Dạy Phở Đất Việt

BUỔI HỌC LUỘC THỊT CHÍN CHUYÊN SÂU K35
🔐 TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUY TRÌNH LUỘC THỊT
Thịt là phần khách ăn “thấy – cảm – đánh giá” đầu tiên. Một lát thịt ngon – mềm – vừa miệng là yếu tố níu chân khách quay lại. Quản lý tốt phần thịt cũng là cách kiểm soát chi phí nguyên liệu hiệu quả nhất.
✅ Buổi học luộc thịt chuyên sâu hôm nay được Chef Dương hướng dẫn các anh chị Học Viên HỌC - THỰC HÀNH TỪ A-Z QUY TRÌNH LUỘC THỊT
- ✅ Học viên trực tiếp làm mọi thao tác kỹ thuật luộc thịt chuẩn quy trình
- ✅ Nhập nguyên liệu: Kỹ năng kiểm tra chất lượng thịt bò, chọn phần thịt bò tươi ngon( chín, nạm, gầu, gân, đuôi...)
- ✅ Kỹ thuật ngâm thịt loại bỏ bớt tiết đọng dư thừa trong thịt
- ✅ Kỹ thuật chần loại bỏ bớt mùi hôi gây dư thừa trong thịt
- ✅ Kỹ thuật Luộc thịt đúng nhiệt độ – đúng thời gian để giữ độ mềm, ngọt, thơm phức, không dai
- ✅ Kỹ thuật làm nguội, lên hương thơm nguyên bản của thịt luộc
- ✅ Kỹ thuật bảo quản thịt luộc đúng tiêu chuẩn, đảm bảo thịt thơm ngon, hồng hào đẹp mắt, không bị tái mùi trong suốt thời gian bán hàng
- ✅ Kỹ năng Phân loại – định lượng – sắp khay theo ca bán hàng, phục vụ bán hàng nhanh gọn, chuyên nghiệp
🙆‍♂️ Làm chủ quy trình cốt lõi: Luộc thịt Trái tim của món phở kinh doanh.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

BUỔI HỌC NINH XƯƠNG NƯỚC DÙNG BÒ CHUYÊN SÂU K35
✅ Buổi học ninh xương nước dùng phở chuyên sâu hôm nay được Chef Dương hướng dẫn các anh chị Học Viên HỌC - THỰC HÀNH LÀM CHỦ TỪ A-Z QUY TRÌNH NINH XƯƠNG – CHIẾT LỌC LINH HỒN PHỞ
🔐 TẦM QUAN TRỌNG:
Nước xương & nước dùng là “linh hồn” của quán phở. Nếu thịt là phần nhìn thấy, thì nước dùng là phần khách cảm nhận bằng tâm. Nồi nước dùng ngon là lý do khiến khách hàng nhắm mắt húp trọn muỗng cuối cùng. Và đó là thứ làm nên “thương hiệu vô hình” mà ai ăn rồi cũng nhớ.
- ✅ Học viên trực tiếp làm mọi thao tác kỹ thuật ninh xương bò chuẩn quy trình
- ✅ Nhập nguyên liệu: Kỹ năng kiểm tra chất lượng xương bò tươi ngon
- ✅ Kỹ thuật Ngâm xương loại bỏ bớt tiết đọng có trong xương bò
- ✅ Kỹ thuật Chần xương loại bỏ bớt tiết đọng, bớt mùi hôi gây có trong xương bò
- ✅ Kỹ thuật Nướng xương, giúp loại hết tiết đọng, hết mùi hôi gây, hết bọt khí còn xót lại trong xương bò
- ✅ Kỹ thuật xếp lớp xương vào nồi ninh – gia vị – nhiệt độ – thời gian ninh để nước dùng đạt độ trong, ngọt sâu
- ✅ Kỹ thuật giữ ổn định nước xương từ sáng đến tối mà không bị cạn – tuyệt đối không bị đục
- ✅ Tư duy “nồi gốc – nồi bán” – phân chia nồi nước xương hợp lý để pha chế nước phở
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

PHỞ SỐT VANG – MÓN ĂN ĐA DỤNG, GIÀU GIÁ TRỊ KINH DOANH - TRONG BUỔI HỌC K35
Phở sốt vang là món ăn đặc biệt được nấu bằng phương pháp ninh hầm chậm, kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc truyền thống, giúp tạo nên hương vị cân bằng – đậm đà – sang trọng.
🔥 ƯU ĐIỂM NỔI BẬT TRONG KINH DOANH
✅ Hương vị khác biệt giúp thực đơn quán trở nên phong phú, không đơn điệu
✅ Gia tăng giá trị trải nghiệm cho khách hàng – phù hợp cho cả bữa sáng, trưa, tối
✅ Điều phối nguyên liệu linh hoạt:
- Thịt bò sốt vang có thể dùng cho phở – cơm – bánh mì
- Giúp tối ưu vận hành bếp, không cần thêm nhiều loại nguyên liệu mới
🍜🥖🍚 MỘT MÓN – BA CÁCH KHAI THÁC
1. Phở sốt vang – ấm nồng, thơm béo – đặc biệt hợp mùa đông
2. Cơm sốt vang – tiện lợi cho dân văn phòng & bữa trưa nhanh
3. Bánh mì sốt vang – món ăn sáng/vui miệng đặc trưng kiểu Bắc
👉 Khi đưa combo 3 trong 1 vào menu, quán phở tăng doanh thu – tăng sức cạnh tranh – tăng độ chuyên nghiệp
“Sáng tạo từ nguyên liệu quen thuộc – tạo nên doanh thu vượt trội.”
Phở sốt vang – là lựa chọn thông minh cho thực đơn phở kinh doanh chuyên nghiệp.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
☎️ Hotline hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
🌏 Chi tiết khóa học: https:// dayphodatviet.com/
📍Địa chỉ: 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

🧑‍🍳 BUỔI HỌC PHỞ "TÁI LĂN" CỦA K35
🍜 PHỞ TÁI LĂN – BÁT PHỞ CỦA LỬA & KỸ THUẬT
“Một món phở đặc biệt – chinh phục khách từ mùi thơm đầu tiên trên chảo lửa"
Trong nhiều loại phở quen thuộc như phở tái, phở chín, phở nạm, phở gầu..
👉 Phở TÁI LĂN là một lựa chọn tinh tế – dành cho thực khách muốn cảm nhận hương vị mạnh mẽ, thịt bò bốc lên từ chảo lửa.
🔥 Điều tạo nên sự khác biệt của món phở tái lăn nằm ở kỹ thuật & phương pháp chế biến
🔹Lựa chọn chảo phải đạt độ dày nhất định, được nung nóng già – nhiệt độ lên tới hàng nghìn độ
🔹Mỡ lợn thơm béo hòa quyện cùng tỏi đập dập, phi thơm dậy mùi
🔹Thịt bò thái lát không quá mỏng được xào nhanh tay trên chảo lửa lớn, giữ nguyên độ mọng nước của miếng thịt – chín tới vừa phải
🔹Sau đó mới được thả vào bát phở nóng hổi với nước dùng phở thiem ngon, tạo ra hương vị đậm đà – quyến rũ – bốc lửa
❓Vì sao phở tái lăn nên có trong thực đơn quán phở kinh doanh?
1️⃣Tạo điểm nhấn khác biệt với đối thủ cạnh tranh
→ Không phải quán nào cũng làm đúng kỹ thuật món này
→ Khi làm tốt, phở tái lăn trở thành “đặc biệt riêng” của quán
2️⃣Gia tăng lựa chọn – giữ chân khách quen
→ Khách ăn phở truyền thống rồi sẽ muốn đổi vị
→ Phở tái lăn là “cây cầu vị giác” giữ chân thực khách quay lại
3️⃣Tạo hiệu ứng mùi & hình ảnh hấp dẫn trong gian bếp mở
→ Tiếng xào tái lăn nghe xèo xèo – mùi tỏi cháy mỡ – khói bốc lên từ chảo…
→ Chính là yếu tố “kéo khách” mạnh mẽ mà không tốn quảng cáo
🥢 PHỞ TÁI LĂN – LÀ BỨC PHÁ TRONG MENU, LÀ NGHỆ THUẬT TRONG GIAN BẾP.
Mỗi lần đảo chảo xào tái lăn là một lần nâng tầm bát phở.
Mỗi lần xào tái lăn là một lần thuyết phục thực khách bằng hương vị và lửa.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

✅ BUỔI HỌC CHỌN BỘ CÔNG THỨC GIẤM TỎI (Đặc Biệt) K35
“Một muỗng giấm – Cân bằng cả bát phở”
Trong buổi học hôm nay, học viên được tiếp cận và thực hành bộ công thức làm giấm tỏi lên men tự nhiên – một phần gia vị tinh tế nhưng vô cùng quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức phở.
✅ HỌC CÔNG THỨC GIẤM TỎI LÊN MEN TỰ NHIÊN – Ủ TRÊN 8 TIẾNG TRỞ LÊN
- Lựa chọn sử dụng giấm gạo truyền thống, tỏi ta thái lát mỏng và một tỉ lệ vàng giữa vị chua – cay – thơm nồng
- kỹ thuật ngâm giấm tỏi. Tỏi tươi không được chần, ngâm tự nhiên cùng dấm trên 8 tiếng để hương vị được hòa quyện, tạo nên độ chua dịu, thơm nhẹ và tỏi giòn tan trong miệng, không hăng, rất dịu và dễ chịu khi thưởng thức
- Kỹ thuật bảo quản giấm tỏi luôn tươi giòn trong nhiều ngày
✅ ƯU ĐIỂM CỦA GIẤM TỎI LÊN MEN TỰ NHIÊN
- Vị chua thanh – cay nhẹ – tỏi giòn thơm mà không bị sốc mùi
- Tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác mà không gây gắt cổ hay ảnh hưởng đến dạ dày
- Làm nổi bật vị thơm của nước dùng, giúp thực khách cảm nhận rõ tầng sâu hương vị của phở
✅ TẦM QUAN TRỌNG CỦA GIẤM KHI ĂN PHỞ
- Dấm là gia vị cân bằng tổng thể, giúp làm nổi rõ từng phần của món phở: thịt, bánh, nước dùng
- Đặc biệt quan trọng với thực khách – nơi thói quen “chan thêm giấm” là văn hóa ẩm thực truyền thống
- Một bát phở không có giấm ngon – sẽ thiếu đi sự tinh tế cuối cùng
✅ GIẤM TỎI CHẤT LƯỢNG – THỨ GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG MỘT CÁCH ÂM THẦM
Khách hàng có thể không nói ra, nhưng họ cảm nhận ngay khi giấm quá chua, quá gắt, hay tỏi bị hôi mùi.
Một lọ giấm tỏi ngon – sạch – thơm sẽ khiến khách tự nhiên khen “phở ở đây đậm đà, ăn vào thấy nhẹ bụng”
Và đó là thứ khiến khách hàng muốn quay lại.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

BUỔI HỌC PHỞ NGÀY THỨ HAI - KHOÁ HỌC PHỞ KINH DOANH K35.
🍜HOÀN THIỆN CÔNG THỨC "BÁT PHỞ KINH DOANH"
“Làm chủ bát phở từ gốc – giữ bí quyết trong tay người kinh doanh”
Ngày thứ 2 trong hành trình học phở kinh doanh là ngày cốt lõi để tạo nên sự khác biệt giữa người đứng bếp và người làm chủ kinh doanh quán phở.
Không chỉ học để biết, mà học để giữ nghề – giữ bí quyết – giữ chất lượng ổn định cho kinh doanh lâu dài.
NỘI DUNG CHÍNH CỦA BUỔI HỌC
✅ Hướng dẫn cân gia vị – nắm vững bí quyết tận gốc
- Học viên được học tỷ lệ gia vị độc quyền chỉ dành riêng cho người làm chủ.
- Hướng dẫn cách tự tay cân – ủ – kiểm soát mùi vị, không thất thoát công thức gia vị để tránh sao chép, thất thoát chất lượng, thất thoát nhân sự.
✅ Hướng dẫn chế biến giọ quả – Một tỉ lệ cân bằng cho nồi phở
- Hiểu rõ công dụng và cách sử dụng từng thành loại gia vị. kỹ thuật rang nướng – đóng giọ để đảm bảo hương thơm ổn định, tròn vị suốt ngày bán.
✅ Hướng dẫn pha chế nồi nước phở chuẩn kinh doanh
- Cách vào nước xương, nước thịt, nước dùng cũ theo tủ lệ chuẩn, giúp cho nồi nước phở tròn vị nhanh hơn cho đầu ca bán hàng
- Canh thời gian, Canh nhiệt độ. Nêm gia vị từng bước để tạo nồi nước dùng đạt chuẩn: ngọt sâu, ngọt thanh – dậy hương thơm đặc trưng, màu sắc vàng óng bắt mắt
✅ Hướng dẫn cải tiến chất lượng nước phở ngay trong buổi bán hàng
- Từ nồi nước gốc, học viên được học cách “làm mới” tăng thêm chất lượng nước phở:
- Sánh quyện hơn – hương vị cuốn đậm đà hơn
✅Hướng dẫn kiểm soát chất lượng nước phở từ sáng đến tối không bị thay đổi vị
- Học viên được học cách kiểm soát chất lượng, hương vị nước phở ổn định từ sáng đến tối, cả 3 ca bán hàng mà không bị đổi vị
✅ Thực hành thái thịt chín, thịt tái đúng kỹ thuật
- Học viên được luyện kỹ năng nhận biết thớ thịt, thái theo thớ, độ dày tiêu chuẩn, giữ độ mềm – mọng – không bị khô khi thưởng thức
✅ Thực hành thái hành, rau mùi, rau thơm
- Cách thái đẹp mắt – không nát – giữ được mùi tự nhiên – tươi lâu, không úa khi cho vào tô phở
✅ Hướng dẫn trang trí – decor bát phở doanh bắt mắt
- Tư duy bát phở không chỉ ngon mà còn đẹp mắt
- Học cách bày trọn vẹn bát phở kinh doanh, tô ăn phở nóng, chần bánh phở đúng độ mềm, sắp đặt thịt hấp dẫn, tỷ lệ hành mùi cân đối, chan nước đúng vị trí để bát phở bắt mắt gây ấn tượng từ cái nhìn đầu tiên
✅“Phở không chỉ là món ăn – mà là một loạt kỹ thuật, cảm xúc và sự chỉnh chu đến từng lát thịt, giọt nước dùng.
Nấu ra hàng trăm bát phở ngon mỗi ngày mà vẫn đồng đều – mới là nghề kinh doanh phở!
👍Và đây là kết quả của các anh chị học viên K35 đã hoàn thành công thức bát phở!
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

BUỔI HỌC CHỌN BỘ CÔNG THỨC TƯƠNG ỚT TRUYỀN THỐNG (Đặc Biệt) K35
“Tương ớt – Linh hồn thứ hai trong bát phở Việt”
Trong buổi học hôm nay, học viên không chỉ học cách nấu phở, mà còn được làm chủ bộ công thức chế biến tương ớt truyền thống nguyên bản của trung tâm Đất Việt – một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ăn phở trọn vẹn.
CÁC KỸ NĂNG HỌC VIÊN HỌC ĐƯỢC
✅ Học công thức tương ớt ủ men tự nhiên – lên men 10-15 ngày
- Ky năng chọn lọc: 3 loại ớt tươi, tỏi, muối, đường, dấm gạo, chuẩn phương pháp ủ lên men tự nhiên
- Kỹ thuật ủ tương ớt 10- 15 ngày giúp tương ớt có độ chín sinh học, vị cay dịu, thơm sâu, không gắt, không chất bảo quản
- Kỹ nẵng xay lọc & bảo quản tương ớt
- Tạo ra vị tương ớt đặc trưng riêng cho thương hiệu, có thể dùng kèm cả phở, bún, lẩu, đồ nướng, và nhiều món ăn khác
✅ TẦM QUAN TRỌNG CỦA TƯƠNG ỚT TRONG MÓN PHỞ
- Tương ớt không chỉ là gia vị – mà là chất xúc tác vị giác giúp đánh thức hương vị của nước dùng, thịt, và bánh phở
- Một bát phở có tương ớt ngon là một bát phở trọn vị – hoàn chỉnh – gây nghiện.
- 90% thực khách Việt dùng tương ớt khi ăn phở, và họ sẽ nhớ đến quán nếu “chấm tương mà thất đạt chất lượng"
✅ ƯU ĐIỂM CỦA TƯƠNG ỚT LÊN MEN TỰ NHIÊN
- An toàn sức khỏe: Không hóa chất, không phụ gia, không cay nhân tạo
- Vị ngon sâu – đậm – tròn hậu, tạo sự cân bằng vị giác khi ăn phở
- Tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác
- Bảo quản được lâu, hương vị ngày càng đậm đà theo thời gian
- Là sản phẩm thủ công riêng biệt, giúp quán xây dựng cá tính và bản sắc thương hiệu riêng
✅ TƯƠNG ỚT CHẤT LƯỢNG – ẤN TƯỢNG ĐỂ KHÁCH QUAY LẠI
- Một lọ tương ớt chuẩn vị – một yếu tố nhỏ nhưng mang lại ấn tượng lớn.
- Khách hàng có thể quên bảng hiệu, nhưng sẽ nhớ vị tương ớt lạ miệng – dễ gây nghiện khi rời quán.
✅ THÔNG ĐIỆP BUỔI HỌC
“Tương ớt ngon – là một phần của thương hiệu phở thành công.”
Hôm nay, học viên đã không chỉ học một công thức, mà học cách tạo bản sắc riêng cho quán phở của chính mình.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

📒 BUỔI HỌC ĐẦU TIÊN - HỌC CÔNG THỨC PHỞ K35
Học để làm chủ: Am hiểu nguyên liệu – Vững vàng tay nghề – Kinh doanh bền vững
👨‍🍳 Dưới sự hướng dẫn trực tiếp của Chef Dương – người sáng lập thương hiệu Phở Đất Việt. Tiết học đầu tiên đi sâu vào gốc rễ nghề phở: Nguyên liệu – Gia vị – Kỹ thuật chế biến - Bảo quản thực thực phẩm
1️⃣ Am hiểu sâu sắc về từng loại nguyên liệu gia vị, sau này về kinh doanh phở sẽ giúp cho học viên chế biến nấu phở chắc tay, biết pha chế cân bằng hương vị, giữ chất lượng ổn định kinh doanh làm lên thương hiệu
- ✅ Hướng dẫn nhận biết chuyên sâu các loại xương, thịt bò giúp cho học viên chủ động đánh giá, lựa chọn nguyên liệu chất lượng cho quán
- ✅ Hướng dẫn nhận biết chuyên sâu tính năng, mùi vị từng loại gia vị thảo mộc, giúp cho học viên chủ động điều chế cân bằng hương vị cho nồi phở
- ✅ Hướng dẫn chuyên sâu từng loại gia vị mặn ngọt, giúp học viên chủ động điều chế theo phong cách phở từng vùng miền về áp dụng kinh doanh
2️⃣Chất lượng phở ngon quyết định ở kỹ năng nhận biết nhập nguyên liệu tươi ngon, đầu vào nguyên liệu ổn định, và kỹ thuật chế biến
- ✅ Hướng dẫn chuyên sâu "Kỹ năng tìm lựa chọn nhà cung cấp phù hợp với chất lượng & giá cả"
- ✅ Hướng dẫn chuyên sâu "Kỹ năng nhận biết, nhập, kiểm tra chất lượng nguyên liệu" (thịt, xương, thảo mộc, gia vị mặn ngọt, bánh phở)
3️⃣ Kinh doanh quán phở thành công sẽ phụ thuộc rất nhiều vào kiến thức kỹ năng chế biến.
- CÁC KỸ NĂNG CHÍNH ĐƯỢC HƯỚNG DẪN CHUYÊN SÂU.
- ✅ Kỹ thuật luộc thịt
- ✅ Kỹ thuật ninh xương
- ✅ Kỹ thuật vào gia vị pha chế nồi nước dùng phở
- ✅ Kỹ năng kiểm soát chất lượng nồi nước phở trong suốt thời gian bán hàng
4️⃣ Nguyên liệu là gốc rễ của nồi phở.
- ✅ Bảo quản đúng – giữ chất lượng – tiết kiệm chi phí
- ✅ Hướng dẫn chuyên sâu kỹ năng bảo quản thịt, nước dùng và các loại nguyên liệu gia vị. Chia phần, dán nhãn, cấp mát – cấp đông hợp lý
👌Kết quả của buổi học này giúp anh chị học viên K35 nắm vững được 100% kiến thức các bước thực hành nấu phở kinh doanh!
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm tại: 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội

🧑‍🍳 BUỔI HỌC PHỞ "TÁI LĂN" CỦA K29
🍜 PHỞ TÁI LĂN – BÁT PHỞ CỦA LỬA & KỸ THUẬT
“Một món phở đặc biệt – chinh phục khách từ mùi thơm đầu tiên trên chảo lửa"
Trong nhiều loại phở quen thuộc như phở tái, phở chín, phở nạm, phở gầu..
👉 Phở TÁI LĂN là một lựa chọn tinh tế – dành cho thực khách muốn cảm nhận hương vị mạnh mẽ, thịt bò bốc lên từ chảo lửa.
🔥 Điều tạo nên sự khác biệt của món phở tái lăn nằm ở kỹ thuật & phương pháp chế biến
🔹Lựa chọn chảo phải đạt độ dày nhất định, được nung nóng già – nhiệt độ lên tới hàng nghìn độ
🔹Mỡ lợn thơm béo hòa quyện cùng tỏi đập dập, phi thơm dậy mùi
🔹Thịt bò thái lát không quá mỏng được xào nhanh tay trên chảo lửa lớn, giữ nguyên độ mọng nước của miếng thịt – chín tới vừa phải
🔹Sau đó mới được thả vào bát phở nóng hổi với nước dùng phở thiem ngon, tạo ra hương vị đậm đà – quyến rũ – bốc lửa
❓Vì sao phở tái lăn nên có trong thực đơn quán phở kinh doanh?
1️⃣Tạo điểm nhấn khác biệt với đối thủ cạnh tranh
→ Không phải quán nào cũng làm đúng kỹ thuật món này
→ Khi làm tốt, phở tái lăn trở thành “đặc biệt riêng” của quán
2️⃣Gia tăng lựa chọn – giữ chân khách quen
→ Khách ăn phở truyền thống rồi sẽ muốn đổi vị
→ Phở tái lăn là “cây cầu vị giác” giữ chân thực khách quay lại
3️⃣Tạo hiệu ứng mùi & hình ảnh hấp dẫn trong gian bếp mở
→ Tiếng xào tái lăn nghe xèo xèo – mùi tỏi cháy mỡ – khói bốc lên từ chảo…
→ Chính là yếu tố “kéo khách” mạnh mẽ mà không tốn quảng cáo
🥢 PHỞ TÁI LĂN – LÀ BỨC PHÁ TRONG MENU, LÀ NGHỆ THUẬT TRONG GIAN BẾP.
Mỗi lần đảo chảo xào tái lăn là một lần nâng tầm bát phở.
Mỗi lần xào tái lăn là một lần thuyết phục thực khách bằng hương vị và lửa.
-----------------------------
🧑🏼‍🍳 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐓â𝐦 𝐃ạ𝐲 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở Đấ𝐭 𝐕𝐢ệ𝐭 - 𝐂ù𝐧𝐠 𝐁ạ𝐧 𝐕ữ𝐧𝐠 𝐁ướ𝐜 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐏𝐡ở 🤝
Anh chị vui lòng liên hệ:
👉🏻 Nhắn tin qua Fanpage Dạy Phở Đất Việt
☎️ Hotline & Zalo hỗ trợ: 0938.365.268 - 0926.345.866
📍Địa chỉ trung tâm: tại 144A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội