El Brayan Cocina

El Brayan Cocina Cocina International para todos con un toque de gracia Barranquillera!
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08/21/2026

PAPELONCELLO

El Limoncello es una bebida icónica Italiana. Normalmente está echa con limones y azúcar blanca y se demora 2 semanas en producirse con la técnica original.

Con esta nueva técnica se demora 2 o 3 días si el alcohol que empleas es de 70% o más y si usas un rallador fino para la peladura.

Yo substituí el limón por limas y el azúcar por panela.

¡Esta misma filosofía se puede aplicar a la vida!

Comenta “Papeloncello” para la receta exacta

07/18/2026

COSTEÑIZALO (Tiramisú)

¡Traído directamente del iPhone 12 y remasterizado!

No tienes ni idea de la calidad y el nivel de nuestros ingredientes criollos.

Está es una demostración de la versatilidad del Suero Costeño y sabores nostálgicos como la Leche Condensada

He tenido el privilegio de comer Tiramisú en diferentes partes del mundo y la combinación de nuestros sabores en un plato Italiano, le da un no sé qué en no sé dónde que solo se entiende probándolo.

¡Ponlo a la prueba!

Comenta “Yo también Tiro” y te comparto la receta

07/14/2026

CARIBAÑOLAS DE QUESO 2 NOVILLOS

Finca La Isabella • Perfecta💚

Mi versión COLETA de este patrimonio costeño…

No me creas!!!

PRUÉBALA!

Comenta “TETO” y te comparto unos tips para la receta

07/03/2026

CEVICHE SAYAYIN

Me gusta la idea de un ceviche balanceado y que no sea tan astringente.

La reducción de naranja redondea el plato con su dulce natural y no compite con los otros cítricos.

Tenía antojo de mango, pero esto lo puedes hacer como quieras!

Usa esto como base y haz tu propia cagada!

UNA RECETA ORDINARIA CON UN TOQUE EXTRAORDINARIA

06/25/2026

BOLLO DE MAZORCA A LA LATA

GoyaFoods Ninja Kitchen

Comenta “Milho” y te paso la receta!

Recuerda que como nosotros somos muy parecidos pero somos únicos… así también son los ingredientes dependiendo de donde provengan.

Un maíz de Colombia no va a ser igual que uno de Brazil o de USA…

Por ejemplo: el maíz americano no tiene suficiente almidón para crear la contextura correcta para esta receta. Si usas maíz americano tendrías que agregarle un poco de harina de maíz.

¡HAZLO, CAGALA Y AJUSTA!

Funciona en la VIDA y en la COCINA

06/22/2026

FELIZ DÍA DEL PADRE

CAVI Caviar

Champaña, Nuggets de Pollo, Suero Francés & Caviar

¡SOLO PARA CONOCEDORES!

Thx Rosanngel Zanzi

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Orlando, FL

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