29/07/2026
Chuyện kể rằng, tên gọi Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là "pick up me" – hay hiểu nôm na theo cách ngọt ngào nhất là "hãy mang em đi trốn!".
Vào khoảng những năm 1960, một vị đầu bếp tại muốn tạo ra một món ăn vừa ngon miệng, vừa giúp thực khách lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi: những chiếc bánh sâm-panh Giòn xốp (Savoiardi), nhúng qua làn cà phê Espresso đậm đà, quyện cùng lớp lòng trắng trứng đánh bông và kem phô mai Mascarpone béo ngậy và phủ một lớp bột cacao đắng nhẹ trên cùng.
Khi thìa bánh đầu tiên tan ra trong miệng, vị đắng dịu của cà phê hòa cùng vị béo ngậy ngọt ngào của phô mai ngay lập tức kích thích mọi giác quan. Món ăn này thần kỳ đến mức đúng như tên gọi của nó: chỉ cần ăn một miếng, bao mệt mỏi như tan biến và tâm trạng lập tức được "kéo" lên đầy hứng khởi.
----
Mặc dù Tiramisu truyền thống Ý (Authentic Tiramisu) bắt buộc phải dùng bánh sâm-panh giòn xốp, nhưng khi du nhập ra thế giới, rất nhiều quốc gia và các tiệm bánh hiện đại đã linh hoạt thay thế bằng cốt bánh bông lan cùng với lớp kem whipping (thay cho lòng trắng trứng) và Mascapone béo ngậy
Dù là sử dụng lady finger hay cốt bánh bông lan, thì quan trọng nhất vẫn là sự hợp gu của mỗi người!
Quan trọng hơn cả, là khi ăn miếng bánh giúp bao mệt mỏi như tan biến và tâm trạng lập tức phải không nào!
Nên là chỉ cần nói cho tiệm biết bạn thuộc trường phải nào, tiệm sẽ đóng phục vụ tận tâm 🤭!
