21/05/2026
CÔNG BỐ KẾT QUẢ GIẢI THƯỞNG SVNCKH 2026 – PHÂN BAN KTTP
Vượt qua những tháng ngày miệt mài trong phòng thí nghiệm và những giờ phút bảo vệ đầy kịch tính, Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học (SVNCKH) năm 2026 của Phân ban Kỹ thuật Thực phẩm (KTTP) đã tìm ra những chủ nhân xứng đáng nhất cho các hạng mục giải thưởng!
Xin được vinh danh và chúc mừng các đề tài xuất sắc sau đây:
-----
* 🏆 GIẢI NHẤT (Mã số: S21.22)
* Tên đề tài: Phân lập các chủng Bacillus từ hệ sinh thái cà phê và ứng dụng trong lên men quả cà phê tươi Robusta.
* Sinh viên thực hiện: Hà Trung Dũng, Nguyễn Đình Hiếu.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS. Phan Thanh Tâm, TS. Nguyễn Thanh Hòa.
* 🥈 GIẢI NHÌ (Mã số: S21.16)
* Tên đề tài: Sản xuất canxi hữu cơ từ vỏ trứng quy mô pilot và nghiên cứu tạo cốm (hạt) để sản xuất viên nang uống bổ sung canxi gluconat và canxi xitrat cho con người.
* Sinh viên thực hiện: Nguyễn Công Huy, Nguyễn Nam An, Lý Quỳnh Mai.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS. Phan Thanh Tâm, TS. Nguyễn Hải Vân.
* 🥉 GIẢI BA (Mã số: S21.05)
* Tên đề tài: Nghiên cứu một số yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới quá trình dịch hoá thực phẩm giàu tinh bột và ứng dụng trong sản xuất thức uống thực vật.
* Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Kim Phụng, Nguyễn Văn Đạt, Dương Xuân Tùng, Đỗ Ngọc Dung, Nguyễn Hoàng Phúc.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS. Vũ Thu Trang, TS. Vũ Hồng Sơn.
* 🥉 GIẢI BA (Mã số: S21.09)
* Tên đề tài: Nghiên cứu xây dựng hệ thống giám sát thời gian thực tích hợp mô hình phản chiếu số (Digital Shadow) cho quá trình sấy thực phẩm trên thiết bị pilot.
* Sinh viên thực hiện: Vũ Xuân Đại, Nguyễn Minh Thắng.
* Giảng viên hướng dẫn: TS. Phạm Ngọc Hưng.
* ✨ GIẢI TRIỂN VỌNG ORAL (Mã số: S21.04)
* Tên đề tài: Nghiên cứu phát triển whey thủy phân giàu kẽm ứng dụng trong sản xuất đồ uống.
* Sinh viên thực hiện: Đỗ Minh Huyền, Nguyễn Thị Thanh Mai, Phạm Thị Giang, Phạm Ngọc Mai, Trần Trâm Anh.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS. Vũ Thu Trang.
------------------------------
# # 🖼️ KHỐI BÁO CÁO POSTER
* 🏅 GIẢI POSTER XUẤT SẮC (Mã số: S21.10)
* Tên đề tài: Enrichment of tofu whey as a sustainable and Halal compliant culture medium for lactic acid bacteria cultivation.
* Sinh viên thực hiện: Đình Thị Thu Thủy.
* Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Hải Vân, PGS. Hồ Phú Hà.
* 🏅 GIẢI POSTER XUẤT SẮC (Mã số: S21.21)
* Tên đề tài: Nghiên cứu thu nhận thành phần hóa học của tinh dầu lá hung vịt thu mua tại Quảng Bình và Lào Cai và lá sả thu mua tại Hà Nội.
* Sinh viên thực hiện: Trần Lâm An, Đoàn Thanh Phương, Cao Nhật Hà, Nguyễn Thị Phương Anh, Lê Ngọc Thùy.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS. Cung Thị Tố Quỳnh.
* 🏅 GIẢI POSTER XUẤT SẮC (Mã số: S21.27)
* Tên đề tài: Xây dựng thuật ngữ đánh giá chất lượng Phomat cheddar đặc trưng cho người tiêu dùng Việt nam và nghiên cứu một số yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới chất lượng phomat từ nguyên liệu Việt Nam.
* Sinh viên thực hiện: Nguyễn Khánh Huyền, Trần Thị Thùy, Nguyễn Bùi Kiều Trang, Lê Thu Trà, Nguyễn Vân Khánh.
* Giảng viên hướng dẫn: TS. Vũ Hồng Sơn, PGS.TS. Vũ Thu Trang.
* ✨ GIẢI TRIỂN VỌNG POSTER (Mã số: S21.12)
* Tên đề tài: Nghiên cứu phát triển hệ thống giám sát thông minh và số hóa dữ liệu theo thời gian thực phục vụ quản lý sản xuất trong công nghiệp thực phẩm.
* Sinh viên thực hiện: Ngô Thanh Thảo, Lê Thị Thắm, Vũ Thị Thùy Nhung.
* Giảng viên hướng dẫn: Lê Tuấn Phúc.
------------------------------
👩🔬 GIẢI THƯỞNG ĐẶC BIỆT TỪ NHÓM CÁC NHÀ KHOA HỌC NỮ ĐẠT GIẢI KOVALESKAIA 2025
Một niềm tự hào lớn khi các nghiên cứu của sinh viên KTTP nhận được sự đồng hành và đánh giá rất cao từ các nhà khoa học nữ tiền bối uy tín:
* 🎉 PHẦN THƯỞNG DÀNH CHO ĐỀ TÀI XUẤT SẮC (Mã số: S21.04)
* Tên đề tài: Nghiên cứu phát triển whey thủy phân giàu kẽm ứng dụng trong sản xuất đồ uống.
* Nhóm sinh viên: Đỗ Minh Huyền, Nguyễn Thị Thanh Mai, Phạm Thị Giang, Phạm Ngọc Mai, Trần Trâm Anh.
* Giảng viên hướng dẫn: PGS. Vũ Thu Trang.
* 🤝 DANH SÁCH CÁC NHÓM ĐỀ TÀI ĐƯỢC HỖ TRỢ NGHIÊN CỨU:
1. Đề tài S21.23: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất trà thủy sâm kombucha giàu hoạt tính sinh học từ hoa Hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.)
* Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh Vân, Cù Thị Như Quỳnh, Hà Thị Diệu Linh | GVHD: PGS. Hồ Phú Hà.
2. Đề tài S21.20: Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình nảy mầm đến một số thành phần có hoạt tính sinh học của hạt tam giác mạch.
* Sinh viên: Trần Thọ Đạt, Nguyễn Thị Quỳnh Anh, Nguyễn Thị Hồng Nhung, Phan Ngọc Lan, Đinh Bảo Châu | GVHD: PGS. Lương Hồng Nga, TS. Nguyễn Văn Hưng.
3. Đề tài S21.03: Ảnh hưởng của quá trình thay thế dầu sacha inchi trong phomat tươi tới thành phần dinh dưỡng và đặc tính của phomat hybrid.
* Sinh viên: Trần Trâm Anh, Nguyễn Minh Giang, Đỗ Minh Huyền, Nguyễn Thị Kim Phụng, Nguyễn Thị Mỹ Duyên | GVHD: TS. Nguyễn Chính Nghĩa, PGS. Vũ Thu Trang.
------------------------------
Ban tổ chức xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến các thầy cô hướng dẫn đã luôn tận tâm và nhiệt liệt chúc mừng tất cả các bạn sinh viên.
Hãy cùng để lại lời chúc mừng và thả tim cho những gương mặt xuất sắc của chúng ta ở bên dưới bình luận nhé! 👇
------------------------------