DHT GROUP

Mối quan hệ đồng nghiệp tại Nga: Từ công sở đến gia đình
🇷🇺 Người Nga có thể trông khá lạnh lùng và nghiêm nghị khi mới gặp trong các cuộc họp chính thức (họ không có thói quen "cười xã giao" nếu không có lý do). Tuy nhiên, một khi đã phá vỡ được tảng băng ban đầu:

👌Đồng nghiệp Nga cực kỳ nồng hậu. Họ sẵn sàng mời bạn về nhà ăn tối, chia sẻ đồ ăn tự làm tại văn phòng.

🧑‍💻Ranh giới giữa "đồng nghiệp" và "bạn thân" ở Nga mờ nhạt hơn nhiều so với các quốc gia phương Tây vốn chuộng sự rạch ròi.

Ngày thứ Sáu "ngắn ngủi"⌚️
🇷🇺 Ở rất nhiều công ty và cơ quan nhà nước tại Nga, ngày thứ Sáu được coi là ngày làm việc rút ngắn.

Thay vì về lúc 18h như ngày thường, các văn phòng thường sẽ đóng cửa vào lúc 16h45 hoặc 17h ngày thứ Sáu để người lao động có thể ra ngoại ô nghỉ ngơi (ra các căn nhà gỗ Dacha) hoặc tránh nạn tắc đường kinh hoàng tại các thành phố lớn như Moscow.

Mê tín công sở: "Bản hợp đồng bị rơi"📝
🇷🇺Giới kinh doanh và văn phòng ở Nga có một niềm tin khá vui nhộn:
Nếu một bản hợp đồng, tài liệu quan trọng hoặc dự án bị rơi xuống sàn nhà, bạn phải ngồi đè lên nó ngay lập tức trước khi nhặt lên. Nếu không, dự án đó hoặc việc ký kết hợp đồng sẽ gặp trục trặc hoặc thất bại.

Không bắt tay qua ngưỡng cửa🚪
Khi đến văn phòng hoặc gặp đối tác, tuyệt đối không bắt tay hoặc đưa tài liệu qua ngưỡng cửa.

🇷🇺Trong văn hóa Nga, ngưỡng cửa là nơi trú ngụ của những linh hồn quấy rối hoặc điềm xấu.

Bạn phải bước hẳn vào trong phòng, hoặc mời họ bước ra ngoài rồi mới thực hiện cái bắt tay chào hỏi.

"Ngồi xuống trước khi đi đường xa"🇷🇺
Nếu bạn chuẩn bị đi công tác xa, các đồng nghiệp người Nga có thể sẽ bảo bạn: "Hãy ngồi xuống một chút" (Присядем на дорожку).

Đây là một truyền thống lâu đời. Trước khi rời đi, mọi người trong phòng (hoặc trong nhà) sẽ ngồi im lặng cùng nhau trong khoảng 10 - 30 giây.

🦌Người Nga tin rằng điều này giúp chuyến đi may mắn, thuận lợi và giúp tâm trí bình tĩnh để nhớ xem mình có quên đồ đạc gì không.

Văn hóa tặng hoa và những quy tắc nghiêm ngặt🕵️‍♀️
Nếu bạn định tặng hoa cho đồng nghiệp hoặc sếp người Nga nhân ngày sinh nhật hoặc ngày lễ (đặc biệt là Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 - một ngày lễ cực kỳ lớn ở Nga), hãy nhớ kỹ quy tắc này:

🌷Luôn tặng số lẻ: Chỉ tặng 1, 3, 5, 7... bông hoa.

Tránh số chẵn: Hoa số chẵn ở Nga chỉ dành cho đám tang. Tặng số chẵn trong môi trường công sở được coi là điềm xui xẻo hoặc một sự xúc phạm nặng nề.

Số ngày nghỉ lễ "hào phóng" bậc nhất thế giới🎆
Người Nga làm việc chăm chỉ, nhưng họ cũng được nghỉ ngơi rất xứng đáng.
👍Kỳ nghỉ năm mới kéo dài: Người lao động Nga thường được nghỉ liên tục khoảng 8 đến 10 ngày từ ngày 1/1 (Tết Dương lịch) cho đến hết ngày 7/1 (Giáng sinh của Chính thống giáo). Toàn bộ đất nước gần như "đóng băng" ăn chơi trong suốt thời gian này.
💁‍♀️Nghỉ phép dài hạn: Theo luật lao động, người lao động được hưởng ít nhất 28 ngày nghỉ phép có lương mỗi năm.

Nếu bia là "thực phẩm thiết yếu" thì bánh mì chính là "linh hồn" của nước Đức 🇩🇪 🥖

Nghề làm bánh tại đây không chỉ là một công việc chân tay mà là một di sản văn hóa được bảo tồn cực kỳ nghiêm ngặt.

Dưới đây là những điều thú vị khiến nghề làm bánh ở Đức trở nên khác biệt hoàn toàn với phần còn lại của thế giới:

1. Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO
Năm 2014, văn hóa bánh mì Đức chính thức được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể. Đây là niềm tự hào lớn lao của các thợ làm bánh. Nước Đức có một danh mục bánh mì (Brotregister) ghi nhận hơn 3.200 loại bánh mì khác nhau được đăng ký chính thức trên toàn quốc.

2. Danh xưng "Bäckermeister" (Bậc thầy làm bánh) đầy quyền lực
Ở Đức, bạn không thể tự ý mở tiệm bánh và tự gọi mình là thợ làm bánh chuyên nghiệp nếu không có bằng cấp.

Để trở thành một Bäckermeister, người thợ phải trải qua quá trình đào tạo Ausbildung (vừa học vừa làm) khắt khe trong ít nhất 3 năm, sau đó phải thi lấy bằng Master.

Tấm bằng này không chỉ chứng minh kỹ năng nướng bánh mà còn cả kiến thức về kinh doanh, quản lý và đào tạo thế hệ trẻ.

3. "Kẻ thù" của giấc ngủ ngon
Nghề làm bánh ở Đức nổi tiếng với giờ giấc khắc nghiệt. Để có những chiếc bánh nóng hổi phục vụ người dân vào lúc 6h sáng, các thợ bánh thường phải bắt đầu ca làm việc từ 1h hoặc 2h sáng.

Câu đùa phổ biến ở Đức: "Nếu bạn yêu một thợ làm bánh, hãy chuẩn bị tinh thần đi ngủ khi cả thế giới bắt đầu tiệc tùng."

4. Văn hóa "Abendbrot" (Bánh mì buổi tối)
Người Đức có một nét văn hóa gọi là Abendbrot. Thay vì ăn một bữa tối nóng hổi với cơm hay mì, họ thường ăn bánh mì lát kèm với phô mai, thịt nguội và dưa chuột muối. Điều này biến chiếc bánh mì trở thành nhân vật chính của bữa ăn, đòi hỏi người thợ phải tạo ra những loại bánh có kết cấu vững chắc, giàu dinh dưỡng (thường là bánh mì đen, bánh mì ngũ cốc).

5. Những "Sommelier" bánh mì
Chúng ta thường nghe nói đến Sommelier (chuyên gia nếm rượu vang), nhưng ở Đức còn có những Chuyên gia nếm bánh mì. Họ là những bậc thầy có khả năng thẩm định hương vị, độ giòn, độ ẩm và sự kết hợp món ăn hoàn hảo cho từng loại bánh mì. Có hẳn một học viện tại Weinheim chuyên đào tạo và cấp chứng chỉ cho các chuyên gia này.

6. Sự khác biệt giữa "Bakery" và "Pastry"
Người Đức phân biệt rất rõ:

Bäckerei: Tập trung vào các loại bánh mì, bánh mì cuộn (Brötchen) có vỏ giòn, ruột dai.

Konditorei: Tập trung vào các loại bánh ngọt, bánh kem nghệ thuật (như bánh rừng đen - Black Forest).
Nhiều tiệm kết hợp cả hai, nhưng một thợ bánh giỏi thường sẽ chọn chuyên sâu vào một hướng để đạt đến trình độ thượng thừa.

💼 Cơ hội nghề nghiệp cho lao động Việt Nam:
Hiện nay, nghề làm bánh tại Đức đang thiếu hụt nhân sự trầm trọng do thế hệ trẻ tại Đức ít mặn mà với việc dậy sớm. Đây là cơ hội vàng cho các bạn trẻ Việt Nam đi theo diện Du học nghề (Ausbildung) hoặc diện Visa 18B