¿Cuál es el horario de apertura?

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CIPU - Centro de Industriales Panaderos del Uruguay

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Montevideo
CIPU - Centro de Industriales Panaderos del Uruguay

El CIPU es la institución gremial de todos los Panaderos del Uruguay y también es el hogar del Instituto Tecnológico del Pan.
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Aquí el Panadero tendrá a disposición todo lo que necesita ya que contamos con varias secciones cubriendo todas las necesidades. Habilitaciones, permisos, servicio contable, asesoramiento jurídico, liquidación de sueldos y también ofrecemos todos los materiales que se necesitan para las distintas elaboraciones al mejor precio del mercado.

23/09/2026

🎓🍰 Finalizó el curso de Confitería Avanzada en el ITP

Compartimos algunos momentos y elaboraciones que fueron parte de este recorrido, en el que los alumnos profundizaron conocimientos, perfeccionaron técnicas y continuaron desarrollando sus habilidades en confitería.

👏 Felicitaciones a todos quienes completaron el curso y gracias por elegir al ITP para seguir formándose.

¡Les compartimos parte de lo que fue esta experiencia!

04/09/2026

🥐Taller de Bollería
✨Dos jornadas para trabajar técnicas de laminado, fermentación y formado aplicadas a piezas clásicas de bollería artesanal. Junto a Pedro Kapacevich vas a elaborar croissant francés, laminados bicolor y medialunas.
👉 Perfeccioná tu técnica y aprendé los procesos necesarios para lograr piezas con buen desarrollo, textura y terminación.

📅 Martes 6 y miércoles 7 de octubre
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Precio $2.200 🔸 Descuentos especiales para socios, exalumnos y alumnos.
📍 CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos📱 WhatsApp: 094 090 019

02/09/2026

🍞 Taller de Masa Madre
Aprendé a trabajar con masa madre y profundizá en las técnicas y procesos de fermentación aplicados a distintas elaboraciones. Durante las dos jornadas, junto a Pedro Kapacevich, vas a preparar pan de semillas, pan integral y baguette rústica.🌾
👉 Incorporá conocimientos para dominar los procesos y seguir perfeccionando tus panes.

📅 Martes 22 y miércoles 23 de setiembre
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Precios especiales para socios, alumnos y exalumnos.

📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos📱 WhatsApp: 094 090 019

01/09/2026

🥐 Taller de Bizcochos

Dos jornadas para trabajar técnicas y procesos de elaboración de clásicos de la panadería artesanal. Junto a Pedro Kapacevich vas a elaborar croissant criollo, pan con grasa, galleta hojaldrada dulce y crema pastelera.🔥
👉 Perfeccioná tu técnica y sumá herramientas para lograr productos de calidad artesanal.

📅 Lunes 14 y martes 15 de setiembre
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios, exalumnos y alumnos

📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos 📱 WhatsApp: 094 090 019

28/08/2026

🍕 Taller de Pizzas con Massimo Quondamatteo 🇮🇹

🍅Una instancia para conocer técnicas, procesos y claves de la auténtica pizza italiana de la mano de Massimo Quondamatteo, maestro pizzaiolo italiano con 30 años de experiencia.
👨‍🍳Una oportunidad para aprender junto a un referente y sumar nuevos conocimientos para perfeccionar tus elaboraciones.
🎁 Además, cada participante recibirá un kit para preparación de pizzas.

📅 Miércoles 9 de setiembre
🕑 De 14:00 a 16:00 h
💰 Costo: $1.000

📍 ITP – CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos📱 094 090 019

Actividad junto a Altama.

19/08/2026

🎓🍞 Conocé el ITP desde la experiencia de quienes se forman acá.

Aprender un oficio también es compartir experiencias, trabajar junto a docentes con trayectoria y contar con las herramientas necesarias para desarrollarte profesionalmente.

Conocé más sobre la formación del ITP y descubrí los cursos y talleres disponibles.

👉 Encontrá toda la propuesta en nuestra web o escribinos por WhatsApp.

📲 https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138

31/07/2026

🍞🌙 Curso de Panadería Avanzada

Una propuesta dirigida a quienes ya cuentan con experiencia en panadería y buscan profundizar sus conocimientos técnicos. A lo largo del curso trabajarás sobre balanceo de recetas, control de procesos y elaboración de productos de mayor complejidad, incorporando herramientas clave para desarrollarte profesionalmente o potenciar tu propio emprendimiento.

👉 Llevá tus conocimientos al siguiente nivel y fortalecé tu perfil profesional.

📅 Del 6 de agosto al 22 de diciembre
🗓️ Martes y jueves 🕐 De 13:00 a 17:00 h
📚 40 clases
💰 Inversión: $48.500🔸 Beneficios exclusivos para socios y alumnos
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138

📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019

16/07/2026

🌾🍞 Taller de Panes Enriquecidos en Fibra

👉 Ampliá tu propuesta con productos alineados a las nuevas tendencias de consumo.
En este taller aprenderás técnicas y procesos para elaborar panes enriquecidos en fibra, incorporando ingredientes que aportan valor nutricional sin descuidar el sabor, la textura ni la calidad artesanal.

📅 Lunes 27 y martes 28 de julio
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200🔸 Descuentos especiales para socios y alumnos.

📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos 📱 WhatsApp: 094 090 019

10/07/2026

🥐🥖 Taller de Bizcochos
Dos jornadas para perfeccionar técnicas y procesos de elaboración de uno de los clásicos de la panadería uruguaya. Una propuesta ideal para fortalecer conocimientos y lograr productos de calidad artesanal.

📅 Martes 21 y miércoles 22 de julio
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios y alumnos

📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019

09/07/2026

🥧🧀 Taller de Tartas Saladas
Una clase para incorporar nuevas recetas y técnicas aplicadas a tartas saladas, ideales para ampliar tu propuesta con elaboraciones versátiles y de gran aceptación. Durante el taller prepararás tarta de hongos y tomillo, tarta de vegetales grillados, tarta de ricota con aceitunas, tomates cherry y romero, y tarta de quesos con calabacín.

📅 Jueves 30 de julio
🕐 De 13:00 a 17:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios y exalumnos.

📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019

Dirección

Fernandez Crespo 2138
Montevideo
11800

Horario de apertura

Lunes	10:00 - 18:00
Martes	10:00 - 18:00
Miércoles	10:00 - 18:00
Jueves	10:00 - 18:00
Viernes	10:00 - 18:00

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Página web

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