Chick Garden Cook - Món Ngon Mỗi Ngày

Hãy kể tên 1 cô gái không biết ăn hành bạn nhé 😂

Canh bún miền nam ! Đỉnh của chóp

Góc chia sẻ

💥💥 NGÀY CÀNG NHIỀU BỆNH HIỂM NGHÈO VÌ TỪ BỎ MỠ LỢN

Cả dân tộc đã bị bọn buôn dầu thực vật lừa. Càng ăn dầu thực vật thì càng lắm bệnh, do nhiệt độ sôi của nó thấp, nên nhiều mầm bệnh, và do những biến đổi hóa học tệ hại. Thành phần chính của hầu hết dầu thực vật là chất béo không bão hòa đa (trong khi mỡ lợn rất giàu chất béo bão hòa). Dầu thực vật có độ ổn định kém và rất dễ bị oxy hóa, và nó sẽ giải phóng vô số chất có hại khi đun nóng trong thời gian dài.

Hợp tác với bọn buôn dầu ăn là các bác tuyên truyền và đe dọa dân chúng về đủ các loại bệnh "cực nguy hiểm" liên quan đến mỡ máu, mỡ gan, men gan, béo phì, tim mạch, v.v... mà thực chất, đều chủ yếu do dầu thực vật gây ra.

NÊN BIẾT:

- Từ hồi bé mình đã đọc sách của đại danh y của dân tộc này, ngài Tuệ Tĩnh, thì thấy tất cả các bài thuốc quan trọng của ông đều có thêm miếng mỡ lợn. Mong các chư vị tìm đọc.

- Người Trung Quốc đã dùng mỡ lợn để làm sạch các mạch máu, trừ tam tiêu, thấp khí và trị bệnh lá lách, dạ dày. Trong "Bản thảo cương mục" Lý Thời Trân có viết mỡ lợn là một loại thuốc bổ rất tốt, không gây nóng trong người, có tác dụng thanh lọc cơ thể. Cuốn "Trửu hậu bàng" thì nói rằng mỡ lợn có thể trị viêm gan. Dược Vương, Tôn Tư Mạc cho rằng mỡ lợn có thể giúp làm lưu thông khí huyết, tan máu cục và chữa trị mất trí nhớ.

- Các cụ dạy: "Đẹp thì vàng sơn,ngon thì mật mỡ". Mỡ lợn là linh hồn của món ăn, dù là món gì thì chỉ cần một thìa cũng đủ để tạo món ăn màu sắc đẹp, vị thơm ngon, khiến cho các món ăn trở nên tuyệt vời hơn. Mỡ lợn khi chế biến có mùi rất thơm, nguồn gốc chính của mùi thơm này là một lượng nhỏ của một loại protein đặc biệt, sản phẩm phân hủy của glyceride.

- Tóp mỡ mà biết cách chế biến còn ngon hơn mọi sơn hào hải vị. Có ai còn nhớ không: tóp mỡ chao mắm, tóp mỡ xào dưa, tóp mỡ nấu canh rau ngót, tóp mỡ rim mắm tỏi, tóp mỡ kho cá, tóp mỡ sốt cà chua ăn rau sống, tóp mỡ (và tôm nõn khô) làm kho quoẹt, tóp mỡ ngào vừng đen (món này cực đỉnh)...

- Năm nay, BBC xếp hạng mỡ lợn là một trong 10 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Họ cho rằng mỡ lợn có axit béo bão hòa nhưng giàu vitamin B và các khoáng chất tốt cho sức khỏe hơn thịt cừu và mỡ bò.

- Báo Daily Mail của Anh cũng viết rằng mỡ lợn tốt hơn bơ. Vì nó giàu vitamin D, nó có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể. Trên thực tế, mỡ lợn là một trong những nguồn vitamin D dồi dào nhất, nhiều hơn 50% so với bơ. Và vitamin D có thể giúp cải thiện chức năng tim mạch, duy trì sức khỏe của phổi và hô hấp, tăng cường chức năng cơ bắp và giúp cơ thể phòng chống nhiễm trùng. Đặc biệt là thực phẩm giàu chất béo bão hòa như mỡ lợn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Nguồn::fb Sơn Lê Văn

Tốt nhất mua đk mỡ sạch về rán ăn và kết hợp dầu thực vật (lạc, gấc,…)

Bánh gối Hà Nội ….
Mùa thu đến rồi, tận hưởng khoảnh khắc đẹp nhất trong năm với Chick béo nha

Cre : Fb Chu thi ha

Món này lạ quá ! Ai biết món gì không vậy ???

Có ai giống Ad không ? MÊ chữ Ê kéo dài………

+ Dâu tây lựa chọn để làm kem phải vừa chín, vị ngọt, không bị hư hỏng, sâu bệnh.
+ Để tăng độ béo và vị ngọt, bạn có thể cho thêm sữa vào trong quá trình làm.
+ Khi ăn kem có thể chuẩn bị thêm một ít dâu tây cắt nhỏ trộn chung để ăn kèm.
+ Nếu gia đình bạn không có máy làm kem có thể cho kem vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại và dùng. Tuy nhiên, với những ai có ý định kinh doanh, bán kem với số lượng lớn thì hãy trang bị cho mình ít nhất một chiếc máy làm kem.
+ Bạn nên có máy làm kem để kem được ngon hơn, ví dụ là máy làm kem đá muối mà mình đang sử dụng. Loại máy này khác biệt so với các máy làm kem hiện đại ở chỗ nó mang dáng dấp cổ điển rất đặc trưng. Bên ngoài thùng làm bằng gỗ sồi, bên trong có 1 bowl làm kem lớn bằng inox với dung tích 3,8L.
+ Để sử dụng chiếc máy này, bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem đã chuẩn bị vào cùng đá và muối vào và bật nút khởi động để máy tự động quay làm lạnh để tạo nên kem. Loại máy này làm kem khá nhanh và đạt độ sạch, độ mịn và hương vị như ý. Kem ngon và mịn không nhiều đá. Với sự hỗ trợ từ chiếc máy làm kem đá muối, chuyện làm kem dâu hay bất kì loại kem nào cũng sẽ không là vấn đề gây khó khăn.
+ Với những hướng dẫn cách làm kem dâu vô cùng chi tiết và đơn giản này, tin chắc rằng bạn sẽ làm được những ly kem ngon mát lành để thưởng thức ngày hè. Nếu muốn làm kem bằng hương vị khác bạn chỉ cần thay đổi nguyên liệu là đã có một loạt kem ngon cho mình rồi đấy.

Chè khoai môn nếp lá dứa
Nguyên liệu:
Khoai môn 200 gr
Lá dứa 8 lá
Nếp ngỗng 250 gr
Nước cốt dừa dão 130 ml
Nước cốt dừa 250 gr
Đường 200 gr
Muối 1.5 muỗng cà phê
Nước 500 ml

1. Xay là dứa và ngâm nếp
Bạn đem lá dứa đi rửa sạch, rồi lấy 5 lá dứa đi cắt khúc, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với 500ml nước.

Vo sạch 250gr nếp ngỗng, sau đó cho vào bát lớn. Dùng rây để lọc lấy nước lá dứa rồi đem ngâm với nếp trong vòng 30 phút.

2. Sơ chế khoai môn
Khoai môn đem gọt sạch vỏ, cắt khối nhỏ khoảng 1cm, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.

Cho khoai vào nồi hấp trong vòng 20 phút rồi để nguội.

3. Nấu chè
Cho phần nếp ngâm lá dứa vào nồi, đổ thêm vào 130ml nước cốt dừa dão. Nấu bằng lửa nhỏ cho đến khi thấy nếp đã nở thì cho thêm vào 170gr đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều và nấu thêm 5 phút.

Cho phần khoai đã hấp chín vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể tắt bếp.

4. Nấu nước cốt
Cho 250gr nước cốt dừa nhất vào nồi, thêm vào 3 lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, nấu đến khi nước cốt sánh lại.

Vậy là chỉ cần múc chè ra chén và rưới nước cốt lên là chúng ta đã có ngay một chén chè khoai môn nếp lá dứa cực ngon miệng rồi.

5. Thành phẩm
Chén chè có màu xanh bắt mắt của lá dứa và màu trắng sữa của nước cốt dừa. Các hạt nếp dẻo thơm nhưng không bị nát. Vị chè có độ ngọt vừa phải, kết hợp với khoai môn béo ngậy thật là không thể cưỡng lại.

Bạn có thể cho vào thêm một ít đá lạnh để có một món chè thanh mát trong ngày hè nhé!

Nguyên Liệu
+ 1 con cua to
+ 2 lòng trắng trứng gà
+ 500 gam xương ống
+ Nửa bát con đậu hà lan
+ 2/3 bát con ngô ngọt
+ 2 thìa bột năng
+ hành lá,rau mùi
+ 2 củ hành khô
+ bột canh,tiêu
+ thanh cua, óc heo, trứng bắc thảo để làm topping ( nếu có )

Cách nấu
Xương ống sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vào và luộc qua. Cho xương ra rửa sạch lại, phần nước luộc đầu này bạn đổ đi nhé.

Cho xương ống lại vào nồi, thêm nước rồi ninh để lấy nước dùng

Mẹo hay
Việc luộc qua xương ống giúp nước dùng trong và ngon hơn. Bên cạnh đó còn loại bỏ được mùi hôi có trong xương đấy.
Thêm vị cho ngày cuối tuần với cách nấu súp cua thơm ngon
Cua bạn đem rửa sạch, luộc chín rồi đem gỡ lấy thịt cua.

Thêm vị cho ngày cuối tuần với cách nấu súp cua thơm ngon
- Hành khô đem bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá, rau mùi đem nhặt và rửa sạch, thái nhỉ.

- Ngô và đậu hà lan đem rửa sạch.

- Bột năng cho ra bát và hòa tan với một chút nước

Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt cua vào đảo săn, nêm thêm 1 xíu bột canh cho tôm thêm đậm đà và vừa vị.

Thêm vị cho ngày cuối tuần với cách nấu súp cua thơm ngon
Quay trở lại với nồi nước hầm xương, lúc này ban lọc bỏ xương và lấy nước dùng.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho ngô và đậu hà lan vào nấu nhừ. Tiếp đến, bạn thêm thịt cua và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Thêm vị cho ngày cuối tuần với cách nấu súp cua thơm ngon
Đổ lòng trắng trứng vào nồi súp, dùng đũa và khuấy 1 chiều để tạo đường vân đẹp mắt.

Để tạo độ sánh cho món súp, bạn thêm nước bột năng. Khi cho vào bạn nhớ đổ từ từ cho đến khi nồi súp đạt đến độ sánh đúng ý thích. Không nên cho nước bột năng vào luôn một lúc, tránh trường hợp món súp quá đặc, ăn mất ngon.

Cuối cùng, bạn thêm hành lá, rau mùi vào. Múc súp ra tô và rắc lên trên một xíu tiêu để món ăn tăng thêm sự cay thơm, hấp dẫn.

Chè xoài pudding

Xoài chín 1 kg
Nước cốt dừa 200 ml
Sữa tươi không đường 200 ml
Whipping cream 100 ml
(kem sữa tươi)
Bột gelatin 8 gr
Bột rau câu giòn 3 gr
Sữa đặc 50 gr
Bột báng 30 gr
Siro dâu 1 muỗng canh
Hạt é 5 gr
Đường 60 gr

1. Sơ chế và xay nhuyễn xoài
Đầu tiên, với 1kg xoài chín (khoảng 2 - 3 quả) mua về bạn đem rửa sạch và gọt vỏ. Tiếp đó cắt 200gr phần thịt xoài thành miếng nhỏ và xay nhuyễn với 100ml sữa tươi không đường.

Phần xoài còn lại cũng cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

3. Ngâm gelatin và làm làm pudding xoài
Cho 100ml nước và 8gr bột gelatin vào một cái tô rồi khuấy đều cho tan ra. Để ngâm gelatin trong 10 phút cho nở mềm.

Đem xoài đã xay nhuyễn đổ vào nồi và đun nóng trong 2 phút ở lửa vừa. Sau 2 phút xoài bắt đầu nóng lên thì cho gelatin đã ngâm vào và đun đến khi gelatin tan hết, hỗn hợp xoài sôi lên lăn tăn là được.

Ta sẽ đổ phần xoài đã đun vào các hộp đựng flan và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại ta sẽ có pudding xoài.

3. Làm rau câu sữa dừa
Ta cho vào nồi 3gr bột rau câu giòn và 100ml nước khuấy đều rồi bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều. Đun tiếp bột rau câu trong lửa nhỏ trong vòng 5 phút nữa cho bột rau câu chín đều.

Tiếp đó, ta cho 50gr sữa đặc, 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều lên. Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn lại thì tắt bếp và đổ hỗn hợp vào 1 cái hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông.

4. Chuẩn bị bột báng và hạt é
Ta sử dụng 30gr bột báng cho vào tô và ngâm trong 200ml nước trong vòng 30 phút cho bột báng nở ra.

Cho bột báng đã rửa và 200ml nước vào nồi đun sôi lên đến khi bột báng trong lại và nổi lên trên mặt nước là được. Ta vớt bột báng ra rồi rửa lại với nước lạnh.

Cho 5gr hạt é vào một cái chén và ngâm với 20ml nước đun sôi để nguội. Có thể cho thêm 1 muỗng canh siro dâu (hoặc các loại siro tùy thích) để thêm mùi thơm và có màu đẹp hơn nhé!

5. Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Ta cho vào nồi 200ml nước lọc, 100ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 60gr đường và đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy đều.

Đun đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho phần bột báng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

6. Hoàn thành
Ta lấy phần rau câu sữa dừa ở trong tủ lạnh ra cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Cho vài cục đá vào tô và dùng con dao mũi nhọn róc quanh thành hộp để lấy pudding xoài ra.

Tiếp theo ta cho vào tô những miếng xoài nguyên đã chuẩn bị vào, thêm rau câu sữa dừa cùng pudding xoài rồi rưới nước cốt dừa và cho hạt é lên trên nữa là hoàn thành rồi.

Nguyên liệu làm bánh bò nước dừa

– 50g bột năng

– 200g bột gạo

– 5g men bánh mì (men nở)

– 200ml nước cốt dừa

– 1 gói vanilla

– 1/4 muỗng cà phê muối

– 210ml nước

– 150g đường

– 30ml nước lá dứa và nước dâu tây tươi hoặc màu thực phẩm

Cách làm bánh bò nước dừa

Bước 1:

– Bạn cho 2 muỗng nước đang còn ấm, 1 muỗng đường cùng với men nở vào một âu lớn, khuấy đều cho tan hết. Chờ khoảng 10 phút.

– Cho vanilla, chút muối, nước cốt dừa và toàn bộ số đường còn lại vào nồi.

– Bắc nồi lên bếp đun cho số đường trong nồi tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2:

– Cho bột gạo cùng với bột năng vào trộn lẫn với nhau trong âu lớn, sau đó cho nước lạnh vào âu, dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột bắt đầu quyện lại và cảm thấy dẻo là được.

cach lam banh bo nuoc dua 1

Bước 3:

– Đổ hỗn hợp men đã ủ với nước cốt dừa vào âu bột, trộn đều.

– Dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên trên âu để ủ bột (ủ trong ít nhất là 7 giờ).

– Nếu muốn bánh có màu sắc như ý muốn ta dùng màu thực phẩm hoặc pha nước cốt lá dứa vào cùng với bột để tạo màu.

cach lam banh bo nuoc dua 2

Bước 4:

– Để bánh không dính vào khuôn, ta phết một chút dầu ăn lên rồi cho vào xửng hấp.

– Khi chén đã nóng ta cho bột vào khuôn (số bột chiếm 2/3 khuôn là được).

– Thời gian để bánh chín phù thuộc vào kích thước bánh, thường là 15-20 phút.

cach lam banh bo nuoc dua 3

Bước 5:

– Khi bánh đã chín, ta lấy bánh khỏi xửng hấp, chờ đến khi nguội thì dùng tay lấy bánh ra khỏi khuôn.

– Bày bánh ra đĩa và hoàn thành.

cach lam banh bo nuoc dua 4

Nếm thử chiếc bánh bò nước dừa nhỏ nhắn, xinh xắn do chính tay mình làm với hương vị cũng vô cùng quyến rũ, chỉ nghĩ thôi đã thích rồi phải không các bạn.
Cre : st