Cocina para Sanar On Line

Ayúdanos con la operación de nuestra mamá Nereida, organized by Claudia Campobasso Ella es Nereida T. Carrasquero Millán, nuestra mamá. Mujer lucha… Claudia Campobasso needs your support for Ayúdanos con la operación de nuestra mamá Nereida

Mañana en Conversando con Fiorela a las 8:00am por Univisión swfl, te enseñamos a preparar Moringa leche de luna, una bebida relajante para alinear los chakras, una pequeña demostración de lo que será el taller : Perdón radical , que ofrecen La coach Carmen Trujillo de y la instructora de yoga y alimentación Ayurvedica Vero Noguera este próximo 22 de febrero, no te lo pierdas, te esperamos!

¿Qué tanto conoces las propiedades curativas del sabor amargo? ¿qué comidas son amargas?

Es uno de los 6 sabores en que el Ayurveda clasifica a los alimentos (recuerdas la tablita de 6 sabores que recibiste?), y son verduras verdes y especies repletas de micronutrientes antienvejecimiento: alcaloides que estabilizan tu ph (potencial de hidrógeno que indica la acidez o alcalinidad en tu cuerpo) previniendo las infecciones por patógenos (bacterias, hongos, virus o parásitos), antioxidantes que protegen contra enfermedades como el cáncer, y químicos anti inflamatorios y desintoxicantes que limpian a fondo tu hígado, bazo, páncreas y riñones, entre otros.

Los elementos espacio y aire le dan sus cualidades de ligereza, y contienen tan pocas calorías que los puedes incluir todo el tiempo y en todas tus comidas; el paladar se siente satisfecho cuando lo saborea por lo que es ideal para obtener saciedad y evitar comer en exceso.

Dosha Pitta lo requiere para contrarrestar su naturaleza caliente y ácida; Kapha para depurar el sistema linfático, riñones y evitar alergias; Vata dosha puede encontrar beneficios en el colón para purgarse de manera natural cuando hay estreñimiento.

Te doy varios tips en el próximo post.

COCINAR ES LO MAXIMO. Cuando cocinas imprimes tu propia energía en los alimentos, es un forma fantastica de dar Amor.

La depresion, la ansiedad, la inquietud de pensamientos, la intranquilidad, el insomnio, son características de un Vata desequilibrado, si usted tiene alguno de estos síntomas, es necesario tomar en cuenta algunos consejos alimenticios que le permitirán alcanzar el equilibrio físico y emocional tan importantes.
Recuerda que vata tiene que ver con el movimiento y su elemento en la naturaleza es el viento, por tanto los seintomas que se presentan pueden ser los siguientes:
Preocupación
Ansiedad
Estreñimiento
Depresión
Fatiga
Conclusiones, pensamientos inquietos
Intolerancia al estrés
Intolerancia al frío
entre otros.

Puedes pacificar tu vata

Comiendo una dieta balanceada Vata
Come en un ambiente pacífico.
Realiza actividades contemplativas ( pasar tiempo en contacto con la naturaleza).
Sigue una rutina diaria.
Medita diariamente.
Ve a la cama temprano.
Favorece ejercicios suaves como yoga, Tai Chi o camina.
Incorpora colores brillantes y cálidos en tu alrededor.
Escucha música calmada.
Masajea tu cuerpo con aceites cálidos como el de sésamo.
Descansa durante el día.
Sigue tus pasiones artísticas.
Utiliza la lavanda y la canela como aromaterapia.

Para remover Kapha

Cuando tenemos resfriado, nos sentimos congestionados con mucosidad y estamos sin ganas de movernos, les recomiendo agua de coco y este maravilloso te para remover Kapha:

¿Qué necesitas?
1 litro de agua
1 cucharada de jengibre fresco rallado (puedes usar en polvo si no tienes fresco)
10 bolitas de pimienta negra
8 clavos de especia
5 estrellas de anis estrellado
6 cm de canela en raja
Cómo prepararlo:
Coloca todos los ingredientes en una olla grande a fuego medio alto. Hierve de 15 a 20 minutos (hasta que el agua esté color de almíbar claro) tapado a medias. Sirve caliente.
Agraga mas agua para diluir la concentración si deseas. También puedes añadir mas especias si no es lo suficientemente fuerte para tu gusto.
Puedes añadir miel una vez en tu taza si deseas.
Namasté

Espero te encuentres bien. Aquí te comparto otro "secreto" de la salud en el mundo del Ayurveda y el Yoga.

Cuando tengas problemas estomacales, simplifica lo que comes. Toma un día y desayuna, come y cena lo mismo, ya sean frutas, arroz con lentejas, un simple guiso de vegetales, etc. La idea es restablecer el balance de tu estómago a través de un descanso. La variedad en la comida no es necesariamente beneficioso. Mientras más sencilla y nutritiva tu dieta, más vitalidad y salud tendrás.

Atrévete a simplificar. Escucha tu estómago y no lo llenes más de dos terceras partes. Siempre deja espacio para la digestión, o como decimos en el Ayurveda, para que el prana o la fuerza vital haga su trabajo.

Namaste,

Si sufres de insomnio, esta receta con nuez moscada pude ser de tu ayuda. La nuez moscada es sedante y puede ser de mucha ayuda dependiendo de la severidad del insomnio. Y si no padeces de insomnio pero quieres tranquilizar un poco tu mente, esta leche te va a gustar.

INGREDIENTES

1 taza de leche de tu preferencia
1 cucharada de nuez moscada molida (puede ser más o menos dependiendo de la persona y su condición, una cucharada es fuerte para algunos, otros necesitan 2 o más)
1/4 cucharadita de cardamomo molido (opcional)
miel de abeja o piloncillo (opcional)
PREPARACIÓN

Tuesta la nuez moscada por un minuto a fuego bajo.
Añade una taza de agua y el cardamomo molido.
Hierve a fuego bajo por 10 minutos
Añade leche a gusto
Endulza y sirve.
PRECAUCIONES

La nuez moscada tiene un efecto tan fuerte en la mente que 2 cucharadas de la especia puede llevar a tener alucinaciones, dolores de cabeza y vómitos.

Hay que tener precaución durante el embarazo si se desea tomar regularmente en forma terapéutica. Consumirla en forma culinaria, no obstante, es seguro. Hay que tener cuenta de que aumenta a Pitta.

Bendiciones