08/08/2025
Panqué de Plátano Sin Harina
Ingredientes:
3 plátanos maduros
3 huevos grandes
½ taza de avena en hojuelas (puede ser avena sin gluten)
2 cucharadas de miel o endulzante al gusto
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan con aceite o mantequilla.
Haz un puré de plátanos machacándolos en un bol hasta obtener una consistencia suave.
Añade los huevos al puré de plátano y bate bien hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora la avena, miel, polvo para hornear, canela y sal, y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, alisando la superficie.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar, desmolda y disfruta.
