El CIPU es la institución gremial de todos los Panaderos del Uruguay y también es el hogar del Instituto Tecnológico del Pan.
Aquí el Panadero tendrá a disposición todo lo que necesita ya que contamos con varias secciones cubriendo todas las necesidades. Habilitaciones, permisos, servicio contable, asesoramiento jurídico, liquidación de sueldos y también ofrecemos todos los materiales que se necesitan para las distintas elaboraciones al mejor precio del mercado.
07/05/2026
🍞🌾 Masterclass de Masa Madre con
Dos instancias prácticas para profundizar en el trabajo con masa madre, enfocada en técnicas, procesos y resultados aplicados a distintas elaboraciones.
📅 25 y 26 de mayo
🕓 De 16:00 a 19:00 h
💰 Inversión: $2.200
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🍞✨ Taller de Panes
Dos jornadas para trabajar distintas masas y técnicas, ampliando tu repertorio con variedades clásicas y de alta demanda.
🥖 Elaboraciones:
▪️ Pan integral
▪️ Pan francés
▪️ Masa viena
▪️ Pan de hamburguesa
▪️ Pan catalán
📅 27 y 28 de mayo
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Inversión: $2.200
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🥐🔥 Taller de Bizcochos
Dos jornadas para trabajar técnicas, procesos y elaboración de bizcochos clásicos. Una propuesta ideal para perfeccionar tu producción y sumar calidad artesanal.
📅 20 y 21 de mayo
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Inversión: $2.200
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🥐✨ Taller de Bollería
Dos jornadas para trabajar masas, técnicas de formado y horneado de piezas clásicas. Ideal para perfeccionar tu técnica y sumar calidad artesanal a tu producción.
📅 13 y 14 de mayo
🕐 De 13:00 a 16:00 h
💰 Inversión: $2.200
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🎓✨ Formación técnica para seguir creciendo
En el ITP encontrás cursos y talleres de panadería, pastelería, confitería, cocina y otras áreas gastronómicas, pensados para aprender, perfeccionarte y desarrollar nuevas herramientas profesionales.
📲 Consultá la propuesta completa en:
https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📱 WhatsApp: 094 090 019
🎓✨ Te invitamos a conocer la propuesta formativa del ITP
Panadería, pastelería, confitería, cocina y mucho más.
Cursos y talleres diseñados para formar profesionales con base técnica, práctica y proyección laboral.
📲 Conocé todos los cursos disponibles en:
https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📱 WhatsApp: 094 090 019
🥖📚 Curso de Tecnología de la Panificación
Un curso teórico-práctico orientado a profesionalizar el oficio del panadero, brindando conocimientos tecnológicos sobre materias primas, procesos de elaboración, normativa vigente en seguridad y aspectos bromatológicos, además de generar un espacio de intercambio sobre distintos aspectos técnicos de la panificación.
Está dirigido a maestros amasadores, maestros de pala, ayudantes panaderos con experiencia, propietarios de panaderías, supervisores, técnicos del rubro y alumnos de Panadería Avanzada. Una propuesta pensada para fortalecer criterios técnicos y profundizar la comprensión de los procesos que sostienen una producción de calidad.
📅 Inicio: 19 de mayo
📅 Finalización: 2 de julio
🗓️ Frecuencia: martes y jueves
🖥️ Modalidad híbrida para las clases teóricas (presencial y/o Zoom)
👨🍳 Clases prácticas presenciales
🕡 Clases teóricas: de 18:30 a 21:00 h
🕔 Clases prácticas: de 17:00 a 21:00 h
📚 12 clases teóricas
📚 3 clases prácticas opcionales
💰 Inversión total: $27.300
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🍞📘 Curso de Panadería Avanzada
Una propuesta dirigida a quienes ya cuentan con experiencia en panadería y buscan seguir desarrollando sus conocimientos técnicos. A lo largo del curso se profundizará en el balanceo de recetas, el dominio de los procesos y la elaboración de productos de mayor complejidad, brindando herramientas para desempeñarse en panaderías tradicionales o impulsar un emprendimiento propio con bases sólidas de producción.
📅 Inicio: 13 de abril de 2026
🗓️ Frecuencia: lunes y miércoles
🕐 Horario: de 13:00 a 17:00 h
📚 40 clases de 4 horas cada una
💰 Inversión: $48.500
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: https://cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
Nueva fecha para inscribirte a: Curso de Introducción a la Panadería en el ITP
Un recorrido completo por los fundamentos de la panificación artesanal, ideal para quienes se inician en el oficio y buscan adquirir técnica, práctica y conocimiento sólido.
📅 Comienzo: 14 de abril de 2026
🕗 Martes y jueves de 17 a 21 h
📚 30 clases de 4 horas cada una
💰 Inversión: $37.500
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
🎓 Curso de Fundamentos de Confitería. NUEVA FECHA para comenzar!!
Una formación completa para iniciarse en el mundo de la confitería, con foco en técnica, precisión y desarrollo de habilidades prácticas.
Ideal para quienes buscan bases sólidas y una formación profesional.
📅 Comienzo: 25 de marzo de 2026
🕗 Lunes, miércoles y viernes de 8:00 a 12:00h
📚 30 clases de 4 horas cada una
💰 Inversión: $37.500
📍CIPU: Daniel Fernández Crespo 2138
📲 Inscripciones: cursos.cipu.org.uy/cursos
📱 WhatsApp: 094 090 019
| Lunes | 10:00 - 18:00 |
| Martes | 10:00 - 18:00 |
| Miércoles | 10:00 - 18:00 |
| Jueves | 10:00 - 18:00 |
| Viernes | 10:00 - 18:00 |