30/09/2026
El 29 de setiembre se conmemora el Día Internacional de concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que invita a reflexionar y promover acciones para prevenir y reducir esta problemática. Las pérdidas y desperdicios de alimentos tienen importantes repercusiones sociales, ambientales y económicas, ya que afectan la disponibilidad y el acceso a los alimentos y, por tanto, la seguridad alimentaria y nutricional; implican el desaprovechamiento de los recursos naturales utilizados para su producción y contribuyen al calentamiento global; y representan una pérdida de los recursos económicos invertidos a lo largo de la cadena alimentaria.
En este marco, el Grupo de Trabajo “Sistemas Alimentarios Sostenibles – Pérdida y Desperdicio Alimentario” de la Escuela de Nutrición participará en el webinar organizado por el Grupo Latinoamericano de Trabajo en Pérdida y Desperdicio de Frutas y Hortalizas (GlaPDFH), del cual forma parte desde 2021.
En esta oportunidad, se presentará una experiencia de capacitación desarrollada durante el presente año, centrada en la prevención y reducción del desperdicio alimentario en los servicios de alimentación escolar.
Invitamos a toda la comunidad universitaria y a quienes estén interesados en esta temática a participar del webinar, como una oportunidad para conocer experiencias, intercambiar aprendizajes y continuar promoviendo acciones que contribuyan a sistemas alimentarios más sostenibles.
