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Esc. de Chocolatería y Negocios "Águeda de Méndez"

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Venezuela
Caripito
Esc. de Chocolatería y Negocios "Águeda de Méndez"

La Escuela de Chocolatería y Negocios “Águeda de Méndez”, es un instituto privado de formaci?

12/09/2022

¿El chocolate blanco es chocolate?🤔

Es posible que hayas oído alguna vez que el chocolate blanco no es chocolate.

Y técnicamente es así, ahora ¿Por qué?
Pues porque el chocolate blanco no contiene cacao🤯...

¡Recuerda!👉 En nuestros posts anteriores te mencionamos que el chocolate está compuesto por pasta o licor de cacao, manteca de cacao y azúcar.

El famoso chocolate blanco, esta elaborado sobre todo con manteca de cacao, en un mínimo del 20%, leche en polvo principalmente y azúcar. Por esta razón tiene el color blanco, ya que el cacao es el que otorga al chocolate su color marrón característico, siendo la pasta o licor de cacao el ingrediente más importante para el chocolate.

Al no contener pasta de cacao, se convierte en un alimento muy dulce, y no posee nada del regusto amargo característico del chocolate negro. Esto también provoca que carezca de las propiedades beneficiosas que contiene el cacao.

Si no sabías está información dale like y comparte, para que más personas lo sepan👋🍫😉...

En nuestros talleres y cursos enseñamos a detalle la formulación de los chocolates. Si deseas adquirir estos conocimientos contáctanos al;
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09/09/2022

Chocolate con Leche🍫

El chocolate con leche es de las variedades de chocolate mas conocidas y populares.

Es totalmente dulce, pues su sabor es distinto al del chocolate negro, y esto provoca que la pasta de cacao esté por debajo del 40%.

De todas formas, muchas de las marcas mas conocidas, producen sus tabletas con una proporción de cacao por encima del 50% cuando se dirigen al mercado gourmet o a la repostería.

Tal y como su nombre dice, este chocolate lleva leche como un ingrediente mas, que puede ser en polvo, o condensada, lo que provoca que el chocolate adquiera una mayor dulzura y suavidad, pues baja la amargura del cacao, y lo hace apto para los paladares mas dulces.

¿Ya conocías está información? Si tu respuesta es "No", deja tu like y comenta para resolver cualquier duda 😊👋.

Si tú eres parte de los amantes de estos tipos de chocolate menos amargos, puedes probar nuestro chocolate con leche, que es una delicia para el paladar.

02/09/2022

¿Chocolate negro? ¿puro, oscuro o amargo?🤔🍫

Es una duda habitual y muchas personas confunden todos estos términos.

Entre los tipos de chocolate, el chocolate negro, al que también se le suele llamar fondant, chocolate amargo, bitter, amer, oscuro o duro, es chocolate propiamente dicho, pues resulta de la mezcla de la manteca de cacao y la pasta de cacao, con un porcentaje de azúcar.

A pesar de que las proporciones son decididas por el que lo fabrica, hay una norma no escrita de que la proporción de pasta de cacao debería ser superior en un 50% a lo demás, para que el sabor amargo del chocolate llegue a notarse, de ahí que también se le conozca como chocolate amargo, viene precisamente del porcentaje de cacao que contenga la mezcla.

De todas formas, como hay diferentes gustos, en el mercado podemos encontrar muchas proporciones distintas, llegando incluso al 99% de cacao.

En nuestra escuela elaboramos chocolates al 70% y 90% de cacao. Por supuesto, a mayor proporción de cacao, más amargo será el chocolate, pero este tipo de chocolate es el favorito de los consumidores europeos.

¿Sabías este dato?🤔
¡Dale like y comenta tu respuesta! 😉👍

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31/08/2022

Seguro que tienes un chocolate favorito pero ¿te has preguntado cuántos tipos de chocolate existen actualmente?🤔🍫

Los diferentes tipos de chocolate que existen se diferencian por la cantidad de cacao, de azúcar o de manteca, que tengan en su composición.

Así que… ¿Se animan a conocer los tipos de chocolate?

El chocolate que se consume actualmente se hace a partir de productos derivados de las semillas de cacao: la manteca de cacao y la pasta de cacao.

Las proporciones de azúcar, manteca y pasta o licor de cacao, dependerán del tipo de chocolate que se realice y sus propiedades, lo que provocará que haya muchos tipos de chocolate.

Entonces... ¿Qué tipos de chocolate existen?

En este Post te mencionaremos los principales

1- Chocolate negro
2- Chocolate con leche
3- Chocolate blanco
4- Chocolate con frutos secos

¿Deseas saber las características y uso para cada uno de ellos? 🤔

Si tú respuesta es si, entonces Dale like a este post y comenta "SI🍫", y te daremos mucha más información ❤️🍫.

08/08/2022

El día de ayer recibimos en nuestras instalaciones a la representante del Municipio Bolívar para el .

Como parte de las actividades realizadas por María Velázquez el día de ayer, le obsequiamos una fabulosa máster class de Chocolatería, pues no podía irse de nuestro hermoso terruño Caripito sin haber aprendido acerca del Cacao y el Chocolate 🍫❤️.

El mejor de los éxitos para la representante del Municipio Bolívar 🍫🤗🎉❤️.

¡No te pierdas la oportunidad de realizar con nosotros nuestro taller de Chocolatería Básica los días 10 y 11 de Agosto ❤️🎉🍫.
🍫🤭

01/08/2022

¡Feliz inicio de semana!

Así empezamos este periodo vacacional, con esta dulce noticia y brindándole una nueva oportunidad aquellos que solo sueñan con ser parte de este mundo tan dulce.

Estamos en busca de un ASISTENTE DE CHOCOLATERO.

Forma parte de nuestro equipo maravilloso de Chocolatería. No es necesario tener experiencia puesto que tenemos la posibilidad de enseñarte a ser un asistente de chocolatero.

¡No te pierdas la oportunidad de iniciar tu recorrido en el mundo del chocolate!

Contáctanos al:
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RECUERDA NUESTRO:
Taller de chocolatería básica en este mes de agosto quedan pocos cupos disponibles. ¡Anotate!

26/07/2022

Atendiendo siempre a la solicitud de nuestros seguidores y futuros participantes aprovechamos este post para mostrarle visualmente donde estamos ubicados.

Nuestro bello terruño Caripito, Municipio Bolívar, Estado Monagas, Venezuela 🇻🇪🍫.

Una tierra con aroma a cacao y sabor a un buen chocolate.

Dale like, comparte y guarda esta información tan valiosa.
¿Ya reservaste tu cupo para nuestro próximo taller de Chocolatería Básica?

Si tu respuesta es no, apresúrate a contactarnos
¡Tenemos cupo limitados!😱🤩.
📱 0414-8606437
📩 [email protected]

25/07/2022

¿Deseas adquirir conocimientos básicos en materia de cacao y chocolate?
¿No sabes cómo se elaboran los chocolates?
Si te haces estas preguntas entonces presta atención a este post. ¡Hoy es tu dia de suerte!
¡𝙏𝙧𝙖𝙣𝙨𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝙚𝙡 𝘾𝘼𝘾𝘼𝙊 𝙀𝙉 𝘾𝙃𝙊𝘾𝙊𝙇𝘼𝙏𝙀🍫!

📣¡𝘊𝘜𝘗𝘖𝘚 𝘋𝘐𝘚𝘗𝘖𝘕𝘐𝘉𝘓𝘌𝘚!
𝘾𝙃𝙊𝘾𝙊𝙇𝘼𝙏𝙀𝙍𝙄Í𝘼 𝘽Á𝙎𝙄𝘾𝘼
🕐𝗗𝘂𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻: 2 días
(16 horas Académicas)
𝙃𝙤𝙧𝙖𝙧𝙞𝙤: 8:00am a 4:00pm

📚𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙣𝙞𝙙𝙤 𝙙𝙚𝙡 𝙘𝙪𝙧𝙨𝙤:
✔Historia del Cacao Venezolano
✔Buenas prácticas agrícolas
✔Procesamiento del Cacao.
✔Elaboración y Formulación de chocolate.

𝗣𝗥𝗢𝗠𝗢𝗖𝗜𝗢𝗡𝗘𝗦

🍫𝙋𝙖𝙦𝙪𝙚𝙩𝙚 𝙗á𝙨𝙞𝙘𝙤:
Incluye:
○Kit del participante
○Almuerzo
○Choco-Break
○Barra de chocolate 50g
○Certificado impreso

🍫𝙋𝙖𝙦𝙪𝙚𝙩𝙚 𝙚𝙨𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡:
Incluye:
○ Hospedaje (Posada "Los Caripiteños")
○ Desayuno- Almuerzo- Cena
○ Kit del participante
○ Choco-Break
○ Barra de chocolate 50g
○ Certificado Impreso

Ｉｎｆｏｒｍａｃｉóｎ:
📲 WhatsApp/Llamadas/SMS
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📧Correo:
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17/07/2022

17 de Julio
• Día del niño •

Desde la le mandamos muchos abrazos y mucha felicidad todos los niños en su día.

Cada nueva generación, es un posible mejor futuro para el mundo y es nuestra la responsabilidad de brindarles la mejor enseñanza para que se conviertan en los futuros líderes que necesitamos.

Feliz día niños bellos de Venezuela 🇻🇪🎉❤️.

16/07/2022

Feliz fin de semana a todos🤩🤗.

Hemos traído para los más pequeños del hogar, este proyecto que se ha estado cocinando desde hace ya un tiempo y por fin hoy es una realidad, por lo cual lo queremos compartir con ustedes.

¡Anima a tus niños para que aprendan del chocolate 🍫!

Cupos limitados por día.

Todas las actividades educativas y recreativas para impulsar la creatividad de tus niños.
Contaremos con castillos inflables, juegos, y experiencia adecuadas al aprendizaje en materia de cacao y el chocolate 🍫.

¡Inscripciones abiertas!

Fechas:
17/08 ; 19/08 ; 24/08 ; 26/08

Edades comprendidas entre
06 años a 13 años

Contáctanos al:
📱0414-8606437
Correo electrónico
📩 [email protected]

#2022

07/07/2022

Cada 7 de Julio desde hace 12 años se celebra el Día mundial del Cacao.

La organización internacional de productores de cacao y la Academia Francesa de Maestros Chocolateros y Confiteros decidieron señalar esta fecha por primera vez en el 2010.

Recordando que en nuestro país conmemoramos el Día Nacional del Cacao cada el 1 de Octubre, esta fecha promovida por

25/06/2022

Seguimos con los proyectos enfocados en materia de cacao y chocolate para los más pequeños del hogar.

Hoy en nuestra institución le dimos la bienvenida a los niños de la Escuela de Cocina Mini Chef Nalorca, bajo la dirección de junto a .

Estos pequeños pudieron aprender de la historia del cacao, el beneficio del cacao y elaboración de la barra de chocolate 🍫.

¡Que orgullo seguir enseñando al semillero de nuestro país todo acerca del cacao y el chocolate!

Contáctanos al:
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6211

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