Đào Tạo Pha Chế Đà Lạt- Anh Bar Academy

Đào Tạo Pha Chế Đà Lạt- Anh Bar Academy Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Đào Tạo Pha Chế Đà Lạt- Anh Bar Academy, School, 58 Xuân An, Phường 03, Đà Lạt.
(3)

DARE TO LEARN, DARE TO DREAM

Trung tâm đào tạo pha chế

📍Bartender căn bản
📍Bartender nâng cao
📍Barskill (Biểu diễn)- Bar trưởng
📍Barista
📍Pha chế tổng hợp
📍Tiếng anh chuyên ngành
📍Set up, đào tạo, vận hành F&B
📍Tổ chức sự kiện, dịch vụ F&B

25/09/2026

KHOẢNH KHẮC XẢY RA KHI ĐÔI TAY TỰ TIN TỎA SÁNG 🎓

Tấm bằng tốt nghiệp trên tay không chỉ là một tờ giấy chứng nhận, mà là lời khẳng định cho hàng trăm giờ rèn luyện kiên trì, từng giọt mồ hôi và niềm đam mê bùng cháy đằng sau quầy bar!

Cùng Anh Bar Academy nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ nhất trong Lễ trao bằng tốt nghiệp vừa qua:

✨ 1. Lời chứng nhận cho sự nỗ lực:
Từ những thao tác cầm shaker còn vụng về, những lần ngắt dòng chưa chuẩn... giờ đây các bạn đã hoàn toàn làm chủ kỹ thuật, tự tin đứng quầy và định hình phong cách cá nhân.

✨ 2. Bước đệm vững chắc cho sự nghiệp:
Tấm bằng từ Anh Bar Academy là chiếc chìa khóa mở ra cánh cửa bước vào các hệ thống nhà hàng, khách sạn, quầy bar chuyên nghiệp hoặc tự tin vận hành mô hình kinh doanh của riêng mình.

✨ 3. Gia đình Anh Bar Academy luôn đồng hành:
Tốt nghiệp không phải là kết thúc, mà là điểm khởi đầu cho một hành trình mới. Anh Bar Academy sẽ luôn là "trạm dừng chân" hỗ trợ chuyên môn cho bạn trên suốt chặng đường làm nghề.

Chúc mừng tất cả các tân học viên! Chúc các bạn luôn giữ vững ngọn lửa đam mê và tỏa sáng rực rỡ đằng sau mọi quầy bar!

💬 Thả một tim 💖 bên dưới để gửi lời chúc mừng đến các tân học viên của Anh Bar Academy nhé!

24/09/2026

3 QUY TẮC VÀNG TRONG KỸ THUẬT CẦM BÌNH LẮC (SHAKER) 🍸

Cầm Shaker không đơn thuần là giữ chặt chiếc bình kim loại. Thao tác tay đúng chuẩn quyết định 80% độ sảng khoái, độ sánh bọt và sự an toàn của người đứng quầy trong suốt màn biểu diễn!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua 3 quy tắc cầm Shaker chuẩn chuyên nghiệp:

✨ 1. Điểm tựa 2 tay vững chắc:
Tay thuận (phía trên): Dùng ngón tay cái giữ chặt phần nắp nhỏ (Cap) hoặc phần thân trên (Top), các ngón còn lại ôm nhẹ thân bình.
Tay còn lại (phía dưới): Ngón cái giữ phần thân dưới, ngón trỏ hoặc ngón giữa chặn chắc chắn phần đáy (Base) để tránh việc áp suất CO_2 hay nhiệt độ làm bật nắp.

✨ 2. Tư thế & Góc nghiêng chuẩn (45*C):
Nâng Shaker ngang tầm vai, nghiêng một góc khoảng 45^\circ hướng về phía thân người hoặc hướng lên trên. Tuyệt đối không hướng thẳng nắp bình vào mặt khách hàng để đảm bảo an toàn.

✨ 3. Lực cổ tay & Đường di chuyển:
Sử dụng linh hoạt lực đẩy từ cổ tay kết hợp với nhịp chuyển động của cánh tay. Đá bên trong bình cần di chuyển theo đường hình elip từ trước ra sau để va đập tối đa, tạo lớp bọt mịn quyến rũ mà không làm vỡ vụn đá nhanh.

Làm chủ đôi tay cầm Shaker chính là bước đầu tiên để bạn tạo nên phong thái tự tin và quyến rũ đằng sau quầy bar!

💬 Bạn thường quen dùng Cobbler Shaker (3 phần) hay Boston Shaker (2 phần) khi thao tác? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

KHI NGHỆ THUẬT PHA CHẾ GẶP KHOA HỌC: SÁNG TẠO KHÔNG ĐẾN TỪ SỰ NGẪU NHIÊNNhiều người nghĩ sáng tạo trong pha chế là ngẫu ...
23/09/2026

KHI NGHỆ THUẬT PHA CHẾ GẶP KHOA HỌC: SÁNG TẠO KHÔNG ĐẾN TỪ SỰ NGẪU NHIÊN

Nhiều người nghĩ sáng tạo trong pha chế là ngẫu hứng đong đếm vài giọt siro, thêm một chút trang trí bắt mắt. Nhưng đằng sau những ly đồ uống Signature làm nên tên tuổi của các quán Bar/Cafe hàng đầu lại là Khoa học về hương vị (Flavor Science).

Tại sao kết hợp Muối biển lại giúp vị đắng của Cà phê trở nên êm dịu hơn?
Tại sao kỹ thuật Clarification lại làm biến mất màu sắc nhưng giữ lại trọn vẹn hậu vị?

Sáng tạo trong pha chế hiện đại không còn dừng lại ở việc "trộn lẫn" (Mixing), mà đã chuyển sang "biến đổi" (Transforming):

Đó là cách Bartender dùng Sous-vide để giữ trọn tầng hương thanh khiết nhất của lá húng tây mà cách ngâm truyền thống không làm được.

Đó là cách dùng Cơ học & Nhiệt độ để biến đổi cấu trúc (Texture), tạo nên những lớp foam mịn như mây hay những viên caviar ngậm nước vỡ tan trong miệng.

Sáng tạo đỉnh cao nhất chính là sự thấu hiểu: Thấu hiểu nguyên liệu, nắm vững kỹ thuật, và hiểu được cảm xúc của người thưởng thức.

🥂 Pha chế là nơi Hóa học gặp gỡ Nghệ thuật, và người pha chế chính là nghệ sĩ làm chủ hai thế giới đó.

20/09/2026

LỚP HỌC PHA CHẾ CẤP TỐC 1:1 — BỨC TỐC KỸ NĂNG, TỰ TIN ĐỨNG QUẦY CHỈ SAU VÀI NGÀY ⚡

Bạn đang chuẩn bị mở quán gấp nhưng chưa nắm vững kỹ thuật? Bạn bận rộn không thể theo lịch học nhóm cố định? Khóa học pha chế cấp tốc 1 kèm 1 tại Anh Bar Academy chính là giải pháp thiết kế riêng cho bạn!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua 3 đặc quyền chỉ có tại lớp học 1:1:

✨ 1. Lộ trình cá nhân hóa 100%:
Chương trình học được tinh chỉnh trực tiếp theo mục tiêu cá nhân: Tập trung sâu vào menu dự định kinh doanh (Cà phê, Trà sữa, Healthy Juice hay Cocktail) giúp tiết kiệm tối đa thời gian.

✨ 2. Giảng viên đồng hành sát sao — 100% Thời lượng thực hành:
Một thầy - Một trò trực tiếp cầm tay chỉ việc. Giảng viên sửa từng dáng đứng, góc nghiêng tay cầm chai đến thao tác ngắt dòng, giúp bạn hình thành "trí nhớ cơ bắp" nhanh gấp 3 lần lớp thông thường.

✨ 3. Tự do linh hoạt thời gian & Hỗ trợ tối ưu chi phí:
Chủ động xếp lịch học theo quỹ thời gian rảnh của bạn. Đồng thời được tư vấn chi tiết về quy trình Setup quầy bar, tối ưu Cost nguyên liệu và tính toán định lượng cho quán.

Học nhanh — Nắm chắc — Tự tin vận hành ngay sau khóa học!

💬 Bạn đang muốn tập trung học chuyên sâu về dòng đồ uống nào cho mô hình của mình? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

17/09/2026

3 YẾU TỐ VÀNG TẠO NÊN MỘT LY NƯỚC ÉP HEALTHY CHUẨN MỰC 🌿

Một ly nước ép healthy đúng nghĩa không đơn thuần là cho trái cây vào máy ép. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất, màu sắc tươi sáng và không bị tách lớp, Barista cần kiểm soát 3 yếu tố kỹ thuật cốt lõi!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua các tiêu chí tạo nên ly nước ép healthy chất lượng:

✨ 1. Tươi sạch & Kiểm soát nhiệt độ nguyên liệu:
Rau củ quả phải tươi, ngâm rửa vi sinh và giữ lạnh trước khi ép. Độ lạnh sâu giúp giảm bớt ma sát nhiệt khi ép, từ đó bảo toàn tối đa vi-ta-min và enzym tự nhiên.

✨ 2. Công nghệ ép chậm & Tỷ lệ phối trộn (Flavor Pairing):
Sử dụng công nghệ ép chậm (Cold-Pressed) hạn chế oxy hóa và sủi bọt. Phối trộn theo tỷ lệ chuẩn giữa rau củ giàu xơ (cần tây, kale) và trái cây có vị chua ngọt tự nhiên (táo, dứa) giúp ly nước ép thanh mát, dễ uống mà không cần thêm đường.

✨ 3. Kỹ thuật ổn định màu sắc & Cấu trúc:
Sử dụng vài giọt nước cốt chanh tươi ngay sau khi ép để chống thâm sẫm. Bảo quản ở nhiệt độ 2-4*C trong chai tối màu giúp nước ép giữ trọn màu sắc nguyên bản, không bị phân tầng.

Hiểu rõ cấu trúc nguyên liệu chính là chìa khóa giúp bạn đưa các dòng đồ uống sức khỏe cao cấp vào menu quầy bar!

💬 Yếu tố nào (nguyên liệu tươi, công nghệ ép, hay tỷ lệ phối trộn) theo bạn là khó kiểm soát nhất khi đứng quầy? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy nhé!

16/09/2026

5 PHƯƠNG PHÁP PHA CHẾ CĂN BẢN MỌI BARISTA/BARTENDER PHẢI NẮM RÕ 🍹

Công thức có thể biến hóa hàng trăm loại, nhưng nền tảng pha chế chỉ xoay quanh 5 phương pháp cốt lõi. Hiểu đúng bản chất từng phương pháp giúp bạn chọn đúng kỹ thuật cho từng nguyên liệu!
Cùng Anh Bar Academy điểm qua 5 phương pháp pha chế căn bản:

✨ 1. Rót trực tiếp (Building):
Rót lần lượt các nguyên liệu trực tiếp vào ly đã có sẵn đá. Phương pháp đơn giản nhưng đòi hỏi sự chính xác cao về định lượng và thứ tự nguyên liệu.

✨ 2. Lắc với đá (Shaking):
Cho nguyên liệu vào bình Shaker và lắc dứt khoát. Giúp hòa tan nhanh, làm lạnh sâu, tạo bọt mịn và hòa quyện các nguyên liệu khó tan (sữa, nước ép trái cây, lòng trắng trứng).

✨ 3. Khuấy nhẹ (Stirring):
Dùng muỗng bar khuấy nhẹ nhàng nguyên liệu với đá trong ly mixing glass. Dành cho các dòng đồ uống trong suốt, giúp làm lạnh và pha loãng nhẹ mà không tạo bọt khí.

✨ 4. Xay nhuyễn (Blending):
Dùng máy xay kết hợp đá viên và nguyên liệu thành hỗn hợp đá xay (Frappe/Smoothie) sánh mịn, đồng nhất về thể trạng.

✨ 5. Phân tầng (Layering):
Rót nhẹ nhàng từng nguyên liệu dựa trên sự chênh lệch tỷ trọng (độ ngọt/độ cồn) qua lưng muỗng bar để tạo ra các lớp màu sắc tách biệt đẹp mắt.

Làm chủ 5 phương pháp này chính là bước khởi đầu vững chắc để bạn bước vào thế giới pha chế chuyên nghiệp!

💬 Trong 5 phương pháp trên, kỹ thuật nào bạn thao tác tự tin nhất khi đứng quầy? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

15/09/2026

3 KỸ THUẬT PHA CÀ PHÊ NỀN TẢNG MỌI BARISTA/BARTENDER PHẢI NẮM RÕ ☕

Chiết xuất cà phê không đơn thuần là cho nước nóng qua bột cà phê. Mỗi kỹ thuật tác động áp suất, thời gian và nhiệt độ khác nhau để giải phóng những nốt hương vị riêng biệt!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua 3 kỹ thuật pha cà phê cốt lõi:

✨ 1. Kỹ thuật nén & tạo áp suất (Espresso):
Sử dụng áp suất máy (khoảng 9 bar) đẩy nước nóng qua nén cà phê mịn trong 25-30 giây. Kỹ thuật này đòi hỏi tay nghề nén (Tamping) phẳng và đều lực để tạo ra lớp Crema béo ngậy cùng body đậm đà.

✨ 2. Kỹ thuật chiết xuất thẩm thấu (Pour-over / Hand Drip):
Rót nước nóng theo dòng chảy tròn đều qua lớp bột cà phê xay vừa. Kỹ thuật kiểm soát dòng nước (Flow rate) giúp bóc tách trọn vẹn sự thanh thoát, vị chua dịu và hương hoa trái cây tự nhiên.

✨ 3. Kỹ thuật ngâm ủ kéo dài (Immersion / Cold Brew, French Press):
Bột cà phê được ngâm hoàn toàn trong nước (nóng hoặc lạnh) trong một khoảng thời gian nhất định. Kỹ thuật này giúp giải phóng hậu vị ngọt sâu, vị đắng êm nhẹ và độ sánh mượt quyến rũ.

Nắm vững bản chất từng kỹ thuật giúp bạn tự tin biến hóa mọi công thức cà phê từ truyền thống đến hiện đại!

💬 Bạn ưu tiên sự bùng nổ đậm đà của Espresso hay sự thanh thoát mượt mà của Pour-over khi đứng quầy? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

13/09/2026

HÀNH TRÌNH KHÁM PHÁ THẾ GIỚI RƯỢU VANG CÙNG ANH BAR ACADEMY x W**E CELLAR 🍷

Khép lại buổi Workshop đào tạo rượu vang chuyên sâu, điều đọng lại không chỉ là hương vị nồng nàn của những dòng nho hảo hạng, mà là niềm đam mê bùng cháy trong ánh mắt của mỗi học viên!

Cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong sự kiện hợp tác đặc biệt giữa Anh Bar Academy và W**e Cellar:

✨ 1. Khám phá bản đồ hương vị thế giới:
Học viên được dẫn dắt qua các vùng trồng nho nổi tiếng, hiểu rõ sự ảnh hưởng của thổ nhưỡng (Terroir) và khí hậu đến từng nốt hương đặc trưng.

✨ 2. Thực hành kỹ thuật Tasting & Serving chuẩn quốc tế:
Từ quy trình mở chai thanh lịch, kỹ thuật rót trượt thành ly, lắc ly (swirling) giải phóng hương thơm đến các bước đánh giá màu sắc, độ chát (tannin) và hậu vị.

✨ 3. Nghệ thuật kết hợp đồ uống & Thực phẩm (Food Pairing):
Trải nghiệm thực tế sự hòa quyện hoàn hảo khi kết hợp từng dòng vang đỏ, vang trắng với các món ăn đi kèm để làm nổi bật hương vị của nhau.

Chân thành cảm ơn sự đồng hành từ đối tác W**e Cellar và sự tham gia nhiệt tình của tất cả các bạn học viên. Hẹn gặp lại các bạn ở những hành trình trải nghiệm tiếp theo!

💬 Nốt hương hay kiến thức nào trong buổi Workshop vừa rồi khiến bạn ấn tượng nhất? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

12/09/2026

3 YẾU TỐ VÀNG TRONG KỸ THUẬT BIỂU DIỄN BAR SKILLS 🍸

Nghệ thuật biểu diễn đằng sau quầy bar (Flair Bartending) không đơn thuần là tung hứng chai hay shaker. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhịp điệu, chuyển động cơ thể và sự kiểm soát nguyên liệu tuyệt đối!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua 3 kỹ thuật nền tảng tạo nên sức hút của một màn Flair chuyên nghiệp:

✨ 1. Kỹ thuật Working Flair (Biểu diễn vận hành):
Thực hiện các thao tác tung hứng, xoay chai, gạt kẹp đá nhẹ nhàng ngay trong quy trình pha chế thực tế. Yêu cầu lớn nhất là tốc độ ra đồ không bị ảnh hưởng và nguyên liệu không rơi vãi dù chỉ một giọt.

✨ 2. Cảm nhận không gian & Trí nhớ cơ bắp (Spatial Awareness):
Mọi chuyển động xoay nhấp cổ tay hay tung chai qua vai đều dựa trên hàng nghìn giờ rèn luyện. Bartender phải làm chủ khoảng cách xung quanh để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho khách hàng và khu vực quầy bar.

✨ 3. Kiểm soát định lượng chính xác (Free Pour Accuracy):
Biểu diễn bắt mắt nhưng chất lượng đồ uống vẫn là số 1. Kỹ thuật rót tự do (Free Pour) kết hợp biểu diễn phải đảm bảo đong chuẩn từng mililit nguyên liệu mà không cần phụ thuộc hoàn toàn vào ly zigger.

Làm chủ Bar skills chính là chìa khóa giúp bạn biến quầy bar thành một sân khấu nghệ thuật và khẳng định bản lĩnh cá nhân!

11/09/2026

3 KỸ THUẬT VÀNG ĐỂ LY SODA CỦA BẠN LUÔN BÙNG NỔ BỌT KHÍ 🍹

Soda ngon không dừng lại ở việc rót nước có gas vào siro và thêm đá. Nếu thao tác sai, khí CO_2 sẽ thoát ra ngoài cực nhanh khiến đồ uống bị xẹp bọt, tách lớp và nhạt nhẽo chỉ sau vài phút!

Cùng Anh Bar Academy điểm qua 3 kỹ thuật pha chế soda chuẩn mực:

✨ 1. Tối ưu nhiệt độ lạnh (Temperature Control):
Khí CO_2 hòa tan và giữ lại tốt nhất trong môi trường nhiệt độ thật lạnh. Hãy làm lạnh sẵn ly thủy tinh, đá viên cứng chắc và nước soda trước khi thao tác để giữ ga bền lâu.

✨ 2. Kỹ thuật "Rót trượt thành ly" (Gentle Pouring):
Tránh tuyệt đối việc đổ mạnh nước soda trực tiếp lên đá hay giữa ly. Hãy nghiêng ly nhẹ và rót sủi từ từ theo thành ly để hạn chế tối đa việc vỡ b**g bóng khí CO_2.

✨ 3. Thao tác khuấy nâng đáy (Up-and-Down Stir):
Siro nặng hơn sẽ chìm xuống đáy. Dùng muỗng bar cắm sâu xuống đáy ly, nhấc nhẹ từ dưới lên 1–2 nhịp duy nhất. Tránh xoay tròn liên tục làm thất thoát toàn bộ lượng gas tươi.

Làm chủ 3 kỹ thuật này giúp ly soda của bạn luôn giữ được độ sảng khoái, phân tầng đẹp mắt và đậm vị đến giọt cuối cùng!

💬 Bạn thường gặp rắc rối nhất ở khâu soda bị mau tan gas hay khâu siro bị đọng cứng ở đáy ly? Chia sẻ cùng Anh Bar Academy bên dưới nhé!

Address

58 Xuân An, Phường 03
Đà Lạt
670000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Đào Tạo Pha Chế Đà Lạt- Anh Bar Academy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category