Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt

Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt Lam Mộc – Hành trình đánh thức hồn quê qua vị Chè Lam nồng đượm. Chúng mình dùng sức trẻ và phóng sự chân thực để giữ lửa nghề xưa & kết nối giá trị Việt.

🌿 RECAP DỰ ÁN “LAM MỘC” 🌿 LỜI CẢM ƠN SÂU SẮC ĐẾN CÁC ĐƠN VỊ ĐỒNG HÀNH 🌿Sau một khoảng thời gian triển khai và thực hiện,...
17/03/2026

🌿 RECAP DỰ ÁN “LAM MỘC” 🌿 LỜI CẢM ƠN SÂU SẮC ĐẾN CÁC ĐƠN VỊ ĐỒNG HÀNH 🌿

Sau một khoảng thời gian triển khai và thực hiện, dự án Lam Mộc đã chính thức khép lại, để lại trong mỗi thành viên nhiều trải nghiệm đáng nhớ cùng những giá trị ý nghĩa. Đây không chỉ là một dự án học tập, mà còn là hành trình khám phá, gìn giữ và lan tỏa nét đẹp văn hóa truyền thống thông qua sản phẩm chè lam – một thức quà dân dã nhưng đậm đà bản sắc Việt Nam.

Ngay từ những ngày đầu, Lam Mộc được định hướng với mục tiêu rõ ràng: quảng bá sản phẩm chè lam đến rộng rãi công chúng, đặc biệt là tiếp cận được nhiều thế hệ khác nhau, từ người trẻ đến người lớn tuổi. Trong bối cảnh hiện đại, khi các giá trị truyền thống dần bị lãng quên, nhóm mong muốn góp phần đưa chè lam trở lại gần hơn với đời sống, không chỉ như một món ăn, mà còn là một phần ký ức văn hóa.

Trong quá trình thực hiện, nhóm đã tập trung xây dựng hình ảnh dự án theo hướng kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Từ việc tìm hiểu quy trình sản xuất chè lam, làm việc trực tiếp với cơ sở sản xuất, đến việc phát triển nội dung truyền thông trên các nền tảng, tất cả đều được thực hiện với mong muốn mang đến một góc nhìn mới mẻ, gần gũi hơn về sản phẩm này. Nhờ đó, Lam Mộc đã từng bước tiếp cận được nhiều đối tượng khác nhau, góp phần nâng cao nhận diện và tạo sự quan tâm đối với chè lam trong cộng đồng.

Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào thành công của dự án chính là sự hỗ trợ tận tình từ phía cơ sở sản xuất. Nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Trần Thị Hoa – chủ cơ sở chè lam, người đã luôn nhiệt tình hỗ trợ, chia sẻ kinh nghiệm và đồng hành cùng nhóm trong suốt quá trình thực hiện. Sự cởi mở, tâm huyết và những câu chuyện thực tế từ cô không chỉ giúp nhóm hiểu rõ hơn về sản phẩm, mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ để dự án được hoàn thiện một cách tốt nhất.

Thông qua Lam Mộc, nhóm không chỉ đạt được mục tiêu đề ra mà còn rút ra nhiều bài học quý giá về cách làm việc nhóm, cách triển khai một dự án thực tế cũng như cách kết nối giữa giá trị truyền thống và xu hướng hiện đại. Quan trọng hơn hết, dự án đã giúp mỗi thành viên nhận ra rằng: những giá trị văn hóa tưởng chừng giản dị lại chính là điều cần được trân trọng và gìn giữ nhất.

Dù dự án đã kết thúc, nhưng hành trình lan tỏa những giá trị truyền thống vẫn sẽ tiếp tục. Nhóm hy vọng rằng trong tương lai, chè lam – một món quà mang đậm hương vị quê hương sẽ ngày càng được biết đến rộng rãi hơn, không chỉ trong nước mà còn vươn xa hơn ra thế giới.
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
Hotline: 0343038221
Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
Email: [email protected]

16/03/2026

“Một miếng chè lam nhỏ… nhưng để làm ra nó bác đã gắn bó với nghề hơn mấy chục năm.”
Trong dự án lần này , mình đã có dịp ngồi lại trò chuyện và hỏi bác – một người đã gắn bó nhiều năm với nghề làm chè lam.
Mình đã hỏi bác những câu rất giản dị như:
– Vì sao bác lại gắn bó với nghề làm chè lam lâu như vậy?
– Một mẻ chè lam ngon thì cần những nguyên liệu gì?
– Công đoạn nào là khó nhất khi làm chè lam?
– Làm sao để chè lam dẻo, thơm mà không bị cứng?
– Ngày xưa và bây giờ, nghề làm chè lam có gì thay đổi?
Qua những câu trả lời của bác, mình mới hiểu rằng đằng sau những miếng chè lam giản dị là rất nhiều công sức, kinh nghiệm và cả tình yêu với nghề.
Mời mọi người xem video để nghe bác chia sẻ trực tiếp về nghề làm chè lam và những câu chuyện rất đời thường của người giữ nghề.
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
Hotline: 0343038221
Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
Email: [email protected]

12/03/2026

[RECAP BUỔI PHỎNG VẤN – VĂN HÓA CHÈ LAM]
Buổi phỏng vấn về chủ đề văn hóa chè lam đã mang lại nhiều thông tin thú vị và giá trị về một món ăn truyền thống gắn liền với đời sống và phong tục của người Việt. Thông qua cuộc trò chuyện với nhân vật được phỏng vấn, chúng tôi có cơ hội hiểu rõ hơn về nguồn gốc, ý nghĩa cũng như vai trò của chè lam trong văn hóa ẩm thực dân gian.
Theo chia sẻ từ người được phỏng vấn, chè lam là một món bánh truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hoặc những buổi sum họp gia đình. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột nếp, mật mía, gừng, lạc rang và thường được phủ một lớp bột nếp rang bên ngoài để tránh dính. Chính sự kết hợp của những nguyên liệu mộc mạc này đã tạo nên hương vị đặc trưng: dẻo, ngọt, cay nhẹ của gừng và béo bùi của lạc.
Không chỉ đơn thuần là một món ăn, chè lam còn mang giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc. Trong nhiều vùng quê, đặc biệt là ở miền Bắc Việt Nam, chè lam gắn liền với ký ức tuổi thơ, với hình ảnh những phiên chợ quê, những ngày lễ hội hay những buổi chiều quây quần bên chén trà nóng. Người được phỏng vấn cũng nhấn mạnh rằng chè lam thường được ăn cùng trà xanh, tạo nên sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt của bánh và vị chát nhẹ của trà.
Bên cạnh đó, buổi phỏng vấn cũng đề cập đến quy trình làm chè lam truyền thống, vốn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Từ việc rang bột nếp, nấu mật mía đến khâu trộn nguyên liệu và cắt bánh đều cần sự khéo léo để bánh đạt được độ dẻo và hương vị chuẩn. Đây không chỉ là kỹ thuật nấu ăn mà còn là một phần của nghề thủ công truyền thống được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Tuy nhiên, trong bối cảnh hiện đại, văn hóa chè lam cũng đang đối mặt với một số thách thức. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự xuất hiện của nhiều loại bánh kẹo công nghiệp khiến món bánh truyền thống này ít được biết đến hơn trong giới trẻ. Vì vậy, việc bảo tồn và quảng bá giá trị của chè lam trở nên vô cùng cần thiết, thông qua các hoạt động truyền thông, du lịch văn hóa hoặc các chương trình giới thiệu ẩm thực truyền thống.
Tổng kết lại, buổi phỏng vấn không chỉ giúp chúng tôi hiểu thêm về món chè lam mà còn mở ra góc nhìn sâu sắc về giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Chè lam không chỉ là một món bánh dân dã mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, của ký ức và của truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ.
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
Hotline: 0343038221
Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
Email: [email protected]

🌿 MẸO BẢO QUẢN CHÈ LAM ĐÚNG CÁCH – GIỮ TRỌN VỊ NGON TRUYỀN THỐNG 🌿Chè lam là món quà quê dân dã, dẻo thơm mùi gừng, bùi ...
26/02/2026

🌿 MẸO BẢO QUẢN CHÈ LAM ĐÚNG CÁCH – GIỮ TRỌN VỊ NGON TRUYỀN THỐNG 🌿

Chè lam là món quà quê dân dã, dẻo thơm mùi gừng, bùi lạc, ngọt thanh mật mía. Để thưởng thức trọn vị đặc sản này, việc bảo quản đúng cách rất quan trọng nhé!

✨ 1️⃣ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao vì chè lam dễ chảy mật và mềm quá mức.

✨ 2️⃣ Đậy kín sau khi mở túi
Sau khi mở, nên buộc kín hoặc cho vào hộp kín để tránh gió làm chè bị cứng.

✨ 3️⃣ Có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Nếu thời tiết nóng, bạn có thể để ngăn mát. Khi ăn chỉ cần để ra ngoài 10–15 phút để chè mềm lại tự nhiên.

✨ 4️⃣ Không để gần thực phẩm có mùi mạnh
Chè lam dễ hút mùi, nên tránh để gần hành, tỏi, thực phẩm sống…

✨ 5️⃣ Thời gian sử dụng ngon nhất
Nên dùng trong vòng 7–15 ngày để cảm nhận trọn vẹn độ dẻo và hương vị đặc trưng.

💛 Một gói chè lam chuẩn vị như chè lam Thạch Xá – Thạch Xá hay đặc sản xứ Đoài (xứ Đoài) sẽ ngon hơn rất nhiều khi được bảo quản đúng cách đó!
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
🎓 Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
🎓 Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
📞 Hotline: 0343038221
📍 Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
📍 Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
📍 Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
📧 Email: [email protected]

Chè lam – món quà quê mộc mạc mà cứ mỗi lần nhắc đến là lòng lại thấy ấm.Miếng chè dẻo dẻo, thơm mùi nếp rang, cay nhẹ v...
14/02/2026

Chè lam – món quà quê mộc mạc mà cứ mỗi lần nhắc đến là lòng lại thấy ấm.
Miếng chè dẻo dẻo, thơm mùi nếp rang, cay nhẹ vị gừng, bùi bùi lạc và ngọt thanh của mật… Tất cả hòa quyện như cái tình của người quê – giản dị mà đậm sâu.
Có những chiều se lạnh, chỉ cần một miếng chè lam, một chén trà nóng, là đủ để thấy lòng mình chậm lại giữa bộn bề.
Chè lam không chỉ là món ăn, mà là ký ức. Là những ngày Tết xưa, là góc bếp đỏ lửa, là tiếng cười rộn ràng bên mâm bánh.
Ai đi xa rồi chắc sẽ hiểu, đôi khi nhớ nhất không phải cao lương mỹ vị, mà là một miếng chè lam quê nhà. 🌾Đến với Lam Mộc, là đến với hương vị quê nhà nguyên bản – nơi từng miếng chè lam được làm bằng cả sự nâng niu và chân thành.

Lam Mộc không chỉ giữ lại vị dẻo thơm của nếp, chút cay nồng của gừng, vị ngọt thanh của mật… mà còn giữ cả cái tình mộc mạc đúng như tên gọi.

Một miếng chè – một chút ấm áp.
Một hộp quà – một lời gửi gắm yêu thương.

Lam Mộc – mộc mạc nhưng đậm sâu, như chính hương vị chè lam quê mình. 🌾
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
🎓 Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
🎓 Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
📞 Hotline: 0343038221
📍 Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
📍 Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
📍 Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
📧 Email: [email protected]

“Chè lam nhìn đơn giản vậy thôi chứ chè lam là cả một sự kỳ công 👀”Để có được miếng chè lam dẻo thơm đúng vị, không chỉ ...
07/02/2026

“Chè lam nhìn đơn giản vậy thôi chứ chè lam là cả một sự kỳ công 👀”

Để có được miếng chè lam dẻo thơm đúng vị, không chỉ là trộn nguyên liệu rồi xong.
Mỗi thành phần đều có vai trò riêng, thiếu một là… mất hồn ngay.

🌾 Bột nếp rang – phải rang vừa tay để dậy mùi thơm, tạo nên cái nền béo ngậy rất riêng.

🍯 Mạch nha – mang lại độ dẻo tự nhiên, kết dính tất cả mà không hề gắt.

🌶 Gừng – cay nhẹ, ấm bụng, cân bằng vị ngọt và giúp dễ tiêu hoá hơn.

🥜 Lạc rang – bùi bùi, giòn nhẹ, ăn tới đâu thấy vui tới đó.

🍬 Đường/mật – ngọt dịu, không lấn át, chỉ đủ để nhớ.

👉 Mỗi nguyên liệu đều mộc, nhưng khi gặp nhau lại thành “đặc sản ký ức”.
Một miếng chè lam – là cả một khoảng trời tuổi thơ, là hương vị của những ngày xưa cũ chưa từng quên.
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
🎓 Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
🎓 Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
📞 Hotline: 0343038221
📍 Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
📍 Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
📍 Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
📧 Email: [email protected]

Có những món ăn không phải để no…mà để nhớ.Chè lam là một trong số đó.Giữa không gian trầm mặc của làng cổ Đường Lâm, nơ...
03/02/2026

Có những món ăn không phải để no…
mà để nhớ.

Chè lam là một trong số đó.

Giữa không gian trầm mặc của làng cổ Đường Lâm, nơi những bức tường đá ong đã nhuốm màu thời gian, chè lam xuất hiện giản dị như chính con người nơi đây.
Không cầu kỳ, không phô trương, chỉ là món quà quê được làm từ những thứ thân thuộc nhất: nếp rang, mật mía, lạc, gừng… nhưng lại mang theo cả hồn làng.

Một miếng chè lam nhỏ thôi,
cay nhẹ của gừng ấm đầu lưỡi,
bùi của lạc rang,
dẻo thơm của nếp rang giã mịn.
Vị ngọt không gắt, chậm rãi như nhịp sống ở Đường Lâm – yên bình và sâu lắng.

Người Đường Lâm vẫn hay nói:
ăn chè lam là để nhớ.
Nhớ bếp lửa nhà xưa,
nhớ những ngày Tết, ngày giỗ,
nhớ tuổi thơ chạy chân trần trên con đường đá ong quanh làng.

Và tự nhiên mình chợt nghĩ…
bạn nhớ lần gần nhất ăn chè lam là khi nào?

👉 Có thể là một chuyến về quê,
👉 một lần ghé Đường Lâm,
👉 hay chỉ là miếng chè lam ai đó mang tặng – mà đến giờ vẫn còn vương vị.
━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
🎓 Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
🎓 Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
📞 Hotline: 0343038221
📍 Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
📍 Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
📍 Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
📧 Email: [email protected]

[ LAM MỘC ] – GIỚI THIỆU ĐỘI NGŨ🌾 “Lam Mộc” – Cái tên không chỉ đại diện cho một dự án, mà là biểu tượng cho sự giao tho...
29/01/2026

[ LAM MỘC ] – GIỚI THIỆU ĐỘI NGŨ

🌾 “Lam Mộc” – Cái tên không chỉ đại diện cho một dự án, mà là biểu tượng cho sự giao thoa giữa Lam (sắc xanh thanh tao của sự sống) và Mộc (nét mộc mạc, chân phương của hồn đất). Chúng mình là tập thể những người trẻ mang trong mình một lời hứa: Đánh thức những giá trị truyền thống đang ngủ quên, bắt đầu từ hương vị nồng nàn của miếng Chè Lam xứ sở.

🍂 Chúng mình là ai?
Phía sau Lam Mộc là những người con đến từ nhiều miền quê khác nhau, mỗi người mang một màu sắc riêng, một thế mạnh riêng: từ người yêu con chữ, người say mê ống kính, đến người tỉ mẩn với từng con số. Nhưng trên tất cả, chúng mình gặp nhau ở một điểm chung: Sự trân quý dành cho những giá trị xưa cũ. Chúng mình không tự nhận là những chuyên gia, mà chỉ là những "người giữ lửa" trẻ tuổi, muốn dùng sức trẻ để viết tiếp chương mới cho hồn cốt quê hương.

🎥 Hành trình của những thước phim "thật" Để hiểu được tại sao miếng Chè Lam lại có vị dẻo thơm đến thế, chúng mình đã cùng nhau tìm về những gian bếp khói tỏa, thực hiện những đoạn phóng sự chân thực nhất. Ở đó, ống kính của Lam Mộc không chỉ ghi lại công thức, mà ghi lại cả những giọt mồ hôi của nghệ nhân, tiếng rây bột lạo xạo và cái tình nồng đượm trong từng nhịp quấy mật. Chúng mình tin rằng: Chỉ khi nhìn thấy sự nhọc nhằn và tâm huyết của người làm nghề, ta mới thấy miếng bánh trên tay trân quý đến nhường nào.

✨ Với dự án này, chúng mình không chỉ muốn bạn thưởng thức một món ăn, mà muốn bạn cùng chúng mình "sống lại" trong không gian văn hóa ẩm thực Việt. Mỗi hành động nhỏ hôm nay – một lượt xem phim, một lời chia sẻ – sẽ là nguồn động lực lớn lao để những giá trị mộc mạc như Chè Lam không bao giờ vắng bóng trên bàn trà của thế hệ mai sau.

🌻 Hãy theo dõi hành trình của tụi mình để cùng gặp gỡ từng thành viên, nghe chúng mình kể những câu chuyện phía sau làn khói bếp và cùng lan tỏa tình yêu với những thức quà "vật báu của thời gian" nhé!

━━━━━━━━━━━━━━━
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :
🎓 Trưởng nhóm dự án: Phạm Anh Tuấn
🎓 Giảng viên hướng dẫn: Trương Huyền Trang
📞 Hotline: 0343038221
📍 Fanpage: Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt
📍 Instagram: https://www.instagram.com/vixuadatviet/
📍 Tiktok: https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZS-932ZOT6unJs
📧 Email: [email protected]

Address

Khu GD&ĐT, Khu CNC Hoà Lạc, KM29, Đại Lộ Thăng Long, Xã Hoà Lạc
Hanoi
100000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Lam Mộc - Vị Xưa Đất Việt posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share