08/01/2019
🍪🍪🍪 INGREDIENTES
2 y 1/4 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavos molidos
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
1 taza (200 gramos) de azúcar morena
1 huevo a temperatura hambiente
Melaza de 1/4 taza (60 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada opcional
INSTRUCCIONES
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de soda, el jengibre, la canela, los clavos y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados. Agregue el huevo, la melaza y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén completamente combinados.
Mezcle lentamente los ingredientes secos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Cubra bien y transfiera al refrigerador para que se enfríe durante al menos una hora.
Una vez que la masa esté casi fría, precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra las bandejas grandes para hornear con papel pergamino o alfombras de silicona y póngalas a un lado.
Retire la masa de la nevera y con una cuchara medidora, saque las cucharadas de masa de galletas en las bandejas para hornear preparadas. Haga bolitas y pase por el azúcar granulada, luego vuelva a colocarlas en las bandejas para hornear.
Hornee en lotes separados a 350 ° F (180 ° C) durante 8 a 11 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén listos y las partes superiores comiencen a agrietarse. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos, luego transfiera con cuidado a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
