14/06/2022
Có Ba Mẹ nào bí cách chế biến cơm cho con không?
👉 Xem ngay Tuyệt chiêu "cơm nắm siêu ngon" cho các chiến binh nhỏ ăn dặm - 💕những chia sẻ siêu tâm huyết từ mẹ Chi 💕- thành viên
Mời Ba Mẹ cùng đọc nghen!
----
Đầu tiên là cảm ơn Bác Linh đã ghé thăm khám cho Minh, dành quá trời lời khen và còn mở lời cho mình chia sẻ với các Mẹ khác về cơm nắm. Thôi lỡ được khen quá nên ngoài cơm nắm thì mình chia sẻ thêm một vài thứ khác, hầu mong các con cũng được vào chuẩn “ngừi mẫu” nha. À mình chỉ là “múa rìu qua mắt thợ” thôi nhe, vì các Mẹ trong đây cũng thông thái dữ dội, nếu có sơ sót gì thì các Mẹ góp ý thêm nha.
*Về cơm: trong khẩu phần ăn thì cơm được list vào loại tinh bột. Tinh bột thì có nhiều thứ khác ngoài cơm như: mì, bún, phở, miến, nui, bánh mỳ, bánh canh, hủ tíu...những loại “cọng” như vầy thì các Mẹ chỉ cần trụng theo hướng dẫn trên bao bì, cắt ngắn theo kỹ năng nhai/nuốt của con và đổ “nước lèo” vào là được, con trên 1 tuổi có thể dùng các loại gia vị nêm của Nhật, mình nếm thấy nhạt thì con ăn sẽ vừa.
Đối với cơm nắm thì gạo rất quan trọng vì muốn “nắm” cơm lại được thì cơm phải mềm dẻo, không khô. Nếu nấu từ gạo khô/ráo thì nắm muôn đời nó cũng không dính lại được ạ. Mình không rành nhiều loại gạo vì thử quá trời mà không note lại nên không nhớ hết, hiện tại mình nấu thế này thì thấy ổn: 1 nồi cơm mình nấu ra là từ 50% gạo khô và 50% gạo dẻo (loại gạo Thái dẻo mua ở sạp ngoài chợ, trong siêu thị cũng có mà tại quen sạp ngoài chợ nên gọi người ta đem tới nhà luôn). Sở dĩ mình pha như vậy là vì nếu nấu 100% gạo dẻo thì ra cơm nó dẻo quá, ăn mau ngán, con không hứng ăn là mẹ nó tuột mood tội mẹ lắm.
Ra được nồi cơm vậy rồi thì mình xới đều lên, rồi bới ra chén theo lượng ăn của con (một ngày hoặc một bữa tùy các Mẹ chuẩn bị), thêm dầu cũng theo liều lượng cơm (đây cũng là một phần lý do phải pha gạo để nấu, vì nếu mình không pha thì ra cơm rồi trộn dầu vào nó thành ra cháo đặc luôn, fail lắm), sau khi trộn đều dầu rồi thì mình có thể đeo bao tay nilon vào để vo cơm, hoặc để thay đổi khẩu vị thì có thể trộn thêm các loại gia vị rắc cơm của Nhật. Các Mẹ mua theo gói nhỏ thì trộn rất tiện.
Viên cơm như thế nào? Tùy vào kỹ năng của con để vo viên cơm. Nhóc nhà mình bắt đầu ăn BLW lúc tròn 9 tháng vì nó phản ứng dữ dội với việc đút muỗng, nên mình phải chuyển gấp qua BLW. Lúc này được xem là BLW muộn, kỹ năng bốc chưa thạo, cho nên mình mua khuôn cơm kiểu Nhật (mấy cái khuôn hình xe hơi, cá, thỏ...) rồi nén cơm vào đó, xong rồi gỡ ra cho con cầm ăn (nói “gỡ” chứ thực ra là đập đập vẩy vẩy cho rớt cục cơm ra nha, mà các Mẹ vẩy vừa tay thôi kẻo zăng cục cơm mất tiêu). Khi cơm có mấy hình thù vui vui thì con cũng thích và chịu cầm ăn, đương nhiên cũng có cầm bóp bóp - ném ném - rớt hết ra thì nghỉ ăn, mỗi bữa có nhiêu đó là nhiêu đó, con không giữ gìn của ăn thì con nhịn (thực ra mình đọc sách thì đó là giai đoạn con khám phá đồ ăn, nhưng mình nghĩ rằng khám phá cũng có giới hạn cho nên nếu con ném hết phần ăn bữa đó thì con ngừng ăn, coi như khám phá xong). Sau này khi con bốc thạo hơn thì viên cơm sẽ dần nhỏ lại. Dấu hiệu nào của con để mình vo viên nhỏ lại? Là khi con không chịu ăn cơm từ khuôn bự mặc dù cơm rất đẹp, con cứ cầm lên bóp, ném, bóp xong thì cố gắng bốc những miếng nhỏ hơn lên ăn. Lúc này thì mình có thể vo viên nhỏ lại bằng 1/3 của khuôn hoặc tùy theo quan sát của các Mẹ thấy con bốc được viên nhỏ cỡ nào. Cũng theo các dấu hiệu đó để từ từ “co” cục cơm lại. Đến bây giờ thì con bốc nhón rành rồi, một hột cơm cũng bốc được nên mình vo viên nhỏ xíu vừa miệng con luôn - tất nhiên vo viên nhỏ cũng mất công lắm mà con chưa múc muỗng rành nên cũng bữa cho múc bữa cho bốc.
*Về lượng ăn “chuẩn” cho con: mình thấy không có cái lượng nào gọi là chuẩn bởi vì con ăn bao nhiêu phụ thuộc vào thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng của con – mình có tham khảo về lượng ăn theo độ tuổi và cố gắng chế biến các món ăn đa dạng cả về màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng, chế biến theo “chuẩn” lượng ăn vì trừ hao con làm rơi rớt này nọ thì vẫn còn đủ cho con ăn mỗi bữa. Để làm được điều này thì mình đọc các cuốn sách như là ăn dặm kiểu Nhật, BLW, kỵ và hợp trong ăn uống (để phối hợp các thành phần/nguyên liệu trong bữa ăn)...và các khoá ăn dặm của FamiEdu, dạo dạo FB nếu thấy có menu nào mới thì mình cũng share về để dành đó, khi nào có nguyên liệu phù hợp sẽ chế biến cho con.
*Về menu và cách chuẩn bị cho bữa ăn: lúc trước thì mình luôn chuẩn bị menu cho cả tuần để cứ vậy mà nấu theo, khỏi phải suy nghĩ mỗi ngày, nhưng dạo gần đây mình không soạn cho cả tuần nữa vì khá mất thời gian, mà nhiều khi cũng không tuân thủ đầy đủ được vì có thể có biến động về lịch sinh hoạt/làm việc, cho nên mình vẫn mua đồ chuẩn bị khá đủ cho 1 tuần khi dự kiến sơ bộ cho thực đơn cho tuần đó, và chỉ ghi chi tiết hôm sau sẽ nấu món gì vào chiều ngày hôm nay. Do mình đi làm nên mình dậy sớm buổi sáng để nấu hết cho cả ngày, rồi chia phần ra, chồng mình ở nhà buổi trưa chỉ cần lấy một phần ra hâm lại cho con ăn, hoặc nếu cả mình và chồng đều bận phải nhờ bà ngoại chăm thì bà ngoại cũng biết vậy mà cho con ăn theo đúng ý của mình. Có bữa bận quá lo chạy đi họp nên quên chia phần và cũng quên dặn, tới trưa về thấy bụng con bự chảng như cái trống và ông chồng ngây thơ nói “nay con ăn nhiều dữ lắm em, sao nay em làm nhiều đồ ăn dữ thần vậy?” Nghe muốn xỉu, phải dẫn thằng con đi bộ tới lui cho nó tiêu bớt mới dám cho đi ngủ.
Nói vậy là để các Mẹ có nấu cả ngày như mình thì nhớ chia phần ra kẻo người ở nhà cho con ăn hết, hoặc con nó quăng hết thì chiều lại hổng còn gì ăn. Còn Mẹ nào có con ăn ít, ăn lấy hương lấy hoa cho zui thì cũng đừng stress quá tại con mình cũng đã từng như vậy, và bây giờ cũng có khi nó như vậy, nó zui nó sẽ ăn, nó không zui thì nó quăng hoặc nó ụp tô - ụp hay quăng hết thì nghỉ ăn, bữa sau đói sẽ ăn lại. Nếu nguyên nhân không ăn là do khó chịu/bệnh/mọc răng thì hỗ trợ đồ ăn mềm, nếu vẫn không ăn thì...thôi, để con nghỉ ngơi, khi nào khỏe hoặc con muốn con sẽ ăn lại. Đây là kinh nghiệm của mình thôi nha, có thể sẽ không hợp với một số Mẹ/con khác. Dù gì thì nếu các Mẹ thấy không ổn thì nhớ inbox bác Linh nha.
Mình nghĩ một số chia sẻ bên trên cũng đã đủ cho các Mẹ chuẩn bị về cơm. Nếu các Mẹ có câu hỏi nào liên quan đến cơm hoặc hổng liên quan đến cơm mà mình biết hoặc có kinh nghiệm thì mình sẽ hồi đáp trong khả năng nhé.
Mình đính kèm một số hình ảnh bữa ăn của con để các Mẹ tham khảo cho vui thôi vì mình không có thói quen chụp lại từng bữa nên chỉ có nhiêu đây hình thôi ah.
👉 Ba Mẹ có bí kíp chế biến đồ ăn dặm nào cho con, cùng bình luận để chia sẻ thêm nghen!
-------+++-------
🌻🌻🌻 Em Bé Ngày Mai - Making Parenting Easier
Các lớp học tự tin làm cha mẹ tại Em Bé Ngày Mai - Tomorrow Baby Center:
▪️Sơ cấp cứu
▪️Ăn dặm cùng con
▪️Massage Quốc tế Touchie Feelie Chạm yêu thương
🌱🌱🌱Xem thêm về lớp học "Chạm yêu thương" tại đây: http://touchiefeelie.vn/
• Hotline: 083 745 4095
• Các lớp học được giảng dạy trực tiếp bởi: ThS.BS. Đào Nguyễn Phương Linh - Bác Sỹ Em Bé