Cocina de Lujo

Cuando sonreímos, reducimos los niveles de estrés. Además, también ayuda a disminuir la presión arterial. ¡La sonrisa es contagiosa! Y, por supuesto, hace sentir mejor a las personas con las que interactuamos.⁠
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Así que levántate, toma un buen café y sonríe.⁠
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Exitoso inicio de semana...⁠
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Cuando sonreímos, reducimos los niveles de estrés. Además, también ayuda a disminuir la presión arterial. ¡La sonrisa es contagiosa! Y, por supuesto, hace sentir mejor a las personas con las que interactuamos.

Así que levántate, toma un buen café y sonríe.

Exitoso inicio de semana...

7 de julio: Día Mundial del Chocolate, ¿Cuál es la razón de esta fecha?

Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros le otorgaron esta distinción para honrar sus propiedades y beneficios.

El cacao es una fruta de origen tropical proveniente del árbol de cacao, siendo su nombre científico Theobroma Cacao. En griego significa "el alimento de los Dioses"

Existen diferentes días en el mundo para celebrar a este maravilloso producto, cómo el 13 de septiembre en homenaje al natalicio de Roald Dahl (1916-1990), el creador de 'Charlie y la Fábrica de Chocolate'.

En Venezuela se celebra el Esta celebración comenzó el 01 de octubre del 2015, para darle su justo lugar al cacao venezolano que tiene los más ricos sabores y aromas que van desde flores, almendras, frutas, malta y vainilla.

Pero de lo si podemos estar seguros es que para los amantes del chocolate, todos los días son perfectos para degustarlo.

Qué mejor opción cuando se amanece un lunes con la energía un poco baja que tomarse un buen café y si es en compañía mejor.

Todos los lunes son una oportunidad para comenzar....

Exitoso inicio de semana.

En el negocio gastronómico uno de los elementos con los cuales debemos ser super celosos son los ingredientes de nuestras recetas, y no sólo me refiero al tema de la calidad de los mismos, lo cual es un factor obvio y que todos deberíamos tener en cuenta. Sino a el hecho que cuando diseñamos un plato con un producto de una marca o proveedor determinado, porque este tiene unas condiciones y características particulares que funcionan bien en mi plato, debemos procurar que ese sea siempre el ingrediente que usemos, recuerda que un plato excelente y de 5 estrellas podemos convertirlo en un plato mediocre, en más de lo mismo, con sólo cambiar un ingrediente porque es más barato.⁠
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Muchos me van a decir, ¿Y si el proveedor ya no lo trae? o ¿Eso ya no se consigue? Lo primero que recomendamos es que cuando diseñes el plato procures diseñarlo teniendo ya una alternativa que funcione en el plato sin que afecte la calidad del mismo. Y si simplemente ese elemento ya no se consigue porque era un jamón exótico de un fabricante artesanal con característica que no consigues en otro jamón, en ese caso es mejor cambiar el plato, rediseñar y presentar un plato nuevo, que mantenga los estándares de calidad que debe representan tu marca. ⁠
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Recuerda que en el negocio de la restauración normalmente ofrecemos de forma diferente algo que también ofrecen otros tantos en el mercado, y si no cuidamos estos detalles nos volvemos uno más del montón; y basta que yo ponga en la mesa de un cliente un producto promedio para que todo lo que hemos trabajado en diseño, ambiente, música, etc. para hacer de un comensal un cliente, se pierde porque la experiencia se transforma de un “mmmm, que bueno esto” a un “sí, esta rico”.⁠
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Seamos celosos y fieles a lo que ofrecemos que nos hace diferentes, al cuidar tu producto, cuidas la experiencia y por lo tanto a tus clientes. ⁠
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En el negocio gastronómico uno de los elementos con los cuales debemos ser super celosos son los ingredientes de nuestras recetas, y no sólo me refiero al tema de la calidad de los mismos, lo cual es un factor obvio y que todos deberíamos tener en cuenta. Sino a el hecho que cuando diseñamos un plato con un producto de una marca o proveedor determinado, porque este tiene unas condiciones y características particulares que funcionan bien en mi plato, debemos procurar que ese sea siempre el ingrediente que usemos, recuerda que un plato excelente y de 5 estrellas podemos convertirlo en un plato mediocre, en más de lo mismo, con sólo cambiar un ingrediente porque es más barato.

Muchos me van a decir, ¿Y si el proveedor ya no lo trae? o ¿Eso ya no se consigue? Lo primero que recomendamos es que cuando diseñes el plato procures diseñarlo teniendo ya una alternativa que funcione en el plato sin que afecte la calidad del mismo. Y si simplemente ese elemento ya no se consigue porque era un jamón exótico de un fabricante artesanal con característica que no consigues en otro jamón, en ese caso es mejor cambiar el plato, rediseñar y presentar un plato nuevo, que mantenga los estándares de calidad que debe representan tu marca.

Recuerda que en el negocio de la restauración normalmente ofrecemos de forma diferente algo que también ofrecen otros tantos en el mercado, y si no cuidamos estos detalles nos volvemos uno más del montón; y basta que yo ponga en la mesa de un cliente un producto promedio para que todo lo que hemos trabajado en diseño, ambiente, música, etc. para hacer de un comensal un cliente, se pierde porque la experiencia se transforma de un “mmmm, que bueno esto” a un “sí, esta rico”.

Seamos celosos y fieles a lo que ofrecemos que nos hace diferentes, al cuidar tu producto, cuidas la experiencia y por lo tanto a tus clientes.

Exitoso inicio de semana, tú tienes todas las herramientas para decidir cómo será este y todos los días de tú vida. A veces nos desgatamos buscando la felicidad fuera cuando es una decisión. Los problemas siempre van a estar, pero está en nosotros cómo los vamos a afrontar.

Lunes... Inicio.

En la vida todos soñamos con esa oportunidad de oro que nos permita despegar, explotar nuestro potencial y ser exitosos, pero lamentablemente si solo nos sentamos a esperar que llegue, o que sea el momento ideal, muy probablemente estaremos allí esperando bastante tiempo sin que llegue, aunque las oportunidades esten allí afuera.

Esas oportunidades exigen de nosotros acción, fijarnos objetivos, estar claros en que queremos hacer y fijar los pasos para hacerlo, y para eso tenemos que prepararnos, asegurándonos que nuestras acciones y comportamiento estén orientados hacia eso que buscamos.

Preparémonos y trabajemos para que cosas buenas nos sucedan, porque mientras más busquemos que nos sucedan estás sucederán.
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Exitoso inicio de semana...⁠
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