HỌC LÀM BÁNH

Học làm bánh mì sừng bò croissant
croissant là một lạo bánh mì Pháp, nó có hình dạng giống với hình sừng con bò, nên được gọi là bánh mì sừng bò. Ngoài hình dạng gây sự tò mò cho người ăn, bánh mì này còn có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và đầy chất quyến rủ. Nói chung cách làm loại bánh này không khó, cốt yếu là bạn phải chịu khó và có độ kiên nhẫn trong quá trình làm. Hôm nay mình sẽ hưỡng dân các bạn học làm bành mì sừng bò croissant, nó cũng gần giống các loại bánh khác, nhưng cách pha chết, liều lượng và cách tiến hành có hơi khác một chút thôi, chứ cơ bản là giống nhau cả.
Nguyên liêu: Các bạn học làm bánh mì sừng bò croissant cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 500 gam.
- Men khô: 15 gam.
- Đường: 90 gam.
- Muối: 15 gam.
- Sữa ấm: 300 ml.
- Bơ: 340 gam.
- Bột nở.
- Trứng gà: 1 quả.
Cách làm: Người học làm bánh mì sừng bò croissant cần chú ý cách làm.
Đâu tiền lấy 2 miếng bao bóng trải chồng lên nhau trên mặt bàn, rồi cho bơ vào giữa, dùng dụng cụ cán bột, cán bơ cho phẳng, làm sao bơ đạt kích cỡ 20x 25 cm rồi gói bơ bằng 2 miếng túi bóng đó, đặt vào tủ lạnh.
Bước tiếp theo người học làm bánh mì sừng bò croissant cần tiến hành là lấy một cái tô sạch rồi cho bột mì, đường, muối, men nở, sữa vào rồi tiến hành trộn đều, bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn, lúc nào thu được một hỗn hợp mịn, dẻo là quá trình đánh bột đã thành công. Tiếp đến lấy một cái tô lớn hơn một chút, rồi phủ một lớp bộ khô lên tô ấy, rồi phủ khăn lên trên, sau đó lấy hỗn hợp bột ta vừa làm ở trên cho vào cái khăn đó rồi ủ lại, càng lâu càng tốt vì lâu thì bánh càng ngon, mình thường làm khoảng 1,5 đến 2 tiếng đồng hồ.
Tiếp đến ta cán bột sao cho đều và mịn và mỏng, cán càng kĩ thì càng tốt vì cán kĩ từng nào thì bánh càng ngon từng ấy.Sau đó lấy bơ ra, đặt vào khối bột đã cán mỏng, rồi cuộn bột lại bọ cho bơ nằm trong rồi cán tiếp và cán mỏng khối hỗn hợp ra, sau đó lấy giấy bóng bọc lại và cho vào tủ lạnh. Sau khoảng 25 đến 30 phút lấy ra cán lại và cứ thế cho đến 3 lần. Đây có lẽ là thao tác cần sự kiên trì của người học làm bánh mì sừng bò croissant vì nó vừa lâu và tỉ mỉ. Giờ lấy hỗn hợp bột ra và chia làm 2 phần bằng nhau, rồi rắc một lớp bột khô lên mặt để cán và cần cán đều tay đến khi khối bột dày khoảng 0,5 cm. Bước tiếp theo người học làm bánh mì cẩn thận cắt thành những hình chữ nhật dài, rồi từ hình chữ nhật cắt thành các hình tam giác tùi vào sở thích của bạn, sau đó tiến hành tạo hình. Người học làm bánh mì sừng bò croissant cuộn những miếng bột hình tam giác, uốn công bột để tạo thành hình sừng bò.
Bước cuối cùng là nướng bánh, ta bật lò nướng lên ở 300 độ c, rồi xếp bánh vào khay, dùng trứng đã đánh và thêm một ít nước rồi xuốc lên mặt bánh rồi cho bánh vào lò. Nướng bánh khoảng 15 đến 20 phút đến lúc bánh nỏ và có màu vàng nâu là quá trình làm bánh đã thành công.

Như những chủ đề làm bánh hôm trước, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn học làm bánh mì sừng bò cách làm cũng như phương pháp chế biến và mang lại hiệu quả những cái bánh ngon, giòn và thơm ngon bổ dưỡng. Nếu so sánh cách tiến hành của bánh này với các loại bánh mì khác thì nó không sai khác nhiều, nếu có thì cũng đôi chút nhưng hình dạng tạo ra tạo sự thích thú cho người ăn, tạo sự tò mò và gợi nhiều cảm xúc cho người ăn và mang lại những cảm giác tuyệt vời cho người ăn. Đây là cách đánh tâm lý người dùng và thu hút khách hàng đến với của hàng bánh của mình các bạn ạ.
Nguyên liệu: Người học làm bánh sừng bò cần chuẩn bị các nguyên liệu:
Ta biết rằng nguyên liệu nó có tầm quan trọng như thế nào đối với người làm bánh, nếu làm bánh mà không có nguyên liệu thì chẳng khác gì người đi cày mà không có cày vậy, do đó nên ta biết tâm quan trọng của nó như thế nào, nhưng khi có nguyên liệu và liều lượng mới là quạn trọng, vì nó quyết định đến hương vị cũng như độ ngon của bánh.
- Bột mì: 240 gam.
- Bột nở: 60 gam.
- Muối 5 gam.
- Đường 15 gam.
- Men khô làm bánh: 6 gam.
- Sữa tười 190 ml.
- Bơ lạnh 15 gam.
- Trứng gà 2 quả.
Cách làm: Người học làm bánh mì sừng bò cần chú ý cách làm.
Trước hết ta lấy một cái tô lớn, sạch rồi tiến hành cho bột mì, men, muối, đường, sữa vào và tiến hành trộn đều lúc nào thu được một hỗn hợp nhuyễn, mềm dẻo, nếu bạn có máy xay sinh tố hoạc máy trộn bột có thể dùng để trộn. Sau khi trộn xong ta đem hỗn hợp bột đi ủ, ủ càng lâu càng thu được bánh ngon, thường thì mình ủ chừng 1, 5 đến 2 tiếng.
Bước tiếp đến, các bạn học làm bánh mì sừng bò tiến hành là cán bơ, và cần làm để thu được kết quả là mềm, dẻo và dính thì mới đạt yêu cầu. Ta cắt bơ thành từng miếng nhỏ, dùng cái cán bột cán bơ thật nhuyễn, sau khi bơ đã nhuyễn, ta cho một ít bột mì vào để tạo độ dính, rồi tiếp tục cán mạnh lúc nào thu được bơ dẻo, nhuyễn là đạt hiệu quả. Bột mì ủ xong lấy ra cán cho mỏng rồi cho bơ lên trên rồi cuộn khối bột lại cho bơ nằm bên trong bột rồi tiến hành cán sau cho thu được hỗn hợp đều, rồi lấy bọc thử phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh ủ khoảng 25 đến 30 phút. Sau đó lấy ra, chia làm 2 phần bằng nhau. Người học làm bánh mì sừng trâu dùng dao cắt thành những hình tam giác, tùy từng kích cỡ mà bạn mong muốn. Sau đó, các bạn cuộn tròn các hình tam giác, rồi đánh trứng gà xuốc lên mặt bánh rồi tiến hành bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ c rồi tiến hành cho bánh vào nướng khoảng 20 phút. Như vậy là quá trình làm bánh mì sừng bò đã thành công.

Học làm bánh mì sừng trâu
chào các bạn, như những chủ đề học làm bánh mì trước, hôm nay mình sẽ làm một chủ đề mới về chủ đề bánh mì, nhưng nó chủ đề lài chỉ khác chủ đề mà các bạn đã học trước kia là về hình dạng của bánh mà bạn muốn làm thôi, nhưng cách làm thì có khác đôi chút, nhưng chính sự khác biết này, tạo nên nét đặc trung của bánh, cộng với một vài thao tác nữa, ta sẽ có một sản phẩm mĩ mãn, mang lại doanh thu cũng như tiết kiệm chi tiêu cho gia đình đồng thời đáp ứng nhu cầu đam mê, sở thích của những người có sở thích làm bánh mì,chính vì vậy mà hôm nay mình hướng dẫn các bạn học làm bánh mì ngọt sừng trâu cách làm
Nguyên liệu: Các bạn học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần chuẩn bị các nguyên liệu.
Nguyên liệu ta không
- Bột mì: 240 gam.
- Bột nở: 60 gam.
- Muối :5 gam.
- Đường 15 gam.
- Men khô làm bánh:6 gam.
- Sữa tươi: 190 ml.
- Bơ: 150 gam.
- Trứng gà 1 quả.
Cách làm:Người học làm bành bán mì ngọc sừng trâu cần chú ý cách làm:
Đầu tiên ta cần làm là trộn bột mì, đường, sữa, muối và men trong một cái tô sạch, nếu có máy xay sinh tô ta có thể dùng máy xay sinh tố đánh bột sao cho thu được bột dẹo và nhuyễn. Sau khi đã trộn xong thì mình tiến hành ủ bột khoảng 15 đến 20 phút, nhưng nếu bạn ủ lâu hơn càng tốt, vì càng ủ nhiều thì ta thu được bánh càng ngon. Bước tiếp theo, người học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần tao tác là với bo, ta lấy một tấm nilon mỏng, trải ra và cho bơ vào rồi dùng cán bột gặt cho phẳng, đặt trong kích thước khoảng 20x25 cm, rồi cho vào tủ mát dăm phút.
Sau đó lấy bơ ra, cho bơ vào giữa rồi dùng cái cán bột, cán phẳng rồi cho gấp vào và lấy túi bóng bọc kinh và để vào tủ lạnh, đợi khoảng 25 đến 30 phút thì lấy ra cán đều rồi tiếp tục cho vào đủ lạnh đợi thêm khoảng 30 phút nữa, rồi tiếp tục lấy ra cán rồi bỏ vào tư như vậy, tông cộng người học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần tiến hành là 3 lần thao tác như vậy.
Sau khi quá trình ủ bột xong, ta lấy bột ra và tiến hành chia làm 2 phần rồi cán bột mỏng, rồi sau đó tiên hành chia bánh thành những hình tam giác, tùy vào kích thước mà người làm bánh yêu thích như thế nào, rồi dùng những tam giác đó uốn công để tạo thành hình sừng trâu như mình mong muốn.
Tiếp đến là đập trứng, dùng chổi quét trứng quét lên mặt bánh. Sau khi quết trứng lên bánh xong, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c trước 5 phút rồi cho bánh vào, đợi khoảng 15 phút là bánh chính và ta có thể tiến hành ăn

Tự học làm bánh mì sữa
Bánh mì sữa là một loại bánh rất ngon và rất được đông đảo mới người ưa chuộng, và hôm trước mình có làm một chủ đề về bánh mì sữa, chuyên đề đó mình đã hướng dẫn phương pháp tiến hành khi đọc tài liệu của mình và tự học làm bánh mì sữa được mà không cần tới tận cơ sở đào tạo của mình mà vẫn có những cái bánh mì sữa ngon như ý muốn, vừa đảm bảo chất lượng, mang đến cho gia đình cũng như người thân những bữa ăn đầy ắp niềm vui hạnh phúc cùng với niềm tự hòa về tài nang của mình khi được mọi người cảm nhận về nó.
Nguyên liêu: Người tực học làm bánh mì sữa cần chuần bị các nguyên liệu sau:
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm, và tuy rằng mỗi người có một công thức khác nhau, nhưng với những bạn đã muốn học theo mình thì cần tuân thủ theo những thành phần mình đã đưa ra nhé, nguyên liệu bao gồm:
- 460 gam bột mì.
- 300 ml sữa tươi không đường.
- 6 gam men nở.
- 25 gam đường trắng.
- 40 ml dầu ăn.
- ½ thìa cà phê muôi.
- 30 gam bơ.
- 1 đến 2 quả trứng.
- Khuôn làm bánh.
Cách làm: Người tự học làm bánh mì sữa cần chú ý cách làm.
Đầu tiên là ta tiến hành chế nguyên liệu làm bánh mì sữa trươc: Ta bắt đầu lăm, lấy một cái chảo, cho lên bếp bật với ngọn lửa nhỏ rồi cho bơ vào, để bơ tan hết. Sau đó mình đập trứng vào bát rồi đánh tan đều. Bước tiếp đến là đung sửa nóng ở 40 độ c, rồi cho đường, men nở, muối vào đợi 10 phút cho men nở .
Bước tiếp thoe người tự học làm bánh mì sữa tiến hành làm bánh mì. Đâu tiên cho bột vào tô, rồi từ từ cho men nở vào, rồi lấy một ít dầu ăn xoa tay để trành tình trạng tay dính bột, rồi cho một ít dầu ăn vào hỗn hợp bột và tiếp hành dùng tay bóp cho đến lúc thu được một khối bột mịn nhuyễn. Cần chú ý là cần cho nhiều sữa một chút để bột những và hơi nhão một chút. Bước tiếp theo là dùng một cái khăn sạch, nhúng nước ấm rồi phủ lên khối bột. Dùng một cái dụng cụ khác lớn hơn tô bột, rồi đổ nước ấm vào, sau đó cho tô bột đặt vào trong, đợi cho đến lúc khối bột tăng lên gấp đôi, thường thì tầm 40 phút là khối bột nở đạt yêu cầu. Bước tiếp đến người tự học làm bánh mì sữa cần thực hiện là lấy khối bột ra, đặt lên phản và dùng cán bột cán cho phẳng và có bề dàu 4 đển 5mm, sau đó dùng khuôn cắt thành từng khoanh tròn. Tiếp đến lấy bơ quét lên bánh rồi cho vào khuôn, rồi lại quét tiếp theo rồi đặt vào bánh và cứ thế xếp thành hình tròn. Người học làm bánh mì sữa lấy trứng quét lên mặt bánh, để khoảng 15 phút sau cho bánh vào lò nứng nướng rồi bật lò lên ở nhiệt độ 180 độ c, đợi khoảng 25 đến 30 phút cho bánh chính chuyển sang màu vàng rồi lấy bánh ra. vậy là các bạn tự học làm bánh mì sữa đã hoàn thành, hy vọng các bạn sẽ thu được những bài học bổ ích và tự làm được những cái bánh ngon như ý muốn.

Hôm trước mình đã hướng dẫn các bạn học làm bánh mì trứng ngon vô đối, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một phương pháp làm mới đó là học làm bánh mì kẹp trứng. Sở dĩ về chủ đề bánh mì mình có tới 2 bài hướng dẫn về nó là vì làm bánh mì không khó, nhưng và có nhiều cách để làm, nhưng mình làm nhiều như vậy là để các bạn có một cách nhìn tổng thể và rút ra được những cái hợp lý nhất để mang đến những sản phẩm hay nhất, hiệu quả nhất và bền vững nhất cho mình để cho ra lò những cái bánh ngon và đạt hiệu quả.
Nguyên liệu: Nguyên liệu học làm bánh mì kẹp trứng.
Như ta đã biết nguyên liệu rất quan trọng, nên khi tiến hành làm, mình cần tiền hành chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ và đảm bảo chất lướng cũng như quá trình tiến hành làm được nhanh, gọn và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:
- Một cái bánh mì thường.
- Cà chua một quả nhỏ.
- Trứng gà một quả.
- Ngoài ra các bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu như bơ, dưa leo, rau mùi, hành lá, hạt tiêu đã cán mịn, mì chính, nước mắm, thịt băm đã chiên với mâm, tương ớt, tương cà, sốt mayonaise liều lượng những cái này tùy và sở thích của các bạn và cảm nhận của bạn lúc tiến hành làm vì mỗi người học làm bánh mì kẹp trứng có một sở thích khác nhau nên mình không nói rõ về những cái này.
Cách làm:Người học làm bánh mì kẹp thịt tiến hành theo mình hướng dẫn nhé.
Các bạn không nhất thiết phải chọn bánh mì đặc, mà mình lấy một cái bánh mì thường thôi vì nếu làm bánh mì đặc mình sẽ không thu được bánh ngon. Ta dùng dao rạch một đường theo chiều dài của bánh ở bên hông bánh, rồi phếp bơ vào bên trong, sau đó cho rau vào bên trong như rau mùi, cà chua, dưa leo.
Bước tiếp đến người học làm bánh mì kẹp trứng lấy cái chảo, tráng qua nước nguội rồi cho dầu ăn vào, bắc lên bếp, cho nhỏ. Trong lúc đợi dầu nóng, bạn cho hành lá thái nhỏ, một ít tiêu, bột ngọt, một thìa cà phê nước mắn( cái này với mình thì mình làm nước mắm, vì nó thơm hơn, nếu các bạn không thích mùi nước mắm thì có thể dùng muối) rồi đập trứng vào đánh đều. Khi dầu đã nóng, mình cho hỗn hợp trứng vào, khi mặt dưới đã chín và mặt trên hơi se lại thì mình lật, lúc ấy trứng sẽ không bị rách, đợi tới lúc trứng chính 2 mặt thì tiếp hành gấp đôi trứng rồi cho vào bánh. Bước tiếp theo kẹp trứng cần làm là dùng hỗn hợp thịt băm với nấm đã chuẩn bị sẵn từ trước, cho vào giữa nết gấp trứng rồi cho vào chảo chiên, dùng giấy hoạc dụng cụ gì đó thay thể ép bánh xuống, và trở để vỏ bánh được giòn và được chắn bánh nhưng cần chú ý không là bánh bị cháy. Bước cuối cùng người học làm bánh mì kẹp thịt cần làm là cho ớt, mayonaise vào tùy vào sở thích của người ăn. Vậy là ta đã làm xong rồi đó bạn

HỌC LÀM BÁNH MÌ KẸP THỊT GÀ RANG SẢ
Học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả thì có lẽ chưa mấy ai được học đến và cũng rất ít người làm món này. Thực ra với món này không phải khó làm mà vấn đề là ý tưởng làm nó thì không mấy người thực hiện nó, dù đây là một món ăn ngon và mang lại nhiều hương vị cho mỗi bữa sang, vì khi ăn cho ta trải qua những đặc điểm của bánh như bên ngoài vở thì giòn tan, bên trong một chút thì xốp và mêm, vào sau bên trong thì hương vị của sả cộng với mùi thơm và vị báo của thịt gà. Chính vì thế hôm nay mình tranh thu hướng dẫn các bạn học làm bánh về chủ để này, hy vọng sau buổi này các bạn sẽ có được một món ăn và có thể cho con cháu học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả để tiếp nối ngành nghề và mang lại cho cuộc sống những bữa sáng cũng như đến cho cuộc sống nhiều hương vị và đậm nét hơn.
Nguyên liệu: người học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả cần chuẩn bị các nguyên liệu:
Nguyên liệu làm thịt gà rang sả:
- Thịt gà 300g.
- Sả bam hoạc xay nhỏ 40g.
- Đường trắng 60g.
- Nước mắm 1,5 muỗng canh.
- Hạt tiêu xay 1 muỗn cà phê.
- Hành tăm nhỏ 2 củ.
- Tỏi băm nhỏ 1 muỗn canh.
- Dầu mè 1 muỗn, dầu ăn 1 muỗn,xì dầu 1 muỗn.
Nguyên liệu làm đồ chua:
- Cà rốt 1 củ.
- Củ cải trắng 1 củ.
- Tỏi băm 2 muốn canh.
- Ớt cay băm nhiễu 2 muỗn.
- Đường 2 muỗn cà phê.
- Nước mắn 1 muỗng canh, muối 2 muỗn cà phê, đường 120g, giấm trắng 310 ml, và nước ấm 250 ml.
Nguyên liệu ăn cùng bánh mì:
- Sốt mayonnaise 2 muỗn canh.
- Cà chua cỏ 10 quả.
- Rau diếp khoảng 8 lá.
- Ớt chin đỏ 2 quả.
- Rau mùi 30 g.
- Bánh mì thông thường 2 ổ.
Cách làm:Người học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả chú ý cách làm.
Việc đầu tiên là mình ra chợ mua thịt gà, chọn được gà ta càng tốt, về rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào tô, sau đó cho các gia vị đường, tỏi, hạt tiêu, hành, một muỗn dầu mè, dầu ăn một muỗn, xì dầu một muỗi vào rồi trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh ướp khoảng 6 tiếng đồng hồ. Tiếp đến người học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả cần làm tiếp theo là bào sợ cà rốt và củ cải thành từng sợ rồi trộn đều với muốn và 2 muỗng cà phê đương rồi ướp khoảng 30 phút. Sau 30 phút bạn lấy khăn sạch, vắt kiệt nước của hổn hợp của cải và cà rốt mình vừa làm ở trên. Sau đó người học làm bánh cần làm đồ chua là lấy một cái tô, cho một muỗng nước mắm, 2 muỗn cà phê muối, đường 120 g , giấm 310 ml và 250 ml nước ấm vào rồi tiến hành trộn đều. Dùng một cái lọ sạch,trụng nước sôi để diệt trùng rồi lau khô. Cho tỏi, ớt, cà rốt vào trong lọ, rồi cho hỗn hợp nước vừa pha ở trên vào và đậy nắp lại cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng.
Tiếp đến là rửa rau sạch, cà chua cỏ cắt đôi, ớt thái mỏng. Bác chảo lên bếp, cho dầu vào bật lửa đợi cho dầu nóng ở 100 độ c thì cho bánh mì vào, đợi tới lúc bánh mì chuyển sang mày vàng và giòn đều thì lấy bánh ra.
Bước tiếp đến người học làm bánh mì kẹp thịt gà rang sả thực hiện là lấy một cái chảo khác, cho một ít dầu vào láng cho đều rồi bắc lên bếp, cho thịt gà vào rang, cho đến lúc thịt gà săn lại và có mùi thơm thì nhác xuống và cho thịt gà ra đĩa.
Bước cuối cùng là dùng dao chỉ dọc bánh mì rồi cho một ít sốt mayonnaise cho vào ruột bánh mì rồi dát ra đều trên ruột bánh, tiếp theo là rau diếp, thịt gà, rau mùi và nếu bạn ăn cay được thì thêm vào lát ớt nữa, rồi tới cà chua , và cuối cùng là nước sốt chua mình vừa làm ở trên

HỌC LÀM BÁNH MÌ CON CUA
Cùng nhau học làm bánh mì con cua thì cũng giống như cùng nhau làm bánh khác nhưng chỉ khác nhau về hình dạng, tạo cảm giác mới lạ, đẹp mắt, và gây nên sự thích thú và tò mò muốn thưởng thức của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ, vừa muốn chơi và muốn ăn những cái hình mới lạ của bánh. Chính vì vậy mà hôm nay, chúng tôi tranh thủ làm một chủ đề về bánh mì con cua để các bạn học làm bánh về kinh doanh cũng như những người muốn làm bánh cho gia đình có một sự lựa chọn và mang lại lượng khách nhiều hơn cho sản phẩm của mình.
Nguyên liệu: Người học làm bánh mì.
Nguyên liệu là thành phần rất quan trọng và để thu được bánh ngon hay không thì liều lượng của mỗi thành phần rất quan trọng, nếu cái nhiều quá, cái ít quá sẽ làm bánh sẽ có đặc tính và hương vị sẽ khác đi, nên các bạn và tôi cùng nhau học làm bánh mì làm và tuân thủ theo những gì mà tôi đưa ra để đạt được hiệu quả nhất nhé.
- 500 gam bột mì.
- 120 gam đường trắng.
- 5 gam muối.
- 220 ml nước.
- 20 gam bột sữa.
- 20 gam bơ lạt.
- 1 quả trứng gà.
- 5 gam men ngọt.
- 5 gam men nâu.
Cách làm: Mình và các bạn cùng nhau học làm bánh mì con cua nhé.
Cách làm bánh mì con cua đòi hỏi sự khéo léo và sự chỉnh chu và đồng thời với đó các bạn cần tiền hành đòi hỏi sự cẩn thận và đồng thời phải có tâm trong cách làm, giờ các bạn tiến vào làm nhé.
Bước đầu tiên người học làm bánh mì con cua cho tất cả các nguyên liệu và máy trộn hoạc cốt trộn cho đều và mịn, dẻo. Sauk hi thực hiện xong kiểm tra hỗn hợp thu được có màng mỏng, không bị rách là ta thu được hỗn hợp bột đã thành công quá trình pha trộn.
Sau đó ta tiến hành dàn bột ra thành hình chữ nhật, rồi dàn lại thêm lần nữa, rồi quét một lớp bơ theo chiều của tấm bột, rồi tiếp hành gấp bột lại có bền dày khoảng 0,5cm, bờ ngang 3cm, tiếp đến cắt miếng bột thành hình tam giác, kéo miếng bột tam giác ở đấy là 2/3 và phần ngọn là 1/3 kéo dài ra. Tiếp đến cho miếng phô mai vào giữa và cuộn se chân rộng và se chân rộng đến hết. Quét một lớn bơ bơ ở đáy khai để con cua được định hình. Sau đó ủ bánh trong khoảng thời gian từ 90p đến 120 phút tùy vào nhiệt độ môi trường, lúc nào thấy hình con cua tăng gấp đôi là đạt yêu cầu, rồi phết trứng lên trên mặt bánh nhè nhẹ, rồi cho bánh vào khai và bật lò lên ở 200 độ c và cho khay vào lò rồi người học làm bánh mì tiến hành nướng khoảng 15 phút, khi thấy bánh chin thì tắt lò lấy bánh ra.
Vậy là ta đã làm xong và nhìn lại thành quả nào, trông rất hấp dẫn và đẹp mắt đúng không nào, trông ngộ nghỉnh sẽ khiến cho người ăn thích thú và nhìn vào là muốn ăn ngay đúng không nào các bạn

Học làm bánh mì kẹp thịt
Khi nói đến hai cách học làm bánh mì kẹp thịt thì không những với những người trong ngành làm bánh tò mò mà ngay cả những người không liên quan gì đến nghề bánh cũng gây sự tò mò và muốn tìm hiểu, mà không tò mò sao được, xưa nay khi có một phương pháp làm thì đã khó rồi, đường này có tới hai phương pháp và lại hai pương pháp hay và tạo được niềm tin và đảm bảo được yêu cầu của những người lâu năm trong lĩnh vực làm bánh. Hôm nay mình sẽ làm một chủ để để hướng dẫn các bạn 2 phương pháp này.
Nguyên liệu của 2 cách học làm bánh mì kẹp thịt.
Nguyên liệu chung cho 2 phương pháp.
- Thịt nạc băm 250 – 300 g.
- Bánh mì 1 cái cắt đôi.
- Hạt tiêu cán tể 1 thìa cà phê.
- Bột gia vị ½ thìa cà phê.
- Rau mùi, xà lách.
Nguyên liệu dành riêng cho từng hai cách học làm bánh mì kẹp thịt.
Nguyên liệu cho cách một:
- Dưa chuột bao tử muối: 5 quả.
- Hành tím: ½ củ.
- Sốt samourai.
Nguyên liệu cho cách hai:
- Cà rốt ½ quả.
- Vài lắt hành tím.
- Dưa leo nhỏ 1 quả.
- Nước cốt chanh hoạc dâm 1 thìa cà phê.
- Pho mát 1 miếng.
- Một ít muối.
- Tương ớt.
Cách làm chung cho hai cách học làm bánh mì kẹp thịt.
Lấy dưa leo bao tử thái mỏng cùng với hành tím, rồi cho vào một cái tô nhỏ, thêm một ít súp ngâm dưa bao tử cho hành bớt hăng rồi trộn đều.
Thêm dấm, muốn vào tô trên rồi trộn đều lại với nhau.
Thịt nạc vai băm hoạc xay rồi cho một ít tiêu cùng với gia vị rồi cho lên chảo chiên vàng 2 mặt với dầu ăn. Bước tiếp đến rửa xà lạch, rau mùi sạch rồi bày lên bàn chuẩn bị bước tiếp theo..
Cách làm cho phương pháp thứ nhất.
Nếu mình làm bánh mì ăn ngang thì xe cho vào lò sáy nóng hoạc lên chảo cho bánh giòn, rồi tiến hành xé bánh mì theo chiều dọc, sau đó phết sốt samourai lên bánh rồi cho thịt mà mình vừa rán ở trên vào, tiếp đễn cho hỗn hợp hành tím và dưa leo vào và bước cuối cùng là cho xà lách cùng với rau mùi vào là được và cũng là đã xong với cách thứ nhất.
Cách thứ 2 của học làm bánh mì kẹt thịp.
Ta xẻ dọc bánh mì rồi cho phô mát hoạc pate vào lòng bánh mì vừa xẻ, rồi lấy thịt băm vừa tiến hành làm ở trên cho vào, sau đó rải đều sà lát, dưa leo, cà rốt, hành vào bánh và bước cuối cùng là sà lách rau mùi vào rồi sau cùng là xụt tương ớt vào tùi vào từng sở thích của mỗi người mà cho nhiều ít khác nhau.
Khi thực hiện 2 cách học làm bánh mì kẹp thịt này, người thực hiện thu được thành quả là bánh mì ngon không thua kém gì bánh mình đi mua từ bên ngoài mà an toàn, đảm bảo vệ sinh, an toàn và chất lượng hoàn toàn yên tâm

Học làm bánh mì óc quế
Hôm trước mình đã hướng dẫn các bạn học làm bánh mì bằng lò vi sóng, hôm nay mình tranh thủ hướng dẫn tiếp các bạn cách làm bánh mì óc quế mật ong. Đây là một phương pháp làm mới so với những cách làm bánh mì mật ong mà mình đã giới thiệu cho các bạn trướng đây. Ở ngoài thị trường ta thường thây các loại bánh mì xoán óc với nhân bên trong, lúc ăn, hương vị của nhân và bánh hòa quyện vào nhau tạo cảm giác ngon cho người thưởng thức bánh. Chính vì thế mà hôm nay tôi làm bài này để hướng dẫn các bạn có nhu cầu học làm bánh mì óc quế mật ong được rõ.
Nguyên liệu: Người học làm bánh mì óc quế mật ong cần chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu là thành phần rất quan trọng để làm bánh, có thể nói nó là thành phần không có gì có thể thay thế để làm nên những chiếc bánh, ngoài ra để tạo ra được bánh ngon thì phụ thuộc vào thành phần của mỗi nguyên liệu, do đó các bạn cần phải tuân thủ thành phần của nguyên liệu thì các bạn học làm bánh mì óc quế mật ong mới thu được bánh ngon được nhé.
- 1 muỗn cà phê muối nở.
- 45 ml mật ong.
- 100 g bơ nhạt.
- 250 bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗn cà phê bột nở.
- ½ mỗi thứ sau: Quế, gừng, hoa hồi.
Cách làm: Người học làm bánh mì óc quế mật ong cần chú ý cách làm.
Đâu tiên ta lấy một cáo chảo sạch, tráng qua nước nguội, rồi bắc lên bếp, rồi bật lửa nhỏ, đợi chảo nóng, cho mật ong và bơ vào, đợi cho bơ tan và hòa quyện vào nhau rồi cho hoa hồi và quế vào cùng lúc rồi tắt bếp để nguội nhé.
Bước tiếp đến bạn lấy một cái bát rồi dập trứng cho vào rồi đánh cho tan hoàn toàn lòng trắng và lòng đỏ, sau đó cho bột mì, bột nở, muối vào rồi tiếp hành trộn đều, cho bột tan và thu được hổn hợp sền sệt, và nhớ là không được để bột đóng thành cục nhé. Tiếp đến người học làm bánh mì óc quế mật ong phải làm là cho hỗn hợp bơ và mật ong đã nguội vào hỗn hợp bột ở trên rồi tiếp tục trộn cho đến lúc thu được hỗn hợp min và sánh.
Bước tiếp đến ta cần thực hiện đó là lấy một cái khai, lót giấy chống dính, rồi cho hỗn hợp vừa làm ở trên vào khay, sau đó cho vào lò nướng ở 160 độ c đến 170 độ c. Thời gian nước tùy vào nhiệt độ mà lò là bao nhiêu nên thời gian của chúng cũng khác nhau. Người học làm bánh mì óc quế mật ong có thể dùng tăm xuyên qua bánh để thử, nếu rút tăm rút ra thấy khô thì bánh mì đã chính. Bước cuối cùng là khi kiểm tra thấy bánh đã chính rồi thi xếp bánh ra đĩa lớn, rồi cắt thành từng miếng vừa với người ăn rồi cho một ít hoa hồi và quế lên trên để thu được bánh đẹp hơn nhé.
Các bạn và tôi vừa trải qua thao tác học làm bánh mì óc quế mật ong và nhận thấy cách làm bánh không quá khó đúng không, thật chí là dễ và nguyên liệu lại dễ tìm đúng không nào, và nó khác với những cách làm trước đây là ta không phải ủ bột hay nhào bộ mất nhiều thời gian cũng như công sức thực hiện, mà cái chính là lòng yêu nghề, và đam mê với nó thì không có gì là ta không làm được. Với quá trình làm như trên, tôi hy vọng rằng các bạn sẽ thu được những thành quả của mình và ngày càng phát huy được những ý tưởng mới để cho ra những loại bánh ngon hơn, và đảm bảo chất lượng hơn những gì tôi đã hướng dẫn.

Học làm bánh mì bằng lò vi sóng
Xưa nay chúng ta quen với việc làm bánh mì theo cách truyền thống, nhưng ngày nay, khi thời buổi công nghệ phát triển như vũ bảo, thì những cách truyền thống ấy cũng cần thay đổi, nên người học làm bánh mì cũng thay đổi theo, và hôm nay tôi tranh thu hướng dẫn các bạn học làm bánh mì bằng lò vi sóng. Đặc điểm của phương pháp này là làm nhanh, và ta tiết kiệm thời gian, sản xuất đồng loạt mà bánh vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đem đến nhiều lợi ích cho những người kinh doanh ngành bánh.
Nguyên liệu: Người học làm bánh mì bằng lò vi sóng cần chuẩn bị các nguyên liệu.
Nguyên liệu là rất quan trọng, vì đây là cái cần để làm nên những cái bánh, và khi làm lên được bánh là một phần, mà cần tạo được bánh ngon hay không lại là một chuyện nữa, cái này thì ta cần thành phần và liều lượng cho mỗi thành phần mới tạo được hương vị đạt yêu câu.
- 300 g bột mì.
- 10 g men nở.
- ½ muỗn cà phê muối.
- 10 gam đường.
- 10 ml dầu ăn.
- 10 ml giấm.
- 200 ml nước ấm.
Cách làm: Người học làm bánh mì bằng lò vi sóng cần chú ý cách làm.
Cách làm bánh là bước quan trọng tiếp theo mà người học làm bánh mì bằng lò vi sóng cần phải thực hiện đó là cách làm, đây là thao tác để quyết đính đến chat lượng của bánh, bánh có ngon và đạt yêu cầu hay không là phụ thuộc vào cách này. Giờ ta bắt đầu tiến hành nhé.
Đầu tiên lấy một cái tô sạch, cho nước ấm vào rồi hòa tan đường và men nở vào, đợi tới lúc men nở phát huy tác dụng của nó.
Tiến đến lấy bột mì đã mịn, cùng với giấm, muối, dầu ăn vào một cái tô lớn rồi cho hỗn hợp nước ấm đã hòa tan đường và giấm vào, ta sử dụng máy đánh trứng đánh đều với nhau. Bước tiếp theo ta lấy một ít bột khô rác lên sang, rồi lấy hỗn hợp bột mì vừa làm ở trên cho lên lớp bột mịn ta vừa rắc rồi nhào bằng tay, tới khi thu được khối bột nhẵn mịn thì cuộn tròn hỗn hợp bột làm bánh lại, rồi cho vào tô lớn, lấy màng bọc thực phẩm bọt lại và đợi khoảng 20 phút cho bột nghỉ, đồng thời đợi bột nở.Bước tiếp đến người học làm bánh mì cần làm là lấy khối hỗn hợp bột trên đưa ra nhồi tiếp, rồi chia khối bổ ra những phần nhỏ và tiến hành tạo hình bánh theo những hình dạng bánh mà mình thích. Rồi để từng phần riêng và cho những cái bánh mình vừa làm nghỉ khoảng 90 phút nữa, để bột thật nở hêt cỡ.Nếu người học làm bánh mì bằng lò vi sóng muốn thu được bánh đẹp mắt thì dùng dao rọc một đường dọc theo bánh và xụt nhiều nước vào bánh, nhất là vùng bánh bị rạch khi bánh đã ủ xong. Các bạn cần chú ý là khi ủ cần để bánh nơi khô ráo, nơi kín gió đảm bảo đủ đổ ẩm bằng cách dùng một cái khăn đậy kín lên bề mặt bột hoạc dùng màng bọc thực phẩm bọc.
Bước tiếp đến có lẽ là đơn giản nhất là cho bánh vào lò vi sóng và cho lò hoạt động ở nhiệt độ 175 độ c và nướng trong khoảng thời gian 20 phút tới lúc thu được bánh chính vàn như ý muốn là đạt hiệu quả và lấy bánh ra.
So với bánh mì mình mua về thì bánh mì làm bằng lò vi sóng ở nhà sẽ mất thời gian hơn nhưng được cái ta có bánh nóng, ngon hơn, hình dáng bánh theo sở thích của bạn và điều quan trọng đây là thành quả mà chúng ta thu được trong quá trình làm và học hỏi. Thế là mình đã hoàn thành quá trình làm bánh, chúc các bạn có những kiến thức bổ ích và mang lại nhiều niềm vui trong cuộc sống.

Học làm bánh mì me là một sự lựa cho không phải chỉ dành cho những người kinh doanh bánh mì mà ngay cả những người dân bình thường cũng muốn học vì họ ngoài thời gian làm việc thì họ còn muốn tự làm cho gia đình mình những cái bánh mà chính bàn tay họ làm ra để làm ra để làm tăng giá trị của bản thân trong gia đình mà còn làm cho các thành viên trong gia đình mình xích lại gần nhau hơn, và để giáo dục con cái mình tầm quan trọng của bữa ăn có mặt của đông đảo mọi người trong gia đình và làm cho con trẻ hiểu biết được nét văn hóa của người việt trong bữa ăn gia đình như thế nào.
Nguyên liệu: Người học làm bánh mì me cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu người học làm bánh mì me nói riêng và nguyên liệu làm bánh nói chung là rất quan trọng vì không ai đi xây nhà mà không có vật liệu cả, chính vì thế mà mình cần có nguyên liệu để làm bánh, nhưng lúc có nguyên liệu đã là một chuyện, nhưng thành phần mỗi nguyên liệu lại là một chuyện khác, và đây là khâu quyết định đến hương vị, cũng như nét đặc trung của banh mì me nói riêng và các loại bánh nói chung. Vì thế các bạn chú ý tới các thành phần nguyên liệu theo chỉ dẫn của mình nhé. Và các bạn cũng cần lưu ý, liều lượng bán của mỗi vùng, miền có sự khác nhau, ngay cả mỗi người có một thành phần khác nhau vì mỗi người có sở thích và khẩu vị ăn uống khác nhau.
- Bột mì : 300g.
- Men nở: 10g.
- Muối: ½ thìa cà phê.
- Dấm: 10 ml.
- Sữa tươi: 150ml.
- Dầu ăn hoạc bơ thực vật.
- Nước ấm.
Cách làm: Người học làm bánh mì me cần chú ý cách làm
Đầu tiên mình lấy một cái tô trộn rồi cho nước ấm vào rồi cho men nở vào và ta tiến hành trộn đều. Mình lấy một cái tô lớn hơn rồi cho muối, dầu ăn, bột vào tô. Sau lúc men được kích hoạt thì cho hỗn hợp men vào hỗn hợp bột. Lúc này nếu bạn có máy trộn thì bạn dùng máy trộ, còn không có máy thì bạn trộn tay sao cho thu được hỗn hợp đều và quyện vào nhau. Tiếp đến người học làm bánh mì bột.
Bước tiếp đến ta đun nóng 150 ml sữa tươi rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều, nếu mà hỗn hợp bột khô thì ta có thể thêm sữa tươi nóng vào để cho vừa là được. Đây là điểm khác nhau cơ bản của bánh mì me với các loại bánh khác. Tới đây thì ta tiến hành trộn toàn bộ nguyên liệu lại với nhau.
Giờ ta tiến hành trộn bột sao cho thu được một khối bột thật mịn và mềm, như vậy ta mới làm thu được bánh xốp. Sau khi người học làm bánh mì me đã thu được một khối hỗn hợp bột đạt yêu cầu thì cho vào một cái tô và dùng bọt thực phẩm bọc kính rồi cho bột khỉ khoảng 60 phút hoạc lúc nào thù được một khối bột tăng gấp đôi so với lúc đầu. Sau đó ta lấy hỗn hợp bột thu được ở trên ra, chia nhỏ vào tiến hành tạo hình của bánh, có thể tạo hình tròn, vuông, dài tùy vào sở thích của bạn. Đến bước cuối cùng là tiến hành nướng bánh. Người học làm bánh mì cho bánh vào khay nướng, sau đó bật nhiệt độ lên 180 độ c, rồi cho khay đựng bán vào lò, nướng trong khoảng 20 phút, lúc nào bánh chuyển từ màu tráng sang màu vàng nâu thì lấy bánh ra và nhớ lấy ra lúc bánh còn nóng nhé.