Dạy pha chế Nghệ An - Omely Academy

🎆 THÔNG BÁO NGHỈ TẾT DƯƠNG LỊCH 2026 🎆

✨ OMELY – HỌC ĐỂ LÀM CHỦ ✨

Học viện đào tạo pha chế Omely trân trọng gửi lời cảm ơn đến Quý học viên, Quý khách hàng và Quý đối tác đã luôn tin tưởng, đồng hành cùng Omely trong suốt thời gian qua.

🌟 Nhân dịp chào đón năm mới Dương lịch 2026, Omely xin thông báo lịch nghỉ lễ như sau:

📅 Thời gian nghỉ:
🗓 Thứ Năm, ngày 01/01/2026

📅 Thời gian hoạt động trở lại:
🗓 Thứ Sáu, ngày 02/01/2026

📍 Hệ thống cơ sở Omely:
• CS1 – Thanh Hóa: 100 Phạm Đức Kỳ, P. Hạc Thành (gần KS Mường Thanh)
• CS2 – Nghệ An: P405 CC Thanh Thành Đạt, 34 Nguyễn Sỹ Sách, P. Trường Vinh

📞 Hotline: 0967 736 738

🌸 Một năm mới khởi đầu – một hành trình mới mở ra. Omely kính chúc Quý học viên và Quý đối tác sức khỏe dồi dào, bình an viên mãn, công việc hanh thông và thành công bền vững.

💛 Cảm ơn sự tin yêu và đồng hành của Quý vị.
✨ Chúc mừng năm mới – Happy New Year 2026! ✨

CHÀO THÁNG 12 - CHÚC MỪNG TÂN CỬ NHÂN "LÀNG PHA CHẾ" 🎓🎄
Những ngày đầu tháng 12 se lạnh nhưng không khí tại Omely Academy vẫn cực "nóng" với tinh thần học tập hết mình! 🔥
Chúc mừng các bạn học viên đã xuất sắc hoàn thành khóa học pha chế tổng hợp. Mấy ngày qua "lăn xả" bên quầy bar, giờ thì các bạn đã tự tin:
✅ Làm chủ bộ công thức menu "ngon - độc - lạ".
✅ Nắm vững kỹ năng vận hành & setup quán thực chiến.
✅ Sẵn sàng bùng nổ doanh số mùa lễ hội cuối năm.
Chúc các chủ quán tương lai khai trương hồng phát, "buôn may bán đắt" nhé! ❤️
OMELY ACADEMY - Đào tạo pha chế & Setup quán chuyên nghiệp
📞 Hotline: 0967736738
📍 Địa chỉ:
📌100 Phạm Đức Kỳ - P. Hạc Thành - Thanh Hoá
📌 34 Nguyễn Sỹ Sách - P. Trường Vinh - Nghệ An

Tôn Vinh Người Lái Đò Vĩ Đại! 💖
Hôm nay, ngày 20/11 - Ngày Nhà giáo Việt Nam , Omely Academy xin gửi lời tri ân sâu sắc và những lời chúc tốt đẹp nhất đến toàn thể quý Thầy, Cô giáo.
Thầy Cô không chỉ là người truyền đạt kiến ​​thức mà còn là người leo lên ngọn lửa đam mê, là nguồn cảm hứng và là kim chỉ nam dẫn đường cho bao thế hệ học viên.
Cảm ơn Thầy Cô vì tất cả sự tận tâm, sự mạnh mẽ và tình yêu thương vô bờ bến dành cho sự nghiệp trồng người.
Chúc quý Thầy Cô luôn dồi dào sức khỏe, hạnh phúc và hái thêm nhiều thành công trong sự nghiệp cao quý của mình!

TÓM TẮT NHỮNG ĐIỂM QUAN TRỌNG SAU BUỔI HỌP THUẾ (Áp dụng từ 01/2026)
Mình xin tổng hợp lại một số nội dung quan trọng để mọi người nắm rõ:
1. Bỏ hoàn toàn thuế khoán – Tất cả hộ kinh doanh chuyển sang THUẾ KÊ KHAI
Từ tháng 1/2026, hộ kinh doanh có doanh thu trên 200 triệu/năm đến 3 tỷ/năm sẽ phải thực hiện kê khai thuế theo tháng hoặc quý. đây cũng là chiếm 90% các hộ kinh doanh
Dưới 200 triệu/năm → chỉ cần kê khai không phải đóng thuế.
Trên 200 triệu/năm → tính thuế theo tổng doanh thu, không trừ chi phí.
Trên 3 tỷ 1 năm tốt nhất thuê kế toán,để làm vì phức tạp cần có chuyên môn
Ví dụ:
Doanh thu tổng doanh thu quán bạn 20 triệu/tháng
→ Thuế dịch vụ1- 5% tùy ngành nghề
→ Tiền thuế phải nộp: 200- 1 triệu/tháng
Lưu ý: Thuế tính trên toàn bộ doanh thu của tất cả cửa hàng, không trừ nguyên liệu, nhân công, tiền thuê, điện nước…
Do đó, hộ kinh doanh phải tính toán rất kỹ mới có thể dư ra.để đảm bảo có lãi
2. Xuất hóa đơn đầu ra phải có hóa đơn đầu vào
Cơ quan thuế yêu cầu:
Có đầu vào → mới được xuất đầu ra.
Nếu liên tục xuất hóa đơn đầu ra mà không có đầu vào, thuế sẽ nghi ngờ là “không có hoạt động kinh doanh thực tế”,hoặc hàng giã → khả năng bị kiểm tra thuế rất cao.nên bạn phải giữ lại tất cả hóa đơn khi mua hàng và nhập hàng từ công ty để có hóa đơn vat đầu vào, khi có đầu vào thì bạn mới xuất được hóa đơn đầu ra.nói cách khác bạn phải nhập hàng công ty
3. Hóa đơn đầu vào lấy ở đâu? (Ví dụ ngành ăn uống)
Bao gồm:
Hóa đơn mua nguyên liệu: gạo, thịt, rau củ, dầu ăn, gia vị, hộp – túi – bao bì…
Hóa đơn vật dụng: nồi, bếp, chảo, bàn ghế, ly chén…
Hóa đơn dịch vụ: tiền điện, tiền nước, thuê mặt bằng (nếu chủ nhà xuất được), internet…
👉 Muốn có hóa đơn, phải mua hàng từ các đơn vị có xuất hóa đơn như siêu thị, cửa hàng doanh nghiệp… đây hóa đơn VAT chứ không phải hóa đơn viết tay đâu mọi người nhé,phải hóa đơn VAT mới xuất được hóa đơn
Nếu mua ở chợ thì sao? nếu bạn cửa hàng bạn nhỏ hoặc ăn uống,
Được phép lập Bảng kê 01/TNDN kèm chứng từ thanh toán để hợp thức đầu vào.
4. Quy trình để xuất được hóa đơn điện tử
Bước 1 – Đăng ký với Chi cục thuế
Đăng ký sử dụng hóa đơn điện tử có mã của cơ quan thuế
Ký hợp đồng với đơn vị cung cấp phần mềm (Misa, Viettel, VNPT…)
→ Chi phí khoảng 300.000 – 500.000đ/năm
🌟 Thuế xét duyệt sau 1–3 ngày → cấp tài khoản để xuất hóa đơn.
Bước 2 – Sử dụng phần mềm
Cài phần mềm, đăng nhập tài khoản
Mua phụ kiện (USB token nếu cần)
Bắt đầu xuất hóa đơn cho khách khi có yêu cầu.
5. Thuế thu nhập cá nhân – người lao động từ 2026
Dự thảo có 2 phương án (áp dụng từ 2026):
Phương án 1:
Đến 10 triệu → 5%
10–30 triệu → 15%
30–50 triệu → 25%
50–80 triệu → 30%
Trên 80 triệu → 35%
Phương án 2:
Đến 10 triệu → 5%
10–30 triệu → 15%
30–60 triệu → 25%
60–100 triệu → 30%
Trên 100 triệu → 35%
6. Dự báo năm 2026
Năm 2026 dự kiến sẽ cực kỳ siết chặt quản lý thuế đối với hộ kinh doanh.
Tất cả phải:
Kê khai minh bạch
Có hóa đơn đầu vào, đầu ra
Theo dõi doanh thu – chi phí chặt chẽ
Tránh xuất hóa đơn “không thực tế”
Tóm lại : Sẽ là 1 năm rất căng thẳng nhưng cũng là dịp tốt cho những bạn trong giai đoạn đầu thiết lập mô hình kinh doanh.
NGUỒN : NGỌC BAO LÀNH

☕ PHẦN 8: XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ & VĂN HÓA QUÁN

“Một mình có thể đi nhanh, nhưng muốn đi xa – phải có đội ngũ.”

⸻

“Khách hàng không yêu thương hiệu,
họ yêu con người đứng sau thương hiệu đó.”
— Simon Sinek

⸻

🌿 I. ĐỘI NGŨ – TRÁI TIM CỦA MỖI QUÁN CÀ PHÊ

Một ly nước ngon có thể khiến khách hàng quay lại lần hai,
nhưng chính con người mới khiến họ ở lại mãi mãi.

Không phải quán nào đông khách cũng là vì khuyến mãi hay decor.
Mà vì khách cảm nhận được sự chân thành, niềm vui, và năng lượng tích cực
toả ra từ những con người đứng sau quầy bar ấy.

💬 “Một nụ cười thật lòng – còn giá trị hơn một menu giảm giá.”

⸻

🌼 II. VĂN HOÁ QUÁN – THỨ KHÔNG THỂ MUA, CHỈ CÓ THỂ GIEO

Văn hoá quán không nằm trên tường,
mà nằm trong cách mọi người đối xử với nhau mỗi ngày.
• Cách bạn chào khách = tôn trọng.
• Cách dọn bàn = chuyên nghiệp.
• Cách nhân viên giúp nhau = văn hoá nội bộ.
• Cách xử lý sai sót = bản lĩnh thương hiệu.

“Văn hoá không phải là điều bạn nói,
mà là điều bạn làm – ngay cả khi không ai nhìn thấy.”

⸻

💫 III. BÍ QUYẾT XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ CÙNG ĐI XA

1️⃣ Chọn người có tâm, hơn người có tài

Người giỏi pha chế có thể học được trong vài tháng,
nhưng người thật lòng yêu nghề – bạn phải mất cả đời mới tìm ra.

Hãy chọn những người có ánh mắt sáng khi nói về cà phê,
bởi vì kỹ năng có thể dạy,
nhưng trái tim phục vụ chỉ đến từ tình yêu nghề thật sự.

⸻

2️⃣ Trao quyền – Trao niềm tin – Trao cơ hội phát triển

Một người nhân viên sẽ không thể toả sáng
nếu họ chỉ được làm theo mệnh lệnh.

💡 Hãy cho họ được đề xuất, được sáng tạo, được thử sai.
Khi họ được tin tưởng, họ sẽ cống hiến bằng cả tấm lòng –
vì họ thấy mình được là một phần của giấc mơ chung.

⸻

3️⃣ Giữ lửa bằng sự công nhận và lòng biết ơn

Không phải ai cũng cần lương cao,
nhưng ai cũng cần được nhìn thấy và trân trọng.

Một lời cảm ơn, một cái bắt tay sau ca làm,
hay một tách cà phê sáng cùng cả đội –
đều có thể thắp lại niềm tự hào trong công việc.

“Khi bạn đối xử tốt với đội ngũ của mình,
họ sẽ đối xử tốt với khách hàng của bạn.”

⸻

🌸 IV. CÂU CHUYỆN TỪ NHỮNG THƯƠNG HIỆU LỚN

💭 Cộng Cà Phê – Mỗi nhân viên là một “người kể chuyện”
giữ hồn Hà Nội xưa qua từng tách cà phê.

💭 The Coffee House – Không chỉ đào tạo kỹ năng,
mà dạy cách “chạm cảm xúc” của khách, để ai đến cũng thấy thân quen.

💭 Highlands Coffee – Nổi tiếng với tinh thần “năng lượng tích cực mỗi ngày”,
mỗi nhân viên đều hiểu rằng họ đang cùng nhau lan tỏa niềm vui.

👉 Đó là lý do vì sao, văn hoá của họ tạo nên thương hiệu,
và thương hiệu ấy nuôi dưỡng con người của họ.

⸻

🌱 V. TRỞ THÀNH NGƯỜI DẪN DẮT, KHÔNG CHỈ LÀ NGƯỜI CHỦ

Một người lãnh đạo thật sự không cần ra lệnh,
chỉ cần truyền cảm hứng để người khác tự muốn làm.

Hãy là người đầu tiên nở nụ cười mỗi sáng,
là người dọn bàn khi quán đông,
và là người cuối cùng tắt đèn khi ngày kết thúc.

“Lãnh đạo không phải vị trí,
mà là ảnh hưởng, là trái tim, là niềm tin.”
— John C. Maxwell

⸻

🌟 VI. KẾT LUẬN

Không có đội ngũ tốt – sẽ không có thương hiệu mạnh.
Không có văn hoá tốt – sẽ không có tương lai lâu dài.

Một quán cà phê có thể sinh lời nhờ công thức,
nhưng chỉ phát triển bền vững nhờ con người.

“Đừng cố gắng làm rẻ hơn người khác,
hãy khiến mình đáng giá hơn họ.”
— Simon Sinek

Và giá trị ấy – bắt đầu từ chính con người bạn nuôi dưỡng mỗi ngày.

⸻

☕ OMELY ACADEMY – HỌC ĐỂ LÀM CHỦ

Tại Omely, học viên không chỉ học pha chế,
mà còn học cách dẫn dắt, cách truyền cảm hứng, và xây văn hoá phục vụ bền vững.

💛 Vì người làm chủ thật sự –
không chỉ biết pha chế, mà biết truyền cảm hứng sống, cảm hứng nghề.

📍 Cơ sở 1: 100 Phạm Đức Kỳ, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa (gần KS Mường Thanh)
📍 Cơ sở 2: P405 Chung cư Thanh Thành Đạt – 34 Nguyễn Sỹ Sách, P. Hưng Bình, TP Vinh
📞 Hotline: 0967 736 738

✨ OMELY ACADEMY – Nơi học viên học nghề bằng tay,
và làm chủ bằng trái tim.

⸻

💰 PHẦN 7: TÀI CHÍNH & LỢI NHUẬN

“Giữ tiền, hiểu tiền và nhân tiền – Nghệ thuật sống còn của người làm chủ quán.”

⸻

“Đừng cố gắng làm rẻ hơn người khác,
hãy khiến mình đáng giá hơn họ.”
— Simon Sinek

⸻

☕ I. KHÔNG PHẢI QUÁN LỖ – MÀ LÀ CHỦ CHƯA BIẾT NHÌN TIỀN

Có những quán mỗi ngày khách ra vào nườm nượp,
nhưng cuối tháng đếm lại – chẳng còn bao nhiêu.
Không phải vì quán lỗ,
mà vì chủ quán chưa thật sự hiểu đồng tiền của mình đang đi đâu.

Tiền, nếu không được quản lý,
sẽ trôi đi như nước — nhẹ nhàng mà âm thầm.

💭 Nhiều người nghĩ làm chủ là tự do,
nhưng thật ra, chỉ khi bạn hiểu được dòng tiền,
bạn mới thật sự tự do trong chính giấc mơ kinh doanh của mình.

⸻

🌿 II. HIỂU RÕ 3 DÒNG TIỀN QUAN TRỌNG NHẤT

1️⃣ Dòng tiền vào – Doanh thu thật sự

Đừng chỉ nhìn số ly bán ra,
hãy nhìn sức sống thật của từng kênh bán hàng:
• Tại quán – nơi khách đến vì trải nghiệm.
• Online – nơi khách chọn vì tiện lợi.
• Combo & khuyến mãi – nơi bạn gieo sự trở lại.

Khi hiểu được từng dòng doanh thu,
bạn không chỉ biết “bán ở đâu tốt hơn”,
mà còn biết đâu là linh hồn thật của quán.

⸻

2️⃣ Dòng tiền ra – Chi phí thật lòng

Đôi khi “đau” không nằm ở việc bán ít,
mà ở việc chi tiêu không tỉnh táo.

Hãy ghi lại từng đồng, vì con số không biết nói dối.
• Nguyên liệu, topping, ly, đá, ống hút – nhỏ nhưng chảy đều.
• Điện, nước, mạng, gas – đều là hơi thở vận hành.
• Lương, thưởng, phụ cấp – là nhịp tim của đội ngũ.
• Thuê mặt bằng – là cột sống của quán.
• Marketing, khấu hao, bảo trì – là dưỡng chất giúp quán tồn tại lâu dài.

Tiền không mất đi, nó chỉ chuyển từ túi người không để ý
sang túi người biết tính toán.

⸻

3️⃣ Dòng tiền dự phòng – Quỹ sinh tồn của người làm chủ

Không có quỹ dự phòng, quán rất dễ “nghẹt thở” khi mùa mưa kéo đến.
Một tháng bán chậm, một máy hỏng, hay một nhân sự nghỉ —
nếu bạn không có quỹ sinh tồn, mọi thứ có thể sụp đổ.

💰 Hãy lập ra:
• Quỹ vận hành: ít nhất 3 tháng chi phí cố định.
• Quỹ bảo trì: 2–5% doanh thu hàng tháng.
• Quỹ marketing & cải tiến: giúp quán luôn tươi mới.

Bởi người có quỹ là người có bình tĩnh,
và trong kinh doanh, bình tĩnh chính là sức mạnh.

⸻

☀️ III. ĐỊNH GIÁ ĐỂ CÓ LỜI – KHÔNG CHỈ ĐỂ BÁN

Đừng định giá để cạnh tranh,
hãy định giá để khẳng định bản sắc và giá trị của bạn.

💎 Công thức OMELY:

Giá bán = (Chi phí nguyên liệu + Chi phí vận hành / sản lượng) × Hệ số lợi nhuận + Giá trị cảm xúc.

Và “giá trị cảm xúc” chính là thứ khiến khách hàng sẵn sàng quay lại:
• Không gian ấm áp, chạm cảm xúc.
• Thái độ phục vụ tận tâm.
• Hương vị nhất quán, được pha bằng tình yêu nghề.

Khách không tìm quán rẻ nhất,
họ tìm quán khiến họ thấy “đáng”.

⸻

🌸 IV. THEO DÕI – KIỂM SOÁT – CẢI TIẾN LIÊN TỤC

Một quán có lãi không phải nhờ may mắn,
mà nhờ người chủ biết đo, biết đếm, và biết điều chỉnh.

📊 3 chỉ số vàng để bạn “nắm hồn” tài chính:
1. Lợi nhuận gộp: (Doanh thu – Nguyên liệu) / Doanh thu → 55–65% là lý tưởng.
2. Chi phí nhân sự: giữ trong 20–25% doanh thu.
3. Chi phí thuê mặt bằng: không quá 15% doanh thu trung bình tháng.

Con số không chỉ là dữ liệu,
mà là ngôn ngữ của sự sống còn.

⸻

💬 V. GIỮ VÀ NHÂN TIỀN – TƯ DUY CỦA NGƯỜI LÀM CHỦ

Khi mới mở quán, ai cũng mơ “bán được nhiều”.
Nhưng khi làm chủ thật sự, bạn sẽ học cách:

“Giữ được nhiều hơn – và dùng tiền để nuôi ước mơ dài hơn.”

📈 Khi quán đã ổn, hãy đầu tư vào:
• Đào tạo nhân viên → vì con người tạo nên trải nghiệm.
• Cải tiến menu & concept → vì sự mới mẻ giữ chân khách hàng.
• Xây thêm kênh doanh thu → online, bán sỉ, thương hiệu nhánh…

💭 Làm chủ không phải chỉ để “sở hữu một quán”,
mà là để xây một hệ giá trị có thể lớn dần cùng bạn.

⸻

✨ KẾT LUẬN

“Tiền không phải mục tiêu,
mà là tấm gương phản chiếu cách bạn tư duy,
cách bạn yêu nghề và cách bạn quản lý chính mình.”

Một người pha chế giỏi có thể làm ra ly nước ngon,
nhưng chỉ người làm chủ giỏi mới biết biến ly nước đó thành dòng tiền bền vững.

⸻

☕ OMELY ACADEMY – HỌC ĐỂ LÀM CHỦ

Tại Học viện Pha chế OMELY, bạn không chỉ học pha chế,
mà còn học cách quản lý – tính toán – và suy nghĩ như một người làm chủ thật thụ.

Bởi vì:

“Kinh doanh không phải trò may rủi,
mà là hành trình của trí tuệ, kỷ luật và đam mê.”

📍 Cơ sở 1: 100 Phạm Đức Kỳ, P. Đông Vệ, TP. Thanh Hóa (gần KS Mường Thanh)
📍 Cơ sở 2: P405, Chung cư Thanh Thành Đạt – 34 Nguyễn Sỹ Sách, P. Hưng Bình, TP. Vinh
📞 Hotline: 0967 736 738

✨ OMELY ACADEMY – Nơi học viên học pha chế bằng tay,
và làm chủ bằng trái tim.

⸻

☕ PHẦN 6: VẬN HÀNH & QUẢN LÝ QUÁN HIỆU QUẢ

“Không chỉ mở quán – mà khiến quán sống khỏe, sống lâu và sống có hồn.”

⸻

“Một quán cà phê có thể bắt đầu bằng đam mê,
nhưng chỉ có thể tồn tại bằng sự tỉnh táo và nghệ thuật vận hành.”

⸻

🌿 I. NGƯỜI LÀM CHỦ KHÔNG PHẢI LÀ NGƯỜI LÀM TẤT CẢ

Ngày đầu mở quán, ai cũng mang ngọn lửa rực cháy:
tự pha, tự lau, tự tính sổ, tự làm tất cả…
Nhưng nếu cứ mãi “một mình gánh”, ngọn lửa ấy sẽ lụi tàn.

Làm chủ thật sự không phải là người làm nhiều nhất,
mà là người biết tạo ra hệ thống để mọi thứ tự vận hành trơn tru.

Một người chủ giỏi là người có thể… nghỉ một ngày mà quán vẫn vận hành bình thường.

Họ không kiểm soát mọi thứ – họ xây niềm tin và quy trình.
Họ không giám sát từng chi tiết – họ truyền tinh thần để đội ngũ tự ý thức.

⸻

☀️ II. 4 TRỤ CỘT GIÚP QUÁN “SỐNG KHỎE” MỖI NGÀY

1️⃣ Con người – Linh hồn của quán

Không có đội ngũ tốt, không có quán tốt.
Khách cảm nhận năng lượng từ nhân viên –
và nhân viên cảm nhận năng lượng từ… chính bạn.

“Nếu bạn muốn khách hàng yêu quán,
trước hết hãy khiến nhân viên yêu nơi họ làm.”

• Hãy dạy họ hiểu vì sao quán tồn tại, không chỉ “phải làm gì”.
• Hãy tạo cơ hội để họ đề xuất và tỏa sáng.
• Hãy để mỗi lời “Cảm ơn” trở thành ngôn ngữ hàng ngày của đội ngũ.

Một đội ngũ gắn kết, có tinh thần phục vụ từ trái tim,
chính là “cỗ máy vô hình” giúp quán sống lâu và được yêu.

⸻

2️⃣ Quy trình – Bộ não của quán

Không có quy trình, mọi thứ chỉ là… cảm tính.
Một quy trình tốt không làm mất cảm xúc –
nó giúp mọi người làm đúng, đều và đẹp.

Hãy ghi lại:
• Cách pha mỗi món → đúng định lượng, đúng thao tác.
• Cách chào khách, xử lý order, dọn bàn.
• Cách kiểm tồn, nhập hàng, tính lương.

📘 Hãy viết thành “Sổ tay vận hành quán” –
bởi hệ thống tốt là thứ giúp bạn “ngủ yên mà quán vẫn hoạt động.”

⸻

3️⃣ Sản phẩm – Chất keo giữ chân khách

Một ly cà phê ngon có thể khiến khách đến,
nhưng một trải nghiệm ổn định và chân thành mới khiến họ quay lại.
• Mỗi ly nước hôm nay phải ngon như hôm qua.
• Menu không cần nhiều – chỉ cần có “linh hồn riêng.”
• Cập nhật món theo mùa, tạo “khoảnh khắc mới” cho khách cũ.

Hương vị là lý do khách quay lại,
còn cảm xúc là lý do họ gắn bó.

⸻

4️⃣ Con số – Tấm gương của người làm chủ

Người làm chủ không sợ con số –
họ coi đó là tấm gương phản chiếu sự thật.
• Mỗi ngày ghi nhận doanh thu, chi phí, lượng tồn.
• Mỗi tuần xem lại: món nào lỗ, món nào lời, giờ nào vắng.
• Mỗi tháng đánh giá hiệu quả từng nhân viên, từng chiến dịch.

💡 Vì chỉ khi hiểu rõ dòng tiền, bạn mới thật sự “làm chủ” quán mình.

⸻

🌸 III. GIỮ LỬA – NGHỆ THUẬT CỦA NGƯỜI LÀM CHỦ

Vận hành quán không chỉ là công việc,
mà là hành trình cảm xúc mỗi ngày.
• Một bản nhạc buổi sáng có thể khiến ngày làm việc rực rỡ.
• Một tấm bảng “Cảm ơn bạn đã ghé” có thể khiến khách mỉm cười.
• Một buổi tụ họp nhỏ cuối tháng có thể khiến đội ngũ thêm gắn bó.

Hãy để năng lượng tích cực trở thành “văn hóa ngầm” của quán.
Vì năng lượng của người chủ chính là năng lượng của thương hiệu.

⸻

💬 IV. KHI MỌI THỨ VẬN HÀNH BẰNG TÌNH NGƯỜI

Quán cà phê – trà sữa không chỉ bán đồ uống.
Nó bán niềm vui, sự bình yên, và một chút ấm áp.

“Một quán cà phê có thể vận hành bằng công thức,
nhưng chỉ bền vững bằng tình người.”

Khi bạn làm chủ bằng trái tim,
mỗi nhân viên sẽ trở thành đồng đội,
mỗi khách hàng sẽ trở thành người bạn đồng hành.

⸻

☕ OMELY ACADEMY – HỌC ĐỂ LÀM CHỦ

Tại Học viện Pha chế OMELY, học viên không chỉ học cách pha chế chuẩn vị,
mà còn được đào tạo toàn diện kỹ năng vận hành – quản lý – xây dựng đội ngũ – kiểm soát tài chính – nuôi dưỡng tinh thần thương hiệu.

🎯 Không chỉ học để làm việc, mà học để làm chủ hành trình của chính mình.

📍 Cơ sở 1: 100 Phạm Đức Kỳ, P. Đông Vệ, TP. Thanh Hóa (gần KS Mường Thanh)
📍 Cơ sở 2: P405, Chung cư Thanh Thành Đạt – 34 Nguyễn Sỹ Sách, P. Hưng Bình, TP. Vinh
📞 Hotline: 0967 736 738

✨ OMELY ACADEMY – Nơi đam mê được nuôi dưỡng bằng tri thức, và tỏa sáng bằng hành động.

Mùa đông đến thật rồi. Lưu ngay bộ công thức đồ uống nóng cho menu quán bạn nhé

☕ PHẦN 5: MARKETING THỰC CHIẾN

Từ 0 khách đến quán đông mỗi ngày – khi bạn biết kể câu chuyện của chính mình.

⸻

“Người ta không mua ly cà phê,
họ mua cảm xúc mà ly cà phê ấy mang lại.”

Marketing không chỉ là chạy quảng cáo.
Marketing là cách bạn khiến khách nhớ, yêu và kể về quán của mình.

⸻

🌿 I. MARKETING KHÔNG PHẢI LÀ “CHIỀU KHÁCH”, MÀ LÀ “HIỂU KHÁCH”

Nhiều người mở quán nghĩ rằng chỉ cần làm khuyến mãi, treo banner, chạy ads là đủ.
Nhưng thật ra, thứ khiến khách quay lại không phải là giá rẻ, mà là cảm xúc.

Một quán có thể nhỏ, nhưng nếu khách thấy được quan tâm, được hiểu và được chạm vào cảm xúc, họ sẽ quay lại – không vì “giảm giá”, mà vì “cảm thấy thuộc về nơi đó”.

“Marketing không phải là nói thật to rằng bạn giỏi,
mà là để người khác tự kể với nhau rằng bạn xứng đáng.”

⸻

☀️ II. 3 GIAI ĐOẠN MARKETING CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

1️⃣ Trước khai trương – GIEO HẠT MONG ĐỢI

Trước khi mở quán, đừng im lặng.
Hãy cho khách thấy hành trình bạn đang đi qua từng khoảnh khắc chân thật:
• Một tấm hình sơn tường đầu tiên cùng dòng caption: “Màu này là màu của giấc mơ.”
• Một video nhỏ về ngày đầu thử món signature: “Ly đầu tiên pha ra chưa hoàn hảo, nhưng lại tràn đầy hy vọng.”
• Một mini game nhỏ: “Đặt tên cho món đặc biệt của quán nhé!”

Hãy để khách thấy bạn đang sống thật với hành trình của mình.
Khi họ tò mò, họ sẽ muốn đến xem quán của bạn “trong đời thực” – đó chính là marketing tự nhiên nhất.

⸻

2️⃣ Khi khai trương – TẠO KHOẢNH KHẮC ĐÁNG NHỚ

Ngày khai trương không cần hoành tráng, chỉ cần ấm lòng.
Một nụ cười, một lời cảm ơn, một tấm ảnh check-in được in tặng cho khách đầu tiên – đôi khi còn đáng giá hơn 50% giảm giá.

📸 Hãy để fanpage đầy ắp những khoảnh khắc thật:
• Khách cười rạng rỡ khi nhận ly đầu tiên.
• Nhân viên pha chế say mê sau quầy bar.
• Dòng cảm ơn từ chủ quán viết bằng chính tay mình.

Đó chính là quảng cáo bằng cảm xúc – thứ mà không đồng tiền nào mua được.

⸻

3️⃣ Sau khai trương – LAN TỎA & GIỮ LỬA

Sau khai trương, nhiều quán im lặng – và cũng từ đó, dần biến mất.
Hãy kể cho khách nghe những câu chuyện nhỏ mỗi ngày:
• “Hôm nay khách quen quay lại và bảo ‘vẫn vị đó, vẫn cảm xúc đó’.”
• “Một chiều mưa, quán bật nhạc Trịnh, và ai cũng mỉm cười lặng lẽ.”
• “Ly cà phê đầu tiên pha lúc 6h sáng, dành cho người khách đến sớm nhất.”

👉 Khi quán bạn có câu chuyện, khách sẽ không chỉ mua ly nước – họ đang mua một phần cảm xúc thật từ bạn.

⸻

💡 III. 5 CHIẾN LƯỢC MARKETING THỰC CHIẾN HIỆU QUẢ

1️⃣ Hình ảnh đẹp – góc check-in thật “chạm”

Một bức ảnh khách đăng lên mạng – đôi khi mạnh hơn 1000 tờ rơi.
Tạo một góc đặc trưng, ánh sáng dễ chịu, tone màu riêng để mỗi bức hình là một “dấu ấn thương hiệu”.

2️⃣ Chăm khách như chăm bạn cũ

Ghi nhớ món họ thích, gửi lời chào nhẹ khi họ quay lại.
Khách hàng cảm thấy “được nhớ”, và điều đó khiến họ trung thành.

3️⃣ Kể câu chuyện thật trên mạng xã hội

Đừng chỉ đăng ly nước. Hãy đăng hành trình.
Cho khách thấy người pha chế là ai, nụ cười sau quầy bar ra sao.
“Chất người” là yếu tố không AI hay quảng cáo nào có thể sao chép.

4️⃣ Mini game & ưu đãi tinh tế

Thay vì khuyến mãi lớn, hãy khuyến mãi vui:
• “Check-in tặng topping vui nhộn”
• “Mỗi tuần 1 khách may mắn nhận voucher 100k”
• “Uống 5 ly – tặng 1 ly thương hiệu của quán”

5️⃣ Xây cộng đồng khách hàng thân thiết

Gọi họ là “người nhà quán”, không phải “khách hàng”.
Mỗi lần họ kể lại về bạn – đó là marketing tự nhiên và mạnh mẽ nhất.

⸻

🌸 IV. CÂU CHUYỆN CỦA NHỮNG THƯƠNG HIỆU LỚN
• Cộng Cà Phê kể câu chuyện ký ức Hà Nội xưa, khiến ai đến cũng thấy “một phần tuổi trẻ mình trong đó.”
• The Coffee House tạo cảm giác “nhà thứ hai”, ấm áp và dễ chịu như một vòng tay.
• Highlands Coffee không chỉ bán cà phê – họ bán năng lượng và niềm tự hào Việt.
• Phúc Long định vị thương hiệu bằng chất lượng và trải nghiệm đồng nhất trên từng ly.

✨ Họ khác nhau về quy mô, nhưng có một điểm chung:
Họ biết kể câu chuyện bằng cảm xúc thật.

⸻

🌟 V. LỜI KẾT

“Nếu bạn có đam mê và biết cách lan tỏa nó,
khách hàng sẽ tự tìm đến bạn.”

Marketing không nằm ở ngân sách, mà nằm ở trái tim người làm chủ.
Khi bạn sống thật với hành trình của mình, mỗi bài đăng, mỗi ly nước, mỗi nụ cười…
đều là một chiến dịch marketing tuyệt vời nhất.

⸻

☕ OMELY ACADEMY – HỌC ĐỂ LÀM CHỦ

Tại Học viện Pha chế OMELY, học viên không chỉ học pha chế công thức chuẩn vị,
mà còn được học cách lan tỏa giá trị và kể câu chuyện thương hiệu của chính mình:
• Marketing thực chiến – từ 0 khách đến quán đông bền vững.
• Xây dựng concept & thương hiệu cá nhân khác biệt.
• Tạo nội dung chạm cảm xúc khách hàng.
• Phát triển fanpage – TikTok – Reels chuyên nghiệp.
• Giữ chân khách bằng trải nghiệm & tình cảm thật.

📍 Cơ sở 1: 100 Phạm Đức Kỳ, P. Đông Vệ, TP. Thanh Hóa (gần KS Mường Thanh)
📍 Cơ sở 2: P405, Chung cư Thanh Thành Đạt – 34 Nguyễn Sỹ Sách, P. Hưng Bình, TP. Vinh
📞 Hotline: 0967 736 738

✨ OMELY – Nơi biến đam mê pha chế thành hành trình làm chủ.