13/04/2026
[HỘ CHIẾU VỊ GIÁC SỐ 03]
Giữa nhịp đời xoay vần, giữa dòng người tấp nập, giữa ồn ào của cuộc sống, người ta đôi khi muốn tìm cho mình một khắc chậm rãi, lặng im bé xíu trong hương vị nào đó để tự xoa dịu chính bản thân. Có lẽ matcha là ứng cử viên sáng giá nhất cho vai trò đầy tinh tế này: đưa con người ta về với hai chữ “bình yên” trong tâm hồn.
Matcha, hay mạt trà, là loại bột được nghiền từ lá trà xanh bằng cối đá truyền thống của Nhật Bản, sở hữu kết cấu mịn, hương thơm thoang thoảng và sắc xanh đậm ngả màu rêu. Hương vị đặc trưng của matcha là vị đắng nhẹ, thanh mát nơi đầu lưỡi lan dần về vị ngọt dễ chịu, sâu lắng, kết hợp với điểm sáng vị giác Umami (vị ngọt thịt) mà chỉ thức uống này có được. Khi thưởng thức, dường như ai cũng cảm thấy lòng mình nhẹ đi vì giải tỏa được tâm sự gìn giữ bấy lâu.
Để làm ra một cốc matcha truyền thống thì không thể thiếu đi Chasen - dụng cụ đánh trà bằng tre, bí quyết để tạo ra lớp bọt hoàn hảo - cùng với Chawan (bát trà) và Chashaku (muỗng múc trà). Từng bước từ đong trà đến rót trà trong quá trình pha chế đều cần chuyển động khéo léo, nhịp nhàng. Cái “khó chiều” của matcha nằm ở công đoạn đánh bọt, đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ bởi đây là yếu tố then chốt quyết định vị ngon của chén trà. Nếu quá vội vàng, thành phẩm sẽ không thể giữ lại độ hoà quyện và sự thuần túy vốn có.
Từ xa xưa, matcha đã trở thành linh hồn trong nghi thức trà đạo của Nhật Bản, gắn liền với các dịp lễ và cả đời sống hằng ngày của người Nhật. Ngày nay, danh tiếng của loại đồ uống này chẳng những không tàn lụi mà còn mang trong mình sứ mệnh đem văn hoá của xứ Phù Tang tiếp cận với thế giới.
____________________
Liên hệ:
Email: [email protected]
Instagram: pdp.japaneseclub
Chủ nhiệm: Đỗ Tâm Đan (0854858558)
Phó chủ nhiệm: Nguyễn Thái Thuỳ Linh (0944070099)
Đại diện truyền thông: Nguyễn Khánh Tâm (0964682905)