Kadi Kitchen

🤗Mùa Bế giảng đến rồi!!!

Ba mẹ, thầy cô đang còn băn khoăn chưa biết tổ chức một buổi liên hoan cuối năm sao cho tiện lợi - dinh dưỡng cho các bé thì IB Kadi ngay nhé! 🥰

💥Lịch học lớp tháng 6 nhà Kadi đến rồi đây cả nhà ơiiii

Tháng 6 này Kadi mở thêm chuyên đề hot nhất mùa này và những chuyên đề mới nữa đó!!!
📍 Lớp bánh Trung thu Lava chỉ mở DUY NHẤT 1 LẦN TRONG NĂM

Hứa hẹn với cả nhà sẽ có thêm nhiều kiến thức siêu hay ho nè.
‼️SỐ LƯỢNG GIỚI HẠN
👉NHANH TAY ĐĂNG KÝ GIỮ CHỖ NGAY NHÉ!!
___________
🏠 𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
• Address: 37/2i Ngô Tất Tố, F21, Bình Thạnh, HCM
• Instagram: Kadi.kitchen

🌴 VÌ SAO BÁNH BÒ THỐT NỐT CỦA BẠN LẠI KHÔ CỨNG VÀ MẤT “RỄ TRE”? 🥥

Bánh bò thốt nốt ngon nhất vẫn là lúc mới ra lò - mặt bánh còn thơm mùi caramel thốt nốt, ruột mềm ẩm và kéo được những đường “rễ tre” đẹp mắt.
Nhưng nếu bảo quản chưa đúng, bánh rất dễ:
• Khô cứng sau vài tiếng
• Mất độ mềm dai tự nhiên
• Hoặc kém thơm hơn hẳn khi để qua ngày

📍 KADI GỢI Ý 3 MẸO GIỮ BÁNH NGON HƠN:

🌟 1. Để bánh nguội hoàn toàn rồi mới bọc kín
Nếu bọc khi bánh còn nóng, hơi nước sẽ đọng lại làm mặt bánh bị ẩm và xuống texture nhanh hơn.

🌟 2. Không cần bảo quản trong tủ lạnh
Bánh bò thốt nốt nướng nếu làm đúng kỹ thuật vẫn có thể giữ mềm ở nhiệt độ phòng qua ngày.
Ngược lại, nhiệt độ lạnh dễ làm bánh bị khô và mất độ mềm đặc trưng.

🌟 3. Hâm nóng nhẹ trước khi ăn
Nếu bánh để qua ngày, chỉ cần hâm nhanh bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là bánh sẽ mềm và thơm lại rất nhiều.
Đây cũng là cách giúp phần thốt nốt dậy mùi rõ hơn khi ăn.

✨ Với bánh bò thốt nốt, điều quan trọng không chỉ là “rễ tre” đẹp mà còn là giữ được độ mềm ẩm và hương thơm sau khi nướng.

👉 Những kỹ thuật canh nhiệt, xử lý bột và giữ texture bánh ổn định đều được Kadi hướng dẫn rất kỹ trong lớp chuyên đề Bánh Quê tại Kadi Kitchen.

📩 Nhắn Kadi để xem lịch lớp gần nhất nha!
____________________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen

🎉 KHÓA MỚI: CHUYÊN ĐỀ BÁNH NGỌT TỔNG HỢP (3 NGÀY)

Bạn nào muốn làm chủ một menu bánh ngọt "đa năng" – vừa có thể bán ăn vặt, làm bánh sinh nhật, vừa có cả các dòng bánh lạnh sang chảnh để kinh doanh cafe thì ghé Kadi nhen.

Gom hết tâm huyết vào 3 ngày học, tụi mình sẽ cùng nhau đi qua những dòng bánh ngọt bán chạy nhất. Không chỉ học công thức, Kadi sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật cốt lõi.

📍 TỤI MÌNH SẼ CÙNG NHAU HỌC:

✨ Làm chủ các loại Cốt bánh: Kỹ thuật đánh cốt bánh nguyên trứng và tách lòng chuẩn chỉnh, nền tảng để làm ra mọi loại bánh bông lan ngon.
✨ Bông lan trứng muối: Cách làm sốt dầu trứng óng ả, cốt bánh mềm xốp để ứng dụng cho cả bánh hũ ăn vặt và bánh ổ sinh nhật.
✨ Bánh cuộn tổng hợp: Cách cuộn bánh sao cho tròn đều, không nứt mặt với nhiều hương vị và tạo hình bắt mắt.
✨ Flan Gato kiểu mới: Học kỹ thuật kết hợp hai lớp bánh và cách tráng gương trên khuôn có lỗ hoặc các mẫu size mini đang rất hot.
✨ Dòng Bánh lạnh: Cách đổ Mousse chanh dây tươi mát, Tiramisu béo ngậy mà không bị chảy sệ hay tách lớp.
✨ Bánh Su: Trọn bộ từ su kem vỏ mềm truyền thống, su vỏ giòn đến bánh su dai lạ miệng.
⁣⁣--------------------------------------
📚 Hình thức: Học trực tiếp tại bếp Kadi (Thực hành 100%).
⏰ Ngày học: 21/05 - 23/05/2026.
🕒 Thời gian: 9h00 – 16h00.
💰HỌC PHÍ:
Giá gốc: 6.999.000VNĐ
Giảm còn 5.999.000 VNĐ chỉ trong tháng 5 (Đã bao gồm nguyên liệu & thành phẩm mang về).
🔥 Đặc biệt: Kadi chia sẻ luôn bí kíp mix-match các loại nhân và cách bảo quản để bánh luôn tươi ngon khi giao cho khách nhen.

👉 Số lượng học viên mỗi lớp Kadi đều giới hạn để kèm kỹ cho từng bạn. Inbox Kadi để giữ chỗ ngay nhen!
__________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen

🍰 LÀM SAO ĐỂ BÁNH BÔNG LAN CUỘN MỊN MƯỚT, KHÔNG NỨT, KHÔNG TRÓC DA?

Làm bánh bông lan cuộn (Roll cake) nhìn thì đơn giản, nhưng để lớp mặt mịn màng, cuốn mượt mà không bị nứt hay dính hết "da" vào giấy nến là cả một sự tỉ mỉ về kỹ thuật.

Dưới đây là 3 mấu chốt quan trọng Kadi thường áp dụng tại bếp:

1. Đánh lòng trắng trứng (meringue) đến chóp móc câu: Đừng đánh lòng trắng bông cứng, bánh sẽ bị khô và rất dễ nứt khi cuộn.
💡Mẹo của Kadi là để lòng trắng vào ngăn đông đến khi có viền đá mỏng rồi mới đánh. Lúc này foam sẽ ổn định và mịn mượt hơn. Chỉ cần đánh đến khi nhấc phới thấy chóp hơi cong, rũ nhẹ hình móc câu là đạt.

2. Thao tác Fold nhẹ tay nhưng phải đều: Hiện tượng lắng bánh (pudding) - lớp đặc bết ở dưới đáy, thường do fold quá mạnh tay làm xẹp bọt khí hoặc trộn chưa đồng nhất. Bạn nhớ dùng phới dẹt lùa sâu dưới đáy bát hất lên thật nhẹ tay để tránh làm vỡ bọt khí của bánh.

3. Canh nhiệt và thời điểm cuộn: Để bánh không tróc da, 5 phút cuối hãy tăng nhẹ nhiệt trên để mặt bánh khô ráo hơn. Sau khi nướng, nên đặt bánh ở nơi thoáng để mặt bánh ráo hoàn toàn trước khi cuộn.
💡 Lưu ý nhỏ:
✅ Nên để bánh ở nơi thoáng mát để mặt bánh ráo tự nhiên.
❌ TRÁNH để bánh ở nơi kín hơi vì mặt bánh dễ bị “tươm dầu”, khiến lớp da bánh dính vào giấy nến khi cuộn.
Làm bánh cuộn cần sự thấu hiểu về cấu trúc bột và nhiệt độ lò. Những kỹ thuật chuyên sâu này đều được Kadi hướng dẫn rất kỹ trong Lớp chuyên đề Bông lan cuộn nâng cao để mọi người có thể tự tin làm ra những ổ bánh chỉn chu ngay từ lần đầu.

📩 Nhắn Kadi nếu bạn muốn nâng cấp tay nghề với dòng bánh này nhé!
Ảnh: Sưu tầm
____________________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen

✨[TỔNG HỢP] LỚP BÁNH ONLINE ĐỒNG GIÁ 399K ✨

Dù ở xa hay bận rộn với công việc mỗi ngày, bạn vẫn có thể học bánh cùng Kadi ngay tại nhà — linh động thời gian, dễ thực hành và xem lại bài học bất cứ lúc nào.

Các lớp học được thiết kế tỉ mỉ, dành riêng cho những bạn đã biết cơ bản hoặc muốn tự tay làm ra nhiều dòng bánh để kinh doanh hay làm bánh cho gia đình, người thân và bạn bè.

💥KHOÁ ONLINE bao gồm:
🎥 Video hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu
📖 Công thức chuẩn chỉnh, dễ áp dụng
✨ Kinh nghiệm thực tế - cách khắc phục lỗi
📝 Hỗ trợ 1:1 từ giảng viên
------------------------------------------
📍Hiện tại tất cả chuyên đề online bên dưới đều ĐỒNG GIÁ 399K:
▪️ Bánh dứa
▪️ Bánh sandwich mix vị
▪️ Castella
▪️ Bánh ăn vặt
▪️ Bánh mì buns
▪️ Donut
▪️ Bánh khúc cây
▪️ Bánh bao
▪️ Cupcake
▪️ Flan gato
▪️ Chocolate truffle
▪️ Red velvet
▪️ Bánh kem bắp
▪️ Tiramisu
▪️ Bánh cuộn Đài Loan
▪️ Mochi kem lạnh
▪️ Bánh phô mai tươi
▪️ Bánh phô mai Nhật
▪️ Phô mai nướng kim sa
▪️ Pizza
▪️ Mousse chanh dây
Những lớp này sẽ phù hợp với các bạn muốn:
✔️ Học thêm nhiều dòng bánh để nâng tay nghề
✔️ Làm bánh ngon & đúng kỹ thuật
✔️ Áp dụng để bán/ kinh doanh nhỏ tại nhà
📩 Inbox fanpage để Kadi gửi bạn danh sách lớp chi tiết & tư vấn phù hợp nha!
____________________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen

🎉 KHÓA MỚI: CHUYÊN ĐỀ BÁNH MÌ TỔNG HỢP (2 NGÀY)

Nếu bạn đang muốn mở một tiệm bánh mì với menu đa dạng, từ mấy món "quốc dân" đến những dòng bánh trendy đang bán chạy nhất thì ghé bếp nhà Kadi nhen.

Gom hết tâm huyết vào 2 ngày học thực hành liên tục, tụi mình sẽ cùng nhau hoàn thiện hơn 16 dòng bánh mì khác nhau.
Không chỉ là công thức, Kadi sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật nhồi bột, canh nhiệt và tạo hình sao cho mẻ bánh nào ra lò cũng đều và đẹp nhất.

📍 TỤI MÌNH SẼ CÙNG NHAU HỌC 16 CHUYÊN ĐỀ BÁNH:
✨ Paparoti
✨ Bánh mì xúc xích
✨ Bánh mì cuộn chà bông
✨ Bánh mì hamburger
✨ Bánh mì phô mai chảy
✨ Bánh mì bơ tỏi
✨ Cuộn nho quế
✨ Bánh gối
✨ Bánh việt quất phô mai
✨ Bánh mì bomb phô mai
✨ Bánh mì hoa cúc
✨ Bánh chà bông gà cay
✨ Bánh donut
✨ Bánh mì nho dừa
✨ Bánh mì gà nấm phô mai
✨ Bánh mì sandwich (trắng, nho, matcha).
⁣⁣--------------------------------------
📚 Hình thức: Học trực tiếp tại bếp Kadi (Thực hành 100%).
📅 Ngày học: 18/05 - 19/05/2026 (2 ngày liên tiếp).
⏰ Thời gian: 9h00 – 16h00.
--------------------------------------
💰HỌC PHÍ:
Giá gốc: 6.999.000VNĐ
Giảm còn 5.999.000 VNĐ chỉ trong tháng 5 (Đã bao gồm nguyên liệu & thành phẩm mang về).
🔥 Đặc biệt: Kadi chia sẻ luôn địa chỉ mua nguyên liệu giá tốt, cách tính cost và bảo quản bánh để bạn tự tin lên menu kinh doanh ngay lập tức nhen.
👉 Số lượng giới hạn!!!!
Inbox Kadi để giữ chỗ ngay nhen!
__________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen

🍰 ĐỪNG BIẾN BÁNH MOUSSE THÀNH... THẠCH RAU CÂU!

Mousse đẹp nhưng ăn như thạch?
Lỗi thường không nằm ở công thức, mà ở 2 bước rất nhỏ này:

1️⃣ Định lượng Gelatin - Đừng quá tay
Gelatin giúp bánh đứng form, nhưng dùng quá nhiều sẽ làm mousse bị dai và mất độ mềm mịn đặc trưng.
• Nếu dùng lá gelatin: bạn chọn định lượng phù hợp theo kết cấu bánh mong muốn.
• Nếu dùng bột gelatin: bạn nên ngâm nở theo tỷ lệ 1 phần gelatin : 4 phần nước để gelatin hoạt động ổn định hơn.

2️⃣ Kỹ thuật Fold kem - Càng nhẹ càng tốt
Mousse mềm hay không nằm ở bọt khí. Đánh kem quá cứng hoặc fold mạnh tay sẽ làm vỡ cấu trúc, khiến bánh bị đơ. Chỉ cần đánh bông mềm (60–70%), mướt nhẹ là đủ để giữ độ tan chảy đẹp nhất.

✨ Để bánh đạt được độ tan chảy hoàn hảo, kỹ thuật đôi khi còn quan trọng hơn cả công thức.
Những mẹo nhỏ nhưng "đắt" này đều có trong lớp Bánh Lạnh tháng 5 của Kadi để bạn tự tin làm đúng ngay từ lần đầu tiên.
📩 Nhắn Kadi để xem lịch lớp gần nhất và giữ slot sớm nhé!
____________________________
🤎𝑲𝒂𝒅𝒊 𝑲𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏 - 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔 - 𝑪𝒂𝒌𝒆𝒔
📍Address: 37/2i Ngô Tất Tố, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
🌐Website: Kadikitchen.vn
• Instagram: instagram.com/kadi.kitchen