03/12/2025
Chanh đào ủ muối mật ong 2 năm
Khác với chanh thông thường được cắt lát rồi ngâm trực tiếp với mật thì bên mình được làm theo một cách rất riêng.
Chọn chanh từ giai đoạn chính vụ, quả tươi, căng tròn, mọng nước ít sần vỏ.
Sơ chế rửa sạch rồi mang ủ nguyên quả với muối thô hạt to ở trong chum sành 16-18 tháng. Lúc này chum sành như một chiếc “lò sấy tự nhiên “ giúp cho chanh được khô dần, rút bớt nước và keo đặc lại.
Sau 16-18 tháng, kiểm tra đạt độ tiêu chuẩn thì Chanh ủ muối được đem đi thái lát mỏng, ủ thêm cùng gừng, mật ong và đường phèn thô. Ủ thêm vài tháng cho sánh quyện là chúng tớ đã có một mẻ chanh sành thơm ngon vị xí muội.
Bên mình gọi đó là vị thời gian, cân bằng giữa ngũ vị: Chua, cay, mặn, ngọt, đắng một cách hài hoà.
Mùa hè Chanh Sành được dùng như nước giải khát thơm ngon, bù điện giải. Mùa đông lại được coi như hũ bảo bối trong việc hỗ trợ điều trị ho, đau rát họng cho cả trẻ em, người trưởng thành và người cao tuổi.
Lúc nào trong tủ nhà mình cũng trữ sẵn, lúc cần là lấy ra dùng luôn tiện lắm, hạn sử dụng 5 năm đó ạ.
Nhà bạn đã có chanh sành chưa? thương mời bạn nhé.
- Hũ 230ml: 185k
- Hũ 500ml: 275k
- Hũ 750ml: 328k