Dạy pha chế trà sữa đài loan hiện đại để mở quán thành công

Top 4 thương hiệu trà sữa TOP đầu thế giới
Đài Loan là nơi sản sinh ra các dòng trà sữa nổi tiếng trên thế giới hiện nay. Loại thức uống gây nghiện này đã xâm nhập, lan rộng sang các nước láng giềng Châu Á thậm chí cả nước Mỹ, Canada xa xôi. Cùng tìm hiểu 4 thương hiệu nổi tiếng thế giới nhé :
1. Gong cha
Là một thương hiệu trà sữa vốn đã rất nổi tiếng đến từ Đài Loan, được lòng các bạn trẻ và được rất nhiều các công ty mong muốn khai thác và kinh doanh. Gong cha mang ý nghĩa của trà cung đình, thường được các vị hoàng thân quý tộc thưởng thức trong các buổi yến tiệc. Xuất phát điểm là một loại trà cao cấp, Gong cha được lan rộng hơn vào thị trường trà sữa Việt Nam đầy tiềm năng, đã dần tạo nên một làn gió mới trong nghệ thuật thưởng trà của giới trẻ Việt.
2. Share Tea
Sharetea là một trong những thương hiệu trà sữa nổi tiếng đến từ Đài Loan được thành lập vào năm 1992 với hơn 450 cửa hàng tại hơn 20 quốc gia trên thế giới như Canada, Australia, Dubai...
3. KOI Thé
Trà sữa KOI Thé là tập đoàn lớn tại Singapore, hiện tại đang triển khai tại Việt Nam.
Trong tiếng Pháp, Thé có nghĩa là Trà. KOI được thành lập vào năm 2006 với sứ mệnh trở thành đại sứ giới thiệu trà sữa Đài Loan với thế giới và mang lại những trải nghiệm cùng trà tuyệt vời nhất.
Các sản phẩm trà sữa của KOI đạt tiêu chuẩn cao cấp với chất lượng được kiểm soát nhất quán và qui trình chuẩn bị khắt khe, mang lại cho người dùng hương vị chính thống của trà sữa Đài Loan.
4. COMEBUY
Trà sữa COMEBUY top đầu thế giới vừa “đóng đô” bên sông Hàn
Với hơn 400 cửa hàng phân bố trải dài từ châu Á, châu Âu, châu Mỹ, Comebuy đã được vinh danh là một trong những thương hiệu trà sữa hàng đầu thế giới.
Và thật vui mừng biết mấy khi Comebuy vừa chọn Đà Nẵng là điểm “dừng chân” tiếp theo của mình. Còn chần chừ gì nữa mà không đến khám phá ngay Comebuy Milktea - thương hiệu được mệnh danh là “Master Boba Tea” này chứ!

💥💥7 Nghịch lý ngộ nhận từ việc đi học pha chế rồi về mở quán trà sữa.
----
✪ thứ nhất, pha chế là một cái nghề - mở quán là làm chủ quản lý từ nhân sự, mặt bằng, pha chế, dòng tiền, dịch vụ khách hàng, marketing, quản lý hệ thống thu chi.

✪ thứ hai, pha chế là biết cách tạo nên 1 thức uống - Làm chủ mở quán là công việc kinh doanh thực sự tạo nên doanh thu,duy trì và phát triển cửa hàng.

✪ thứ ba, pha chế là đam mê công việc - Làm chủ là xây dựng hệ thống không chỉ 1 cửa hàng mà n cửa hàng.

✪ thứ tư, các khóa học pha chế thường cầu kỳ rườm rà tính ứng dụng thực tiễn ko cao - làm chủ tạo ra 1 sản phẩm thức uống để thương mại và chuẩn công thức nhanh chóng.

✪ thứ năm, pha chế tập trung vào nguyên liệu, dụng cụ - làm chủ tập trung vào đào tạo nhân viên, thu hút khách hàng, quản lý điểm bán.

✪ Thứ sáu, pha chế tập trung vào sản phẩm - làm chủ tập trung vào sự trải nghiệm của khách hàng, môi trường làm việc của nhân viên và quản lý hoạt động kinh doanh hiệu quả có hệ thống.

✪ Thứ bảy, pha chế là một công việc - làm chủ tạo ra công việc để đi thuê người khác về làm.

👍Tất nhiên không thầy đố mày làm nên nhưng nên nhớ muốn trở thành ai thì hãy học từ người đã có điều đó rồi và học đúng điều mình muốn trở thành. Đừng tư duy học nghề rồi về làm chủ. Tốn nhiều thời gian, tiền bạc và công sức lắm.

🏆 Bài viết chia sẽ góc độ của một người đã tốn rất nhiều tiền để đi học pha chế rồi về mở quán trà sữa nhưng may mắn tìm được phương pháp kinh doanh đúng.

Đó là lý do vì sao tôi không đào tạo pha chế mà thực sự mong muốn được làm việc với những khách hàng có tư duy làm chủ.

7 Bí Mật Các Thương Hiệu Trà Sữa Không Muốn Bạn Biết
✪ Bí mật 1: là mặt hàng tiêu dùng có việc mua lại.
Có một công thức kinh điển trong kinh doanh là Doanh Số = Số lượng khách hàng X Giá Trị Đơn hàng trên mỗi lần mua X Số Lần Mua Lặp lại( Tôi thường tóm tắt DS=F1 X F2 X F3) đây là 3 biến tạo nên doanh số và ở bí mật 1 này là F3 chu kỳ mua lại của khách hàng có.
✪ Bí mật 2: Chu kỳ mua lại ngắn theo ngày. vẫn nói về F3. nếu bí mật 1 chỉ nói trong loại hình kinh doanh trà sữa có việc mua lại thì bí mật 2 lại nói thêm chu ký đó theo ngày. Điều này rất quan trọng nên Tôi phải đưa ra làm thành bí mật 2 để bạn chú ý rõ hơn về điều này. Có những mặt hàng có F3 nhưng chu kỳ lặp lại của nó rất lâu có thể theo tuần, theo tháng, hoặc theo quý lâu hơn là theo năm...
✪ Bí mật 3, Rào cản thâm nhập thị trường thấp. Như các bạn thấy nhà nhà, người người đều có thể mở quán kinh doanh trà sữa bởi vốn thấp, dễ làm đã có liều lượng và công thức.
✪ Bí mật 4. Có khả năng gia tăng quy mô không giới hạn. Kinh doanh trà sữa mang tính local business ( mang tính địa phương xung quanh bán kính 2-3km) nên thị trường rất lớn.
✪ Bí mật 5, Rủi ro trong bảo quản và vận hành thấp ( nếu so sánh với kinh doanh hàng ăn) kinh doanh thức uống dể bảo quản hơn hẳn, thời gian lưu trữ nguyên liệu được lâu hơn và rủi ro gần như bằng 0.
✪ Bí mật 6: Trong kinh doanh nghệ thuật kinh doanh là không có rủi ro và bí mật kinh doanh là vòng quay tiền mặt. Dòng tiền trong kinh doanh trà sữa luôn dương và không có dư nợ.
✪ Bí mật 7: Đây là điều rất nhiều các thương hiệu nỗi tiếng nước ngoài đang xâm nhập vào Việt Nam là bởi cách vận hành bằng hệ thống, con người vận hành không cần trình độ cao. Kinh doanh trà sữa không cần người có trình độ cao chỉ cần được hướng dẫn cơ bản.
Đó chính là điều trong 10 năm qua hàng chục thương hiệu cả trong nước và nước ngoài kinh doanh tập trung vào ngành thức uống và mở hàng trăm cửa hàng như Highland Coffee, Phúc Long, Gongcha, Jingcha, Xingcha, Koi Thé, Koi Cha, Uncle Cha, Queenny, Ding Tea, BoBaPop, RandB, Chago, Tea Cup, Trà Tiên Hưởng, Hoa Hướng Dương, Share Tea, Passio , Feeling Tea, ToCoToCo, CoCo Cha, ChaChaGo, Bubble Tea, Chat Time, Royal Tea, Goky, Uno, Tik Tak, Hot & Cold, Tứ Quý...

💢Anh ơi! Trà Sữa là một nhu cầu có dài lâu như coffee hay chỉ là một xu hướng nhất thời như chè khúc bạch ????
---
🎁Trả lời: là nhu cầu có tính dài lâu
Với 3 nguyên nhân sau:

1. hướng đến đối tượng rõ ràng là giới trẻ :13-27

2. tạo được vị thế riêng biệt của mình khi có hàng trăm topping đi kèm.

3. Không phải chỉ cục bộ mà đây là thức uống phổ biến trên thế giới với 2 đất nước thổi hồn vào trà sữa mạnh nhất cho đến nay là Thái Lan và Đài Loan. một loạt các nước khác theo sau như Hàn Quốc, Singapore, Nhật, Việt Nam...
---
Vậy có rủi ro gì khi tham gia vào ngành kinh doanh đồ uống này ko?
---
➡️ Nếu bạn quan tâm để lại comment bên dưới "quantam" mình sẽ giành thời gian viết về chủ đề này.
---
Chúc cả nhà ngày mới mua may bán đắ

💯% những nhà cung cấp nguyên liệu, thiết bị trà sữa không nói với bạn điều này.

Mọi người thường hỏi:

- Em có 50tr có mở quán trà sữa được ko?
- Cần bao nhiêu vốn để mở một quán trà sữa Anh ơi?
- Em nên dùng nguyên liệu gì để pha chế?
- Sao E bán giá rẻ mà khách ko quan tâm.

Và những điều đó chỉ nói về khả năng của bạn còn kinh doanh thì phải hỏi nhu cầu thị trường.

Đừng Mở Quán Trà Sữa Khi Chưa Biết Rõ 5 Yếu Tố Sống Còn Này.
---

💢Đầu tiên, Chúng ta phải thật rõ ràng: Chúng ta mong muốn phục vụ ai? tuổi (học sinh, sinh viên, hay người đi làm); bán mang đi hay ngồi lại tại quán;

💢Tiếp Theo; 2. Thực khách của chúng ta muốn hướng đến có đủ đông ko?
và mong muốn của khách hàng là gì? mức giá khách sẵn sàng chi trả? Thực đơn phù hợp nhất với nhóm khách hàng này.

💢Thứ 3. Thiết kế thực đơn phù hợp với mức giá thực khách mong muốn và sẵn sàng chi trả.

Khi đã nắm rất rõ những tiêu chí về đối tượng thực khách chúng ta muốn phục vụ ví dụ:
- đủ đông;
- mong muốn khách muốn thức uống ngon giàu dinh dưỡng để mang đi;
- mức giá sẵn sàng chi trả từ 15k - 45k.

💢Thứ 4. Tạo Không Gian, Âm Thanh, Ánh Sáng và bố trí phù hợp với nhu cầu và mong muốn của thực khách.

- với khách mang đi cần nhanh chóng, dễ đặt hàng => ưu tiên sự thuận tiện, dễ dàng và quy trình pha chế nhanh.
- với khách muốn ngồi tại quán => cần xem xét thêm đặc tính, khách thường đi nhóm bạn bao nhiêu là nhiều 2-3-4 hay nhóm trên 5 người để setup bàn ghế phù hợp nhất hoặc thuận tiện khi nhóm bàn lại với nhau
- Loại nhạc thực khách chúng ta muốn phục vụ đang nghe và bố trí hệ thống âm thanh để bất kỳ vị trí nào trong căn phòng cũng nhận được âm lượng như nhau. (cái này cần chuyên gia âm thanh bố trí)

💢Và Cuối Cùng 5. Sau khi Đã có Menu việc tiếp theo chỉ việc tìm nhà cung cấp nguyên liệu, thiết bị, bố trí âm thanh, không gian, Ánh sáng.

- khi đã có giá bán ra, menu thức uống thì việc còn lại là tính thêm lợi nhuận bạn mong muốn là bao nhiều => giá cost của thức uống. => chọn nguyên liệu, dụng cụ phù hợp nhất. (nhớ là phù hợp nhất chứ ko phải là tốt nhất nhé)
---

💥💥7 Nghịch lý ngộ nhận từ việc đi học pha chế rồi về mở quán trà sữa.
----
✪ thứ nhất, pha chế là một cái nghề - mở quán là làm chủ quản lý từ nhân sự, mặt bằng, pha chế, dòng tiền, dịch vụ khách hàng, marketing, quản lý hệ thống thu chi.

✪ thứ hai, pha chế là biết cách tạo nên 1 thức uống - Làm chủ mở quán là công việc kinh doanh thực sự tạo nên doanh thu,duy trì và phát triển cửa hàng.

✪ thứ ba, pha chế là đam mê công việc - Làm chủ là xây dựng hệ thống không chỉ 1 cửa hàng mà n cửa hàng.

✪ thứ tư, các khóa học pha chế thường cầu kỳ rườm rà tính ứng dụng thực tiễn ko cao - làm chủ tạo ra 1 sản phẩm thức uống để thương mại và chuẩn công thức nhanh chóng.

✪ thứ năm, pha chế tập trung vào nguyên liệu, dụng cụ - làm chủ tập trung vào đào tạo nhân viên, thu hút khách hàng, quản lý điểm bán.

✪ Thứ sáu, pha chế tập trung vào sản phẩm - làm chủ tập trung vào sự trải nghiệm của khách hàng, môi trường làm việc của nhân viên và quản lý hoạt động kinh doanh hiệu quả có hệ thống.

✪ Thứ bảy, pha chế là một công việc - làm chủ tạo ra công việc để đi thuê người khác về làm.

👍Tất nhiên không thầy đố mày làm nên nhưng nên nhớ muốn trở thành ai thì hãy học từ người đã có điều đó rồi và học đúng điều mình muốn trở thành. Đừng tư duy học nghề rồi về làm chủ. Tốn nhiều thời gian, tiền bạc và công sức lắm.

🏆 Bài viết chia sẽ góc độ của một người đã tốn rất nhiều tiền để đi học pha chế rồi về mở quán trà sữa nhưng may mắn tìm được phương pháp kinh doanh đúng.

Đó là lý do vì sao tôi không đào tạo pha chế mà thực sự mong muốn được làm việc với những khách hàng có tư duy làm chủ. Bởi tại Vinbar công thức các bạn được nhận miễn phí mà rất chất lượng đã được chứng minh trên hàng trăm quán.

💢 5 Bì Mật Giúp Quán Trà Sữa Của Bạn Luôn Chuyên Nghiệp Trong Mắt Khách Hàng
---
1. Thị Giác - những hình ảnh, những ần phẩm truyền thông khi mắt khách hàng tiếp xúc đến => đều sắc nét, sạch sẽ và quan trọng là gợi lên "trải nghiệm tốt đẹp"

2. Thính Giác - những âm thanh từ tiếng xúc đá, tiếng order bán hàng, tiếng người xôn xao trò chuyện và hơn hết là âm nhạc chọn để mở tại điểm bán => cần đánh thức nhĩ thức của thực khách (mở đúng chủ đề âm nhạc mà thực khách mong muốn)

3. Khưu - Vị Giác - mùi vị tại điểm bán từ mùi vị của không gian điểm bán, đến mùi vị thức uống cần tạo nên cảm giác muốn thưởng thức hay đánh thức vị giác của khách hàng.

4. Xúc Giác - những vật dụng khách hàng chạm vào từ chất liệu của cái ly, đến túi ny lông đựng mang về đều tạo cảm giác sạch sẽ, chắc chắn và chuyên nghiệp.

5. Chiến lược giúp khách hàng luôn có lý do ghé thăm quán mình thương xuyên là các chương trình luôn diễn ra liên tục

💥💥 5 thứ tự ưu tiên khi kinh doanh trà sữa.
----
1. Xác định nhu cầu xung quanh. muốn bán cho đối tượng khách hàng nào - nhân viên văn phòng - hay sinh viên - khu dân cư - bán online. biết được thói quen và hành vi mua sắm - thích mua mang đi hay cần không gian quán như thế nào nếu ngồi lại và ngồi lại với số lượng người là bao nhiêu một nhóm để bố trí bàn ghế.
=> bước này rất quan trọng trước khi mở quán chúng ta cần biết chúng ta muốn phục vụ ai, và họ thật sự cần những điều gì.
2. Xây dựng cách để thu hút đối tượng đó. từ việc nghiên cứu đối tượng chúng ta xây dựng chiến lược để thu hút đúng đối tượng đến quán thức uống chúng ta.
=> Ví dụ: nếu khách chúng ta là sinh viên thì thướng có thói quen check facebook, selfie, chơi zalo. điêu này vô cùng quan trọng giúp chúng ta biết chúng ta sẽ giao tiếp với khách hàng qua cách nào. Hay chính xác hơn là phương tiện để truyền thông với khách hàng hay là kênh để giao tiếp như ví dụ này là facebook và zalo.
3. Xây dựng thương hiệu trên kênh giao tiếp đó giúp khách hàng nhận biết và truyền thông.
=> như ví dụ trên chúng ta có thế tạo 1 fanpage hoặc tạo 1 zalo profile. in hình QR của fanpage facebook và zalo giúp khách hàng checkin để tặng quà. ví dụ là free 1 thức uống miễn phí.
4. Phục vụ khách hàng theo cách mà họ mong muốn.
với khách mang đi thì cần sự nhanh chóng
với khách ngồi lại cần không gian hợp gu
với khách thương xuyên cần sự quan tâm giao tiếp như một người thân.
ở bước này mới quan tâm đến pha chế, chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ.
=> Đây là bí mật giúp cho việc thu hút ở bước 2 không bị mất đi. Giúp tăng số lần quay trở lại mua hàng là điều bước 4 này cần làm.
Thường tất cả các quán chỉ quan tâm đến bước 4 là cách pha chế như thế nào mà quên đi mất 3 bước quan trọng trên.
5. Liên tục lặp lại các bước trên.
----
Chúc Quán Của Bạn Luôn Đông Khách
----
Ps: đó là những gì mà hơn 4 năm đầu tôi chỉ tập trung vào pha chế. mà quên mất khách hàng của mình thật sự cần gì.

3 Bí Mật Giúp Quán Luôn Gây Được Sự Chú Ý & Đông Khách
Có 2 giác quan đánh vào sự nhận biết của con người là:
Thứ nhất nghe; nhĩ thức. để quán bạn được chú ý phải đặc biệt quan tâm tới điều này. Hãy đầu tư một loa dạng usb chất lượng âm thanh tốt và mở đúng tone nhạc mà thực khách của bạn cần, những bài hit. Giúp tiềm thức khách hàng hiểu là khi nghe âm thanh hay thể loại nhạc này là biết quán bạn đang hoạt động.

Mở nhạc đúng gu âm nhạc của khách hàng
Thứ hai nhìn; nhãn thức, hình ảnh với 2 mục tiêu. Thứ nhất gây nên sự thèm khát cho khách hàng và thứ 2 là dễ dàng thuận tiện trong đặt hàng (gọi thức uống). Bạn có thấy các thương hiệu lớn luôn đặt menu ngay sau quầy order rất dể cho khách hàng đặt hàng. Khi thiết kế hãy thiết kế 2 loại menu 1 menu tầm xa và 1 menu thu nhỏ để khách dễ dàng chọn lựa và đừng quên hình ảnh phải bắt mắt rõ ràng và có thông điệp nhé.
Hãy trưng bày hình ảnh những món mới để tăng sự thu hút của khách hàng (luôn giữ hình ảnh thức uống sắc nét, luôn trong tình trạng tốt nhất, không phai màu)Có 2 giác quan đánh vào sự nhận biết của con người là:
Thứ nhất nghe; nhĩ thức. để quán bạn được chú ý phải đặc biệt quan tâm tới điều này. Hãy đầu tư một loa dạng usb chất lượng âm thanh tốt và mở đúng tone nhạc mà thực khách của bạn cần, những bài hit. Giúp tiềm thức khách hàng hiểu là khi nghe âm thanh hay thể loại nhạc này là biết quán bạn đang hoạt động.

Mở nhạc đúng gu âm nhạc của khách hàng
Thứ hai nhìn; nhãn thức, hình ảnh với 2 mục tiêu. Thứ nhất gây nên sự thèm khát cho khách hàng và thứ 2 là dễ dàng thuận tiện trong đặt hàng (gọi thức uống). Bạn có thấy các thương hiệu lớn luôn đặt menu ngay sau quầy order rất dể cho khách hàng đặt hàng. Khi thiết kế hãy thiết kế 2 loại menu 1 menu tầm xa và 1 menu thu nhỏ để khách dễ dàng chọn lựa và đừng quên hình ảnh phải bắt mắt rõ ràng và có thông điệp nhé.
Hãy trưng bày hình ảnh những món mới để tăng sự thu hút của khách hàng (luôn giữ hình ảnh thức uống sắc nét, luôn trong tình trạng tốt nhất, không phai màu)

KHÓA HỌC TRÀ SỮA CHUYÊN SÂU CÓ GÌ KHÁC BIỆT SO VỚI CÁC TRUNG TÂM ĐÀO TẠO :
⚡️Học trực tiếp tại cửa hàng đang hoạt động của mình ( không lý thuyết xuông ) , cầm tay chỉ việc 1-1 đến khi làm được, hỗ trợ tư vấn trọn đời với các bạn muốn về quê mở quán.
Ưu đãi học phí đặc biệt với các bạn đang làm công nhân, văn phòng ... muốn về quê lập nghiệp
⚡️ BẠN ĐƯỢC HỌC GÌ TRONG KHÓA TRÀ SỮA CHUYÊN SÂU?
🎯 30 công thức update mới liên tục theo menu cuả Gongcha ,Sharetea, Royaltea ... sử dụng
🎯Cách pha chế những loại trà sữa HOT và được ưa chuộng nhất hiện nay: , , , , ....
❤️ Nếm thử Cac Loại Trà Trong Khóa Học Gồm các loại trà Cao Cấp : Trà Ô Long Đào , Trà Gạo Rang Lúa Mạch , Trà Đen Hoàng Gia , , Lục Trà Nhài Cao Cấp , Hồng Trà Vải , Ô Long Hoa hồng , Ô Long Quế Hoa ...
❤️ Pha chế thành thạo 30 loại trà đang làm mưa làm gió tại Royal Tea, Sharetea, Gongcha…
❤️ Được tư vấn hỗ trợ lên danh sách trang thiết bị dụng cụ, nguyên liệu , được tư vấn cụ thể cách sắp xếp quầy, dụng cụ pha chế và làm MENU.
Ib fanpage : https://www.facebook.com/royalteahaiboi/
để được hỗ trợ cả nhà nhé.