AZ Careers & Training

THÔNG CÁO CHÍNH THỨC TỪ HỌC VIỆN AZ
Thời gian gần đây, Học viện AZ ghi nhận có một số cá nhân đăng tải và lan truyền những thông tin chưa được kiểm chứng, sai sự thật, gây ảnh hưởng đến uy tín, hình ảnh của AZ Careers & Training cũng như khiến khách hàng và đối tác hiểu lầm.
HỌC VIỆN AZ XIN ĐÍNH CHÍNH MỘT SỐ THÔNG TIN NHƯ SAU:
1. Về thông tin liên quan đến thầy L.V:
Thầy L.V chỉ tham gia hợp tác cùng Học viện AZ trong một số hoạt động và việc hợp tác này đã chính thức chấm dứt từ năm 2022. Kể từ thời điểm đó đến nay, thầy L.V KHÔNG CÒN BẤT KỲ mối liên hệ hay hoạt động hợp tác nào với Học viện AZ.
2. Về việc sử dụng hình ảnh và thương hiệu AZ Careers & Training:
Học viện AZ đề nghị Các Bếp, Đơn vị hoặc Cá nhân không trực thuộc Học viện AZ không sử dụng logo, hình ảnh nhận diện thương hiệu của AZ Careers & Training để quảng bá, giới thiệu dịch vụ hoặc đăng tải những thông tin chưa được kiểm chứng, gây hiểu nhầm cho khách hàng và cộng đồng.
Trong trường hợp các hành vi trên vẫn tiếp tục diễn ra, làm ảnh hưởng đến uy tín và quyền lợi hợp pháp của AZ Careers & Training, chúng tôi sẽ thu thập đầy đủ chứng cứ và tiến hành các biện pháp pháp lý cần thiết theo quy định của pháp luật để bảo vệ quyền và lợi ích chính đáng của mình.
Học viện AZ trân trọng cảm ơn Quý Khách hàng, Đối tác và Cộng đồng đã luôn tin tưởng, đồng hành và tiếp nhận thông tin từ các kênh chính thức của AZ Careers & Training.
Trân trọng,
AZ Careers & Training.
__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

✨ BUỔI HỌC SWEET BUN CHUẨN TIỆM BÁNH CÙNG AZERS ☕🥥

Buổi học của lớp CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH QUỐC TẾ tại Học viện AZ ngập tràn hương thơm hấp dẫn khi các học viên cùng nhau thực hành những dòng bánh mì ngọt được yêu thích tại các tiệm bánh hiện đại.

👩‍🍳CÁC LOẠI BÁNH TRONG BUỔI HỌC HÔM NAY
🌿 Pandan Coconut Bun
🥥 Coconut Bun
☕ Coffee Bun

🔥 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật nhào bột và phát triển gluten đạt độ đàn hồi lý tưởng
✔️ Kiểm soát quá trình ủ bột để bánh nở đều, mềm xốp
✔️ Thực hiện phần nhân dừa thơm béo, cân bằng độ ngọt hài hòa
✔️ Kỹ thuật tạo hình bánh đẹp mắt và đồng đều
✔️ Hoàn thiện lớp phủ coffee bun với hương cà phê đặc trưng, hấp dẫn

🍽 Mỗi dòng bánh mang một nét cuốn hút riêng: vị thơm dịu của lá dứa kết hợp cùng dừa béo ngậy trong Pandan Coconut Bun, Coconut Bun mềm mại với phần nhân dừa quen thuộc, hay Coffee Bun nổi bật với lớp vỏ cà phê giòn nhẹ và hương thơm lan tỏa ngay khi vừa ra lò.

✨ Thông qua buổi học, các AZers không chỉ nắm vững kỹ thuật làm bánh mì ngọt mà còn hiểu hơn về cách kết hợp nguyên liệu để tạo nên những sản phẩm có tính ứng dụng cao trong môi trường bakery chuyên nghiệp.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH TẠI AZ
✔️ Thực hành 100+ công thức bánh chuẩn Âu
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ bread, cake đến pastry và dessert
✔️ Rèn luyện tay nghề và tư duy làm bánh chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại tiệm bánh và môi trường quốc tế

📸 Cùng ngắm nhìn những mẻ Pandan Coconut Bun, Coconut Bun và Coffee Bun thơm ngon do chính các AZers thực hiện nhé!
__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🍰✨ TIỆC BUFFET CUỐI KHÓA, DẤU ẤN NGỌT NGÀO KHÉP LẠI HÀNH TRÌNH HỌC BÁNH CỦA CÁC AZERS

Sau những giờ học miệt mài bên lò nướng, những lần tỉ mỉ cân đong từng gram nguyên liệu và không ngừng hoàn thiện kỹ thuật, các học viên ngành Bếp Bánh Âu tại Học viện AZ đã cùng nhau tạo nên một bữa tiệc buffet cuối khóa đầy sắc màu và cảm xúc.

👩‍🍳 Đây không chỉ là bài thi tốt nghiệp, mà còn là dịp để các AZers thể hiện toàn bộ kiến thức, kỹ năng và sự sáng tạo đã tích lũy trong suốt hành trình học tập.
🍰 Thế giới bánh ngọt và tráng miệng: Tart, Donut, Éclair, Macaron, Cream Puff, Mousse, Cheesecake, Cupcake, Swiss Roll, Cookies...
🥐 Những dòng bánh nướng kinh điển: Mini Croissant, Pain au Chocolat, Madeleine...
🥪 Finger Food & Canapé và Trái cây

🔥 NHỮNG KỸ NĂNG ĐƯỢC THỂ HIỆN TRONG BUỔI TIỆC CUỐI KHÓA
✔️ Thực hành đa dạng các dòng bánh Âu và dessert hiện đại
✔️ Kỹ thuật tart, choux, mousse, macaron và viennoiserie
✔️ Tổ chức sản xuất nhiều sản phẩm cùng lúc
✔️ Setup và trang trí buffet theo tiêu chuẩn sự kiện
✔️ Làm việc nhóm, phân chia công việc và quản lý thời gian hiệu quả
🎓 Chúc mừng các AZers đã hoàn thành chặng đường đáng nhớ của ngành Bếp Bánh Âu. Chúc các bạn luôn giữ vững ngọn lửa đam mê và tiếp tục tỏa sáng trên con đường trở thành những pastry chef chuyên nghiệp.

📸 Cùng nhìn lại bàn tiệc buffet cuối khóa đầy tự hào và ngọt ngào của các học viên AZ nhé!

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH TẠI AZ
✔️ Thực hành 100+ công thức bánh chuẩn Âu
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ bread, cake đến pastry và dessert
✔️ Rèn luyện tay nghề và tư duy làm bánh chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại tiệm bánh và môi trường quốc tế

📸 Cùng ngắm nhìn những thành phẩm Bread Variety hấp dẫn của các AZers và cảm nhận hương thơm bơ lan tỏa từ gian bếp AZ nhé!
__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🍓 CHINH PHỤC BANANA BREAD FRENCH TOAST CÙNG HỌC VIỆN AZ

Buổi học của lớp Nghệ thuật Ẩm thực Tổng hợp món Âu tại Học viện AZ mang đến cho các học viên một món ăn vừa quen thuộc vừa đầy sáng tạo: Banana Bread French Toast với sự kết hợp thú vị giữa bánh chuối mềm ẩm và French Toast kinh điển trong văn hóa brunch phương Tây.

👨‍🍳 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC THỰC HÀNH TRONG BUỔI HỌC
🍌 Chế biến Banana Bread với kết cấu mềm ẩm, hương chuối tự nhiên
🥚 Pha trộn hỗn hợp trứng sữa theo tỷ lệ phù hợp để bánh thấm vị hài hòa
🔥 Áp chảo đúng nhiệt độ để tạo lớp ngoài vàng đẹp, bên trong vẫn mềm mại
🍓 Kết hợp trái cây, syrup và topping để hoàn thiện hương vị
✨ Trình bày món ăn theo phong cách brunch hiện đại

🍽 Thành phẩm là sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của chuối chín, hương thơm béo nhẹ của bơ, cùng lớp French Toast vàng óng hấp dẫn. Đây là món ăn được nhiều nhà hàng và quán café yêu thích nhờ tính ứng dụng cao và khả năng biến tấu đa dạng.
🔥 Thông qua buổi học, các AZers không chỉ học cách thực hiện một món brunch chuẩn Âu mà còn hiểu hơn về tư duy kết hợp nguyên liệu, kiểm soát kết cấu và nâng tầm những món ăn quen thuộc thành trải nghiệm ẩm thực tinh tế.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC ÂU TẠI AZ
✔️ Thực hành 60+ món Âu từ cơ bản đến nâng cao
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ soup, salad, pasta đến brunch và fine dining
✔️ Rèn luyện kỹ năng chế biến và plating chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc trong môi trường nhà hàng, khách sạn tiêu chuẩn quốc tế

📸 Cùng ngắm nhìn những phần Banana Bread French Toast đầy hấp dẫn của các AZers nhé!

__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🥐✨ [BREAD VARIETY DAY] BUỔI HỌC BÁNH CHUẨN ÂU CÙNG HƯƠNG BƠ THƠM PHỨC

Buổi học Nghệ thuật Bánh tại Học viện AZ trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi các học viên cùng nhau thực hành những dòng bánh viennoiserie được yêu thích tại các tiệm bánh và khách sạn quốc tế.
👩‍🍳 Menu Bread Variety trong buổi học: Croissant, Pain Au Chocolat, Cinnamon Roll, Danish Và Mini Danish Assorted

🔥 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật cán gấp bột ngàn lớp (lamination) chuẩn Âu
✔️ Kiểm soát nhiệt độ bơ và bột trong quá trình làm bánh
✔️ Tạo hình đa dạng cho từng dòng Danish và Croissant
✔️ Kỹ thuật ủ bột và nướng để đạt kết cấu vàng giòn, ngàn lớp
✔️ Hoàn thiện sản phẩm với nhân và topping hấp dẫn

🍽 Từ những chiếc Croissant ngàn lớp thơm bơ, Pain au Chocolat đậm vị chocolate đến các tạo hình Danish đầy sáng tạo, mỗi thành phẩm đều thể hiện sự tỉ mỉ, khéo léo và tiến bộ rõ rệt của các AZers trên hành trình chinh phục nghề bánh.
✨ Không chỉ học công thức, học viên còn được hiểu sâu hơn về đặc tính của dòng bánh viennoiserie, tư duy xử lý bột và những tiêu chuẩn chất lượng trong môi trường bakery chuyên nghiệp.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH TẠI AZ
✔️ Thực hành 100+ công thức bánh chuẩn Âu
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ bread, cake đến pastry và dessert
✔️ Rèn luyện tay nghề và tư duy làm bánh chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại tiệm bánh và môi trường quốc tế

📸 Cùng ngắm nhìn những thành phẩm Bread Variety hấp dẫn của các AZers và cảm nhận hương thơm bơ lan tỏa từ gian bếp AZ nhé!
__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🐟🌊[HỌC NGHỀ BẾP ÂU] CHINH PHỤC THẾ GIỚI HẢI SẢN KIỂU ÂU CÙNG CÁC AZERS

Từ những kỹ thuật áp chảo tinh tế đến các món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Pháp, buổi học của lớp Nghệ thuật Ẩm thực Âu tại Học viện Ẩm thực AZ đã mang đến cho học viên cơ hội khám phá và thực hành những món hải sản đặc sắc thường xuất hiện trong thực đơn nhà hàng quốc tế.

👨‍🍳 MENU THỰC HÀNH TRONG BUỔI HỌC
🐟 Pan Seared Seabass with Lemon Cream Sauce
🦐 Seafood Bouillabaisse with Rouille and Garlic Bread
🥐 Fish Wellington
🐟 Pan Seared Salmon with Vegetable Brunoise and Herb Oil

🔥 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật áp chảo cá để giữ độ ẩm và lớp da vàng đẹp mắt
✔️ Chế biến nước dùng hải sản đậm đà chuẩn phong cách Pháp
✔️ Thực hiện Fish Wellington với lớp vỏ bánh vàng giòn hấp dẫn
✔️ Cắt Vegetable Brunoise đồng đều theo tiêu chuẩn bếp chuyên nghiệp
✔️ Cân bằng hương vị giữa protein, sauce và garnish
✔️ Hoàn thiện plating theo phong cách fine dining hiện đại
🍽 Mỗi món ăn là một trải nghiệm khác biệt. Từ vị béo nhẹ của Lemon Cream Sauce, sự đậm đà của Bouillabaisse, lớp pastry hấp dẫn của Fish Wellington đến sự thanh lịch của Pan Seared Salmon, tất cả đều giúp học viên mở rộng kiến thức và nâng cao kỹ năng chế biến hải sản.

✨ Không chỉ học công thức, các AZers còn được rèn luyện tư duy nghề nghiệp, khả năng xử lý nguyên liệu và sự chỉn chu trong từng chi tiết để tạo nên những món ăn đạt tiêu chuẩn nhà hàng quốc tế.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC ÂU TẠI AZ
✔️ Thực hành 60+ món Âu từ cơ bản đến nâng cao
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ soup, salad, pasta đến fine dining
✔️ Rèn luyện kỹ năng chế biến và plating chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại nhà hàng, khách sạn tiêu chuẩn quốc tế
📸 Cùng nhìn lại những thành phẩm hải sản đầy ấn tượng của các AZers trên hành trình chinh phục ẩm thực Âu nhé!

__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

✨ BUỔI THI BUFFET ĐÁNH DẤU SỰ TRƯỞNG THÀNH CỦA CÁC AZERS 🍞

Sau những ngày đầu làm quen với bột, men và những kỹ thuật nền tảng, các học viên tại Học viện Ẩm thực AZ đã chính thức bước vào buổi thi Buffet Bánh mì kết thúc Chương 1 trong hành trình chinh phục Nghệ thuật Bánh Âu.
👩‍🍳 Đây không chỉ là một bài kiểm tra tay nghề, mà còn là cột mốc đánh dấu sự trưởng thành của các AZers sau quá trình học tập và thực hành liên tục.

🍞 MENU BUFFET DO CHÍNH HỌC VIÊN THỰC HIỆN
🥖 European & Artisan Bread: Baguette, Fougasse, Wafnut Raisin Bread, Toast Sandwich
🥐 Viennoiserie & Puff Pastry: Croissant, Pain au Chocolat, Bowtie
🍩 Sweet Bread & Bakery: Paparoti, Hotcross Bun, Chocolate Bread, Coconut Bread, Cinnamon Roll
🧁 Snack & Sweet Treats: Muffin, Donut, Waffle

🔥 NHỮNG KỸ NĂNG ĐƯỢC KIỂM TRA VÀ RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật nhào bột và kiểm soát quá trình lên men
✔️ Tạo hình đa dạng cho từng dòng bánh
✔️ Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng
✔️ Tổ chức sản xuất nhiều sản phẩm cùng lúc
✔️ Setup buffet và trình bày sản phẩm chuyên nghiệp
✔️ Làm việc nhóm và quản lý thời gian hiệu quả

🍽 Từ chiếc Baguette giòn rụm, Croissant ngàn lớp thơm bơ đến những chiếc Paparoti mềm thơm hay Cinnamon Roll hấp dẫn, mỗi thành phẩm đều là minh chứng cho sự nỗ lực, kiên trì và niềm đam mê của các học viên AZ.

✨ Khép lại Chương 1 với một bàn tiệc bánh đầy màu sắc, các AZers đã sẵn sàng bước tiếp vào những thử thách mới, chinh phục thêm nhiều kỹ thuật nâng cao trên hành trình trở thành những người làm bánh chuyên nghiệp.

📸 Cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ và bàn buffet bánh mì ấn tượng của các AZers nhé!

__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🥧🍓✨ LẠC VÀO THẾ GIỚI TART NGỌT NGÀO CÙNG CÁC AZERS
Buổi học Nghệ thuật Bánh tại Học viện Ẩm thực AZ ngập tràn sắc màu và hương thơm hấp dẫn khi các học viên cùng nhau chinh phục một trong những dòng bánh kinh điển của pastry: Tart.

👩‍🍳 MENU THỰC HÀNH TRONG BUỔI HỌC
🍎 Apple Tart Bars
🍓 Strawberry Chocolate Tart
🍋 Lemon Meringue Tart
🍫 Chocolate Ganache Tart
🫐 Mixed Berry Tart
🍇 Fresh Fruit Tart

🔥 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật làm đế tart giòn xốp, hạn chế co rút khi nướng
✔️ Thực hiện các dòng nhân đa dạng từ chocolate ganache, lemon curd đến trái cây tươi
✔️ Kỹ thuật đánh và khò meringue cho Lemon Meringue Tart
✔️ Cân bằng hương vị giữa vị ngọt, chua và béo của từng loại bánh
✔️ Trang trí và hoàn thiện sản phẩm theo phong cách pastry hiện đại

🍽 Mỗi chiếc tart mang một dấu ấn riêng: vị chua thanh của chanh, sự đậm đà của chocolate, nét tươi mát từ trái cây và sự hài hòa trong kết cấu giữa lớp đế giòn cùng phần nhân mềm mịn.
✨ Không chỉ học công thức, các AZers còn được hiểu sâu hơn về tư duy kết hợp nguyên liệu, kỹ thuật xử lý từng loại nhân và cách nâng tầm giá trị thẩm mỹ cho sản phẩm bánh.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH TẠI AZ
✔️ Thực hành 100+ công thức bánh chuẩn Âu
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ bread, cake đến pastry và dessert
✔️ Rèn luyện tay nghề và tư duy làm bánh chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại tiệm bánh và môi trường quốc tế

📸 Cùng ngắm nhìn những chiếc tart đầy màu sắc và hấp dẫn do chính các AZers thực hiện nhé!

__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🦐🐟🥖 KHÁM PHÁ HƯƠNG VỊ ĐỊA TRUNG HẢI VỚI SEAFOOD BOUILLABAISSE TẠI HỌC VIỆN AZ
Trong buổi học của lớp Nghệ thuật Ẩm thực Âu, các học viên Học viện AZ đã cùng nhau thực hành món Seafood Bouillabaisse with Rouille and Garlic Bread – món súp hải sản trứ danh của miền Nam nước Pháp, nổi bật bởi hương vị đậm đà và sự tinh tế trong cách chế biến.
👨‍🍳 MÓN ĂN TƯỞNG QUEN MÀ KHÔNG HỀ ĐƠN GIẢN
Để hoàn thiện một phần Bouillabaisse chuẩn vị, các AZers đã được hướng dẫn:
🦐 Sơ chế và xử lý các loại hải sản đúng kỹ thuật
🐟 Nấu nước dùng đậm vị từ nguyên liệu tự nhiên
🧄 Thực hiện sốt Rouille béo thơm, điểm nhấn đặc trưng của món ăn
🥖 Làm Garlic Bread vàng giòn ăn kèm
✨ Hoàn thiện và trình bày món ăn theo phong cách nhà hàng Âu
🔥 NHỮNG KỸ NĂNG ĐƯỢC RÈN LUYỆN TRONG BUỔI HỌC
✔️ Kỹ thuật xây dựng nền hương vị cho món súp hải sản
✔️ Kiểm soát thời gian chế biến để giữ độ tươi ngon của nguyên liệu
✔️ Cân bằng kết cấu và hương vị giữa soup, sauce và bánh mì ăn kèm
✔️ Tư duy plating và hoàn thiện món ăn chuyên nghiệp
🍽 Thành phẩm là bát Bouillabaisse nóng hổi với vị ngọt thanh từ hải sản, hòa quyện cùng Rouille đậm đà và những lát Garlic Bread thơm bơ tỏi, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Địa Trung Hải.
✨ Mỗi buổi học tại AZ không chỉ giúp học viên nắm vững công thức mà còn hiểu được câu chuyện, kỹ thuật và tư duy đằng sau những món ăn kinh điển của thế giới.
🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT ẨM THỰC ÂU TẠI AZ
✔️ Thực hành 60+ món Âu từ cơ bản đến nâng cao
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ soup, salad, pasta đến fine dining
✔️ Rèn luyện tác phong và kỹ năng bếp chuyên nghiệp
✔️ Sẵn sàng làm việc tại nhà hàng, khách sạn tiêu chuẩn quốc tế
📸 Cùng ngắm nhìn những thành phẩm Seafood Bouillabaisse đầy hấp dẫn của các AZers nhé!
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]

🍮✨ BUỔI HỌC DESSERT ÂU & KỸ THUẬT PLATING CHUYÊN NGHIỆP TẠI HỌC VIỆN AZ

Không chỉ học làm bánh và món tráng miệng, các học viên lớp Nghệ thuật Bánh tại Học viện Ẩm thực AZ còn được tiếp cận với tư duy trình bày món ăn theo phong cách nhà hàng và khách sạn quốc tế.

👩‍🍳 MENU THỰC HÀNH TRONG BUỔI HỌC
🍫 Chocolate Soufflé
🥛 Panna Cotta
🍋 Lemon Sponge Pudding
🍚 Rice Pudding Risotto

🔥 NHỮNG KỸ THUẬT ĐƯỢC RÈN LUYỆN
✔️ Kỹ thuật làm Soufflé nở đều, giữ kết cấu nhẹ xốp
✔️ Cân bằng độ mịn và độ đông chuẩn cho Panna Cotta
✔️ Thực hiện Lemon Sponge Pudding với kết cấu mềm ẩm đặc trưng
✔️ Chế biến Rice Pudding Risotto theo phong cách dessert hiện đại
✔️ Kết hợp hương vị và kết cấu giữa bánh, sốt và trái cây

🎨 THỰC HÀNH KỸ THUẬT PLATING DESSERT
Trong buổi học, các AZers còn được hướng dẫn cách xây dựng bố cục món tráng miệng, sử dụng Andros Frozen Fruit và Apple Filling để tạo điểm nhấn về màu sắc, hương vị và tính thẩm mỹ cho thành phẩm.
🍓 Trái cây giúp tăng độ tươi mới và cân bằng vị ngọt
🍏 Apple Filling tạo chiều sâu hương vị và kết cấu hấp dẫn
✨ Mỗi món dessert được hoàn thiện theo phong cách plating hiện đại, phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng quốc tế
🍽 Từ hương thơm quyến rũ của Chocolate Soufflé đến sự thanh mát của Panna Cotta và những kỹ thuật trang trí tinh tế, buổi học mang đến cho học viên trải nghiệm toàn diện về thế giới dessert chuyên nghiệp.

🎓 CHƯƠNG TRÌNH NGHỆ THUẬT BÁNH TẠI AZ
✔️ Thực hành 100+ công thức bánh và dessert chuẩn Âu
✔️ Làm chủ kỹ thuật từ cake, pastry đến plated dessert
✔️ Rèn luyện tư duy thẩm mỹ và kỹ năng trình bày món ăn
✔️ Sẵn sàng làm việc trong môi trường bakery, café, nhà hàng và khách sạn

📸 Cùng ngắm nhìn những món dessert đầy sáng tạo của các AZers nhé!
__________
🪐AZ Careers & Training - Học viện Đào tạo Ẩm thực & Bánh Quốc tế AZ
__________
📍Văn phòng Việt Nam: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. Xuân Hòa, TP.HCM
📍Văn phòng Thụy Sĩ: c/o Hotel Rössli, Brünigstrasse 15 6053 Alpnachstad
__________
🌎Website: aztraining.vn
📞Hotline: 0768 12 88 99
📩Email: [email protected]