Food Technology - CTU

Food Technology - CTU Bộ môn Công nghệ Thực Phẩm (CNTP) đào tạo bậc Đại học, Cao học và Tiến sĩ ngành CNTP Năm 2008 Bộ môn bắt đầu đào tạo thạc sĩ ngành Công nghệ sau thu hoạch.

Lịch sử hình thành

Bộ môn Công nghệ Thực phẩm được thành lập năm 1978 với tên gọi ban đầu là Bộ môn Chế biến thuộc Khoa Chăn nuôi – Thuỷ sản – Chế biến. Năm 1981, Bộ môn Chế biến được tách ra để thành lập Khoa Bảo quản & Chế biến Nông sản, sau đó đổi tên thành Khoa Công nghệ Thực phẩm. Từ năm 1996, theo yêu cầu phát triển của Trường Đại học Cần Thơ, Khoa Công nghệ Thực phẩm được chuyển thành Bộ môn Công nghệ Thực phẩm thuộc Khoa Nông nghiệp & Sinh học ứng dụng đến ngày nay. Tính từ ngày thành lập đến nay, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm đã đào tạo cho ĐBSCL và các tỉnh phía Nam khoảng 3000 cán bộ kỹ thuật có trình độ đại học và trên đại học. Hiện tại, hằng năm Trường Đại học Cần Thơ tuyển mới 150 sinh viên để đào tạo bậc đại học hệ chính quy và không chính quy. Bắt đầu từ năm học 2006, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm đã triển khai chương trình đào tạo liên thông từ cao đẳng lên đại học ngành Bộ môn Công nghệ Thực phẩm và chương trình đào tạo thạc sĩ ngành Bộ môn Công nghệ Thực phẩm. Bộ môn đã bắt đầu đào tạo Tiến sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm vào năm 2013.

* Tổ chức của Bộ môn hiện nay gồm 2 tổ chuyên ngành

Tổ Công nghệ Thực phẩm

Tổ Công nghệ sau thu hoạch

* Tổng số cán bộ của bộ môn là 29 người, bao gồm:

23 cán bộ giảng dạy.

03 cán bộ phòng thí nghiệm

03 cán bộ nghiên cứu

* Về trình độ chuyên môn

18 tiến sĩ, trong đó có 02 Giáo sư; 07 Phó giáo sư

03 nghiên cứu sinh

06 thạc sĩ

02 kỹ sư

* Cán bộ đang được đào tạo

02 cán bộ đang học chương trình nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Nhật Bản và Hàn Quốc

01 cán bộ nghiên cứu sau Tiến sĩ tại Mỹ

01 cán bộ nghiên cứu sau Tiến sĩ tại Úc

01 cán bộ đang học chương trình nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Trường Đại học Cần Thơ

Chúc mừng tiến sĩ Phạm Bảo Nguyên ngành Công nghệ thực phẩm; chúc tân tiến sĩ sẽ tiếp tục phát huy tốt và thành công tro...
27/09/2026

Chúc mừng tiến sĩ Phạm Bảo Nguyên ngành Công nghệ thực phẩm; chúc tân tiến sĩ sẽ tiếp tục phát huy tốt và thành công trong sự nghiệp.
Chúc mừng Cô CBHD: PGS. TS. Tống Thị Ánh Ngọc.💐😍

Cám ơn Thầy Apichat Boontawan đã giảng dạy cho sinh viên ngành CNTP. Năm nay là 5 năm thầy giảng dạy cho SV CNTP CLC, từ...
25/09/2026

Cám ơn Thầy Apichat Boontawan đã giảng dạy cho sinh viên ngành CNTP. Năm nay là 5 năm thầy giảng dạy cho SV CNTP CLC, từ khoá 44 đến khoá 49😍

Thank you very much Assoc. Professor Apichat Boontawan (Suranaree University, Thailand) for teaching our students in Food technology of high quality program.
For five years of teaching, from course 44 to 49😍

Thay mặt BTC của Hội thảo" Nghiên cứu và đổi mới sáng tạo trong Công nghệ thực phẩm năm 2026 (FIR 2026), chúng tôi gửi l...
20/09/2026

Thay mặt BTC của Hội thảo" Nghiên cứu và đổi mới sáng tạo trong Công nghệ thực phẩm năm 2026 (FIR 2026), chúng tôi gửi lời cảm ơn chân thành đến quý diễn giả, nhà khoa học, các đại biểu và Nhà tài trợ đã đến tham dự và đồng hành cùng Hội thảo.

Sự hiện diện, và những chia sẻ quý báu của quý vị không chỉ là niềm vinh dự mà còn là nguồn động viên lớn lao, góp phần quan trọng vào sự thành công và ý nghĩa của Hội thảo.

Chúc quý vị sức khoẻ, thành công và thịnh vượng trong cuộc sống và công việc. Hẹn gặp lại ở kỳ Hội thảo tiếp theo!
BTC hội thảo FIR2026

Chào các đồng nghiệp và các em sinh viên thân mến,Bộ môn Food Technology - CTU (Đại học Cần Thơ) phối hợp với trường Đại...
14/09/2026

Chào các đồng nghiệp và các em sinh viên thân mến,

Bộ môn Food Technology - CTU (Đại học Cần Thơ) phối hợp với trường Đại học Nguyễn Tất Thành tổ chức Hội thảo khoa học toàn quốc với chủ đề "Nghiên cứu và đổi mới sáng tạo trong Công nghệ thực phẩm năm 2026" (FIR2026) vào ngày 19-20/9/2026, nhằm tạo diễn đàn học thuật để các nhà khoa học, nghiên cứu sinh, học viên cao học, và doanh nghiệp trao đổi các kết quả nghiên cứu mới, xu hướng công nghệ hiện đại và các giải pháp tiên tiến trong chế biến, bảo quản và phát triển sản phẩm thực phẩm.

Bên cạnh đó, nhằm hỗ trợ nghiên cứu sinh và học viên cao học trong quá trình học tập, nghiên cứu và định hướng phát triển nghề nghiệp, Bộ môn Công nghệ thực phẩm (Đại học Cần Thơ) tổ chức Hội thảo khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm vào ngày 18/9/2026 với mong muốn giúp người học tiếp cận những kinh nghiệm thực tiễn, chia sẻ các khó khăn trong quá trình nghiên cứu và trang bị thêm kiến thức, kỹ năng cần thiết cho hành trình học thuật trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm.

Chúng tôi kính mời sự tham dự của tất cả các thầy cô, anh chị em đồng nghiệp, các bạn NCS, HVCH và doanh nghiệp đến tham dự các Hội thảo này. Sự hiện diện, quan tâm và những chia sẻ quý báu của quý vị không chỉ là niềm vinh dự mà còn là nguồn động viên lớn lao, góp phần quan trọng vào sự thành công và ý nghĩa của Hội thảo. Ban Tổ chức rất mong được đón tiếp và nhận được sự hiện diện đông đủ của Quý vị!

Chào mừng đến với FIR 2026!

Warm welcome to five students from Suranaree University of Technology for one week exchange program 😍Chào đón 5 sinh viê...
07/09/2026

Warm welcome to five students from Suranaree University of Technology for one week exchange program 😍

Chào đón 5 sinh viên Thái Lan đến học tập trải nghiệm trong một tuần! Technology - CTU

22/08/2026

Học bổng toàn phần "Hợp tác và Chia sẻ" dành cho SV Food Technology - CTU.
Hạn nộp: 20/9/2026
Xem chi tiết:

Thông báo tuyển dụng
20/08/2026

Thông báo tuyển dụng

Chào mừng Tân sinh viên khoá 52 học ngành Công nghệ thực phẩm và Công nghệ thực phẩm- Chất lượng cao 😍
14/08/2026

Chào mừng Tân sinh viên khoá 52 học ngành Công nghệ thực phẩm và Công nghệ thực phẩm- Chất lượng cao 😍

🎓 CHÀO MỪNG TÂN SINH VIÊN KHÓA 52!

Chào mừng các bạn đến với Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Cần Thơ! 🌱

✨ Hành trình mới đã bắt đầu, cùng khám phá, học tập và trưởng thành nhé!

Đặc biệt, rất nhiều học bổng và cơ hội dành cho Tân sinh viên đang được cập nhật trên website của Viện.

Đoàn công tác Viện Công nghệ sinh học & thực phẩm, Đại học Cần Thơ trong chương trình kết nối, tham quan trường Đại học ...
12/08/2026

Đoàn công tác Viện Công nghệ sinh học & thực phẩm, Đại học Cần Thơ trong chương trình kết nối, tham quan trường Đại học quốc tế & doanh nghiệp nhằm đẩy mạnh hợp tác chiến lược trong đào tạo, nghiên cứu và trao đổi học thuật.

Ngành Công nghệ thực phẩm có điểm chuẩn là 21,55.Ngành Công nghệ thực phẩm (chương trình chất lượng cao) có điểm chuẩn l...
09/08/2026

Ngành Công nghệ thực phẩm có điểm chuẩn là 21,55.
Ngành Công nghệ thực phẩm (chương trình chất lượng cao) có điểm chuẩn là 15,00.
Tân sinh viên nếu có nhu cầu học ngành thuộc Chương trình chất lượng cao hoặcChương trình tiên tiến thì được quyền đăng ký xét tuyển để chuyển sang Chương trình chấtlượng cao hoặc Chương trình tiên tiến bằng Phương thức 5 (Xem chi tiết Thông báo số2217/TB-ĐHCT ngày 10/7/2026 của Giám đốc ĐHCT về Tuyển chọn vào Chương trìnhtiên tiến và Chương trình chất lượng cao theo Phương thức 5.
Chào mừng các tân sinh viên K52

Address

Viện Công Nghệ Sinh Học Và Thực Phẩm, Trường Đại Học Cần Thơ
Can Tho

Opening Hours

Monday 07:00 - 17:00
Tuesday 07:00 - 17:00
Wednesday 07:00 - 17:00
Thursday 07:00 - 17:00
Friday 07:00 - 17:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Food Technology - CTU posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share