Gióng

Lũ ơi,

Thiên Tai Thật Nghiệt Ngã !!! P/s: Cố Gắng Lên Nào 2 Tình Yêu ! #pinsacdagaka #pinAA

Ăn Là Nghiền!

- Khoai Lang Giống Nhật: Chỉ 20,000 đồng/kg.

- Trồng tại Việt Nam, an toàn, khi ăn có độ bở, độ bùi của tinh bột, độ ngọt, cùng hương vị thơm ngon đặc trưng.

- Nông dân trực tiếp bán đến người tiêu dùng trên nền tảng fatucu.com, không qua thương lái nên giá luôn tốt nhất.

Đặc Biệt: Khi đặt mua, Anh/Chị đã cùng góp 2% giá trị đơn hàng đến Quỹ "Fatucu Nhân Ái" trao tặng các gia đình nông dân khó khăn, mắc bệnh hiểm nghèo,... Công ty sẽ thường xuyên công bố và trao tặng đến người nông dân.

Ship: miễn phí quận Hoàng Mai, Hai Bà Trưng từ 2 kg trở lên.

Liên hệ: Fatucu Hotline: 0988.03.66.33 / 0868 10 28 38
Website: https://fatucu.com

Tại Sao Khoai Lang Rất Được Người Nhật Bản Ưa Chuộng?

Được mệnh danh là “sâm xứ Nam”, khoai lang là loại thực phẩm được người Nhật Bản rất ưa chuộng. Không chỉ bởi công dụng bổ dưỡng với sức khỏe, mà còn bởi cách thưởng thức khoai cũng mang lại sự thú vị đặc trưng cho người dân nước này. Cùng Fatucu.com khám phá xem củ khoai lang bé nhỏ có gì mà người Nhật lại ‘thích mê” đến thế nhé!

Công dụng bổ dưỡng của khoai lang có thể bạn chưa biết:

Mềm mịn, bổ dưỡng và ngọt ngào là những từ phổ biến mà người Nhật thường dùng khi nhắc đến khoai lang. Chứa rất nhiều vitamin, chất xơ và giàu khoáng chất… khoai lang giúp bổ sung đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, người Nhật đánh giá rất cao loại củ này.

Khoai lang có thành phần dinh dưỡng như thế nào?

Công dụng khoai lang được công nhận là tốt cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng của nó. Tính trung bình trong mỗi củ khoai lang có chứa khoảng 26 gram tinh bột – chỉ bằng ½ lượng tinh bột có trong củ khoai tây và 1/3 tinh bột trong cơm trắng. Lượng tinh bột vừa đủ này có thể giúp người ăn no lâu mà không cần hấp thụ quá nhiều thức ăn khác.
Trong khoai lang có chỉ số Glycaemic Index thấp, giúp ổn định quá trình tăng giảm của đường huyết, ổn định năng lượng cho cơ thể.
Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, với tỉ lệ khoảng 3,9 gram đối với 1 củ khoai có kích thước trung bình. Dưỡng chất này có tác dụng hạn chế sự gia tăng lượng đường trong máu.
Ngoài ra, các chuyên gia cũng đã tìm ra được các chất khác có trong củ khoai lang như Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Kali, Magie, Canxi… và đặc biệt loại củ này gần như không có chứa chất béo.

Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe

Nhờ những lợi ích sau đây mà củ khoai lang được người Nhật mệnh danh là “sâm xứ Nam” bổ dưỡng:
• Hỗ trợ cải thiện thị lực, tốt cho da và tóc.
• Tăng cường sức đề kháng, chống viêm hiệu quả
• Tốt cho tim mạch và những người bị bệnh huyết áp, bệnh đái tháo đường,…
• Giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường tuýp 2.
• Hỗ trợ ổn định huyết áp.
• Đặc biệt, với những người lớn tuổi ở Nhật, khoai lang còn được coi là bài thuốc giúp phòng chống mọi bệnh ung thư.

Những món ăn từ khoai lang được người Nhật ưa chuộng:

Là một thực phẩm được ưa chuộng tại Nhật Bản, khoai lang cũng xuất hiện trong văn hóa ẩm thực Nhật với nhiều dạng món ăn khác nhau. Phổ biến nhất là các món:
• Khoai lang nướng: Vào mùa thu, đi trên những con phố nhỏ ở Nhật, bạn dễ dàng bắt gặp những xe nướng khoai thơm phức cả góc phố. Người Nhật từ xưa đến nay vẫn luôn bị hấp dẫn bởi khoai lang nướng kiểu “nguyên thủy” nóng hổi, dậy mùi thơm, vị vừa ngọt lịm vừa rất bùi.
• Suiito Poteto – khoai lang nướng bơ: Phái nữ Nhật rất yêu thích món bánh được làm từ bột khoai lang nghiền nát, trộn chung với bơ và đường rồi đem nướng lên, tạo thành “cực phẩm” thơm béo, ngọt ngào.
• Rượu sake từ khoai: tại Kagoshima, người ta dùng khoai lang để làm ra một loại rượu sake có tên là gọi Imo Shochu. Rượu có màu trắng trong, có vị ngọt tự nhiên và mùi rất thơm của khoai lang trắng.
• Khoai lang viên: Khoai lang và hạt dẻ đã được nghiền nát, trộn với nhau rồi vo tròn lại, phủ lên một lớp lòng đỏ trứng gà rồi đem nướng.
• Ngoài ra, khoai lang cũng được người Nhật sử dụng rất nhiều trong các món ăn hàng ngày với cách chế biến đơn giản như cháo, cơm trộn, khoai lang luộc…

Mua Khoai Lang Ở Đâu?

Khoai lang bán tại https://fatucu.com đạt tiêu chuẩn an toàn, do người nông dân tự quyết định gia bán, trực tiếp từ nông dân đến người tiêu dùng, cắt hầu hết các khâu trung gian từ thương lái, nên giá luôn tốt nhất.

Gióng Thực phẩm, trái cây tươi ngon mỗi ngày. Trực tiếp từ nông dân đến Quý người tiêu dùng.

Thực phẩm nên và không nên để trong tủ lạnh

Mật ong cho vào tủ lạnh sẽ mất một số dinh dưỡng. Nhiệt độ quá thấp của tủ lạnh cũng khiến dưa chuột hỏng nhanh hơn.

Đa số chúng ta đều quen với việc cất thực phẩm trong tủ lạnh, từ trái cây, rau đến kẹo, bánh mì. Một số người cho cả nước sốt vào tủ lạnh. Tủ lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, nhưng tủ lạnh cũng có thể gây hại cho chúng. Dưới đây là cách lưu trữ các loại thực phẩm khác nhau, theo khuyến cáo của Bright Side:

Những thứ nên được cất trong tủ, chạn và tránh xa ánh sáng mặt trời:

Bánh mì: Tốt nhất nên được giữ trong hộp kín và rắc một chút muối để tránh nấm mốc. Nếu bạn để nguyên ổ bánh mì trong túi đựng của siêu thị, nó sẽ mềm, nhưng nhiều khả năng sẽ bị phủ nấm mốc sau vài ngày. Tuy nhiên, cất bánh mì trong ngăn mát tủ lạnh không phải là ý tưởng tốt nhất bởi vì ở đây, bánh mì sẽ nhanh cứng và hỏng. Ngược lại, cho vào ngăn đá, bạn có thể giữ bánh mì từ 4-6 tháng.

Chocolate: Rất dễ bảo quản. Bạn chỉ cần để chocolate ở nơi tối, lạnh nhưng không nên bỏ vào tủ lạnh. Khi cho chocolate vào tủ lạnh, sau một thời gian trên bề mặt chocolate sẽ xuất hiện một mảng trắng mờ, do hơi nước ngưng tụ lại. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị nhưng khiến chocolate trông kém hấp dẫn.

Mật ong: Không có thời hạn sử dụng nhất định, có thể kéo dài hàng năm nếu được bảo quản đúng cách. Bạn chỉ cần cất mật ong ở nơi tối, lạnh, nhưng không để ở tủ lạnh. Trong tủ lạnh, mật ong có thể kết tinh và mất một số dinh dưỡng.

Dầu ô liu: Nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Không nên để dầu ô liu vào tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp dẫn đến sự hình thành các mảnh màu trắng trong dầu, vốn là nước ngưng tụ.

Hành, tỏi: Cách bảo quản hành tỏi tốt nhất là cho vào hộp nhỏ rồi cất vào trong tủ chạn, ở nơi khô, lạnh. Nếu nhiều hành, bạn có thể buộc chúng lại với nhau và treo lên. Cất vào tủ lạnh, hành và tỏi sẽ nhanh hỏng hơn, chủ yếu vì chúng bị hơi nước bao quanh.

Những thứ có thể để được trên kệ bếp hoặc trên bàn ăn:

Cam và các loại trái cây có múi khác: Có thể để ngay trên kệ bếp, chúng sẽ không hỏng quá nhanh. Nếu gọt vỏ rồi và ăn không hết, bạn nên lấy vỏ bọc lại và để trong túi kín. Không cần sử dụng tủ lạnh để bảo quản, nhiệt độ lạnh có thể làm cho trái cây kém ngon và giảm dinh dưỡng.

Bơ: Bảo quản bơ là một nhiệm vụ khó khăn. Nếu trái cây chín, bạn có thể giữ trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ cứu nó khỏi bị hỏng. Nhưng nếu trái chưa chín hoàn toàn, bạn không nên cho vào tủ lạnh vì cái lạnh sẽ làm chậm quá trình chín, thậm chí khiến bơ không chín được.

Dưa chuột: có thể cất vào tủ lạnh, nhưng chỉ tươi một hai ngày. Thực tế, nhiệt độ thấp sẽ khiến dưa chuột hỏng rất nhanh. Để giữ cho dưa chuột tươi lâu, bạn nên giữ nó bên ngoài tủ lạnh, ở nơi tối và mát.

Cà tím: Loại quả này không thể chịu được nhiệt độ thấp. Trong tủ lạnh, cà tím mềm và mất chất rất nhanh. Tốt nhất, nên để cà tím ở nhiệt độ phòng (25 độ C), tránh ánh nắng trực tiếp.

Cà chua: Tủ lạnh khiến cà chua mất đi hương vị tự nhiên, ăn rất nhạt do không khí lạnh làm chậm quá trình chín tự nhiên của cà chua và phá hủy các màng mỏng bên trong cà chua. Muốn cà chua ngon, nên cất chúng trong một giỏ hoặc hộp thông gió và để ở nhiệt độ phòng.

Những thứ để trong tủ lạnh là tốt nhất

Trứng: Trứng có thể tươi lâu dù bảo quản trong tủ lạnh hay nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, không nên để trứng ở cánh tủ lạnh, vì cánh tủ phải mở ra mở vào, sự thay đổi nhiệt độ liên tục sẽ làm giảm đáng kể tuổi thọ của trứng. Các chuyên gia cũng không khuyến khích bạn bỏ trứng ra khỏi hộp khi mua về, để trứng được tươi lâu hơn.

Bột mì: Bảo quản bột mì tưởng dễ mà không dễ. Độ ẩm cao và nhiệt độ cao có thể dẫn đến sự xuất hiện của bọ và nấm mốc trong bột và bột cũng hỏng đến mức không ăn được nữa. Tốt nhất là cho bột vào một lọ kín, rồi cất vào tủ lạnh hoặc chạn bếp. Nhiệt độ phù hợp với bột mì là 10-18 độ C.

Các loại hạt: Thực tế nhiều người để các loại hạt ở nhiệt độ phòng, nhưng đây không phải là lựa chọn tốt nhất. Ví dụ, hạnh nhân và quả óc chó chỉ có thể ngon trong 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng, sau đó sẽ hỏng. Tốt hơn, hãy để các loại hạt tránh xa ánh sáng mặt trời, độ ẩm cũng như nhiệt độ cao. Nếu cất vào tủ lạnh, bạn có thể giữ một số loại hạt đến 9 tháng.

Cần tây: Cần tây tươi lâu nhất khi để trong tủ lạnh, nhưng đừng dùng màng nylon bọc cần tây- nó sẽ nhanh bị thối, thay vào đó hãy sử dụng lá nhôm.

- Bright Side -

6 lợi ích sức khỏe bất ngờ của khoai lang không phải ai cũng biết.

Khoai lang là loại rau củ ngọt, có tinh bột được trồng trên toàn thế giới. Chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe bất ngờ của khoai lang mà tờ Healthline đã thống kê.

1. Giàu vitamin và khoáng chất bổ dưỡng
Khoai lang rất giàu vitamin, khoáng chất.
200 gram khoai lang nướng có vỏ cung cấp: Lượng calo: 180; protein: 4 gram; chất béo: 0,3 gram; chất xơ: 6,6 gram; vitamin A: 769% lượng cần cung cấp hàng ngày; vitamin C: 65% của lượng cần cung cấp hàng ngày...
Ngoài ra, các giống khoai lang cam và tím - rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể làm hỏng DNA và kích hoạt viêm. Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và lão hóa. Do đó, ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe của bạn.

2. Tăng cường sức khỏe ruột
Chất xơ và chất chống oxy hóa trong khoai lang có lợi cho sức khỏe đường ruột. Khoai lang chứa hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Một số loại chất xơ hòa tan - được gọi là sợi nhớt - hấp thụ nước và làm mềm phân của bạn.
Chế độ ăn giàu chất xơ chứa 20-33 gram mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong khoai lang tím thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Số lượng lớn các loại vi khuẩn này trong ruột giúp sức khỏe đường ruột tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích (IBS) và tiêu chảy truyền nhiễm.

3. Có đặc tính chống ung thư
Khoai lang cung cấp các chất chống oxy hóa khác nhau, có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
Anthocyanin - một nhóm chất chống oxy hóa được tìm thấy trong khoai lang tím - đã được tìm thấy làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư trong các nghiên cứu ống nghiệm, bao gồm cả bàng quang, đại tràng, dạ dày và vú.

4. Hỗ trợ tầm nhìn
Khoai lang rất giàu beta-carotene, chất chống oxy hóa. Trên thực tế, 200 gram khoai lang cam nướng có vỏ cung cấp hơn bảy lần lượng beta-carotene mà người trưởng thành trung bình cần mỗi ngày. Nó được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn và được sử dụng để hình thành các thụ thể phát hiện ánh sáng bên trong mắt của bạn.
Thiếu vitamin A nghiêm trọng là một mối quan tâm ở các nước đang phát triển và có thể dẫn đến một loại mù đặc biệt được gọi là xerophthalmia. Ăn thực phẩm giàu beta-carotene, chẳng hạn như khoai lang có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này.

5. Tăng cường chức năng não
Tiêu thụ khoai lang giàu anthocyanin có thể cải thiện chức năng não, khả năng học tập và trí nhớ.
Không có nghiên cứu nào được thực hiện để kiểm tra những tác động này ở người, nhưng nói chung, chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả và chất chống oxy hóa giúp tránh suy giảm tinh thần và chứng mất trí nhớ thấp hơn 13%.

6. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Beta-carotene có trong khoai lang là một hợp chất có nguồn gốc từ thực vật được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn.
Ruột là nơi cơ thể bạn tiếp xúc với nhiều mầm bệnh gây bệnh tiềm ẩn. Do đó, đường ruột khỏe mạnh là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Nó là chìa khóa để duy trì màng nhầy khỏe mạnh, đặc biệt là trong niêm mạc ruột của bạn.

- HEALTHLINE -

Trứng rất tốt nhưng ăn theo 6 kiểu này khiến trứng vừa mất dinh dưỡng vừa gây hại cho sức khỏe.

Không thể phủ nhận sự quan trọng của trứng trong bữa ăn hàng ngày và chất dinh dưỡng mà nó mang lại. Dù rằng rất tốt cho sức khỏe thế nhưng nếu bạn sử dụng trứng theo những cách sau thì sẽ rất tai hại.

Trứng quả thực giúp ích rất nhiều cho cơ thể con người chúng ta, đặc biệt là hàm lượng protein của trứng tương đương với protein của cơ thể chúng ta, và tỷ lệ sử dụng hấp thụ đạt hơn 97%. Các axit amin trong trứng cũng rất phù hợp với nhu cầu sinh lý của cơ thể con người, người lớn và trẻ em đều có thể ăn trứng, tác dụng rất tốt nên trứng được gọi là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất.

Trứng chứa lecithin, triglyceride, cholesterol và vitellin, đóng vai trò quyết định đối với sự phát triển của thần kinh và thể chất. Tuy nhiên, đôi khi cơ thể chúng ta không nhận được lợi ích dinh dưỡng mặc dù ăn trứng hàng ngày.

Bác sĩ Tằng Dao Trì: Phó khoa dinh dưỡng, bệnh viện y học cổ truyền Trung Quốc Thâm Quyến cho biết đó là do nhiều người đã mắc phải những sai lầm dưới đây.

6 kiểu ăn trứng sai cách cần thay đổi ngay

1. Ăn trứng sống
Một số ý kiến cho rằng, khi thức ăn được nấu chín, sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, nhiều người thích ăn rau sống và hải sản sống. Tương tự, một số người nghĩ rằng ăn trứng sống cũng có thể thu được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn trứng nấu chín.

Tuy nhiên không phải vậy, ăn trứng sống rất dễ khiến vi khuẩn (như E.coli ) có trong trứng sẽ đi vào dạ dày, gây khó chịu cho đường tiêu hóa, có thể dẫn đến tiêu chảy. Hơn nữa, điều đáng nói là protein trong trứng có chứa avidin, cần đun ở nhiệt độ cao để tiêu diệt, nếu không sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ biotin trong thức ăn, gây chán ăn, suy nhược toàn thân với các triệu chứng đau cơ, viêm da,…

2. Luộc trứng quá lâu

Trên thực tế, có rất nhiều vi khuẩn ở ngoại vi của trứng, một số người cho rằng luộc trứng càng lâu có thể giết được vi khuẩn. Thực tế, vi khuẩn salmonella trong trứng sẽ chết trong vài phút khi nấu trứng. Nếu thời gian luộc trứng quá lâu dễ làm protein bị biến chất, protein trong trứng sẽ đông lại, đây là gánh nặng lớn cho đường ruột, không dễ tiêu hóa.

Cách luộc trứng đúng là cho trứng cùng với nước vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 hút rồi tắt bếp ngâm trứng tầm khoảng 5 phút. Thời gian lý tưởng để luộc trứng chín hoàn toàn là khoảng từ 10 đến 15 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ.

3. Ăn quá nhiều trứng
Như mọi người đã biết, trứng chứa nhiều chất đạm, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng số lượng chất chuyển hóa, đồng thời làm tăng gánh nặng cho thận và gây hại cho chức năng thận.

Vì vậy, người cao tuổi chỉ nên ăn 1 quả trứng mỗi ngày. Thanh niên và trung niên, những người lao động trí óc hoặc lao động nhẹ có thể ăn 2 quả trứng mỗi ngày; những người lao động nặng nhọc, tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn có thể ăn 2 đến 3 quả trứng mỗi ngày; trẻ em đang phát triển thể chất, quá trình chuyển hóa nhanh nên cũng có thể ăn 2 quả trứng mỗi ngày.

Phụ nữ có thai, sinh đẻ, cho con bú, bệnh nhân già yếu, bệnh nhân đang trong thời kỳ hồi phục sau đại phẫu cần tăng cường chất đạm chất lượng cao, có thể ăn 3 quả trứng mỗi ngày, nhưng không được nhiều hơn.

4. Thêm đường vào trứng, ăn trứng với sữa đậu nành
Nhiều người thích nấu trứng cho thêm ít đường, trên thực tế, khi trứng và đường được nấu cùng nhau, một chất gọi là glycosyl lysine được tạo ra do nhiệt độ cao, chất này phá hủy các axit amin có lợi trong trứng. Điều đáng chú ý là glycosyllysine có tác dụng làm đông máu, khi vào cơ thể người sẽ gây hại.

Ngoài ra, nhiều người thích ăn một quả trứng, một chiếc bánh mì và một cốc sữa đậu nành vào bữa sáng. Trên thực tế, chất trypsin có trong đậu nành kết hợp với protein có trong lòng trắng trứng sẽ làm hao hụt chất dinh dưỡng và làm giảm giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này.

5. Ăn trứng khi bụng đói

Ăn trứng khi bụng đói không tốt, nếu ăn quá nhiều thức ăn có hàm lượng đạm cao như sữa, sữa đậu nành, trứng, thịt,… khi bụng đói, chất đạm sẽ bị "ép" chuyển hóa thành nhiệt và tiêu hao, sẽ không có tác dụng bồi bổ và dưỡng sinh. Đồng thời, trong thời gian tương đối ngắn, lượng đạm tích tụ quá nhiều sẽ sinh ra một lượng lớn các chất độc hại như urê và amoniac trong quá trình phân hủy đạm, không có lợi cho sức khỏe.

6. Trứng chiên, trứng nấu lá trà
Trứng chiên là món ăn mà rất nhiều người ưa thích, đặc biệt kiểu chiên cháy cạnh vàng ruộm. Tuy nhiên có thể bạn không biết rằng, phần cạnh bị cháy này sẽ khiến protein cao phân tử có trong lòng trắng trứng biến thành axit amin phân tử thấp. Loại axit amin này trong môi trường nhiệt độ cao có thể hình thành vật chất hóa học gây ung thư.

Ngoài ra, món trứng nấu lá trà cũng không phải là món ăn được khuyến cáo. Mặc dù món ăn này không phổ biến nhưng bạn cũng cần biết rằng trứng chế biến với lá trà sẽ khiến vật chất axit hóa trong lá trà kết hợp với nguyên tố sắt trong trứng sẽ gây tác dụng phụ là kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.

5 lý do quả chuối có thể giúp đánh tan mỡ bụng

Chuối là một loại trái cây có chỉ số GI thấp hơn nhiều so với các loại trái cây khác. Bên cạnh đó, chúng còn cung cấp hàm lượng chất xơ cao giúp chúng ta cảm thấy no. Loại trái cây này thực sự là một lựa chọn lành mạnh khi bạn đang cần làm tan mỡ bụng cứng đầu.
Dưới đây là 5 lý do khiến chuối giúp chúng ta loại bỏ một số cân nặng không mong muốn.
Làm tăng hệ vi khuẩn đường ruột
Khi bạn bắt đầu theo dõi cân nặng của mình, việc cân bằng hệ thực vật bên trong cơ thể có thể bắt đầu hành trình giảm cân. Chuối làm điều đó bằng cách giúp đưa vi khuẩn tốt vào dạ dày và giúp cơ thể chúng ta chuẩn bị để giảm cân.
Chuối có nhiều chất xơ prebiotic và đã được chứng minh là làm tăng số lượng vi khuẩn bifidobacterium trong ruột. Nghiên cứu cho thấy rằng, mức độ lành mạnh của vi khuẩn bifidobacterium có thể hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe trao đổi chất.

Kiềm chế cảm giác thèm ăn
Khi bạn làm việc hoặc sống trong một môi trường căng thẳng, nồng độ cortisol tăng cao khiến bạn thèm ăn đồ ăn nhiều đường. Đây là một trong những lý do chính khiến mọi người bắt đầu tăng cân và ăn đồ ngọt, bánh kẹo không kiểm soát.
Chuối giúp ngăn chặn những cơn thèm ăn này bằng cách cung cấp cho cơ thể lượng magiê cao, có thể giúp kiểm soát mức độ căng thẳng, cũng như khiến bạn cảm thấy no.
Tăng lượng chất xơ
Việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm cân. Chuối có hàm lượng chất xơ đặc biệt cao, có thể giúp cơ thể cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chuối là một nguồn chất xơ tuyệt vời, mỗi quả chuối chứa một lượng lớn chất xơ so với lượng calo. Bằng cách bổ sung nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày, nó sẽ ngăn bạn cảm thấy đói và giảm lượng đang ăn.
Cải thiện độ nhạy insulin
Có thể bạn đã từng nghe nói rằng, hàm lượng đường trong chuối có thể gây ra một số tác hại, đặc biệt là khi bạn cần cắt giảm lượng carbs dư thừa ra khỏi chế độ ăn uống của mình.
Mặc dù, chuối có chứa một số đường nhưng chúng cũng giúp cải thiện độ nhạy insulin ở những người ăn kiêng không mắc bệnh tiểu đường, giúp ngăn chặn bệnh tật. Đồng thời giúp cân bằng dinh dưỡng mà chúng ta cần để giảm mỡ bụng.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, chuối cải thiện độ nhạy insulin giúp cơ thể xử lý glucose hiệu quả hơn, do đó giúp giảm cân. Chuối cũng là một nguồn tinh bột kháng tuyệt vời, có tác động tích cực đến việc kháng insulin.
Giảm hấp thụ đường
Mặc dù chuối chín mang lại một số lợi ích nhất định, nhưng chuối chưa chín sẽ thực sự tuyệt vời khi bạn đang cố gắng giảm mỡ bụng.
Tiến sĩ Madathupalayam Madhankumar, bác sĩ phẫu thuật dạ dày tại Ấn Độ cho biết: “Chuối chưa chín có nhiều tinh bột kháng và ít đường. Tinh bột này có khả năng chống lại tiêu hóa và hoạt động giống như chất xơ. Nó cũng sẽ làm giảm sự hấp thụ đường, do đó giúp giảm cân.”
Chuối càng xanh thì hàm lượng tinh bột kháng càng cao (nó chuyển thành đường đơn khi chín). Tinh bột kháng giúp kiểm soát quá trình trao đổi chất carbohydrate, cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và góp phần vào sức khỏe hệ tiêu hóa, theo Eatthis.

Tôm bơm thạch agar nguy hiểm với sức khỏe: Làm sao để nhận diện?

Nhiều vụ việc gian thương "phù phép" tôm bằng thạch agar và các loại tạp chất khác đã được phát hiện. Làm sao để nhận diện loại thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe này?
Như Dân trí đã đưa tin, đêm 6/4, lực lượng chức năng cùng an ninh kinh tế Hà Nội bất ngờ kiểm tra một cơ sở đang có hành vi bơm tạp chất vào tôm sú để bán cho khách hàng nhằm mục đích trục lợi. Trên thực tế, đây không phải là lần đầu tiên hành vi bơm bột thạch agar vào tôm để tăng trọng lượng được phát hiện.
Bơm bột thạch agar vào tôm nguy hiểm như thế nào?

Bột agar là một sản phẩm được chiết xuất từ tảo đỏ. Với khả năng tạo sự kết dính thực phẩm, bột agar được sử dụng trong chế biến thạch rau câu, giò chay, bánh và một số món ăn khác. Vì giá thành rẻ, không màu, không mùi nên agar thường được các gian thương sử dụng để tăng trọng lượng và đồng thời "phù phép" cho tôm trở nên bắt mắt hơn.

Thông thường, các đối tượng sẽ hòa bột agar với nước nóng, sau đó dùng bình và bơm tự chế để tiêm vào tôm. Từng con tôm sau khi được phun độn thân sẽ phì ra, tròn vo múp míp. 1 kg tôm sau khi độn sẽ thành 1,2 - 1,3kg mà cỡ tôm cũng được nâng lên, ví dụ từ loại 30 con/kg, sau khi bơm sẽ chỉ còn 23 - 24 con/kg, do đó giá cũng tăng lên.

Agar được chiết xuất từ thực vật và hoàn toàn không gây độc hại. Tuy nhiên, khi được sử dụng với mục đích sai trái này thì lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia, thủy sản nói chung và tôm nói riêng khi bị bơm tạp chất (đặc biệt tạp chất dạng lỏng) là môi trường phù hợp cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển. Nếu ăn phải sẽ có nguy cơ ngộ độc, mắc các bệnh nguy hiểm như tả, tiêu chảy, thương hàn, rối loạn tiêu hóa.

Nguy hiểm hơn, trong trường hợp gian thương "phù phép" những con tôm đã bị ươn, hỏng để trở nên bắt mắt, người tiêu dùng rất dễ bị đánh lừa và đối mặt với nguy cơ ngộ độc cao.

Ngoài ra, nếu người bán sử dụng các chất bảo quản độc hại như hàn the, ure... thì sẽ vô cùng nguy hiểm. Người ăn phải có khả năng bị ngộ độc cấp tính. Sử dụng trong thời gian dài sẽ gây ra rối loạn hoạt động của tuyến giáp, hệ thần kinh...

Cách nhận diện tôm bị bơm tạp chất

Theo khuyến cáo của lực lượng chức năng, khi chọn tôm, nếu thấy con tôm cứng, thẳng đơ thì đó là tôm đã được bơm tạp chất. Mang tôm bơm tạp chất cứng, phồng căng trong khi mang tôm thật thường mềm, phẳng. Khi lật mang của con tôm lên sẽ phát hiện ra ngay, bởi mang của tôm bơm thạch rau câu sẽ căng, còn mang của tôm bình thường sẽ rất mềm. Khi bơm thạch vào, con tôm sẽ có 2 lớp, đó là lớp thịt và lớp rau câu, vì vậy, người ăn nên cẩn trọng bóc mang hoặc vỏ ra.

Về màu sắc, gần như không thể phân biệt được tôm bơm và tôm sạch. Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng bất thường, mập đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân. Tôm bơm khi mới chết thường bị phù đầu, g*i vểnh, xòe đuôi. Đầu và thân nhanh chóng rời nhau.

Tôm bơm khi nấu chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường. Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ tôm ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm. Nhất là ở phần đầu, dưới mang.

Giá đỗ, thực phẩm vàng cho phái mạnh

Giá đỗ có nhiều loại được làm từ đậu xanh, đậu tương hoặc đậu đen. Loại được sử dụng phổ biến nhất là giá đỗ được làm từ đậu xanh.

Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, E. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) rất bổ dưỡng cho con người. Tính về thành phần dinh dưỡng, cứ 100g giá đỗ chứa 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C. Riêng vitamin E trong giá đỗ lên tới 15 - 25mg, lượng calo là 44 calo.

Giá đỗ có nhiều lợi ích sức khỏe như: cải thiện sự trao đổi chất, tăng mật độ xương, duy trì mức cholesterol phù hợp, tăng lưu thông máu, thúc đẩy tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, giúp giảm căng thẳng và lo lắng, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm đẹp da. Hơn nữa, một số món ăn thuốc phối hợp có giá đỗ còn có tác dụng cải thiện tình trạng suy giảm nội tiết tố testosterone ở nam giới.

Bài 1: sò huyết 500g, giá đậu xanh 200g, giá đỗ rửa sạch trần tái, sò huyết đem nướng. Ăn liên tục 10 -15 ngày. Nghỉ 3 - 5 ngày ăn nhắc lại 3 - 5 liệu trình.

Bài 2: giá đậu xanh 250g, thịt bò 50g. Tất cả rửa sạch trần tái ăn liên tục 10 - 15 ngày. Nghỉ 1-2 tuần, ăn nhắc lại, ăn liên tục vài liệu trình.

Bài 3: giá đậu xanh 100 - 200g rửa sạch ngâm nước muối loãng 5 - 10 phút, ăn sống liên tục 15 - 30 ngày.

Bài 4: giá đậu xanh 200g, trứng gà ta 3 quả. Giá đem chần tái, trứng gà luộc lòng đào ăn liên tục 7 - 10 ngày. Nghỉ 2 - 3 ngày ăn nhắc lại, ăn liên tục 3 - 4 liệu trình.

Bài 5: giá đậu xanh 200g, cật lợn 1 quả, gia vị đủ dùng. Tất cả đem xào ăn liên tục 10 - 15 ngày, nghỉ 1 tuần rồi ăn nhắc lại, ăn liên tục 2 - 3 liệu trình.

Bài 6: giá đậu xanh 200g, cật lợn 1 quả, gia vị đủ dùng. Tất cả đem xào ăn liên tục 10 - 15 ngày, nghỉ 1 tuần rồi ăn nhắc lại, ăn liên tục 2 - 3 liệu trình.

BS. Sơn Minh