28/03/2025
Tôm chiên
* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, trứng gàm bột mì, tỏi
- Gia vị: muối, hạt tiêu xau, dầu hào, mắm
* Cách chế biến:
1. Ướp tôm: tôm làm sạch vỏ, lột chỉ lưng rồi ướp cùng tỏi, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, một chút muối và hạt tiêu xay, trộn đều lên rồi ướp 15 phút
2. Pha bột: 2 quả trứng gà, 3 thìa bột, một chút muối và hạt tiêu xay, khuấy đều lên
3. Nhúng tôm vào bát bột rồi chiên ngập dầu. Khi tôm hơi vàng thì mình sẽ vớt ra để cho ráo dầu.
Sau đó đun sôi dầu một lần nữa rồi cho tôm vào chiên lại đến khi hai mặt vàng óng thì vớt ra. Chiên hai lần như vậy thì tôm của mình bên ngoài sẽ giòn mà phần thịt bên trong vẫn mềm, có độ ẩm và để laai cũng không sợ bị ỉu nữa
