18/12/2019
¡Hablemos de tradiciones navideñas en Venezuela!
✨La cena navideña✨
Para nosotros los venezolanos la cena navideña tiene una combinación de sabores específicos, la hallaca, el pan de jamón, la ensalada de gallina y el pernil, aunque haya sus variaciones, eso es lo básico, pero en general se compone con lo antes mencionado.
Ésta combinación de nuestra cena navideña es relativamente nueva, tiene no más de 100 años, tal vez menos, ya que aunque la hallaca se come desde el siglo XVIII aproximadamente yen navidad se empezó a comer hacia el siglo XIX.
La ensalada de gallina tiene su origen a finales del siglo XIX, y se dice que llegó a Venezuela una vez que la cocina internacional empezó a penetrar en nuestras mesas venezolanas, promovidos por Guzmán Blanco quien era conocido por su afición a la cocina europea de la época, y que se dedicó a importar chefs de alta factura para garantizar que su refinado paladar pudiera degustar platillos más apegados a su europeizado gusto.
El pan de jamón entró al ruedo navideño a principios del siglo XX se dice que en una panadería de Caracas.
El pernil aparece en las mesas caraqueñas navideñas hacia los años 30.
Por lo tanto podemos decir que el plato típico navideño venezolano es una tradición que se ha ido armando al pasar los años, y llegar a lo que es hoy en día le ha costado al menos 250 años.
El plato navideño se convierte en desayuno de 25 de diciembre y 1ro enero, una arepa con pernil, o con ensalada de gallina, una hallaca recalentada, en sí la cena navideña es versátil y autentica, con sello venezolano.
Apartando todos estos datos de interés acerca de nuestro menú decembrino, para nosotros significa unión, familia, compartir, fiesta, alegría.
