Vietnam Australia Vocational College - Trường Việt Úc

🎉 THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT ÂM LỊCH 2026

💙 Trường Việt Úc xin trân trọng thông báo đến Quý Phụ huynh, Học viên và Đối tác lịch nghỉ Tết Nguyên Đán Bính Ngọ 2026 như sau:

🗓 Thời gian nghỉ: Từ 14/02/2026
🗓 Thời gian hoạt động trở lại: 23/02/2026

✨ Nhân dịp năm mới, Trường Việt Úc kính chúc Quý Phụ huynh, Học viên và Đối tác một năm An Khang – Thịnh Vượng – Vạn Sự Như Ý 🌸

🧧 [ Gợi ý menu Tết ] GÀ KHO GỪNG

💙 Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, gà kho gừng là món ăn mộc mạc nhưng luôn mang lại cảm giác ấm áp, sum vầy. Thịt gà mềm ngọt thấm đều gia vị, quyện cùng mùi gừng cay nhẹ, thơm nồng – chỉ cần mở nắp nồi là đã thấy không khí Tết lan tỏa khắp gian bếp.

Gà kho gừng không cầu kỳ nhưng lại rất “đưa cơm”. Gà ta chắc thịt, kho vừa lửa để giữ độ ngọt tự nhiên, gừng thái sợi giúp món ăn dậy mùi, giảm ngấy và tạo vị ấm rất đặc trưng cho những ngày đầu năm. Quan trọng nhất là nêm nếm vừa tay để nước kho sánh nhẹ, đậm đà mà không gắt.

📍 Cách làm gà kho gừng khá đơn giản: gà làm sạch, ướp gia vị cho thấm, xào săn cùng gừng rồi kho lửa nhỏ đến khi thịt mềm, nước kho óng vàng, thơm nức. Món ăn hoàn thiện khi gà thấm vị, gừng dậy hương và nước kho vừa đủ chan cơm.

✅ Dù là bữa cơm gia đình, mâm cúng ngày Tết hay đãi khách đầu năm, một nồi gà kho gừng nóng hổi luôn mang đến cảm giác đủ đầy, ấm cúng và đậm đà hương vị Tết truyền thống.

🧧 [ 𝐆𝐨̛̣𝐢 𝐲́ 𝐦𝐞𝐧𝐮 𝐓𝐞̂́𝐭 ] CHẢ GIÒ TÔM THỊT

💙 Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, chả giò gần như là món “không thể thiếu”. Vị giòn rụm của lớp bánh tráng, nhân tôm thịt đậm đà bên trong, chấm cùng nước mắm chua ngọt… chỉ cần cắn một miếng là thấy ngay không khí Tết ùa về.

Chả giò tôm thịt không cầu kỳ nhưng lại rất “được lòng” mọi thế hệ. Tôm tươi tạo vị ngọt tự nhiên, thịt giúp nhân mềm và béo, kết hợp thêm chút miến, mộc nhĩ cho nhân vừa đủ độ dai, không ngán. Quan trọng nhất là khâu nêm nếm vừa miệng và cuốn chả chắc tay để khi chiên lên, chả vàng đều, giòn lâu mà không bị b**g.

📍 Cách làm chả giò cũng khá đơn giản: chỉ cần chuẩn bị nhân, trộn đều, cuốn gọn gàng rồi chiên ngập dầu với lửa vừa. Khi thấy chả chuyển sang màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu là đã có ngay một món ăn thơm lừng, hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết.

✅ Dù là đãi khách, cúng Tết hay bữa cơm sum họp gia đình, một đĩa chả giò tôm thịt nóng hổi luôn khiến mâm cơm thêm trọn vị, đủ đầy và mang đúng tinh thần Tết truyền thống.

🍓THỬ LÀM STRAWBERRY JELLY TART CÙNG IMPERIAL – NGON MÁT LẠI DỄ LÀM! 🍓

😍 Nếu bạn là tín đồ của những món tráng miệng ngọt ngào, đừng bỏ qua Strawberry Jelly Tart thơm ngon này nhé! Hãy cùng CAC Cooking Center thử ngay công thức cực đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này để thưởng thức món bánh ngọt mát lạnh, thơm vị dâu tây đặc trưng!

📍 Kết hợp hoàn hảo:
Chắc chắn không thể thiếu Imperial Gelatin – giúp làm đông và giữ độ trong suốt đẹp mắt cho món jelly, đồng thời tạo nên sự dẻo mịn khi ăn!

📍 Nguyên liệu:
• Imperial Strawberry Gelatin: 2 gói
• Bơ Imperial Blend: 60gr
• Bánh quy giòn: 100gr
• Kem cheese: 100gr
• Sữa tươi: 100ml
• Đường: 50gr
• Dâu tây tươi: 100gr

📍 Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị lớp nền bánh quy: Trộn đều bánh quy giòn nghiền nhỏ với bơ Imperial đã làm tan chảy, sau đó cho vào khuôn và nén chặt. Để vào tủ lạnh trong khoảng 10 phút.
2. Làm lớp kem cheese: Khuấy đều kem cheese, sữa tươi, và đường cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ lên lớp nền bánh quy đã đông lạnh.
3. Làm lớp jelly dâu tây: Pha Imperial Strawberry Gelatin với nước nóng theo hướng dẫn, sau đó đổ lên lớp kem cheese. Để vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ cho đông lại.
4. Trang trí và hoàn thiện: Cắt dâu tây tươi thành lát mỏng và trang trí lên mặt bánh.

😍 Tadaaaa – Strawberry Jelly Tart đã sẵn sàng để thưởng thức! Ngọt ngào, mát lạnh và cực kỳ dễ làm. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích hương vị thơm ngon và hấp dẫn này ngay từ lần thử đầu tiên!

Luộc rau kiểu này không nè, mà đòi qua Tết cưới chồng 🥹

💙 NGHỀ BẾP - KHÔNG HÀO NHOÁNG NHƯNG BỀN VỮNG

✅ Nghề bếp không ồn ào, không hào nhoáng, nhưng là nghề cho người chọn đi đường dài bằng tay nghề thật.

✅ Không cần bằng cấp cao, chỉ cần học đúng cách và rèn luyện nghiêm túc, bếp luôn có chỗ đứng cho người làm nghề tử tế.

✅ Một đầu bếp giỏi không đến từ công thức thuộc lòng, mà đến từ việc hiểu món, hiểu lửa, hiểu nguyên liệu và lặp lại mỗi ngày cho đến khi hương vị ổn định.

📍 Tại Trường Việt Úc, học viên không chỉ học nấu ngon mà học để làm nghề: từ kỹ thuật, định lượng đến tư duy bếp chuyên nghiệp,để có thể đi làm, mở quán và gắn bó lâu dài.

💙 Nghề bếp có thể vất vả, nhưng là nghề cho bạn một tương lai rõ ràng – nếu bạn thật sự nghiêm túc với lựa chọn của mình. Việt Úc sẵn sàng đồng hành cùng bạn từ những bước đầu tiên.

💙 ẨM THỰC ÂU - TINH TẾ TỪ KỸ THUẬT ĐẾN HƯƠNG VỊ

📍 Ẩm thực Âu là hương vị của sự tinh tế, mỗi món ăn không chỉ để no mà còn để thưởng thức. Từ cách chọn nguyên liệu, xử lý nhiệt độ đến việc kết hợp gia vị, mọi thứ đều được tính toán cẩn thận để giữ trọn hương vị tự nhiên và tạo nên sự hài hòa trên từng món ăn.

📍 Không quá nặng gia vị, ẩm thực Âu đề cao kỹ thuật và sự chuẩn xác. Một miếng thịt áp chảo ngon là đúng độ chín, mềm ngọt bên trong và vàng nâu bên ngoài. Một phần sốt chuẩn là khi cân bằng được vị béo, chua, mặn, ngọt, đủ để tôn lên nguyên liệu chính mà không lấn át.

✅ Ẩm thực Âu cũng là câu chuyện của sự chỉn chu và thẩm mỹ. Mỗi món ăn được trình bày gọn gàng, tinh giản nhưng có chiều sâu, thể hiện rõ tinh thần của người làm bếp. Chính sự kỷ luật trong kỹ thuật, sự tinh tế trong cảm quan đã tạo nên nét đặc trưng khó nhầm lẫn của ẩm thực Âu – sang trọng, chuẩn mực và bền vững theo thời gian.

💙 TẠI SAO CÙNG CÔNG THỨC NHƯNG NẤU KHÔNG NGON ?

Không ít người thắc mắc: cùng một công thức, cùng nguyên liệu, nhưng món ăn làm ra lại không đạt hương vị như mong muốn. Thực tế, nấu ăn không chỉ là làm theo từng bước, mà là sự kết hợp của kỹ thuật, cảm nhận và kinh nghiệm.

📍 Chỉ cần sai lệch một chút ở khâu sơ chế, nêm nếm không đúng thời điểm, hay kiểm soát lửa chưa chuẩn, món ăn đã khác đi rất nhiều. Công thức chỉ cho biết “cho bao nhiêu”, nhưng không nói rõ “khi nào cho”, “nêm tới mức nào là đủ”, hay “lửa bao nhiêu thì dừng”.

✅ Chính vì vậy, người học bếp cần được hướng dẫn trực tiếp, được chỉnh từng thao tác nhỏ và hiểu bản chất món ăn, chứ không chỉ học thuộc công thức. Khi nắm được nguyên lý, người nấu mới có thể làm món ăn ổn định và giữ được hương vị lâu dài trong kinh doanh ẩm thực.