CIPU - Centro de Industriales Panaderos del Uruguay

🎓🍞 Conocé el ITP desde la experiencia de quienes se forman acá.

Aprender un oficio también es compartir experiencias, trabajar junto a docentes con trayectoria y contar con las herramientas necesarias para desarrollarte profesionalmente.

Conocé más sobre la formación del ITP y descubrí los cursos y talleres disponibles.

👉 Encontrá toda la propuesta en nuestra web o escribinos por WhatsApp.

📲 https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138

🍞🌙 Curso de Panadería Avanzada

Una propuesta dirigida a quienes ya cuentan con experiencia en panadería y buscan profundizar sus conocimientos técnicos. A lo largo del curso trabajarás sobre balanceo de recetas, control de procesos y elaboración de productos de mayor complejidad, incorporando herramientas clave para desarrollarte profesionalmente o potenciar tu propio emprendimiento.

👉 Llevá tus conocimientos al siguiente nivel y fortalecé tu perfil profesional.

📅 Del 6 de agosto al 22 de diciembre
🗓️ Martes y jueves 🕐 De 13:00 a 17:00 h
📚 40 clases
💰 Inversión: $48.500🔸 Beneficios exclusivos para socios y alumnos
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138

📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
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🌾🍞 Taller de Panes Enriquecidos en Fibra

👉 Ampliá tu propuesta con productos alineados a las nuevas tendencias de consumo.
En este taller aprenderás técnicas y procesos para elaborar panes enriquecidos en fibra, incorporando ingredientes que aportan valor nutricional sin descuidar el sabor, la textura ni la calidad artesanal.

📅 Lunes 27 y martes 28 de julio
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200🔸 Descuentos especiales para socios y alumnos.

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🥐🥖 Taller de Bizcochos
Dos jornadas para perfeccionar técnicas y procesos de elaboración de uno de los clásicos de la panadería uruguaya. Una propuesta ideal para fortalecer conocimientos y lograr productos de calidad artesanal.

📅 Martes 21 y miércoles 22 de julio
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios y alumnos

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🥧🧀 Taller de Tartas Saladas
Una clase para incorporar nuevas recetas y técnicas aplicadas a tartas saladas, ideales para ampliar tu propuesta con elaboraciones versátiles y de gran aceptación. Durante el taller prepararás tarta de hongos y tomillo, tarta de vegetales grillados, tarta de ricota con aceitunas, tomates cherry y romero, y tarta de quesos con calabacín.

📅 Jueves 30 de julio
🕐 De 13:00 a 17:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios y exalumnos.

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🍞🌾 Taller de Masa Madre
Dos jornadas para profundizar en el trabajo con masa madre y perfeccionar técnicas de fermentación natural. Durante el taller elaborarás pan de semillas, pan integral, pan de masa madre, baguette rústica y ciabatta de masa madre.

📅 Miércoles 22 y jueves 23 de julio
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Público: $2.200🔸 Descuentos especiales para socios y alumnos.

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📚🥖 Curso de Tecnología de la Panificación

Una formación teórico-práctica orientada a profundizar en los fundamentos tecnológicos de la panificación. A lo largo del curso trabajarás sobre materias primas, procesos de elaboración, normativa bromatológica y de seguridad, además de criterios técnicos aplicados a la producción panadera.
👉Fortalecé tus conocimientos técnicos y seguí profesionalizando tu oficio.

📅 Del 21 de julio al 2 de octubre
🗓️ Martes y jueves
🖥️ Clases teóricas 18:30 a 21:00 h
👨‍🍳 Clases prácticas 17:00 a 21:00 h
📚 12 clases teóricas + 3 clases prácticas
💰 Inversión: $23.700
🔸 Beneficios exclusivos para socios y alumnos

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🧁✨ Taller de Budines
Descubrí nuevas combinaciones de sabores y técnicas para crear budines con personalidad, ideales para ampliar tu propuesta de pastelería. Durante la clase elaborarás budines de chocolate amargo y naranja confitada, marmolado con praliné de avellanas, vainilla, bourbon y mousse de café, y de frambuesas ácidas.
👉 Incorporá recetas originales y sorprendé con productos que marcan la diferencia.

📅 Jueves 23 de julio
🕑 De 14:00 a 17:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Precios especiales para Socios, Alumnos o Exalumnos

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🍫🌰 Taller de Productos Sin Harina
Una propuesta para incorporar nuevas recetas y ampliar tu oferta con elaboraciones que prescinden de la harina tradicional, sin resignar sabor, textura ni calidad. Durante la clase elaborarás torta caprese de chocolate, alfajor de membrillo y chocolate blanco, masa frola y tarta de peras.

👉 Sumá opciones cada vez más valoradas por los clientes y diversificá tu producción.

📅 Jueves 16 de julio
🕐 De 13:00 a 17:00 h
💰 Público: $2.200
🔸 Descuentos especiales para socios, alumnos y exalumnos.

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🥐🎨 Aprender, crear y divertirse en vacaciones de invierno.
En este taller los niños elaborarán masitas secas y tortuga brioche, explorando distintas técnicas de panadería y pastelería de forma práctica y entretenida.
👉 Una oportunidad para desarrollar habilidades mientras disfrutan de una experiencia diferente.
📅 Miércoles 8 de julio
🕑 De 14:00 a 16:00h
💰 Costo: $800
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
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