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27/03/2021

Creps rellenas de manzana y canela
(Relleno de strudel de manzana) y queso telita ❤️

Creps:
1 taza de harina de trigo todo uso
1 taza de leche completa
1 1/2 Cucharada de azúcar
1 pizca de sal
5 gotas de escencia de vainilla

Mezclar los ingredientes hasta que quede homogénea. OJO Si vas a usar otro relleno debes agregar 1 cucharada más de azúcar.

Relleno:
1 manzana grande cortada en cubitos
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo o una rama de canela (es mejor en polvo)
1/2 cucharadita de Maicena
3 cucharadas de agua

Procedimiento:
Derretir la mantequilla y agregar la manzana. Cocinar por 3 minutos a fuego bajo.

Agregar el azúcar y la canela. Mover y cocinar por 2 minutos.

Disuelve la Maicena en el agua, mezcla bien e incorpora. Mover y cocinar por 3 minutos más. Si quieres que la manzana quede más suave, cocinar 2 minutos más.

Sirve y decora a tu gusto.
Para dar color a la mezcla; puedes usar 5 gotas de colorante para tortas o una remolacha. Licúa un trozo de remolacha con la leche, cuelalo y usas esa leche para la mezcla de la creps. Le aportará un sabor dulce muy agradable.

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27/03/2021

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27/03/2021

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Pan de Plátano (o cambur / banana)
Harina de trigo todo uso 350gr
Azúcar glas 30gr
Levadura instantánea 5gr
Sal 3gr
Leche en polvo 16 gr
Plátano o cambur (banana) 100gr
Huevo batido 45gr
Leche líquida 70ml
Mantequilla 40gr

PASO A PASO
Tamizar la harina en un envase.
Incorporar el azúcar, la leche en polvo y mezclar.
Agrega sal por los bordes.
Abre un pequeño volcancito en el centro del envase.
Colocar la levadura en el centro.
Batir la leche y el huevo e incorpóralo poco a poco en el centro del envase y comienza a mezclar para disolver la levadura.
Agrega el plátano (o cambur) triturado y mezcla, continúa incorporando la leche y el huevo. Mezcla hasta que se unan todos los ingredientes.
Comienza a amasar con la mano.
Pasa la masa a la mesa de trabajo y amasa por 7minutos.⏳
Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta formar una masa lisa y uniforme.💪🏽
Coloca la masa en un envase y tápala con un plástico por una hora hasta que duplique su tamaño. (Depende de tu clima, si está frío demora más. Si hace calor crecerá más rápido).⏳
Saca la masa, realiza un amasado suave por 1 minuto y realiza el formado (fotos del post).💪🏽
Coloca en una bandeja engrasada (solo con aceite) y deja levar por 1 hora.
Precalentar el horno 20 minutos antes de hornear el pan. 😎
Si deseas puedes barnizar con huevo batido (quedará bastante dorado) o con leche líquida (quedará más claro pero quedará hermoso).
Hornea a 180°c por 17/20 minutos.
Al salir del horno dale brillo con mantequilla derretida.
Desmolda y deja enfriar.

Le Tomás una foto y me la envías 😁

25/03/2021

Taller de Ambrosías


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25/03/2021

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24/03/2021

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02/02/2020

02022020
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07/08/2019