gạo vào trộn đều, cho hết ra bàn nhồi đến khi bột thành khối dẻo mịn.
- Bộc Wrap kín lại để bột nghỉ 10 phút.
- chia bột ra nhiều phần rồi lăn thành cây bột nhỏ tuỳ theo kích cỡ bạn thích( cỡ ống hút). Cắt bột thành những viên nhỏ.
- Vo bột thành những viên tròn
- Áo thêm lớp bột khô để trân châu không bị dính nhau.
- Đem luộc chín. Khi thấy trân châu nổi lên mặt nước là chín.
- Đậy nắp ủ thêm 20~30 phút. Nếu thích dai thiệt dai thì ủ 10~15phút thôi. Còn thích mềm dẻo thì ủ 20~30 phút nha.
- Vớt ra để ráo nước cho vào nồi, thêm đường nước nấu cho sôi tắt bếp để nguội là có thể dùng được rồi nè.
Thơm ngon sỉu 😋😋🥰💖
TÀU PHỚ NÚNG NÍNH SIÊU NGON
Mình đang ở một nơi mà sữa đậu nành ở đây vừa ngon vừa béo thì mình lại nghĩ rất nhiều về các món từ đậu nành trong đó có món tàu phớ ở Bình Dương quê mình.
Thật ra thì tàu phớ quê mình cũng không biết có ngon đặc biệt gì so với nhiều nơi. Nhưng trong ký ức tuổi thơ của mình nhớ mãi không quên👍😆🥰
Để mang lại hương vị quê đến đây cũng mất khá nhiều thời gian vì phải mua đúng nguyên liệu làm mới được thành công. Với công thức này tin chắc rằng ai yêu thích món này và muốn làm đều có thể làm được nha.
Cách làm;
- sữa đậu nành nguyên chất 1 lít cho vào nồi.
- Bột bắp 1tsp + 1tsp nước( không có cũng k sao ) hoà tan bột và nước cho vào nồi sữa đậu nành, bắt lên bếp nấu sôi.
- Đường nho (glucono delta lactone) 2g + 10ml nước hoà tan rồi cho vô nồi khác. Mình sử dụng nồi đất, tráng nước đường nho quanh thành nồi rồi cho liền sữa đã đang nấu sôi vào.
Dùng khăn vải thô bọc kín nồi để ủ 1~2h là có được tàu phớ.
* Chú ý mua đúng loại đường này nhé!
*Chú ý sữa nấu sôi rồi mới làm bước pha đường nho, tráng nồi rồi cho liền sữa đậu nành vào nhé!
24/06/2023
Công thức làm trà giải nhiệt, giải khát mùa hè chuẩn quán cafe 😋
24/06/2023
TÀU HỦ TRÂN CHÂU VUÔNG HOA ĐẬU BIẾC
Nguyên Liệu
🔺Tàu hủ
200 grams đậu nành ( .85 cúp or 200 ML), 1400 ML nước, 145 g đường ( 145ML) , 200 ML whipping cream, 600 ML sửa tươi, rau câu 10 gram, hay 6gram ( nếu muốn loãng)
🔺Trân châu vuông Hoa đậu Biếc
80 g đường ( 19 Teaspoons) 150 g bột năng ( .63 cúp or 10 tbsp) 20 grams bột nếp ( 4.5 Tsp) , 230 g nước hoa Đậu Biếc ( 230 ML)
1 tablespoon dầu ăn
🔺rau câu sợi ( nếu muốn)
6 grams rau câu, 500 ML nước hoa đậu Biếc,
40 g đường
CÁCH LÀM
🔺Tàu Hủ
Ngâm đậu nành từ 6-8 tiếng , sau đó bóc vỏ ( có thể để nguyên nếu muốn , nhưng tàu hủ sẽ không được trắng )
xin hãy xem phương pháp lột vỏ rất nhanh gọn ở video chia sẻ , đãi võ đậu cho sạch , sau đó bỏ vào máy xay hai lần tùy theo máy lớn nhỏ , dùng 1400ML nước tổng cộng
sau đó đem lượt qua vải để lấy nước trong sạch . Bỏ vào nồi và chuẩn bị nấu
lấy ra một ít nước đậu nành để khoáy hòa Tan với 10g rau câu , sau đó bỏ đường và rau câu vào nồi để ở nhiệt độ trung bình khoáy đều tay cho đến khi nào thấy nước sôi lăn tăng thì bắt đầu bỏ sữa tươi và nước kem béo , quậy thêm vài giây tắt bếp , không nên để quá lâu trên bếp sau khi bỏ sửa và kem béo
Đem lượt qua vải để lấy nước trong. sau đó đổ nhanh tay vào những chén nhựa , vớt bọt trên mặt, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh
tàu hũ làm ra để trong tủ lạnh vài ngày . càng lạnh thì càng ngon
🔺Trân châu vuông
Trộn tất cả các hỗn hợp : đường , bột nếp , bột năng vào trong tô sau đó đổ vào đó nước hoa đậu biếc, trộn đều đậy nắp lại và bỏ vào microware một phút rưỡi sau đó đem ra trộn đều lên và bỏ lại lò vi sóng thêm một phút rưỡi , tổng cộng là ba phút .
Dùng bao nilông gói lại . Nên đeo bao tay vì lúc đó còn nóng , lăn tròn dài vài lần sau đó chia hai và bắt đầu lăn tròn từng khúc, cắt thành từng lọn dài ( xin xem video chia sẻ)
Vừa lăn tròn vừa kéo dài ra cho đến độ nhỏ , lớn mà mình thích , sau đó dùng dao nhựa cắt ra từng miếng nhỏ, bỏ lên dĩa , bao lớp nilông từng phần để trân châu khỏi dính vào nhau
Trân châu vuông khi làm ra cứ để ở bên ngoài như vậy từ hai đến ba ngày khi ăn thì pha một chút đường và nước rồi bỏ trân châu vào sau đó múc ra dĩa ( xin xem video chỉ dẫn )
Pha sữa và kem béo để đổ lên mặt Tàu hủ khi ăn
Trần chân vuông làm theo phương pháp này vừa dẻo , vừa dai nhưng rất mềm mại không
04/06/2023
♨️ Bỏ Túi Bộ 10 Công Thức Cà Phê [KHỞI ĐẦU NGÀY MỚI] Đầy Tỉnh Táo ☕☕☕
---
#1 - Cafe
#2 - Cafe Trứng Sữa
#3 - Cafe Sữa Chua
#4 - Cafe Kem Thạch
#5 - Cafe Xanh Kem Trứng
#6 - Cafe Sữa Dừa
#7 - Cafe Kem Mặn
#8 - Cafe Cappuccino
#9 - Cafe Hawaii
#10 - Cafe Muối Mè
---
👉 Chấm "." để nhận liền link Bộ Công Thức Hot Trend! 🤩
👉 Share ngay về tường để xem lại cho những lần sau nhé! 🥰
27/05/2023
Măng cụt lên giá thì mình chuyển qua gỏi gà hoa phượng 🐔🌺
Nguyên liệu làm gỏi gà hoa phượng:
- Hoa phượng: 10 - 20 bông (Nên chọn hái những nhánh hoa phượng tươi còn trên cành, cánh hoa không bị sâu, dập héo và còn bám chắc vào cành. Không nên chọn nhặt những bông đã rơi rụng xuống đất, bị rách, dập héo)
- Thịt gà: 1/2 con
- Hoa chuối, rau thơm
- Chanh, lạc rang, hành phi, ớt tươi
- Gia vị.
Cách làm gỏi gà hoa phượng:
Bước 1: Hoa phượng hái về tách rời từng cánh, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm và rửa sạch. Hoa chuối bào mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng. Rau thơm nhặt bỏ lá già, sâu, héo rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Thịt gà sơ chế thật sạch rồi luộc. Đổ nước cho ngập gà và thêm vào đó 1 thìa cà phê muối cùng 2 củ hành tím rồi luộc khoảng 20 phút, khi gà chín thì lấy ra để nguội rồi xé phay.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi: 2 thìa cafe đường, nước cốt 2 quả chanh, 2 thìa nước mắm, tỏi ớt băm. Nêm lại theo khẩu vị sao có vị chua mặn ngọt vừa ăn.
Bước 4: Cho tất các các nguyên liệu gồm thịt gà, hoa phượng, rau vào và trộn như trộn gỏi thông thường. Rưới nước mắm lên và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, cho hành tím phi và đậu phộng rang vào, cho ra đĩa rồi thưởng thức.
16/05/2023
Combo đầy đủ cho cơ thể mát lành
11/05/2023
Nguyên liệu:
- 6 cây sả; 1 củ tỏi và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít);10 quả quất; 1 quả xoài hoặc cóc; Lá chanh: 1 tí; 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
- 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột ngọt, sốt me đậm đặc (1,5 thìa)
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng thơm.
Bước 2: Các bạn cho sốt me, cùng 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 bột ngọt. 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (lượng cay tùy vào bạn), 1/2 chén sả xay, một chút nước lọc lạnh.
Bước 3: Đun sôi tất cả đến khi thu được xốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Để nước xốt nguội. Ẩn bớt
10/05/2023
☀️Hè tới rồi, ngâm một bình chanh ô mai để tủ lạnh uống dần dần cũng giải nhiệt lắm đó đa
10/05/2023
TẮC XÍ MUỘI
🥣 Nguyên liệu:
- Tắc (quất): 3 kg.
- Đường phèn hoặc đường trắng: 1,5-2 kg.
🔰 Cách chế biến:
- Tắc rửa nhẹ nhàng cho sạch, để ráo, cắt làm đôi.
- Vắt lấy nước cốt, để riêng vỏ và hạt.
- Khi vắt xong, phần vỏ tách lấy lõi bỏ đi, bạn nào thích để lại cũng được nha.
- Phần vỏ sau khi đã tách bỏ lõi, thái chỉ sợi nhỏ. Bóp phần vỏ đã thái với muối và đường hạt cho vỏ bớt đắng, xả lại 4-5 lần nước. Đun nước sôi, thả vỏ vào 3’ tắt bếp vớt ra chậu nước đá, vớt để ráo. Không nên để lâu vỏ không còn giòn.
- 1l cốt tắc tương đương 1 kg đường, đun đến khi sệt sệt đổ phần vỏ tắc vào (cho luôn mật ong cũng được).
Thành phẩm sẽ được gần 2l cốt.
Chúc cả nhà có món nước ngon miệng ❤
Cảm ơn chia sẻ của bạn Vũ Hiên ❤
09/05/2023
Xới nồi cơm, múc tô canh, rót thim dĩa nước mắm xắt nhiều ớt ... Vậy là no bể bụng
09/05/2023
4 thanh niên tham gia cuộc thi lể ốc, sau 2 giờ thì một thanh niên bỏ cuộc 🤣
Theo luật chơi, sau khi lể mấy rổ ốc, các "vận động viên" phải đếm lại xem mình lể được... bao nhiêu con để phân định thắng thua =))
Giải thưởng cho người thắng cuộc chưa được ban tổ chức tiết lộ 🤣🤣
Cre: May Love
08/05/2023
Thực đơn thứ 4 - Bún nem nướng Nha Trang.
Một trong những món nướng trứ danh của Nha Trang đó chính là nem. Nem nướng Nha Trang từ lâu đã là đặc sản ẩm thực làm quyến luyến bước chân của bao du khách. Chỉ với 40k là quý cô chú có thể thưởng thức ngay được món này tại nhà nha ^^!.
Uống kèm với nước mát sẽ làm cho bữa ăn thêm sinh động nha cô chú ơi
Giao hàng vào lúc Trưa - Chiều - Tối .
Phần 1 người ăn B : 40k - 2 người ăn 80k
Nước nha đam hạt chi đường phèn : 10k
Freeship Long Hải- PT- Hải Lâm từ 1 phần luôn ạ.
05/05/2023
LẨU BAO TỬ HẦM TIÊU
🥣 Nguyên liệu:
- 1 cái bao tử heo
- 1 cái xương ống
- 2 quả chanh to
- 1 chén muối
- 4 hoa đại hồi
- 1 chén rượu trắng
- 1 củ cải trắng
- 100g tiêu xanh
- Ớt xiêm xanh
- 200g nấm bào ngư xám
- Rau mồng tơi
- 3 củ hành tím
- Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt
🔰 Cách làm:
- Bao tử các bác lưu ý chọn bao tử tươi mới ra lò nhé, màu trắng hồng nhạt, ko bị thâm bầm)
- Lọc bớt phần mỡ quanh viền bao tử, sau đó lộn ngược bên trong ra, dùng dao cạo sạch nhầy, rửa lại với nước.
- Cho bao tử vào thau, vắt nửa quả chanh, cho 1m canh muối vào bóp khoảng 5p, rồi xả nước sạch (làm 4 lần)
- Nấu 1 ấm nước sôi, chế từ từ lên bao tử, lấy đũa trở đều mặt để nước sôi làm b**g lớp nhầy ở thành bao tử
- Sau đó vớt ra cạo sạch các lớp nhầy trắng đã b**g lên, xả nước lại cho sạch
- Cho 1m canh muối và nửa chén rượu trắng vào, tiếp tục bóp để khử mùi hoàn toàn, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh
- Lưu ý khi bóp rửa làm đều cả 2 mặt, nhưng kỹ phần bên trong hơn
- Sau đó bắt 1 nồi nước lên bếp, cho vào 2m canh rượu, 4 hoa hồi, cho bao tử vào luộc 10 phút rồi vớt ra cho vào thau đá lạnh, sau khi nguội vớt ra thái sợi
- Đâm 3 nhánh tiêu xanh và 5 trái ớt xiêm xanh cho dập, cho vào bao tử đã thái sợi 1m cf hạt nêm, ướp trong 20p
- Xương ống chặt ra làm 3, rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi, rửa sạch lại rồi cho vào nước hầm với củ cải, hành tím. Khi sôi chú ý nhỏ lửa lại và vớt vọt thường để nước lẩu được trong. Cho vào nồi nước lẩu ớt xiêm xanh, tiêu xanh còn lại đập dập (chừa lại 2 nhánh chút bỏ lên mặt cho đẹp :3)
- Nêm muối, đường phèn, hạt nêm bột ngọt tuỳ khẩu vị của bạn, sau đó cho bao tử vào nấu thêm 15p là múc ra nồi lẩu dọn ra.
- Ăn kèm với bún, nấm bào ngư, rau mồng tơi
- Nước chấm các bạn có thể chấm nước mắm mặn, nước tương hoặc muối tiêu tuỳ sở thích.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Elisaveta Nguyen ❤