HỌC LÀM BÁNH

HỌC LÀM BÁNH

Dạy học làm bánh cầm tay chỉ bảo, hướng dẫn tận tình, tới lúc tự làm được bánh do người đã có trên 25 năm kinh nghiệm

Dạy học tất cả các món, đặc biệt là là dạy học làm bánh mì, dạy học làm bánh kem, dạy học làm bánh các món khác

Học làm bánh mì sừng bò croissant
croissant là một lạo bánh mì Pháp, nó có hình dạng giống với hình sừng con bò, nên được gọi là bánh mì sừng bò. Ngoài hình dạng gây sự tò mò cho người ăn, bánh mì này còn có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và đầy chất quyến rủ. Nói chung cách làm loại bánh này không khó, cốt yếu là bạn phải chịu khó và có độ kiên nhẫn trong quá trình làm. Hôm nay mình sẽ hưỡng dân các bạn học làm bành mì sừng bò croissant, nó cũng gần giống các loại bánh khác, nhưng cách pha chết, liều lượng và cách tiến hành có hơi khác một chút thôi, chứ cơ bản là giống nhau cả.
Nguyên liêu: Các bạn học làm bánh mì sừng bò croissant cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 500 gam.
- Men khô: 15 gam.
- Đường: 90 gam.
- Muối: 15 gam.
- Sữa ấm: 300 ml.
- Bơ: 340 gam.
- Bột nở.
- Trứng gà: 1 quả.
Cách làm: Người học làm bánh mì sừng bò croissant cần chú ý cách làm.
Đâu tiền lấy 2 miếng bao bóng trải chồng lên nhau trên mặt bàn, rồi cho bơ vào giữa, dùng dụng cụ cán bột, cán bơ cho phẳng, làm sao bơ đạt kích cỡ 20x 25 cm rồi gói bơ bằng 2 miếng túi bóng đó, đặt vào tủ lạnh.
Bước tiếp theo người học làm bánh mì sừng bò croissant cần tiến hành là lấy một cái tô sạch rồi cho bột mì, đường, muối, men nở, sữa vào rồi tiến hành trộn đều, bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn, lúc nào thu được một hỗn hợp mịn, dẻo là quá trình đánh bột đã thành công. Tiếp đến lấy một cái tô lớn hơn một chút, rồi phủ một lớp bộ khô lên tô ấy, rồi phủ khăn lên trên, sau đó lấy hỗn hợp bột ta vừa làm ở trên cho vào cái khăn đó rồi ủ lại, càng lâu càng tốt vì lâu thì bánh càng ngon, mình thường làm khoảng 1,5 đến 2 tiếng đồng hồ.
Tiếp đến ta cán bột sao cho đều và mịn và mỏng, cán càng kĩ thì càng tốt vì cán kĩ từng nào thì bánh càng ngon từng ấy.Sau đó lấy bơ ra, đặt vào khối bột đã cán mỏng, rồi cuộn bột lại bọ cho bơ nằm trong rồi cán tiếp và cán mỏng khối hỗn hợp ra, sau đó lấy giấy bóng bọc lại và cho vào tủ lạnh. Sau khoảng 25 đến 30 phút lấy ra cán lại và cứ thế cho đến 3 lần. Đây có lẽ là thao tác cần sự kiên trì của người học làm bánh mì sừng bò croissant vì nó vừa lâu và tỉ mỉ. Giờ lấy hỗn hợp bột ra và chia làm 2 phần bằng nhau, rồi rắc một lớp bột khô lên mặt để cán và cần cán đều tay đến khi khối bột dày khoảng 0,5 cm. Bước tiếp theo người học làm bánh mì cẩn thận cắt thành những hình chữ nhật dài, rồi từ hình chữ nhật cắt thành các hình tam giác tùi vào sở thích của bạn, sau đó tiến hành tạo hình. Người học làm bánh mì sừng bò croissant cuộn những miếng bột hình tam giác, uốn công bột để tạo thành hình sừng bò.
Bước cuối cùng là nướng bánh, ta bật lò nướng lên ở 300 độ c, rồi xếp bánh vào khay, dùng trứng đã đánh và thêm một ít nước rồi xuốc lên mặt bánh rồi cho bánh vào lò. Nướng bánh khoảng 15 đến 20 phút đến lúc bánh nỏ và có màu vàng nâu là quá trình làm bánh đã thành công.

Như những chủ đề làm bánh hôm trước, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn học làm bánh mì sừng bò cách làm cũng như phương pháp chế biến và mang lại hiệu quả những cái bánh ngon, giòn và thơm ngon bổ dưỡng. Nếu so sánh cách tiến hành của bánh này với các loại bánh mì khác thì nó không sai khác nhiều, nếu có thì cũng đôi chút nhưng hình dạng tạo ra tạo sự thích thú cho người ăn, tạo sự tò mò và gợi nhiều cảm xúc cho người ăn và mang lại những cảm giác tuyệt vời cho người ăn. Đây là cách đánh tâm lý người dùng và thu hút khách hàng đến với của hàng bánh của mình các bạn ạ.
Nguyên liệu: Người học làm bánh sừng bò cần chuẩn bị các nguyên liệu:
Ta biết rằng nguyên liệu nó có tầm quan trọng như thế nào đối với người làm bánh, nếu làm bánh mà không có nguyên liệu thì chẳng khác gì người đi cày mà không có cày vậy, do đó nên ta biết tâm quan trọng của nó như thế nào, nhưng khi có nguyên liệu và liều lượng mới là quạn trọng, vì nó quyết định đến hương vị cũng như độ ngon của bánh.
- Bột mì: 240 gam.
- Bột nở: 60 gam.
- Muối 5 gam.
- Đường 15 gam.
- Men khô làm bánh: 6 gam.
- Sữa tười 190 ml.
- Bơ lạnh 15 gam.
- Trứng gà 2 quả.
Cách làm: Người học làm bánh mì sừng bò cần chú ý cách làm.
Trước hết ta lấy một cái tô lớn, sạch rồi tiến hành cho bột mì, men, muối, đường, sữa vào và tiến hành trộn đều lúc nào thu được một hỗn hợp nhuyễn, mềm dẻo, nếu bạn có máy xay sinh tố hoạc máy trộn bột có thể dùng để trộn. Sau khi trộn xong ta đem hỗn hợp bột đi ủ, ủ càng lâu càng thu được bánh ngon, thường thì mình ủ chừng 1, 5 đến 2 tiếng.
Bước tiếp đến, các bạn học làm bánh mì sừng bò tiến hành là cán bơ, và cần làm để thu được kết quả là mềm, dẻo và dính thì mới đạt yêu cầu. Ta cắt bơ thành từng miếng nhỏ, dùng cái cán bột cán bơ thật nhuyễn, sau khi bơ đã nhuyễn, ta cho một ít bột mì vào để tạo độ dính, rồi tiếp tục cán mạnh lúc nào thu được bơ dẻo, nhuyễn là đạt hiệu quả. Bột mì ủ xong lấy ra cán cho mỏng rồi cho bơ lên trên rồi cuộn khối bột lại cho bơ nằm bên trong bột rồi tiến hành cán sau cho thu được hỗn hợp đều, rồi lấy bọc thử phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh ủ khoảng 25 đến 30 phút. Sau đó lấy ra, chia làm 2 phần bằng nhau. Người học làm bánh mì sừng trâu dùng dao cắt thành những hình tam giác, tùy từng kích cỡ mà bạn mong muốn. Sau đó, các bạn cuộn tròn các hình tam giác, rồi đánh trứng gà xuốc lên mặt bánh rồi tiến hành bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ c rồi tiến hành cho bánh vào nướng khoảng 20 phút. Như vậy là quá trình làm bánh mì sừng bò đã thành công.

Học làm bánh mì sừng trâu
chào các bạn, như những chủ đề học làm bánh mì trước, hôm nay mình sẽ làm một chủ đề mới về chủ đề bánh mì, nhưng nó chủ đề lài chỉ khác chủ đề mà các bạn đã học trước kia là về hình dạng của bánh mà bạn muốn làm thôi, nhưng cách làm thì có khác đôi chút, nhưng chính sự khác biết này, tạo nên nét đặc trung của bánh, cộng với một vài thao tác nữa, ta sẽ có một sản phẩm mĩ mãn, mang lại doanh thu cũng như tiết kiệm chi tiêu cho gia đình đồng thời đáp ứng nhu cầu đam mê, sở thích của những người có sở thích làm bánh mì,chính vì vậy mà hôm nay mình hướng dẫn các bạn học làm bánh mì ngọt sừng trâu cách làm
Nguyên liệu: Các bạn học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần chuẩn bị các nguyên liệu.
Nguyên liệu ta không
- Bột mì: 240 gam.
- Bột nở: 60 gam.
- Muối :5 gam.
- Đường 15 gam.
- Men khô làm bánh:6 gam.
- Sữa tươi: 190 ml.
- Bơ: 150 gam.
- Trứng gà 1 quả.
Cách làm:Người học làm bành bán mì ngọc sừng trâu cần chú ý cách làm:
Đầu tiên ta cần làm là trộn bột mì, đường, sữa, muối và men trong một cái tô sạch, nếu có máy xay sinh tô ta có thể dùng máy xay sinh tố đánh bột sao cho thu được bột dẹo và nhuyễn. Sau khi đã trộn xong thì mình tiến hành ủ bột khoảng 15 đến 20 phút, nhưng nếu bạn ủ lâu hơn càng tốt, vì càng ủ nhiều thì ta thu được bánh càng ngon. Bước tiếp theo, người học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần tao tác là với bo, ta lấy một tấm nilon mỏng, trải ra và cho bơ vào rồi dùng cán bột gặt cho phẳng, đặt trong kích thước khoảng 20x25 cm, rồi cho vào tủ mát dăm phút.
Sau đó lấy bơ ra, cho bơ vào giữa rồi dùng cái cán bột, cán phẳng rồi cho gấp vào và lấy túi bóng bọc kinh và để vào tủ lạnh, đợi khoảng 25 đến 30 phút thì lấy ra cán đều rồi tiếp tục cho vào đủ lạnh đợi thêm khoảng 30 phút nữa, rồi tiếp tục lấy ra cán rồi bỏ vào tư như vậy, tông cộng người học làm bánh mì ngọt sừng trâu cần tiến hành là 3 lần thao tác như vậy.
Sau khi quá trình ủ bột xong, ta lấy bột ra và tiến hành chia làm 2 phần rồi cán bột mỏng, rồi sau đó tiên hành chia bánh thành những hình tam giác, tùy vào kích thước mà người làm bánh yêu thích như thế nào, rồi dùng những tam giác đó uốn công để tạo thành hình sừng trâu như mình mong muốn.
Tiếp đến là đập trứng, dùng chổi quét trứng quét lên mặt bánh. Sau khi quết trứng lên bánh xong, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c trước 5 phút rồi cho bánh vào, đợi khoảng 15 phút là bánh chính và ta có thể tiến hành ăn

Tự học làm bánh mì sữa
Bánh mì sữa là một loại bánh rất ngon và rất được đông đảo mới người ưa chuộng, và hôm trước mình có làm một chủ đề về bánh mì sữa, chuyên đề đó mình đã hướng dẫn phương pháp tiến hành khi đọc tài liệu của mình và tự học làm bánh mì sữa được mà không cần tới tận cơ sở đào tạo của mình mà vẫn có những cái bánh mì sữa ngon như ý muốn, vừa đảm bảo chất lượng, mang đến cho gia đình cũng như người thân những bữa ăn đầy ắp niềm vui hạnh phúc cùng với niềm tự hòa về tài nang của mình khi được mọi người cảm nhận về nó.
Nguyên liêu: Người tực học làm bánh mì sữa cần chuần bị các nguyên liệu sau:
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm, và tuy rằng mỗi người có một công thức khác nhau, nhưng với những bạn đã muốn học theo mình thì cần tuân thủ theo những thành phần mình đã đưa ra nhé, nguyên liệu bao gồm:
- 460 gam bột mì.
- 300 ml sữa tươi không đường.
- 6 gam men nở.
- 25 gam đường trắng.
- 40 ml dầu ăn.
- ½ thìa cà phê muôi.
- 30 gam bơ.
- 1 đến 2 quả trứng.
- Khuôn làm bánh.
Cách làm: Người tự học làm bánh mì sữa cần chú ý cách làm.
Đầu tiên là ta tiến hành chế nguyên liệu làm bánh mì sữa trươc: Ta bắt đầu lăm, lấy một cái chảo, cho lên bếp bật với ngọn lửa nhỏ rồi cho bơ vào, để bơ tan hết. Sau đó mình đập trứng vào bát rồi đánh tan đều. Bước tiếp đến là đung sửa nóng ở 40 độ c, rồi cho đường, men nở, muối vào đợi 10 phút cho men nở .
Bước tiếp thoe người tự học làm bánh mì sữa tiến hành làm bánh mì. Đâu tiên cho bột vào tô, rồi từ từ cho men nở vào, rồi lấy một ít dầu ăn xoa tay để trành tình trạng tay dính bột, rồi cho một ít dầu ăn vào hỗn hợp bột và tiếp hành dùng tay bóp cho đến lúc thu được một khối bột mịn nhuyễn. Cần chú ý là cần cho nhiều sữa một chút để bột những và hơi nhão một chút. Bước tiếp theo là dùng một cái khăn sạch, nhúng nước ấm rồi phủ lên khối bột. Dùng một cái dụng cụ khác lớn hơn tô bột, rồi đổ nước ấm vào, sau đó cho tô bột đặt vào trong, đợi cho đến lúc khối bột tăng lên gấp đôi, thường thì tầm 40 phút là khối bột nở đạt yêu cầu. Bước tiếp đến người tự học làm bánh mì sữa cần thực hiện là lấy khối bột ra, đặt lên phản và dùng cán bột cán cho phẳng và có bề dàu 4 đển 5mm, sau đó dùng khuôn cắt thành từng khoanh tròn. Tiếp đến lấy bơ quét lên bánh rồi cho vào khuôn, rồi lại quét tiếp theo rồi đặt vào bánh và cứ thế xếp thành hình tròn. Người học làm bánh mì sữa lấy trứng quét lên mặt bánh, để khoảng 15 phút sau cho bánh vào lò nứng nướng rồi bật lò lên ở nhiệt độ 180 độ c, đợi khoảng 25 đến 30 phút cho bánh chính chuyển sang màu vàng rồi lấy bánh ra. vậy là các bạn tự học làm bánh mì sữa đã hoàn thành, hy vọng các bạn sẽ thu được những bài học bổ ích và tự làm được những cái bánh ngon như ý muốn.

Hôm trước mình đã hướng dẫn các bạn học làm bánh mì trứng ngon vô đối, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một phương pháp làm mới đó là học làm bánh mì kẹp trứng. Sở dĩ về chủ đề bánh mì mình có tới 2 bài hướng dẫn về nó là vì làm bánh mì không khó, nhưng và có nhiều cách để làm, nhưng mình làm nhiều như vậy là để các bạn có một cách nhìn tổng thể và rút ra được những cái hợp lý nhất để mang đến những sản phẩm hay nhất, hiệu quả nhất và bền vững nhất cho mình để cho ra lò những cái bánh ngon và đạt hiệu quả.
Nguyên liệu: Nguyên liệu học làm bánh mì kẹp trứng.
Như ta đã biết nguyên liệu rất quan trọng, nên khi tiến hành làm, mình cần tiền hành chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ và đảm bảo chất lướng cũng như quá trình tiến hành làm được nhanh, gọn và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:
- Một cái bánh mì thường.
- Cà chua một quả nhỏ.
- Trứng gà một quả.
- Ngoài ra các bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu như bơ, dưa leo, rau mùi, hành lá, hạt tiêu đã cán mịn, mì chính, nước mắm, thịt băm đã chiên với mâm, tương ớt, tương cà, sốt mayonaise liều lượng những cái này tùy và sở thích của các bạn và cảm nhận của bạn lúc tiến hành làm vì mỗi người học làm bánh mì kẹp trứng có một sở thích khác nhau nên mình không nói rõ về những cái này.
Cách làm:Người học làm bánh mì kẹp thịt tiến hành theo mình hướng dẫn nhé.
Các bạn không nhất thiết phải chọn bánh mì đặc, mà mình lấy một cái bánh mì thường thôi vì nếu làm bánh mì đặc mình sẽ không thu được bánh ngon. Ta dùng dao rạch một đường theo chiều dài của bánh ở bên hông bánh, rồi phếp bơ vào bên trong, sau đó cho rau vào bên trong như rau mùi, cà chua, dưa leo.
Bước tiếp đến người học làm bánh mì kẹp trứng lấy cái chảo, tráng qua nước nguội rồi cho dầu ăn vào, bắc lên bếp, cho nhỏ. Trong lúc đợi dầu nóng, bạn cho hành lá thái nhỏ, một ít tiêu, bột ngọt, một thìa cà phê nước mắn( cái này với mình thì mình làm nước mắm, vì nó thơm hơn, nếu các bạn không thích mùi nước mắm thì có thể dùng muối) rồi đập trứng vào đánh đều. Khi dầu đã nóng, mình cho hỗn hợp trứng vào, khi mặt dưới đã chín và mặt trên hơi se lại thì mình lật, lúc ấy trứng sẽ không bị rách, đợi tới lúc trứng chính 2 mặt thì tiếp hành gấp đôi trứng rồi cho vào bánh. Bước tiếp theo kẹp trứng cần làm là dùng hỗn hợp thịt băm với nấm đã chuẩn bị sẵn từ trước, cho vào giữa nết gấp trứng rồi cho vào chảo chiên, dùng giấy hoạc dụng cụ gì đó thay thể ép bánh xuống, và trở để vỏ bánh được giòn và được chắn bánh nhưng cần chú ý không là bánh bị cháy. Bước cuối cùng người học làm bánh mì kẹp thịt cần làm là cho ớt, mayonaise vào tùy vào sở thích của người ăn. Vậy là ta đã làm xong rồi đó bạn

Want your school to be the top-listed School/college in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Videos (show all)

Location

Telephone

Address


3/2
Ho Chi Minh City
700000
Other Schools in Ho Chi Minh City (show all)
Chef Tịnh Hải School Chef Tịnh Hải School
778/45 Nguyễn Kiệm. P8. Phú Nhuận
Ho Chi Minh City

Trường ẩm thực chuyên nghiệp

Shine Yoga school Shine Yoga school
7A/15 Thanh Thai Phuongh 14 Quan 10
Ho Chi Minh City, 70000

Shine Yoga School Traning allows you to get more from your Practice while obtaining the ability to teach it to others. You"ll align yourself with health

The International School - TIS The International School - TIS
305 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 10, Quận Phú Nhuận
Ho Chi Minh City, 70000

Welcome to page of The International School TIS - Your Gateway to Quality Education

World Travel World Travel
Ho Chi Minh City

English Classes: 156 Vinh Khanh Q.4 TP.HCM: 090-312-4615 [email protected] fb.com/85USA fb.com/seHCM fb.com/fyGroup youtube.com/JoeyArnoldVN

Khóa 84-87 Trung học Thanh Miện - Hải Dương Khóa 84-87 Trung học Thanh Miện - Hải Dương
220 Xô Viết Nghệ Tĩnh - Q Bình Thạnh
Ho Chi Minh City

Lớp 12 A.niên khóa 1984-1987

胡文強華文學校 - Trường Hoa văn Hồ Văn Cường 胡文強華文學校 - Trường Hoa văn Hồ Văn Cường
80/6A Trịnh Đình Thảo, P.Phú Trung, Q.Tân Phú
Ho Chi Minh City, 700000

Kênh truyền thông Facebook chính thức của Trung tâm Hoa văn Hồ Văn Cường. 胡文強華文學校正式的 Facebook 專頁。

VÕ ĐƯỜNG THIẾU LÂM TÚY QUYỀN VÕ ĐƯỜNG THIẾU LÂM TÚY QUYỀN
Phan Văn Trị, Phường 02, Quận 5
Ho Chi Minh City

Công ty Du Học Chasu- Du Học Nhật Bản Công ty Du Học Chasu- Du Học Nhật Bản
Số 3 Đường A Khu Dân Cư Sông Đà, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức. Tp. HCM
Ho Chi Minh City, 700000

Cuộc thi học thuật Thách Thức Cuộc thi học thuật Thách Thức
Ho Chi Minh City, 70000

SÀI GÒN English Center SÀI GÒN English Center
111 Nguyễn Thị Thập - Khu Đô Thị Him Lam- F.Tân Hưng -Quận 7
Ho Chi Minh City, 70

Du Học Singapore - Planet Du Học Singapore - Planet
431 Lê Văn Việt, Quận 9
Ho Chi Minh City, 70000

Công ty du học hành tinh - thông tin du lịch, du học tại Singapore

LỚP TIẾNG HÀN - 곰 세 마리 - 3 bé gấu LỚP TIẾNG HÀN - 곰 세 마리 - 3 bé gấu
Chợ Bà Chiểu, Quận Bình Thạnh
Ho Chi Minh City, 70000

Lớp học tiếng Hàn từ sơ cấp - 4 kĩ năng - Trang thiết bị đầy đủ cho việc học (máy chiếu, loa, máy lạnh, kệ sách tham khảo...) Châm ngôn: học ngoại ngữ là để ứng dụng - nói được - xài được -