DcodeS Coffee Lab Hồ Chí Minh

11/03/2025

10/03/2025

💢 Vậy là, các bài kiểm tra Q Grader sẽ càng ngày càng “khó nhằn” hơn. Sự cập nhật của Flavors Active còn chưa hết nóng hổi, các Q Grader tương lai sẽ lại chuẩn bị phải đối mặt với bộ 60 mùi - gấp đôi so với hiện tại.

09/03/2025

Tháng 4 này ở D'codeS Hà Nội

31/07/2024

𝐍𝐠𝐮̛𝐨̛̀𝐢 𝐚̂́𝐲 𝐥𝐚̀ 𝐚𝐢 ?
⭐ GIẢNG VIÊN TRƯỜNG ĐÀO TẠO CÀ PHÊ D’CODES - HỒ CHÍ MINH ⭐

Có thể bạn đã thấy, hoạt động của D’codeS Hồ Chí Minh trong thời gian gần đây đang nóng “hừng hừng” hơn bao giờ hết. Nhiều sự kiện và lớp học đã được tổ chức thường xuyên, đó là nỗ lực của chúng mình trong sứ mệnh đem đến kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tế về ngành cà phê đến với các “đồng cà” khu vực phía Nam.

❤️ Và đóng góp phần lớn công sức cho sứ mệnh đó là sự đồng hành của đóng góp vô cùng lớn của các giảng viên chuyên môn tại D’codeS HCM - 𝐌𝐫. 𝐓𝐫𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐃𝐮𝐲 𝐏𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 & 𝐌𝐬. 𝐇𝐨𝐚̀𝐧𝐠 𝐓𝐡𝐚̉𝐨

Hoạt động trong ngành cà phê trên dưới mười năm, hành trang ở thời điểm hiện tại của hai giảng viên chuyên môn là những trải nghiệm vô cùng phong phú ở nhiều vai trò khác nhau như Barista, huấn luyện viên, giảng viên đào tạo, nhà quản lý dự án, giám khảo các cuộc thi lớn,...

✅Chắc chắn với những kinh nghiệm và chiến tích của mình,𝐌𝐫. 𝐓𝐫𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐃𝐮𝐲 𝐏𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 & 𝐌𝐬. 𝐇𝐨𝐚̀𝐧𝐠 𝐓𝐡𝐚̉𝐨 cùng D’codeS Hồ Chí Minh sẽ mang đến một môi trường phát triển tuyệt vời cho những anh em yêu thích cà phê và làm nghề tại khu vực phía Nam.

Tham khảo ngay các khóa học tại D’codeS Hồ Chí Minh ngay dưới đây nhé!
Chương trình đào tạo: https://dcodeslab.coffee/khoa-dao-tao/

____________________________________
𝐃'𝐜𝐨𝐝𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐋𝐚𝐛 & 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦
Hà Nội: Số 48M2, ngõ 37 Trần Kim Xuyến, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 098.995.9548 - 0975.929.914
Hồ Chí Minh: 54 Nguyễn Ngọc Lộc, Phường 14, Quận 10, TP. HCM
Hotline: 093.132.4322

23/07/2024

[𝐃’𝐜𝐨𝐝𝐞𝐒 𝐇𝐂𝐌] Hoàn thành khóa học Barista Essential tháng 7 🔥🔥🔥

❓Cái nóng “hừng hực” của mùa hè có đang cản bước bạn?
Còn đối với các học viên tại D’codeS thì chắc chắn là không !!!

Bởi họ đã hoàn thành xuất sắc khóa học SCA Barista Essential tháng 7 tại D’codeS thành phố Hồ Chí Minh - và sẵn sàng tiếp tục sự nghiệp làm cà phê chuyên nghiệp của mình 🌟

Barista là khóa học chuyên nghiệp và được xây dựng bài bản theo tiêu chuẩn quốc tế SCA và PCA. Kết hợp với các kiến thức thực tế của các barista tại thị trường Việt Nam, phù hợp với bất kỳ ai muốn tiến bước xa hơn trong ngành cà phê.

Nếu bạn bỏ lỡ khóa học lần này, thì hãy liên hệ ngay với team D’codeS để nhận được lịch học gần nhất nhé
✅ SCA Barista Essential: https://dcodeslab.coffee/ky-nang-barista/
✅ PCA Barista Foundation: https://dcodeslab.coffee/ky-nang-pha-che-nen-tang/

18/07/2024

KHÓA HỌC SENSORY - THỬ NẾM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ TẠI D’CODES

🌱 Sensory là một kỹ năng rất quan trọng với bất kỳ ai làm việc trong ngành cà phê. Việc phát triển khả năng Sensory không chỉ giúp bạn nhận biết rõ tiềm năng của từng hạt cà phê mà còn chỉ ra định hướng phát triển cho từng loại hạt đó.
Tuy nhiên phần lớn mọi người đều khá tự ti về khả năng phân biệt các hương vị. Mặc dù thử nếm là bản năng của mỗi người nhưng bạn cũng cần có kiến thức, kinh nghiệm và trải nghiệm thực tế để có thể giao tiếp dễ dàng hơn khi miêu tả hương vị theo một tiêu chuẩn được xác định.

📍 Khoá bắt đầu với việc xây dựng cho bạn nền tảng kiến thức về cà phê
📍 Vận dụng các giác quan để biết điều gì đã xảy ra với hạt cà phê trong quá trình chế biến, rang hay chiết xuất.
📍 Hiểu về phân tích thử nếm dựa trên các yếu tố hương vị và xúc giác
📍 Sử dụng thành thạo bộ ngôn ngữ giao tiếp chung về mùi vị thông qua Aroma kit.
📍 Liên tục thử nếm cà phê và hiệu chỉnh hương vị để tìm ra nguyên lý đằng sau các ly cà phê.
📍 Ứng dụng sensory cho mục đích đánh giá chất lượng, sản xuất nhân xanh và nhân rang, xây dựng công thức pha chế

17/07/2024

🥳 HOÀN THÀNH XUẤT SẮC CHƯƠNG TRÌNH 𝐒𝐄𝐍𝐒𝐎𝐑𝐘 𝐄𝐒𝐒𝐄𝐍𝐓𝐈𝐀𝐋 🥳

🌱 Sensory luôn là kỹ năng khá khó học trong ngành cà phê. Tuy nhiên đây lại là kỹ năng cần có với bất kỳ ai muốn phát triển sự nghiệp trong ngành. Dù bạn đang làm công việc rang cà phê, giao thương, pha chế hay trồng trọt, việc phát triển khả năng Sensory không chỉ giúp bạn nhận biết rõ tiềm năng của từng hạt cà phê mà còn chỉ ra định hướng phát triển cho từng loại hạt đó.

🔥 Và trong tháng 7 này, các học viên của D’codeS đã hoàn thành xuất sắc chương trình học được coi là khá “khó nhằn” - Sensory Essential. Sự sôi nổi của lớp học trong những ngày đầu tiên, ghi chép lại tất cả những kiến thức mới, thảo luận liên tục, cupping cupping và cupping; tất cả đã giúp các học viên có được cả những kiến thức hữu ích và kinh nghiệm thực tế về đánh giá chất lượng cà phê.

D’codeS xin gửi lời cảm ơn các học viên vì đã lựa chọn chúng mình là điểm đến trong hành trình cà phê của bạn. Chúng mình sẽ luôn sẵn sàng vì các “đồng cà” mà cống hiến ❤️

10/07/2024

[𝐃’𝐜𝐨𝐝𝐞𝐒 𝐇𝐂𝐌] Khóa học pha chế nền tảng theo tiêu chuẩn PCA

Barista foundation and PCA Latte art LV1 đang diễn ra tại D’codeS cơ sở Hồ Chí Minh trong tháng 7 này 🔥🔥🔥

Đây là khóa học khởi đầu cho phần lớn những người muốn bắt đầu sự nghiệp Barista, người yêu cà phê, chủ tiệm cà phê. Trong khoá học bạn sẽ được đào tạo:
✅ Kỹ năng nền tảng vững chắc nhất về chiết xuất cà phê với máy pha
✅ Bảo dưỡng máy móc thiết bị cơ bản trong quầy pha chế
✅ Kỹ năng xử lý các công việc thực tiễn hàng ngày của một barista ở quầy pha chế.

03/07/2024

KHAI GIẢNG KHÓA HỌC 𝐁𝐀𝐑𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐄𝐒𝐒𝐄𝐍𝐓𝐈𝐀𝐋 TẠI D’CODES HÀ NỘI

🔥 Khoá học chưa bao giờ hạ nhiệt tại D’codeS 🔥
Chưa bao giờ hạ nhiệt bởi chỉ cần có lịch tổ chức là full học viên đăng ký.

Lớp Barista Essential của tháng 7 cũng vậy, chúng mình đã full học viên ngay từ những ngày mở lịch đăng ký đầu tiên.

🩵 Trường D'codeS Coffee Lab & Campus xin gửi lời chân thành nhất tới các bạn học viên đã lựa chọn tin tưởng và đồng hành cùng D'codeS. Lớp học là bước đầu chúng ta đồng hành cùng nhau, chặng đường sắp tới D'codeS luôn sẵn sàng bên bạn 🌞

28/06/2024

❓Học viên nói gì về lớp ❓
𝐏𝐂𝐀 𝐁𝐚𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐨𝐮𝐧𝐝𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐫𝐭 𝐋𝐕𝟏
Là khoá học quan trọng nằm trong hệ thống đào tạo PCA, khóa học nền tảng pha chế và tạo hình latte luôn luôn nhận được sự quan tâm của tất cả mọi người khi đến với D’codeS. Bởi nếu bạn là một người mới trong ngành cà phê, thì khoá học học là một khởi đầu hoàn hảo dành cho bạn. Bao gồm các kiến thức:
✅ Kỹ năng nền tảng vững chắc nhất về chiết xuất cà phê với máy pha
✅ Luyện tập tạo hình latte cơ bản với sự hướng dẫn bởi giảng viên chuyên môn
✅ Bảo dưỡng máy móc thiết bị cơ bản trong quầy pha chế
✅ Kỹ năng xử lý các công việc thực tiễn hàng ngày của một barista ở quầy pha chế
Vậy, các học viên đã có những trải nghiệm như thế nào tại lớp học này. Cùng xem những feedback ngay dưới đây của các học viên về lớp 𝐏𝐂𝐀 𝐁𝐚𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐨𝐮𝐧𝐝𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐫𝐭 𝐋𝐕𝟏 tại Hà Nội nhé.
⭐ Thông tin khoá học: https://dcodeslab.coffee/ky-nang-pha-che-nen-tang/
Khai giảng: 23.07.2024 - D’codeS Hà Nội
08.07.2024 - D’codeS Hồ Chí Minh

23/06/2024

[𝐏𝐂𝐀 𝐇𝐍 & 𝐇𝐂𝐌] Khai giảng các khóa học cà phê chuyên nghiệp của PCA

Professional Coffee Athletics - PCA chắc chắn là một cái tên quen thuộc đối với những người yêu cà và làm trong ngành cà phê Việt Nam. Nhưng bạn đã biết, hệ thống đào tạo cà phê chuyên nghiệp PCA chưa?

📖 PCA Training program là một hệ thống đào tạo cho phép cấp bằng chuyên môn cho bất kỳ ai hoàn thành các chương trình Barista, Brewing và Sensory ở các cấp độ từ cơ bản —> nâng cao. Chứng chỉ PCA có hiệu lực quốc tế và phù hợp với những ai có định hướng trở thành trainer và ban giám khảo trong hệ thống đào tạo và cuộc thi của PCA.

Hãy cùng tham cùng tham khảo những khóa học nền tảng đầu tiên được cấp chứng nhận bởi PCA ngay dưới đây nhé:

𝐁𝐚𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐅𝐨𝐮𝐧𝐝𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 & 𝐏𝐂𝐀 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐫𝐭 𝐋𝐕𝟏 - Kỹ năng pha chế cà phê máy và Latte Art nền tảng
📍 Khai giảng: 23.07.2024 - D’codeS Hà Nội
08.07.2024 - D’codeS Hồ Chí Minh

Đây là khóa học khởi đầu cho phần lớn những người muốn bắt đầu sự nghiệp Barista, người yêu cà phê, chủ tiệm cà phê hoặc barista tại gia. Trong khoá học bạn sẽ được đào tạo:
✅ Kỹ năng nền tảng vững chắc nhất về chiết xuất cà phê với máy pha
✅ Bảo dưỡng máy móc thiết bị cơ bản trong quầy pha chế
✅ Kỹ năng xử lý các công việc thực tiễn hàng ngày của một barista ở quầy pha chế.
Thông tin khóa học: https://dcodeslab.coffee/ky-nang-pha-che-nen-tang/

𝐏𝐂𝐀 𝐁𝐫𝐞𝐰𝐢𝐧𝐠 𝐅𝐨𝐮𝐧𝐝𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - Kỹ năng chiết xuất cà phê nền tảng
📍 Khai giảng: 16.07.2024 - D’codeS Hà Nội

Khóa học dành cho những người yêu thích trải nghiệm pha cà phê thủ công và mong muốn hiểu rõ nguyên lý chiết xuất.
✅ Chiết xuất là hoạt động nhằm lấy ra các chất có trong cà phê. Sự khác biệt nằm ở việc lên kế hoạch đúng, đồng thời khéo léo kết hợp kỹ năng, nhằm lấy ra được các chất/hương vị mong muốn và ngăn chặn các chất/ hương vị không mong muốn.
✅ Khóa học cung cấp những nền tảng quan trọng nhất, từ đó rút ngắn thời gian cũng như tăng cường hiệu quả tập luyện.
Thông tin khóa học: https://dcodeslab.coffee/ky-nang-chiet-xuat-ca-phe-nen-tang/

Liên hệ với D’codeS ngay để nhận được những tư vấn trực tiếp bạn nhé!
____________________________________
𝐃'𝐜𝐨𝐝𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐋𝐚𝐛 & 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦
🔹Hà Nội: Số 48M2, ngõ 37 Trần Kim Xuyến, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 098.995.9548 - 0975.929.914
🔹Hồ Chí Minh: 54 Nguyễn Ngọc Lộc, Phường 14, Quận 10, TP. HCM
Hotline: 093.132.4322