25/09/2026
GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
✨GIÁO TRÌNH - TÀI LIỆU THAM KHẢO DO GIẢNG VIÊN DNC BIÊN SOẠN✨
📘 Nhan đề: Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng
✍️ Chủ biên: NCS.ThS. Trương Trí Thông ✍️
🏫 Đơn vị biên soạn: Trường Đại học Nam Cần Thơ
🌍 Năm xuất bản: 2026 🌍
📘 Loại tài liệu: Giáo trình 📘
📘 Tổng quan:
✨ Giáo trình là "kim chỉ nam" đắc lực dành cho sinh viên ngành Quản trị nhà hàng, Khách sạn và Dịch vụ du lịch, mở ra hành trình từ lý thuyết nền tảng đến thực hành chuyên nghiệp. Được biên soạn tỉ mỉ, bài bản và bám sát thực tiễn ngành dịch vụ ẩm thực, cuốn sách mang đến góc nhìn toàn diện, hiện đại và chuẩn hóa về tác phong cũng như năng lực phục vụ nhà hàng🫄📚
📖 Nội dung chính:
✨ Hệ thống kiến thức toàn diện: Xoay quanh 06 chương trọng tâm từ tổng quan dịch vụ, tiêu chuẩn nghề nghiệp, thực đơn - dụng cụ đến quy trình phục vụ và xử lý tình huống thực tế trong nhà hàng. 🍽️🍷
✨ Tư duy dịch vụ sắc bén: Kết nối chặt chẽ giữa chuẩn mực ứng xử, thái độ tôn trọng khách hàng với kỹ năng thao tác chuẩn chỉnh, giúp người học làm chủ không gian ẩm thực Á - Âu. 🛎️💡
✨ Hành trang nghề nghiệp vững chắc: Cung cấp bí kíp giải quyết khéo léo các sự cố lâm sàng trong phục vụ, rèn luyện tinh thần trách nhiệm và tác phong lịch sự — tạo bệ phóng vững vàng cho sự nghiệp tương lai. 🚀👨🍳
📚 Giáo trình có tại Thư viện DNC, mời bạn đọc tham khảo. 📚
*******************************************************
🏛️ Thư viện điện tử - Trường Đại học Nam Cần Thơ
📞 Điện thoại: 0292 3508 789
🌐 Website: http://thuvien.nctu.edu.vn/
📧 Email: [email protected]