Quality and Food safety Talk-Q.F.H Global

QA và R.O.I — Khi chất lượng nói ngôn ngữ của kinh doanh.
Trong 1 buổi họp, tôi trình bày đầy đủ số liệu: CAPA, sai lệch, audit readiness…
Tổng Giám đốc chỉ hỏi:
“Tốt đấy. Nhưng điều này có ý nghĩa gì với doanh nghiệp?”
Lúc đó tôi mới nhận ra: QA thường nói ngôn ngữ của tuân thủ, còn lãnh đạo nghe bằng ngôn ngữ của giá trị. Điều này không phải là do họ không coi trọng chất lượng, mà là:

🎯 Khoảng cách không nằm ở năng lực, mà ở cách chúng ta giao tiếp.
- Khi QA nói “tuân thủ”, doanh nghiệp nghe “chi phí”.
- Khi QA nói “hiệu quả”, họ nghe “chậm trễ”.
- Khi QA nói “rủi ro”, họ nghe “cản trở”.

Nếu chúng ta không “dịch” được ý nghĩa đó sang ngôn ngữ R.O.I (Return on Investment), tác động của QA sẽ mãi bị “vô hình”.

🧭 Cách QA tạo ảnh hưởng thật sự:
1️⃣ Nói theo ngôn ngữ “Nếu – Thì”:
“Nếu đầu tư thiết bị QC mới, chúng ta tiết kiệm 3 giờ/lô và tránh trễ giao hàng.”

2️⃣ Chuyển chỉ số thành giá trị tiền tệ:
“48 giờ làm lại = 12.000 USD năng suất bị mất.”

3️⃣ Liên kết tuân thủ với phòng ngừa rủi ro tài chính.
“Đào tạo mới giúp giảm 40% lỗi vận hành – giảm thiểu nguy cơ loại bỏ lô hàng.”

4️⃣ Kể chuyện – không chỉ trình số liệu.
Con người ghi nhớ câu chuyện, không phải biểu đồ.

❤️ Khi QA nói ngôn ngữ của tác động,
- Lãnh đạo sẽ mời bạn vào bàn chiến lược,
- QA không còn là “người gác cổng”,
- Mà là người bảo vệ lợi nhuận và niềm tin.

🚀 Tư duy cuối cùng:
- Chuyên môn mang lại sự tôn trọng.
- Tư duy kinh doanh mang lại ảnh hưởng.
- Khi kết hợp cả hai — QA trở thành động lực tăng trưởng, không chỉ là bộ phận tuân thủ.
Do vậy, lần tới khi bước vào phòng họp, đừng mang tư duy S.O.P , hãy mang tư duy R.O.I. Bởi vì theo ngôn ngữ của lãnh đạo, Chất lượng không phải là một bộ phận mà là động lực giá trị.

Mình cần tìm nhân sự làm mảng hồ sơ công bố: Viết TCB, kiểm nghiệm, và nộp hồ sơ công bố.
Liên hệ số điện thoại/ zalo: 0346367383 để biết thêm thông tin chi tiết.

Ai là người chịu trách nhiệm cho sản phẩm bị lỗi?
Tất cả chỉ hướng về QA. Vậy chịu trách nhiệm có phải thuộc về mình QA?

25 dịch vụ công thay đổi từ ngày 1/10/2025

Công ty thực phẩm Đại Trường Phát tại Thôn Thượng, Thanh Oai, Hà Nội ( gần KĐT Thanh Hà, Hà Đông) cần tuyển vị trí chuyên viên QA. Anh/ Chị/ Các bạn vui lòng liên hệ số Zalo/ điện thoại: 0947838572 để nhận JD

Bên mình nhận tư vấn, làm chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, ISO, FSSC, GMP. Và làm công bố chất lượng sản phẩm.
Các quý anh chị, và các bạn hãy liên hệ theo số này nhé (zalo/ whatsapp): 098 382 97 66

Cơ hội cho các bạn.

Quality Control - Local SCS - Business Development and Partnerships - Vietnam - Hanoi - Shopee Careers Check Quality Control - Local SCS job description and requirements for Shopee Business Development and Partnerships team. Develop and Implement quality control policies, procedures, and standards:Participate in the creation and implementation of comprehensive quality control policies, procedures, an...

Ngày 22/4/2025, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chính thức công bố kế hoạch loại bỏ tất cả phẩm màu tổng hợp có nguồn gốc từ dầu mỏ khỏi chuỗi thực phẩm quốc gia. Đây là bước tiến mạnh mẽ trong chiến lược "Make America Healthy Again" – một sáng kiến hướng đến bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trẻ em.
Nội dung chính của luật bao gồm các thông tin sau
• Bắt đầu từ 2025, FDA thiết lập tiêu chuẩn quốc gia và lộ trình chuyển đổi sang phẩm màu tự nhiên.
• Dự kiến thu hồi cấp phép với hai phẩm màu Citrus Red No. 2 và Orange B trong vài tháng tới.
• Sáu phẩm màu khác (FD&C Red No. 40, Yellow No. 5, Yellow No. 6, Blue No. 1, Blue No. 2, Green No. 3) sẽ bị loại bỏ hoàn toàn trước cuối năm 2026.
• FDA sẽ phê duyệt nhanh bốn chất tạo màu tự nhiên mới (như butterfly pea flower extract) và khuyến khích sử dụng các chất thay thế lành mạnh.
Các thông tin mà team em cho rằng doanh nghiệp Việt Nam cần thực hiện để phù hợp với quy định mới này bao gồm
1. Đánh giá lại danh mục sản phẩm xuất khẩu sang Mỹ, đặc biệt là thực phẩm đóng gói có sử dụng phẩm màu tổng hợp.
2. Chuyển đổi sang sử dụng phẩm màu tự nhiên để đáp ứng tiêu chuẩn nhập khẩu mới, tránh rủi ro bị từ chối tại cửa khẩu.
3. Làm việc sớm với nhà cung cấp nguyên liệu, đặc biệt các đơn vị cung cấp phụ gia thực phẩm, để đảm bảo nguồn nguyên liệu thay thế đạt chuẩn FDA.
4. Tiếp tục theo dõi sát các văn bản hướng dẫn từ FDA, nhằm điều chỉnh hồ sơ sản phẩm phù hợp với khung pháp lý mới này
Link tham khảo tại đây anh chị và các bạn: https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/hhs-fda-phase-out-petroleum-based-synthetic-dyes-nations-food-supply

Nguồn: TUV NORD.

HHS, FDA to Phase Out Petroleum-Based Synthetic Dyes in Nation’s Food Supply The U.S. Department of Health and Human Services and FDA today announced a series of new measures to phase out all petroleum-based synthetic dyes from the nation’s food supply—a significant milestone in the administration’s broader initiative to Make America Healthy Again.

Hãy tưởng tượng một thế giới mà rủi ro thu hồi thực phẩm được giải quyết chỉ trong vài giây thay vì vài ngày.
Công nghiệp 4.0 - Cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư - nơi dữ liệu và kết nối không chỉ là công cụ mà còn là yếu tố thay đổi cuộc chơi.
Trong bối cảnh an toàn thực phẩm, điều này có nghĩa là các hệ thống truyền thống như Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) , Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) và Chương trình tiên quyết vận hành (OPRP) không còn tĩnh nữa. Chúng đang phát triển thành hệ sinh thái dự đoán, thời gian thực và năng động .
Những khả năng mới này không chỉ giúp xác định rủi ro ô nhiễm nhanh hơn mà còn cho phép truy xuất nguồn gốc, tự động hóa, giám sát chính xác và can thiệp dự đoán trước khi khủng hoảng xảy ra.
Bài viết này cho một cái nhìn mới về Công nghiệp 4.0 đang cách mạng hóa an toàn thực phẩm , giúp an toàn thực phẩm trở nên thông minh hơn, nhanh hơn và đáng tin cậy hơn đối với những chuyên gia. Những đổi mới mang tính thay đổi cuộc chơi đáng chú ý. Công nghiệp 4.0 đang cho phép áp dụng các biện pháp thế hệ tiếp theo trong an toàn thực phẩm:
1. Giám sát CCP được hỗ trợ bởi AI Các công cụ AI có thể điều chỉnh các thông số một cách linh hoạt, ví dụ, tăng thời gian nấu nếu phát hiện lượng vi khuẩn cao hơn trong nguyên liệu thô. Điều này có thể ngăn ngừa tới 60% việc thu hồi sản phẩm.
2. Blockchain để xác minh PRP Đảm bảo các nhiệm vụ vệ sinh được ghi lại và xác thực theo thời gian thực - hiện đang được các doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Nam Phi sử dụng.
3. Bản sao kỹ thuật số để thử nghiệm HACCP Các môi trường ảo này mô phỏng sự cố hoặc sự cố ô nhiễm để kiểm tra khả năng phục hồi của kế hoạch an toàn thực phẩm của bạn.
4. Kích hoạt vệ sinh dựa trên IoT Vệ sinh có thể được tự động hóa bằng dữ liệu cảm biến. Ví dụ, nếu một khu vực vượt quá ngưỡng vi khuẩn, hệ thống vệ sinh sẽ tự động được kích hoạt.
5. Kính AR thực tế tăng cường cho QA có thể hiển thị các thông số chất lượng theo thời gian thực cho công nhân trên sàn, hướng dẫn họ kiểm tra và giảm thiểu lỗi của con người.
6. Cảm biến sinh học Các cảm biến cầm tay hoặc cảm biến cố định này có thể phát hiện mầm bệnh ngay lập tức, có khả năng thay thế các phương pháp nuôi cấy trong phòng thí nghiệm tốn thời gian. Các nghiên cứu năm 2024 đã cho thấy các thử nghiệm đầy hứa hẹn về khả năng phát hiện vi khuẩn Listeria và E. coli.
Suy nghĩ cuối cùng
Công nghiệp 4.0 không chỉ nâng cao an toàn thực phẩm - mà còn định nghĩa lại nó. Từ việc ngăn ngừa ô nhiễm trước khi nó xảy ra cho đến việc truy xuất nguồn gốc chỉ trong vài giây, việc tích hợp công nghệ thông minh đảm bảo tuân thủ quy định và lòng tin của người tiêu dùng.
Thị trường giám sát an toàn thực phẩm toàn cầu được định giá 24,7 tỷ đô la vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng gấp đôi lên 53,9 tỷ đô la vào năm 2034. Sự chuyển đổi này không phải là tùy chọn - mà là tất yếu.
Cho dù bạn đang điều hành, hay làm việc tại một nhà máy nước đóng chai hay một cơ sở chế biến thịt, hãy bắt đầu từ quy mô nhỏ. Hãy nắm bắt công nghệ thực hiện nhiệm vụ nặng nề để bạn có thể tập trung vào những gì quan trọng nhất—thực phẩm an toàn, chất lượng cao.

Quá tuyệt vời cho một bước tiến vượt bậc trong cách mạng hóa về đảm bảo An toàn thực phẩm.

Nhận diện về thành phần phụ gia trong 1 số sản phẩm có nguồn gốc: gia súc, gia cầm.
1/ Đầu tiên là : Natri triphosphat, còn được gọi là natri tripolyphosphat (STPP), là một muối của natri với axit photphoric. Trong công nghiệp thực phẩm: STPP được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm cho hải sản, thịt gia súc và gia cầm.
2/ Natri triphosphat (STPP) có thể gây ra một số nguy hiểm nếu không được sử dụng đúng cách:
- Tích tụ trong cơ thể: STPP không bị đào thải hoàn toàn ra khỏi cơ thể, có thể tích tụ trong các mô và tế bào, ảnh hưởng đến màng nhầy và gây viêm.
- Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Những người có vấn đề về đường tiêu hóa nên thận trọng khi sử dụng STPP vì nó có thể gây ra các phản ứng tiêu cực.
- Ảnh hưởng đến hấp thụ canxi: Sự tích tụ của STPP có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi, ảnh hưởng đến sức khỏe của xương và thận.
- Phản ứng dị ứng: STPP có thể gây ra các phản ứng dị ứng như phát ban, ngứa và khó thở ở những người nhạy cảm.
Do vậy, là người tiêu dùng hãy cẩn trọng với các sản phẩm đưa vào cơ thể.
.