16/08/2026
TẶNG CÔNG THỨC TORTILLA NGUYÊN CÁM BÒ SỐT TIÊU ĐEN 🌯
Vỏ bánh nguyên cám mềm nhẹ, nhân bò tiêu đen đậm vị, thêm rau củ và phô mai béo thơm. Món này rất hợp cho menu Healthy Fast Food, Meal Prep, cơm văn phòng hoặc bán mang đi.
✅ĐỊNH LƯỢNG: 4 CUỐN
Phần chính:
• Bánh tortilla nguyên cám: 4 lá
• Thịt bò mềm: 320g
• Bắp ngọt: 60g
• Ớt chuông đỏ: 50g
• Hành tím: 40g
• Xà lách: 60g
• Phô mai Mozzarella: 80g
• Tỏi băm: 10g
• Dầu olive: 10ml
Sốt tiêu đen:
• Nước tương: 25ml
• Dầu hào: 15g
• Sữa tươi không đường: 60ml
• Mật ong: 10g
• Bột bắp: 5g
• Tiêu đen xay: 4g
• Muối: 2g
👩🍳 CÁCH LÀM
1️⃣ Ướp bò với 10ml nước tương, 2g tiêu đen và 5ml dầu olive trong khoảng 15 phút.
2️⃣ Khuấy đều 15ml nước tương còn lại cùng dầu hào, sữa tươi, mật ong, bột bắp và 2g tiêu đen.
3️⃣ Phi thơm tỏi, hành tím với 5ml dầu olive. Cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2–3 phút.
4️⃣ Thêm bắp và ớt chuông, đảo khoảng 1 phút. Cho sốt tiêu đen vào, nấu đến khi sốt sánh và bám đều thịt. Thêm 40g phô mai, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5️⃣ Làm ấm tortilla 20–30 giây mỗi mặt. Xếp xà lách, nhân bò và phần phô mai còn lại vào giữa rồi cuộn chặt.
6️⃣ Áp chảo mỗi mặt khoảng 1–2 phút hoặc nướng 180°C trong 4–5 phút để vỏ bánh vàng nhẹ.
💡 MẸO KHI LÀM BÁN
Phần nhân nên ráo và nguội bớt trước khi cuốn để hạn chế bánh bị nhũn. Không cho quá nhiều nhân hoặc sốt để bánh dễ cuộn và giữ form đẹp.
Khi đóng hộp có thể cắt đôi để lộ phần nhân, kèm thêm một cup sốt tiêu đen riêng.
🌯 GỢI Ý COMBO
• 1 cuốn + salad mini
• 1 cuốn + nước ép
• 2 cuốn + khoai nướng
• 1 cuốn + sữa hạt
Từ một công thức nền còn có thể phát triển thêm tortilla gà, cá ngừ, tôm hoặc rau củ phô mai, giúp menu đa dạng hơn mà vẫn dễ chuẩn bị nguyên liệu.
📌 Lưu lại công thức và theo dõi Kim Nam để cập nhật thêm nhiều ý tưởng món Eat Clean ứng dụng cho menu kinh doanh nhé!
