Nhã Culinary Space

Nhã Culinary Space Nhã là một không gian mở cho ẩm thực: một cooking studio, một workshop thử trà, th

Nhã Workshop: Cháo Ếch Singapore (tían jī zhōu)Theo truyền thống, bữa sáng của người Trung Quốc thường khá đơn giản với ...
19/08/2026

Nhã Workshop: Cháo Ếch Singapore (tían jī zhōu)

Theo truyền thống, bữa sáng của người Trung Quốc thường khá đơn giản với một bát cháo trắng và một vài miếng trứng muối. Ngoài lựa chọn giản đơn đó, người Trung cũng có một bộ sưu tập đủ thứ cháo mang đủ màu mỹ vị nhân gian. Một trong số chúng ra đời ở một xứ hải ngoại, do cộng đồng Hoa kiều tại Singapore sáng tạo ra: Cháo ếch, cũng có lẽ vì ếch là nguyên liệu khá dễ tìm ở đảo quốc này. Theo thời gian món, cháo ếch Singapore dần trở thành món ăn quen thuộc, phổ biến không chỉ riêng ở Singapore mà còn ở nhiều cộng đồng hoa kiều khác trên toàn cầu.

Điểm đặc sắc nhất của món cháo ếch là được phục vụ hoàn toàn riêng biệt giữa cháo và thịt ếch. Vì thế người ăn có thể thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Thịt ếch rim thì có vị ngọt dịu, chua nhẹ, cay tê đầu lưỡi và vô cùng đậm đà. Nước sốt rim thịt lại có màu nâu óng ánh cùng vài cọng hành lá xanh mát bên trên, đầy hấp dẫn. Ếch dùng trong món cháo ếch phải là thịt ếch đồng vừa chắc vừa ngọt. Cháo trắng ăn cùng thì thanh thanh, mềm, nhừ nhưng không nát.

Đêm mưa tháng 8, thưởng thức bát cháo nóng hổi bên niêu ếch sốt đậm đà quả là thi vị. Mời bạn cùng tham gia Workshop Cháo Ếch tới đây của Nhã để cùng chinh phục công thức làm nên món ăn đậm đà bản sắc và giàu dinh dưỡng này nhé.

Workshop Cháo Ếch Singapore
🫕Cháo trắng với Ếch cung bảo theo kiểu Singapore

⏱Thời gian:
09:30 - 12:00 Thứ Sáu 21/08

💸Học Phí:
1.000.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: BossamBossam là cách người Hàn ăn thịt luộc cuốn rau, giống như người Việt ăn thịt cuốn bánh tráng vào nhữ...
18/08/2026

Nhã Workshop: Bossam
Bossam là cách người Hàn ăn thịt luộc cuốn rau, giống như người Việt ăn thịt cuốn bánh tráng vào những ngày hè oi bức. Thế nhưng ở nền văn hóa này, thịt được thái dày, đặt giữa bàn cùng các món banchan đa dạng, kimchi, lá kê nhíp, tỏi sống, ớt sừng xanh, các món sốt chấm đặc trưng rực rỡ sắc đỏ. Từ khay chung ở giũa bàn, Mỗi người tự tay cuốn mọi thứ vào một lá cải thảo non đã được muối nhẹ, và thưởng thức trọn vẹn trong 1 miếng thật to. Cách ăn ấy đề cao sự tương tác cộng đồng khi bữa ăn cũng là một cuộc họp mặt, trò chuyện với những người xung quanh.

Điều thú vị là tinh thần ấy không quá xa lạ với người Việt. Trong những bữa cơm gia đình, một nồi lẩu, mẹt bánh tráng cuốn hay đĩa thịt luộc rau sống, mọi người cũng cùng gắp từ những món đặt giữa bàn, tự tay kết hợp theo khẩu vị của mình chứ chẳng cần theo khuôn mẫu khiên cưỡng nào. Và đó cũng là lý do Nhã chọn Bossam để hướng dẫn bạn vào tháng 8 này.

Nhã Workshop: Bossam
🍖Thịt lợn luộc kiểu Hàn
🦐Saeujeot -Nước chấm mắm tép kiểu Hàn
🥫Ssamjang- Nước chấm tương cay ngọt
🫜Musaengchae - Củ cải trộn cay
🥗Kongnamul Muchim - Giá trộn dầu mè

⏱Thời gian:
09:30 -12:00 Thứ Năm 20/08

💸Học Phí:
1.200.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: Mỳ Nhật #3 - Shoyu & Miso RamenMón mì mang tên Ramen thường bị nhầm tưởng là đặc sản Nhật Bản lâu đời, nh...
17/08/2026

Nhã Workshop: Mỳ Nhật #3 - Shoyu & Miso Ramen

Món mì mang tên Ramen thường bị nhầm tưởng là đặc sản Nhật Bản lâu đời, nhưng thực chất lại có nguồn gốc từ Trung Hoa và chỉ mới du nhập vào Nhật cách đây không quá lâu. Tuy nhiên, Ramen nhanh chóng vượt qua nhiều món ăn khác để trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố xứ Phù Tang, khơi dậy sự cạnh tranh sôi nổi giữa các quán ăn.
Một trong những loại Ramen đặc trưng là Shoyu Ramen. Nước dùng của nó có màu nâu đậm, mang hương vị dashi cá bào nhẹ nhàng, hòa quyện cùng vị thanh của nước tương đậu nành, bởi “Shoyu” chính là “xì dầu” trong tiếng Nhật. Tô mì thường được điểm xuyết bởi narutomaki xoắn hồng xinh xắn, lá rong biển Nori, trứng lòng đào ngâm xì dầu và thịt chashu nướng xém cạnh đậm đà – trông giản dị nhưng lại chứa đựng sự công phu.
Ngoài ra, không thể bỏ qua Miso Ramen, một biến thể xuất hiện vào thập niên 1960 tại Hokkaido. Nước dùng của nó được nấu từ miso, loại gia vị đã gắn bó với người Nhật từ lâu đời. Nó được nấu bằng cách xào miso cùng thịt băm và rau củ trước khi thêm nước dùng, điểm vài giọt dầu ớt La-yu, tạo nên hương vị cay nồng khó quên. Món này thường ăn kèm ngô, măng menma, cùng những thành phần quen thuộc như chashu, trứng ngâm xì dầu và narutomaki.
Hãy tham gia workshop Ramen cơ bản nhất của Nhã để khám phá món mỳ quốc dân của người Nhật nhé!

Nhã Workshop: Mỳ Nhật #3 - Shoyu & Miso Ramen
🍜 Shoyu Ramen - Ramen với nước dùng xì dầu
🍜 Miso Ramen - Ramen với nước dùng tương Nhật
🥚 Ajitsuke Tamago - Trứng ngâm xì dầu
🥩 Chasu - Xá xíu kiểu Nhật
🌶 Layu- Dầu ớt mè kiểu Nhật

⏱Thời gian:
09:30 -12:00 Thứ Tư 19/08

💸Học Phí:
1.200.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: HamburgerThật không quá đáng khi nói các chuỗi đồ ăn nhanh đã "chơi xấu" món Burger khi phục vụ những chiế...
13/08/2026

Nhã Workshop: Hamburger

Thật không quá đáng khi nói các chuỗi đồ ăn nhanh đã "chơi xấu" món Burger khi phục vụ những chiếc burger có ngoại hình xẹp lép với miếng thịt xay mỏng dính để cho món ăn này mãi mang cái mác "đồ ăn nhanh rẻ tiền". Chiếc burger được chế biến đúng cách sẽ làm bạn bất ngờ bởi độ tươi ngon của miếng thịt mềm mọng, bánh nóng giòn thơm mùi tinh bột xém do hơ trên bếp mà ra, pho-mát tan chảy dưới hơi nóng của miếng thịt cùng những chi tiết nhỏ nhặt như sốt, những tầng rau củ và dưa chuột muối lấp đầy cấu trúc hương vị làm nên niềm tự hào của nền ẩm thực Mỹ.

Một phiên bản burger khác cũng vô cùng phổ biến chính là burger gà rán, ăn cùng salad bắp cải coleslaw, thực sự cũng là một mỹ vị của ẩm thực xứ cờ hoa với sự tương phản kết cấu sắc nét giữa các tầng lớp nguyên liệu. Đến với workshop Burger, Nhã sẽ giới thiệu cách 2 chiếc burger được "xây" từ những nguyên liệu tưởng chừng rời rạc nhưng khi kết hợp lại tạo một hiệu ứng ẩm thực thú vị, vừa vặn. Mời bạn đến với workshop Burger đầu tiên của Nhã để khám phá cách làm bánh hamburger bò cổ điển & gà rán kinh điển nhé!

Nhã Workshop: Hamburger
🥩 Burger bò cổ điển
🍗 Burger gà rán cajun

⏱Thời gian:
09:30-12:00 Thứ Bảy 15/08

💸Học Phí:
1.200.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: Bánh canh HuếNói về đồ ăn ở Huế- người ta có thể nói nhiều về yến tiệc cung đình, hay chí ít là những bữa ...
11/08/2026

Nhã Workshop: Bánh canh Huế
Nói về đồ ăn ở Huế- người ta có thể nói nhiều về yến tiệc cung đình, hay chí ít là những bữa cỗ gia đình tinh xảo đến mức có thể dễ dàng nhận ra là nó không dành cho số đông. Nhưng ở Huế, cũng có tồn tại ẩm thực đường phố, nơi hơi thở cuộc sống dân dã hóa thân trong ẩm thực. Nét duyên ẩm thực bình dân của đất cố đô có thể tóm gọn lại trong hai tô bánh canh: bánh canh Nam Phổ và bánh canh ghẹ rời.
Bánh canh Nam Phổ là kiểu món ăn bình dị, chẳng cần cố gắng gây ấn tượng cho bất kỳ ai nhưng vẫn dễ khiến lòng người tự dưng mê đắm. Vị ngọt của tôm, độ béo của thịt, cái đậm đà, đằm vị của mắm nêm đi cùng sợi bánh canh dẻo dai, quyện lấy nhau trong thứ nước dùng sền sệt. Bánh canh ghẹ rời lại là một tông màu khác của bánh canh xứ Huế. Vị nhẹ và thanh hơn, thơm hương hải sản tự nhiên chứ không dày dặn, tầng lớp như phiên bản Nam Phổ.
Chúng cùng tồn tại trong ẩm thực Huế, chẳng lấn át nhau mà cứ ở đó duy trì nét duyên của ẩm thực bình dân đất cố đô.Tháng 4 này, mời bạn ghé Nhã và tìm hiểu chủ đề mới với 2 món bánh canh cực "cuốn" nhé!
Nhã Workshop: Bánh canh Huế
🦀Bánh canh ghẹ rời kiểu Huế với chả cua tự làm, chân giò và thịt ghẹ.
🦐Bánh canh Nam Phổ với nước dùng đậm đà và mọc tôm tự làm.
⏱Thời gian:
09:30 - 12:00 Thú Năm 13/08
💸Học Phí:
1.200.000 VND/ người
Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Artworks x The Running Bean: Phù điêu hoa lưu hươngĐã một khoảng thời gian rồi Nhã mới có lớp phù điêu hoa, và lần n...
10/08/2026

Nhã Artworks x The Running Bean: Phù điêu hoa lưu hương

Đã một khoảng thời gian rồi Nhã mới có lớp phù điêu hoa, và lần này chúng mình lại chọn tổ chức trong không gian cổ điển pha lẫn hơi thở hiện đại của The Running Bean Ngô Thì Nhậm.

Thân mời bạn bước vào một buổi chiều thật chậm rãi, nơi hoa lá, đất sét, thạch cao và hương thơm tự nhiên trở thành chất liệu để tạo nên một tác phẩm độc bản của riêng bạn - một bức phù điêu hoa vừa có tính thẩm mỹ cao lại có khả năng lưu hương thơm dài lâu.

Điều kỳ diệu là bạn không cần phải là một người khéo tay hay có kinh nghiệm làm đồ thủ công. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, một chút tỉ mẩn, vài giờ dành riêng cho bản thân cùng chút hỗ trợ từ đội ngũ của chúng mình, bạn sẽ bất ngờ bởi thành quả của chính mình

Nhã Artworks x The Running Bean: Phù điêu hoa lưu hương
🌸 Các công cụ và nguyên liệu để làm phù điêu hoa lưu hương.
🌸 Cách xây dựng bố cục tranh từ việc sắp xếp hoa, lá và cỏ cây.
🌸 Kỹ thuật tạo khuôn trực tiếp từ thực vật.
🌸 Kỹ thuật tháo khuôn, di dời và xử lý bề mặt phù điêu.
🌸 Cách tô màu và hoàn thiện tác phẩm.
🌸 Cách tạo lớp lưu hương từ tinh dầu thiên nhiên, giúp bức phù điêu giữ hương thơm bền lâu.

⏰14:30 – 17:30 | Chủ Nhật, 16/8
🏠The Running Bean – 13 Ngô Thì Nhậm, Hà Nội
💸Học phí: 950.000 VNĐ/người
(Học phí đã bao gồm thành phẩm mang về, kệ tranh và 01 đồ uống tại The Running Bean.)

Thân mời bạn đăng ký.

Tháng 8 gõ cửa cũng là lúc những cơn mưa rào làm nhịp sống chậm lại đôi chút. Nhưng nếu nhìn bằng đôi mắt của kẻ lạc qua...
10/08/2026

Tháng 8 gõ cửa cũng là lúc những cơn mưa rào làm nhịp sống chậm lại đôi chút. Nhưng nếu nhìn bằng đôi mắt của kẻ lạc quan thì đó cũng là khoảng thời gian lý tưởng để dành một buổi sáng trong căn bếp, lắng nghe tiếng nước sôi, mùi bơ thơm trên chảo hay hương gia vị lan tỏa khi món ăn dần chín.

Thực đơn tháng này của Nhã vì thế cũng mang nhiều sắc thái ấm áp hơn: từ những món hầm kiểu Âu hay món thịt ghém bossam của Hàn với rau cỏ căng mọng những giọt mưa tinh khiết, thật tuyệt để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.

Dù là lần đầu vào bếp của Nhã hay đã có nhiều trải nghiệm ở nơi đây, chúng mình hy vọng mỗi workshop không chỉ mang đến một công thức mới, mà còn là vài giờ thư thả để nấu nướng, trò chuyện và tận hưởng những ngày mưa đầu tháng Tám.

Nhã Workshop: Gà #8 - Gà om kiểu ÂuỞ phần lớn châu Âu, mùa đông kéo dài đã định hình cả cách người ta nấu ăn. Khi lò sư...
05/08/2026

Nhã Workshop: Gà #8 - Gà om kiểu Âu
Ở phần lớn châu Âu, mùa đông kéo dài đã định hình cả cách người ta nấu ăn. Khi lò sưởi được nhóm lên từ sáng sớm và gần như không bao giờ tắt trong suốt cả ngày, chiếc nồì với các nguyên liệu thôn dã đặt bên bếp cũng trở thành một phần tất yếu của nhịp sống thường nhật. Lửa cứ liu riu cả ngày và thời gian sẽ làm công việc mà nó làm tốt nhất: thịt dần mềm, rau củ tan vào nước sốt, hương vị lặng lẽ hòa quyện qua nhiều giờ om chậm.

Từ chính điều kiện thực tế như vậy, những món gà om đặc trưng của châu Âu ra đời. Ở Đông Âu, Csirke Pörkölt tới từ Hungary mang hương thơm cá tính của ớt bột ngọt paprika, hành tây được xào mềm xém cùng chút kem chua ngậy thơm. Còn ở Tây Âu, Blanquette de Poulet lại thể hiện một cách tiếp cận khác: chậm rãi, tinh tế và thanh nhã, với phần nước dùng đậm đà, rau củ chín mềm quyện trong lớp kem trắng mượt mà.

Dù khác nhau về gia vị và khẩu vị, cả hai đều được tạo nên từ cùng một triết lý: tận dụng ngọn lửa âm ỉ của chiếc lò sưởi, tận dụng thời gian trở thành nguyên liệu quan trọng nhất. Có lẽ vì thế mà những món om luôn mang đến cảm giác đặc biệt – không chỉ đủ đầy về hương vị, mà còn gợi lên sự ấm áp của món ăn gia đình.

Khi mùa mưa vừa tới, những món om ấm áp nấu từ thịt gà ắt sẽ là lựa chọn cực kỳ hợp cảnh, mời bạn ghé chơi và tham gia lớp cùng Nhã!

Nhã Workshop: Gà #8 - Gà om kiểu Âu
🍗Blanquette de Poulet - gà om kem kiểu Pháp
🍗Csirkepörkölt - gà om paprika kiểu Hungary

⏱ Thời gian:
09:30 - 12:00 Thứ Bảy 08/08
Hoặc
09:30 - 12:00 Thứ Sáu 14/08

💸 Học phí:
1.200.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: Gà #5 – Gà rán kiểu MỹNhắc đến ẩm thực Mỹ, không thể bỏ qua món gà rán, một tượng đài của các món đồ ăn n...
05/08/2026

Nhã Workshop: Gà #5 – Gà rán kiểu Mỹ

Nhắc đến ẩm thực Mỹ, không thể bỏ qua món gà rán, một tượng đài của các món đồ ăn nhanh đã chinh phục thực khách toàn cầu. Lớp vỏ vàng ruộm giòn rụm, chỉ cần cắn một miếng là nghe tiếng giòn rụm đầy kích thích, bên trong là phần thịt gà mềm ngọt, mọng nước, đậm đà đến mức khó cưỡng. Đây chính là lý do gà rán từ lâu trở thành niềm tự hào của xứ cờ hoa, được yêu thích từ những quán ăn nhanh nhộn nhịp đến bàn tiệc gia đình ấm cúng.

Trong workshop lần này, Nhã sẽ mang đến cho bạn công thức gà rán giòn bất bại. bí quyết để miếng gà mang lớp vỏ giòn nở b**g những vảy bột bên ngoài mà còn giữ được độ mọng ngọt bên trong, ăn hoài không ngấy.

Đặc biệt, món ăn sẽ được nâng tầm với ba loại sốt đặc trưng:
- Sốt hồng – Sự kết hợp quen thuộc giữa ketchup và mayonnaise béo ngậy cùng một số gia vị đặc biệt, dù giản đơn nhưng hợp vị bất ngờ.
- Honey mustard – mù tạt mật ong cân bằng giữa vị cay và ngọt, càng ăn càng cuốn.
- Tartar sauce – sốt tartar kiểu Pháp, béo ngậy điểm chút chua nhẹ, giải ngấy cực tốt.
Mời bạn đăng ký lớp!

Nhã Workshop: Gà #5: Gà rán kiểu Mỹ
Gà rán vỏ giòn cổ điển
Sốt hồng
Sốt Honey Mustard
Sốt Tartar

⏱ Thời gian:
09:30 - 12:00 Thứ Sáu 07/08
Hoặc
14:30 - 16:30 Thứ Bảy 08/08

💸 Học phí:
1.000.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Nhã Workshop: Nhập Môn SaladKhông giống như những đồ ăn được nấu chín, salad có một phương thức đặc biệt để lưu giữ nhữn...
03/08/2026

Nhã Workshop: Nhập Môn Salad
Không giống như những đồ ăn được nấu chín, salad có một phương thức đặc biệt để lưu giữ những hương vị đặc trưng của mỗi thành phần. Bạn có thể thưởng thức các loại rau xanh trong cùng một đĩa salad rau vườn hay từng gia vị của một món salad khoai tây ấm nóng. Dù bạn có là một đầu bếp lành nghề hay chỉ mới học nấu ăn, salad có thể làm thức tỉnh vị giác và cả sự sáng tạo của bạn.
Bất kể bạn tự tay trồng những loại rau quả mọng nước đó hay chọn lựa những sản phẩm hoàn hảo ở chợ của những người nông dân, việc biến những nguyên liệu thô đó thành một thành tựu của việc nấu nướng cũng sẽ mang lại một cảm giác thỏa mãn nhất định.
Hãy nghĩ về salad như một sự khám phá bất tận trong ẩm thực và để những nguyên liệu truyền cảm hứng cho bạn, khi mà ất kỳ loại nguyên liệu nào bạn mua tươi sống đều có thể trở thành salad.
Và để đi sâu hơn vào câu chuyện của từng nguyên liệu, rằng vì sao món salad không chỉ cần xà lách làm nguyên liệu chính, vị đắng của rau trong salad đóng vai trò gì, "mùa nào thức nấy" trong salad áp dụng ra sao, mời bạn cùng đăng ký lớp salad để tìm hiểu với Nhã nhé.

Nhã Workshop: Nhập Môn Salad
🥬 Khám phá kho rau salad với nhiều loại rau có đặc tính thú vị
🍅 Hiểu những nhóm thành phần có thể góp phần làm bổ trợ độ sâu hương vị và kết cấu cho salad
🥕 Công thức cơ bản cho dầu giấm và sốt salad dạng kem để pha chế muôn vàn loại sốt theo ý mình.
🥗 Ngoài ra, Nhã còn có chương trình online mang tên Salad+ rất khuyến nghị bạn đăng ký sau khi học Salad nhập môn để làm giải pháp "mỳ ăn liền" cho những ai chưa có thời gian mày mò sâu.

⏱Thời gian:
09:30 - 12:30 Thứ Năm 06/08
Hoặc
09:30 - 12:30 Chủ Nhật 16/08

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755
💸Học Phí:
1.000.000 VND/ người

Nhã Culinary Space
🏠 Số 26 ngõ 100 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
☎️ 094.5762.755

Address

Số 26 Ngõ 100 Đội Cấn
Hanoi
10000

Telephone

+84945762755

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nhã Culinary Space posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Nhã Culinary Space:

Shortcuts

Share

Category