History Through a Bite

El Pulque (Agua miel) leyendas

Xóchitl, una joven de la nobleza tolteca que disfrutaba de deambular entre los campos. Cuando realizaba uno de sus acostumbrados paseos, observó que los tejones, conejos y tlacuaches hacían orificios en los magueyes y volvían con alegre semblante.

Al acercarse a estas plantas, la joven se percató de un extraño líquido que corría desde los agujeros; en seguida, decidió probarlo y, para su sorpresa, el sabor era extraordinario. Guardó otra porción de esta bebida en una olla y la llevó a casa para que su padre, Papantzin, también probara su descubrimiento.

Pana Cotta

Nata cocida : Se refiere a un postre típico de la región de Piamonte, en el noroeste de Italia, que se prepara con crema de leche, azúcar y gelatina generalmente es un postre muy clásico dentro de la repostería

hoy conoceremos una de las más atractivas e impresionantes, ya que conjuga el arte de la simetría con la gastronomía. Una verdadera delicia.

El lechón al horno es un plato típico paceño consumido entre la noche vieja y el primer día de un nuevo año, porque según las creencias se debe consumir carne de cerdo como señal de prosperidad.
En “la paz de antaño” el domingo de carnaval se llevaba lechones a los hornos de los barrios y se compartía en familia e incluso en comunidad.

Historia Through a bite

Es una página hecha para que te alimentes del conocimiento de la historia que hay detrás de cada plato de cada región para darte cuenta que detrás de un Simple plato hay historias , técnicas , tradiciones, costumbres y generaciones de las cuales gracias a ellas puedes degustar un plato mas que por el simple hecho de solo comer