DAD - Vietnam Food

Hôm nay mới biết quán bà Lòn đã dời vô hẻm số 8 Trần Nhật Duật.

Hồi xưa nó nằm ngoài đường Hoàng Diệu. Không biết sao nay lùi vô hẻm sâu.

Bạn nào muốn ăn mì quảng style Đà Lạt thì ghé quán này. Mì quảng Đà Lạt chỉ giống bản gốc mỗi sợi mì. Phần nhưn và nước lèo khác hẳn. Nước lèo nấu với sườn, tôm khô giã nhuyễn, củ sắn băm nhỏ nên có mùi vị đặc biệt.

Quán bà Lòn còn có một đặc sản nữa đó là giọng Đà Lạt. Thứ giọng nhẹ nhàng êm êm khó lẫn.

Những hình ảnh sắc màu về làng nghề bột khoai, bột báng ở Tây Ninh.
📸 Ảnh được chụp bởi anh Triều Potorapy.

Tết Đoan Ngọ 🧧

Một ổ bánh mì đơn giản, y như cái tính hiền lành, nhỏ nhẹ của ngoại. Vậy mà mình ăn hơn chục năm nay, vẫn chưa thấy ngán.

Gu mình đơn giản chỉ ăn thịt chả rồi rắc thêm chút muối tiêu là đủ. Vậy mà lần nào ăn cũng thấy ngon. Ổ bánh mì ngoại làm lúc nào cũng đầy đặn, 20k mà no căng bụng. Ai thích thì ngoại đập thêm cái hột gà nữa là đủ bộ.

Xe bánh mì của ngoại nằm ngay góc Mạc Đĩnh Chi – Nguyễn Văn Thủ. Chạy vừa qua ngã tư, nhìn bên tay trái là thấy liền. Cái xe bánh mì nhỏ vậy thôi mà bán ở góc này mấy chục năm rồi.

Ngoại giờ cũng lớn tuổi rồi. Sáng nào đi ngang, thấy ngoại vẫn ngồi đó là mừng. Mừng vì ngoại còn khỏe, còn bán ở góc quen. Còn mình thì vẫn được ăn ổ bánh mì bao lâu nay.

Thiệt tình chỉ mong sẽ có thêm nhiều người biết đến xe bánh mì của ngoại. Nếu ai có dịp đi ngang, ghé ủng hộ ngoại một ổ nghen.

📍 54 Mạc Đỉnh Chi, Tân Định.

Mì, hủ tíu tàu Giang Lâm Ký

Xe mì hơn 80 năm sau nhiều lần thay đổi chỗ bán quanh góc chợ Tân Định, nay ổn định bên hông chợ, đường Nguyễn Hữu Cầu, đoạn đối diện số 125, ngân hàng Sacombank

Quán có hủ tíu dai, mềm, mì lớn, mì nhỏ với đầy đủ hoành thánh, tim cật, hải sản... đúng vị kiểu người Hoa

Bên cạnh cái tên Giang Lâm Ký trên tranh kiếng của xe mì có cái bảng ghi Mì Chú Cẩu (là tên người con trai nối nghiệp) và đến giờ là người cháu nội đứng chế biến

Mì, hủ tíu rất ngon, xin mời các bạn

Cơm tấm chuột mọi người ăn thử chưa 😂😂

Căn nhà nằm lọt thỏm giữa khu chung cư Phạm Viết Chánh như một vệt nối giữa quá khứ và hiện tại. Cuối sân có một cây mai, hòn non bộ. Cái tường bao quanh nhà thấp lè tè làm tui liên tưởng đến cái thứ mà Sài Gòn đang mất dần đó là tình làng nghĩa xóm. Cái tường thấp đó là nơi mấy đứa nhỏ có thể thì thào những câu chuyện riêng tư, nơi hàng xóm có thể đưa món đồ nào đó cho gia chủ mà không cần nhấn chuông gọi cửa.

Buổi sáng gia chủ mở của bán bánh cuốn với giá 25k/ dĩa. Bánh tuy không ngon nhưng ăn trong một chốn xưa tự nhiên như thế cũng rất thú vị

Nghe nói lươn nuôi năm nay mất giá , thương bà con mình quá ! 🥹

NÚP HẺM

Ngoài Bắc gọi là ngõ, ngách. Miền Trung gọi là kiệt. Còn Sài Gòn gọi là hẻm.

Có những hẻm sâu hun hút, luồn lách qua bao cua quẹo mà nhiều khi sống cả đời ở Sài Gòn bạn cũng chưa biết kết quả nó sẽ tới đâu.

Trong mấy con hẻm đó có những quán secret. Và tìm thấy nó đúng là khui trúng secret.

Tui mất chừng 15 phút để tìm quán bún bò núp hẻm trên đường Trần Huy Liệu từ chỉ dẫn số 45. Quán núp hẻm chỉ có vài cái bàn nhưng khá đông. Thịt bò mềm mại, gân giòn sần sật cũng đáng công tìm.

Rồi phở Ngọc khu Ông Tạ cũng núp trong hẻm sâu. Quán phở nổi danh ở khu này đã truyền đến đời thứ 2 cho người con rể.

Dòm cái địa chỉ hai xuyệt đường Trần Văn Đang đố bạn tìm thấy quán bò kho gân vàng của cô Liên đã bán được 25 năm. Lần mò tới lui mới biết nó có đường chạy ra Hoàng Sa.

Rồi xe bánh mì bì đường Rầy, nhiều người kêu cho địa chỉ tui cũng không biết cho thế nào khi nó núp trong con hẻm chạy dọc theo đường xe lửa ra Cống Bà xếp...

Mấy cái quán núp hẻm này thường quy mô nhỏ, chủ yếu bán cho dân gần đó rồi đột nhiên một ngày viral nhờ mấy tiktoker. Nhưng may sao nó núp hẻm nên làm chùng chân mấy thực khách lười tìm. Nhờ vậy chưa bao giờ tui phải chờ đợi

Cơm chiều mời cả nhà làm miếng 😗🫶🏻