30/09/2026
Valera, 29 de septiembre de 2026.
En el marco del fortalecimiento del sistema de alimentación y la soberanía nutricional, este martes se llevó a cabo con éxito la jornada "Formación de Cocineros y Cocineras de la Patria 2026"
La actividad se realizó en las instalaciones del Auditorio del Inces Valera a las 9:00 a.m.
La actividad contó con el esfuerzo articulado del Corporación Nacional de Alimentación Escolar (C.N.A.E. Trujillo) y el Instituto Nacional de Nutrición (INN), orientada a capacitar al personal encargados de la preparación de alimentos en las comunidades e instituciones educativas de la entidad.
Durante el encuentro formativo se desarrollaron módulos teórico-prácticos centrados en los siguientes ejes temáticos:
Evaluación antropométrica y Alimentación 4S: Promoción de hábitos alimentarios saludables, seguros, sabrosos y soberanos.
Higiene y manipulación de alimentos: Normas y buenas prácticas para garantizar la inocuidad en el manejo de insumos.
Conservación de alimentos: Técnicas para optimizar y prolongar la vida útil de los ingredientes y productos agrícolas.
Recetas alternativas: Innovación gastronómica basada en rubros locales y alternativas nutritivas.
Con esta iniciativa, las instituciones participantes reafirman su compromiso con la formación continua de las trabajadoras y trabajadores de la cocina, consolidando una red de alimentación eficiente, nutritiva y adaptada a las necesidades de nuestros niños ,niñas y adolescentes.
Por una alimentación sana,sabrosa,segura y soberana 🇻🇪
