Hội Quán Sinh Viên - VOV College.

Cảm ơn quý thực khách đã ủng hộ hội quán nhiệt tình trong thời gian qua. Để phục vụ quý khách ngày một tốt hơn, hội quán đang có một số chương trình mới trong thời gian sắp tới:

- Bên cạnh thực đơn đang phục vụ quý khách hàng ngày, Hội Quán SV đang có kế hoạch phục vụ cơm trưa văn phòng chất lượng cao với đơn giá: 35.000/phần gồm: cơm, canh có thịt, món mặn và một món rau xào, 1 ly trà đá và 1 khăn lạnh. (Có thể giao hàng tận nơi không tính phí ship). Quý khách có thể gọi order trước theo holine của hội quán (0906 801 539) trước để phục vụ được chu đáo hơn.

- Bắt đầu từ thứ 2 tuần sau hội quán sẽ phục vụ nước mía cho quý thực khách. Có giao tận nơi cho 5 ly trở lên không tính ship.

Rất mong nhận được sự ủng hộ và góp ý của quý thực khách yêu quý.
Trân trọng cảm ơn.

Hom nay Hoi Quan khai truong may ban oi, ghe Hoi Quan ung ho nhe ca nha!

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 02/02/2016]
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH :HỦ TIẾU NAM VANG
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Giò heo xào xả ớt
+ Diêu hồng chưng tương
- MÓN PHỤ:
+ Ba rọi chiên xã ớt
+ Hến xào rau răm
+ Cá hú kho thơm
+ Mực xào chua ngọt
+ Cá nục chiên sốt cà
----------------------------------------------------------------------------
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN HỦ TIẾU NAM VANG
[Mình đã cập nhật ở menu ngày 27 các bạn nhé]
----------------------------------------------------------------------------
Mọi thắc mắc, chi tiết, phản ánh về Hội Quán các bạn có thể inbox vào hòm thư của hội quán hoặc gọi vào hotline của Hội Quán các bạn nhé
08 3839 5266

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 01/02/2016]
---------------------------------------------------------------------
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH :BÚN BÒ HUẾ
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Thịt xào mắn ruốt
+ Canh chua cá
- MÓN PHỤ:
+ Thịt kho măng
+ Gà xã ớt
+ Lòng gà xào mướp
+ Cá trê kho
+ Chả cá sốt chua cay
+ Cá lóc chiên giòn
-------------------------------------------------------------------------
CÁC BƯỚC ĐỂ CÓ MỘT MÓN BÚN BÒ HUẾ NGON

1. Thắng dầu màu
+ Nguyên liệu cho gia vị của bún bò huế:
– 50g ớt bột Huế
– 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
– 100g dầu phộng
+ Cách làm: Đun nóng dầu trên bếp xong bắt xuống bỏ hành băm vào , hành vừa hơi ngã màu kem thì bỏ ớt bột vào. Để nguội, lược bỏ xác ớt ( để làm ớt xào )
Yêu cầu : Hành và ớt không bị cháy. Dầu có màu đỏ tươi của ớt.
2. Xào ớt:
+ Nguyên liệu:
– 100g ớt sừng đỏ băm nhỏ
– 1 muỗng tỏi băm nhỏ
– 5 củ sả băm nhỏ
– 1 trái thơm băm nhỏ
– 2 muỗng đường trắng
1 muỗng muối
– 50g dầu phộng
+ Cách làm: Đun nóng dầu với lửa vừa phải, bỏ tỏi và sả vào xào cho thơm. Xào khoảng vài phút thì bỏ thơm vào đảo đều luôn tay khoảng 5 phút thì bỏ đường muối vào, sau đó bỏ ớt vào,( cộng thêm phần xác ớt bột sau khi đã lấy màu ở Phần Thắng Dầu Màu ), tiếp tục xào khoảng 15 phút thì được.
Yêu cầu: hỗn hợp ớt có độ keo dẻo. (Có thể bỏ hủ trong tủ lạnh để dành ăn dần )
3. Rau ghém, hành ngò, chanh ớt:
Rau ghém: gồm có:
– giá sống ( loại giá ốm nhách và dài, mình chỉ thấy ở Quy Nhơn mới có ),
– bắp chuối trắng xắt nhuyễn,
rau muống chẻ
– rau xà lách xắt nhỏ ( phải dùng dao thật bén để xắt cho khỏi bị dập )
– rau thơm ( chỉ ngắt phần lá )
Tất cả được rửa sạch và để riêng từng loại
Hành ngò: Gồm hành lá, ngò rí và 1 củ hành tây rửa sạch
– Hành lá : phần củ hành chẻ mỏng, phần lá xắt nhuyễn
– Ngò rí : xắt nhuyễn cùng với hành lá.
– Hành tây : lột vỏ xắt mỏng ngâm với nước đá lạnh cho dòn và bớt hăng mùi hành. Sau đó vớt ra trộn chung với củ hành chẻ và hành ngò đã xắt nhuyễn.
Chanh ớt:
– Ớt xanh ( ớt kim ) để nguyên trái, hoặc ớt sừng xanh xắt mỏng,
– Chanh xắt khoảng làm tư bỏ lõi giữa.
– Ớt xào, rau ghém, chanh ớt, một lưng chén nước mắm nhỉ được dọn sẵn ra để giữa bàn ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún bò Huế
– Một chân giò heo khoảng 1kí ( giò trước )
– 700g thịt bò bắp
– 1 chén muối hột
– 100g mắm ruốc huế
– Một cây mía lau
– 5 củ sả
– 1 củ gừng già
– 50g củ hành tím
– 2 muổng muối xay
– Tiêu xay ( bỏ sẵn trong hủ )
– 1 chén nước mắm ngon
– 4kí bún tươi
– Huyết bò, hoặc heo ( xắt ra khoảng 20 miếng như đầu ngón chân cái )
20 chả lá Huế, hoặc 250g chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa và cạo thật sạch lông heo và gỡ phần móng heo. Để nguyên chân giò, thịt bò rửa sạch cũng để nguyên tảng ngâm chung với chén muối hột cùng với xăm xắp nước, khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.
– Róc sạch vỏ cây mía lau, chặt từng lóng khoảng 3 đốt tay, chẻ làm tư bỏ vào nồi cùng với khoảng 3 lít nước hầm trong nửa tiếng. Vớt mía ra.
– Mắm ruốc huế ( phải đúng ruốc Huế chứ ruốc vũng tàu là hư bột hư đường! ) quậy đều với 1 lít nước lạnh ( bỏ vào một nồi khác ) nấu với lửa vừa, nhớ vớt bọt. Khoảng nửa tiếng, khi nước ruốc tới, nghe thơm mùi ruốc ( nước ruốc lúc mới sôi còn nghe hăng mùi mắm, nhưng khi tới, thì có mùi rất thơm ), nhắc xuống để nguội, lóng nước trong.
– Củ sả rửa sạch đập dập, chặt làm hai, bó lại bằng dây lạt ( Không được bó bằng dây thun ). Hành, gừng rửa sạch để nguyên vỏ, nướng cháy sem sém, lột vỏ, đập dập. Huyết cắt ra thành từng khoảng 20 miếng cỡ bằng đầu ngón chưn cái cở lớn. Chả luạ ( nếu không có 20 cây chả lá ) cắt ra thành khoảng 10 lát rồi xắn mỗi lát thành hai.
– Lấy chân giò và thịt bò ra khỏi nước muối, rửa lại thật sạch với nhiều lần nước lạnh cho khỏi hôi mùi thịt. Rửa thật sạch dao thớt ( dùng loại thớt gỗ tốt sau khi chặt xong thịt không dính mùn thớt ). Chặt móng heo, chẻ ra làm hai ( đừng để nguyên cái móng, ngó thấy ớn lắm! ). Chặt chân giò ra thành từng khoanh có độ dày khoảng 1,5 phân. Đến phần xương không thể chặt khoanh thì lóc xương ra và dùng dây lạt ( không dùng dây thun ) bó phần thịt và da lại.
Lưu ý: Nhớ kiểm tra lại từng miếng thịt, nếu còn sót lại cọng lông heo nào thì phải dùng nhíp mà phăng teo nó đi. Đây có thể là những con sâu làm rầu nồi bún của mình đó! Phần huyết nếu có người sợ huyết thì không có cũng được.

Bước 2: Thực hiện
– Trước khi chặt giò heo, bỏ tảng thịt bò vào nồi nước hầm mía và bắc lên bếp, có thể đổ thêm nước nếu thấy nước không đủ ngập thịt. Khi nước sôi, nhớ vớt bọt.
– Sau khi chặt giò heo xong thì bỏ phần xương ( đã lóc ), móng và bó thịt dây lạt vào cùng với 1 muỗng muối xay, gừng, hành, sả và nước ruốc trong ( phần nước ruốc đục không lấy ) . Sau khoảng 5 phút bỏ hết phần giò khoanh vào. Nhớ luôn luôn canh vớt bọt. ( Lúc này nồi bún bò đã bắt đầu thơm lừng rồi đó các bạn. Đã đói bụng chưa? Hì Hì! )
– Thử tảng thịt bò và các miếng thịt, nếu dùng đũa có thể đâm vào được thì vớt tất cả ra rỗ ( đừng để quá nhừ ). Cho thêm 1 muỗng muối và nước mắm vào. Nhưng nhớ nêm nếm lạt thôi vì khi ăn, người ăn phải nêm thêm nước mắm sống mới đậm đà. Bỏ huyết vào và sau cùng là chế dầu màu ớt lên trên ( nếu có người không thể ăn cay có thể múc riêng ra một nồi nhỏ trước khi cho dầu ớt vào). Tắt bếp hoặc để lửa thật nhò chỉ đủ giữ nước luôn luôn nóng mà thôi.
– Thịt vớt ra đã nguội. Mở dây lạt của bó thịt heo và xắt lát ( dày mỏng tùy ý ) xong xắn làm hai thành nửa vầng trăng. Thịt bò bắp xắt ra thành từng lát với những đường gân sẽ có hình như những cụm mây.
Ghi chú: Thịt bò lâu mềm hơn thịt heo nên hầm thịt bò trước. Khi hầm nhớ canh vớt bọt để giữ nước lèo luôn trong veo. Khi thịt vừa mềm thì vớt ra ( khi ăn mới bỏ thịt vào nồi lại cho nóng ) không để quá nhừ. Phần sả, hành, gừng để luôn trong nồi không múc ra tô.

Cách múc bún ra tô và…ăn

– Nồi bún bò đã xong. Bún bò ăn nóng và cay mới ngon. Phần đông dân Huế ăn bún với ớt xanh nguyên trái cắn nghe cái bụp mới đã! Ăn với rau ghém sống, có người muốn ăn rau trụng thì trụng với nước thật sôi trước khi ăn chứ không trụng để sẵn ( cần có một cái vợt để trụng rau và bún tươi ).
– Ăn với gia đình hoặc bạn bè đông vui mới ngon. Khi tất cả ngồi vào bàn rồi thì đầu bếp mới múc bún. Ai được múc trước thì ăn trước, đừng chờ múc cho đủ 20 người mới tất cả cùng ăn thì những tô múc trước cọng bún sẽ nở to không ngon. Dùng vợt trụng bún cho từng tô, trụng tới đâu múc tới đó, không trụng hết trước một lần.
– Trụng bún xong bỏ vào tô dùng kéo sạch xắn cho cọng bún bớt dài. Mỗi tô bún gồm có :
– Một vầng trăng có chú cuội ( giò khoanh ). Ai không ăn giò thì một nửa vầng trăng ( thịt heo lát )
– Một nửa vầng trăng ( chả lụa ) hoặc 1 cây chả lá.
– Hai cụm mây ( thịt bò bắp xắt lát )
– Một miếng huyết.
– Bỏ hành ngò và rắc tiêu xay lên trên.
– Khi ăn nặn chanh, bỏ ớt ( ớt xào hoặc ớt trái hoặc ớt xắt lát) và nêm thêm chút nước mắm ngon. Nếu có bia, rượu thì ăn một hơi cho hết mới uống bia chứ không rai rai tô bún sẽ nguội không ngon.
-----------------------------------------------------------------------------------
Mọi yêu cầu thắc mắc vui lòng ib vào hộp thư của HỘI QUÁN các bạn nhé !
HAVE A NICE DAY

Chào cả nhà. Ngày 31/01/2016 Nhằm ngày chủ nhật Hội Quán Nghỉ nhé các bạn, Hội Quán không bán thức ăn chỉ bán nước thôi các bạn nhé.
CHÚC CẢ NHÀ MỘT NGÀY CUỐI TUẦN VUI VẺ VÀ HÃY LÀM CHO NÓ THẬT ĐẶC BIỆT NHÉ

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 30/01/2016 ]
---------------------------------------------------------------------
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH :BÁNH CANH XƯƠNG
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Cơm chiên hải sản
- MÓN PHỤ:
+ Cơm chiên tỏi trứng
+ Cơm chiên đùi gà rô ti
+ Mì xào hải sản / Mì xào bò
+ Nui xào bò / Nui xào hải sản
+ Cá rô chiên giòn
+ Cá bóng kho tiêu
-------------------------------------------------------------------------
MÓN BÁNH CANH THƯỜNG THÌ KHÁ DỄ ĐỂ LÀM . NÊN HÔM NAY AD KHÔNG HƯỚNG DẪN CÁC BẠN . NẾU BẠN NÀO CÓ NHU CẦU BIẾT THÊM INBOX VÀO HÒM THƯ CÁC BẠN NHÉ
-----------------------------------------------------------------------------------
Mọi yêu cầu thắc mắc vui lòng ib vào hộp thư của HỘI QUÁN các bạn nhé !
HAVE A NICE DAY

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 29/01/2016 ]
---------------------------------------------------------------------
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH :CANH BÚN
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Chả lụi kho trứng cút
+ Rau củ nhồi thiệt chiên
- MÓN PHỤ:
+ Thịt luột cà pháo, mắm tôm
+ Cá ngừ kho thơm
+ Sườn rim
+ Bao tử xào cải chua
+ Cá rô chiên giòn
+ Cá bóng kho tiêu
-------------------------------------------------------------------------
CÁC BƯỚC ĐỂ CÓ MỘT MÓN CANH BÚN CỰC NGON CÁC BẠN NHÉ

Nguyên liệu:

- 500g xương ống

- 250g thịt nạc heo

- 150g tôm khô

- 2 trái cà chua, 4 quả trứnggà, 2 miếng đậu hũ chiên, 2 miếng huyết heo, 1thìa súp dầu điều, 2 thìa cà phê hành tím băm; Rau muống, chả cây

- Gia vị: Mắm tôm, đường cát, muối, hạt nêm, tiêu xay, hành tím khô, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Món canh bún

Bước 1: Xương heo rửa sạch, trụng sơ, cho vào 2 lít nước, hầm lửa vừa khoảng 30-40 phút cho ra chất ngọt, lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Thịt heo băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nở, để ráo nước, xay nhuyễn. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Huyết trụng nước sôi cho chín, cắt miếng vừa ăn. Rau muống lặt lấy cọng non, rửa sạch, luộc chín

Bước 3: Hòa 1 thìa súp mắm tôm với một ít nước lạnh, lọc bỏ cát, chế từ từ ào nồi nước dùng, bắc lên bếp đun sôi, nêm muối, đường vừa ăn.

Bước 4: Trứng gà đánh tan, cho tôm khô, thịt băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê mắm tôm, một ít hạt tiêu, muối, đường vào trộn đều.

Bước 5: Để nước dùng sôi trở lại, múc hỗn hợp tôm thịt vào nồi nước dùng, để lửa nhỏ để riêu tôm nổi lên trên mặt. Cho thêm huyết và đậu hũ vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, cho vào nồi.

Bước 6: Đun nóng dầu điều, phi hành khô thơm, châm vào một ít nước từ nồi nước dùng để tạo màu.

Bước 7: Bún sợi to trụng mềm cho ra tô, gắp rau muống luộc, cho chả, riêu tôm, cà chua, múc nước dùng vào, ăn kèm mắm tôm.

Mách nhỏ: Sau khi trụng xương heo, nên vớt ra lấy hết tủy bên trong xương rồi mới cho vào hầm để nước dùng trong.
-----------------------------------------------------------------------------------
Mọi yêu cầu thắc mắc vui lòng ib vào hộp thư của HỘI QUÁN các bạn nhé !
HAVE A NICE DAY

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 28/01/2016 NÀO CẢ NHÀ]
---------------------------------------------------------------------
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH :HỦ TIẾU NAM VANG
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Heo xào cải chua
+ Canh chua cá
- MÓN PHỤ:
+ Sườn hầm rau củ
+ Sườn chiên mở hành
+ Đậu hủ nhồi thiệt
+ Cá rô khô tiêu
+ Bò xào củ hành
+ Trứng chiên thiệt bằm
-------------------------------------------------------------------------
MẸO NHỎ CHỈ TRONG VÒNG ÍT PHÚT CÙNG NHỮNG NGUYÊN LIỆU CỰC KÌ ĐƠN GIẢN ĐỂ CÓ MỘT MÓN ĂN VÔ CÙNG HẤP DẪN ĐÂY CẢ NHÀ ƠI . . .
-------------------------
Hủ tiếu Nam Vang thường được ví như là món ăn ngon đa sắc tộc, có nguồn gốc từ đất nước Campuchia, do người Hoa nấu và được người Việt ưa thích.

Nguyên liệu nấu Hủ tiếu Nam Vang: (6 người ăn)

1kg hủ tiếu nam vang
600g tần ô
400g gan heo
400g giá sống
400g tim heo
400g xà lách
400g tôm sú
200g hẹ lá
400 nạc lưng heo
30 cái trứng quốc
280 thịt nạc xay
6 quả chanh
280g mực
2 củ hành tây
400 xương ống heo
150g tỏi
280 khô mực và tôm khô
Và một ít rau cần tàu, hành lá, gừng
280g củ cải muối
Các loại gia vị

Nguyên liệu nấu Hủ tiếu Nam Vang
Cách sơ chế nguyên liệu:
– Xà lách, giá sống và hẹ lá rửa sạch.
– Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc.
– Băm nhuyễn tỏi còn hành tây thái hạt lựu một ít và còn lại để chần nguyên liệu.
– Trụng nạc lưng, xương ống, gan heo, tim cùng hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
– Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm sú vào trụng và vớt ra cho vào nước lạnh.
– Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.

Mực, tôm sú trụng xong, vớt ra cho vào nước lạnh
Các bước học làm Hủ Tiếu Nam Vang:

Bước 1: Nấu nước dùng

Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, boa rô, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, tim, gan heo vào nồi nước và nấu chung.

Cho tất cả các nguyên liệu vào chung để nấu nước dùng

Bước 2: Chế biến thịt nạc xay

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào cho nóng rồi bạn cho tỏi vào phi thơm cùng với hành tây, tiếp đến bạn cho thêm thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm và hành lá.
– Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu chín

– Bạn bóc vỏ trứng quốc vỏ tôm để vào một đĩa.
– Mực bạn thái khoanh, thịt nạc lưng, gan heo và tim bạn thái miếng vừa ăn để sẵn

Bước 4: Thành phẩm

– Để thưởng thức, bạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng quốc, tim, gan heo, mực lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một ít hẹ lá là có thể thưởng thức
– Để món ăn trông hấp dẫn hơn, khi cho các nguyên liệu chín vào bát bạn nên lưu ý xếp sao cho thật đẹp mắt.
Như vậy là bạn đã có món Hủ Tiếu Nam Vang ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Món ăn này dễ ăn mà ngon nên rất thích hợp dùng cho mọi bữa ăn. Hi vọng với cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang này, bạn sẽ có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức.

-----------------------------------------------------------------------------------
Mọi yêu cầu thắc mắc vui lòng ib vào hộp thư của HỘI QUÁN các bạn nhé !
CHÚC CẢ NHÀ CÓ MỘT NGÀY LÀM VIỆC TRÀN ĐẦY NIỀM VUI

[CẬP NHẬT MENU NGÀY 27/01/2016 NHÉ CẢ NHÀ]
---------------------------------------------------------------------
* ĐIỂM TÂM SÁNG :
- MÓN CHÍNH : BÚN MẮM.
- MÓN PHỤ : BÁNH MÌ ỐP LA
* CƠM TRƯA :
- MÓN CHÍNH :
+ Thịt Kho Trứng
+ Mắn Chưng .
- MÓN PHỤ:
+ Thịt xào xã ớt.
+ Gà rim nước mắm
+ Đùi gà rô ti
+ Cá chốt kho ớt hiểm
+ Ốc xào sa tế.
+ Cá ba sa chiên xã
-------------------------------------------------------------------------
SAU ĐÂY LÀ CÁCH HƯỚNG DẪN NẤU MÓN BÚN MẮM CHO CÁC BẠN CÓ NHU CẦU NHÉ:
Bún mắm vốn có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bò hóc. Khi sang đến Việt Nam thường được nấu bằng mắm cá linh hay cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, các tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng.

Trước đây, bún mắm là một món ăn dân dã và được chế biến giản dị, nó thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, cho thên một ít đường, hành sả và dùng chung với bún. Về sau để tăng hương vị và độ phong phú cho bún mắm, người ta cho thêm miếng cá, tôm, mực và heo quay. Hiện nay, bún mắm đang làm một trong những món đặc sản ngon của miền Tây Nam Bộ. Cách làm bún mắm chị em có thể tham khảo tại đây.

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 4 người ăn)

- 150g mắm cá linh
- 200g tôm tươi
- 200g thịt heo quay
- 1 con mực ống
- 300g phi lê cá lóc
- 300g sườn già
- 50g sả băm
- 2 cây sả
- 1 quả cà tím
- 1 trái ớt sừng
- Gia vị: 60g đường; 50g bột nêm; 5ml dầu ăn.
- 1kg bún

Thực hiện:

Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, thả mắm cá linh vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

Bước 3: Rửa sạch sườn già. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra. Tiếp tục thêm 1.5 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, bắt tay chế biến cà tím. Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 sả băm vào phi thơm. Sau đó thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Đập dập 2 cây sả. Rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, hành tím và ớt sừng vào. Nêm nước dùng với 60g đường và 50g bột nêm.

Bước 6: Sơ chế và rửa sạch mực, cá lóc và tôm. Cắt cá lóc thành từng phần nhỏ, cắt khoanh mực ống và bỏ phần đầu tôm. Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra.

Bước 7: Xếp bún cùng hải sản ra tô. Chan nước dùng vào.
-----------------------------------------------------------------------------------
Mọi yêu cầu thắc mắc vui lòng ib vào hộp thư của HỘI QUÁN các bạn nhé !
CHÚC CÁC BẠN MỘT NGÀY VUI VẺ VÀ THÀNH CÔNG NHÉ

CÁC BẠN ƠI, HỘI QUÁN SẼ LIỆN TỤC CẬP NHẬT CÁC MÓN ĐIỂM TÂM SÁNG CŨNG NHƯ CƠM TRƯA CHO CÁC BẠN NẮM BẮT. NẾU CÁC BẠN CÓ NHU CẦU MÚN ĂN GÌ VÀO NGÀY TIẾP THEO NẾU PHÙ HỢP HỘI QUÁN SẼ TIẾP NHẬN VÀ NẤU MÓN MÀ CÁC BẠN YÊU THÍCH NHÉ .

CÁC MEN ƠI ???
Men nào đã từng đến với HỘI QUÁN SV điểm danh nào. Và cảm nhận của các men như thế nào về HỘI QUÁN SV các men chia sẻ cho ad biết với nhé (Nếu như muốn ib riêng ad sẵn lòng :)) )
Ps: Nhiệt tình các men nhé. Có thưởng cho ai nhiệt tình

Bắt đầu từ 1.8.2015 (đến khi nào có thông báo mới..☺) Hội Quán SV áp dụng chương trình uu đãi: điểm tâm sáng + 1 ly cafe = 25k. Áp dụng từ 6.30 đến 9.00 sáng hằng ngày.
Rất mong quý thầy cô, các bạn sv và các khách hàng iu quý ủng hộ.
Thân mời,