Trường lúc đó được xây dựng 02 phòng học đầu tiên trên mãnh ruộng do ông chủ Đến hiến tặng, chỉ có 01 lớp đệ thất (lớp 6) với khoảng trên 40 học sinh do thầy Trần Văn Ba làm Hiệu trưởng. Đến năm 1965, trường có 6 phòng học, sau đó được phụ huynh đóng góp tiếp tục xây dựng thêm. Năm 1972, nhà trường bắt đầu có học sinh thi tú tài I. Năm 1973 có học sinh thi tú tài II.
Đến năm 1975, nhà trường có đ
ủ lớp từ lớp 6 đến lớp 12, có vị thế khiêm nhường của một ngôi trường nhỏ ở huyện lỵ. Năm 1977, cấp II tách khỏi trường thành lập trường THCS thị trấn Chợ Gạo, còn trường được đặt tên mới là trường THPT Chợ Gạo. Trải qua một thời gian thăng trầm không ổn định, từ năm 1977 đến năm 1990, nhà trường đã từng bước khẳng định mình qua một số thành tích cao trong các kỳ thi Tốt nghiệp. Từ năm 1992, nhà trường đã chuyển mình vươn lên mạnh mẽ không ngừng, liên tục các thành tích cao rực rỡ trong kỳ thi Tốt nghiệp, kỳ thi Đại học, kỳ thi học sinh giỏi,… nói chung là của toàn bộ hoạt động chuyên môn đã được xác lập. Song song đó, các hoạt động giáo dục khác cũng vượt tiến đồng bộ, đã có nhiều thành tích cao trong văn nghệ, TDTT, Quốc phòng, ANTT,… cùng với sự tiến bộ nhanh chóng của các đoàn thể trong nhà trường, tất cả đã được bằng khen cấp Trung ương. Một thời gian rất dài, nhà trường hoạt động trong điều kiện cơ sở vật chất thiếu thốn, xuống cấp trầm trọng, trang thiết bị lạc hậu lại hư hỏng thừơng xuyên, đội ngũ giáo viên lại không ổn định, các em học sinh đa phần sống ở nông thôn nên rất thiếu điều kiện, phương tiện học tập. Biết bao khó khăn vây phủ thầy trò nhưng đã không bó bụôc khát vọng vươn lên của học sinh. Dấu ấn đáng nhớ là năm 2000 nhà trường được xây dựng dãy phòng học mới đầu tiên, để sau đó đến năm 2005 mới cơ bản xong ngôi trường mới thật khang trang, và năm học này (2009 – 2010) lại được tiếp tục xây dựng thêm dãy phòng học bộ môn. Trường đã nhiểu lần đón nhận sự vinh quang trong các năm học vừa qua, năm 1997, nhận bằng khen của Thủ tướng, năm 2001 đón nhận huân chươn lao động hạng ba, năm 2006 đón nhận huân chương lao động hạng hai, năm 2007 đón nhận cờ của Thủ tướng Chính phủ và gần đây nhà trường vô cùng danh dự được Chủ tịch nước phong tặng danh hiệu “Anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới” trong năm 2008. Ngoài ra nhiều lần nhận bằng khen và cờ của Bộ GD & ĐT, của UBND tỉnh. Trong năm học 2009 – 2010, nhà trường được UBND tỉnh trao bằng công nhận trường chuẩn Quốc gia càng khiến cho đội ngũ thầy cô giáo và tập thể học sinh phấn khởi, vì đây là sự kiện giúp cho trường THPT Chợ Gạo khẳng định vững chắc thương hiệu của mình trước nhân dân địa phương. Từ nay trở đi, thầy và trò rất tự tin vì ngôi trường của mình đủ điều kiện hoạt động theo tiêu chuẩn Quốc gia và Cha mẹ học sinh hết sức an tâm khi đưa con em vào học ở đây. Nhà trường đã phải phấn đấu bền bỉ trong một thời gian lâu dài mới đạt được các thành tích cao và được đón nhận được các danh hiệu cao quý. Nổi bật nhất là danh hiệu “Anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới, Trường chuẩn Quốc gia”. Tuy rất phấn khởi nhưng Hội đồng giáo dục nhà trường càng thấy đôi vai gánh thêm trách nhiệm nặng nề vì phải tiếp tục phấn đấu không ngừng để giữ vững và phát huy các danh hiệu đã đạt được. Trải qua gần nửa thế kỷ, nhà trường đã xây dựng được truyền thống “Dạy tốt – học tốt”. Hiện nay mỗi giáo viên và mỗi học sinh đều rất tự hào và hãnh diện với truyền thống này, thể hiện bằng quyết tâm đạt thắng lợi ngày càng cao hơn trong mọi công tác. Năm học 2009 – 2010, nhà trường có 105 cán bộ giáo viên, công nhân viên, Ban giám hiệu gồm 4 thành viên, có 43 lớp gồm 1899 học sinh. Từ năm học này, hội đồng giáo dục nhà trường thống nhất cao xây dựng nền móng để từng bước chuyển sang trường có chất lượng cao.
