21/02/2024
CÁCH HẤP DIMSUM ĐÔNG LẠNH KHÔNG BỊ DÍNH
**Để rã đông đúng cách:
Ngâm khay trong nước lạnh 30 giây để làm dịu bánh, quá trình nấu nướng sẽ diễn ra dễ dàng hơn.
Nhớ là ngâm sủi cảo trong nước và lâu lắm là 45 – 50 giây thôi, vì có thể sẽ làm phần bột bị nhão và tan ra.
**Lót giấy dưới dimsum:
Nên chọn loại giấy nến không bị bám dính, như vậy quá trình hấp sẽ diễn ra vô cùng suôn sẻ và không bị dính vào xửng hấp.
**Vài lưu ý khi hấp:
Mực nước hấp: tốt nhất hãy đổ nước cao cách xửng 4cm, không quá gần cũng không quá xa, vừa đủ để đẩy hơi lên cho há cảo tiếp nhận. Nếu mực nước quá gần xửng thì khi sôi nước sẽ ngấm vào bánh gây nhão.
mới nên cho dimsum vào xửng, sau đó hấp với nhiệt độ lửa thấp hơn. Tránh cho sớm quá sẽ bị nhão và tránh cho muộn quá, bánh sẽ bị vỡ.
Trong khi hấp để ý tránh cho nước từ nắp nồi nhỏ xuống bánh (có thể lót khăn)
Khoảng 7-9 phút khi vỏ bánh trong lại là bánh đã chín.
Sau khi hấp xong, nên quét nhẹ 1 lớp dầu để bánh không cứng lại khi để lâu.
SET DIMSUM MIX 5 VỊ /KHAY (ship từ Tân Phú 20-30k)
