Men rượu ngọt koji

Cực kỳ đơn giản mà vẫn có tửu ngon để uống

1. Ngâm 500g gạo nếp trong hơn 3 giờ cho đến khi dễ dàng nghiền nát bằng tay.

2. Đem gạo nếp đi hấp rồi để nguội đến khoảng nhiệt độ (35°C).

3. Rắc men rượu koji vào gạo nếp. Thêm một lượng nước đun sôi để nguội vừa đủ (không quá 200ml), trộn đều rồi ấn chặt gạo nếp (có thể đào một lỗ nhỏ ở giữa để dễ quan sát rượu)

4. Đậy kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Giữ ấm ở khoảng 30°C trong 24-36 giờ. Phần nước rượu dùng để uống, phần cơm rượu để ăn có vị rượu ngọt và hương thơm đặc trưng.

Lưu ý:
- Gạo trắng cũng có thể làm rượu ngọt, nhưng nên dùng gạo nếp sẽ thơm hơn
- Nên dùng nước đun sôi để nguội để quá trình lên men tốt hơn

💦Sản phẩm: Men vi sinh rượu ngọt Shangchuan, men koji ủ rượu tại nhà mang lại hương vị độc đáo, có một không hai.
👉Thương hiệu: Shangchuan
✔️Thành phần: Bột gạo ngọt, nấm mốc Rhizopus, Koji, Lactobacillus rhamnosus
👉Khối lượng: 2g
✔️Hsd: 18 tháng
👉Xuất xứ: Trung Quốc
✔️Bảo quản: Chống ẩm và cách nhiệt, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín ở nhiệt độ phòng