28/12/2020
Osechi - Cỗ Tết Nhật Bản (Món ăn Tết Nhật Bản)
Vậy là còn vài ngày nữa là hết năm rồi. Các con hãy cùng cô đếm ngược đến ngày tết Nhật Bản 1/1 nào!
Nếu như ở Việt Nam, vào ngày tết món ăn truyền thống là bánh chưng, giò, nem vậy thì ở Nhật, người Nhật sẽ ăn gì vào ngày này nhỉ? Hôm nay các con sẽ cùng bạn Aikochan đi tìm hiểu về những món ăn ngày tết của Nhật Bản nhé!
“Osechi ryori” là bữa ăn mà hầu hết người Nhật Bản dùng vào đầu năm mới. Osechi-ryōri (御節料理 hay お節料理) là bữa ăn mừng Tết Nhật Bản. Truyền thống này khởi đầu từ thời kỳ Heian (794-1185).Osechi khác biệt vì nó được đựng trong những chiếc hộp đặc biệt gọi là jūbako (重箱); tương tự như các hộp bento, các hộp jūbako thường được xếp gọn lại trước và sau khi dùng.
Các thực phẩm để làm món Osechi có thể được chuẩn bị sẵn và để ở nơi thoáng mát trong vòng vài ngày mà không bị hư hỏng. Thông thường nhất, mọi thứ thường được đựng thành từng lớp trong các hộp sơn mài và có nhiều ngăn.
Sơ lược về một hộp Jubako
Theo thứ tự từ trên xuống dưới, một hộp Jubako gồm có:
•Ichi no Ju: khay đầu tiên trong cỗ tết Osechi bao gồm những món ăn mang ý nghĩa tốt lành dùng để nhắm rụ như Kuromame (đậu đen b**g), Kazunoko (trứng cá trích muối), Tazukuri (cá sấy)… thay cho lời chúc năm mới.
•Ni no Ju: khay này tập trung vào những món ngọt dịu như Kobumaki (rong biển cuộn), Kurikinton (bánh làm từ hạt dẻ), Datemaki (trứng cuộn)…
•San no Ju: món chín của khay này là những đồ nướng với nguyên liệu hải sản như tôm, cá, mực… tượng trưng cho ý nghĩa “Niềm hạnh phúc từ biển”.
•Yo no Ju: bao gồm những món kho từ nguyên liệu rau củ như hạt sen, củ sen, nấm, cà rốt,... tượng trưng cho ý nghĩa “Niềm hạnh phúc từ núi”.