Початок історії кафедри кримінального права та процесу сягає 1998 р., коли у процесі створення юридичного інституту Тернопільської академії народного господарства з’явилась кафедра кримінального права і процесу (завідувач - д. ю. н., проф. В. К. Грищук). У подальшому, в 2000 р., на базі даної кафедри виникли три інших: кафедра правосуддя та прокурорського нагляду (завідувачі - к.ю.н., проф. П. В. Шумський, к.ю.н., доц. В. О. Сич), кафедра кримінального права (завідувач - д.ю.н., проф. В. К. Грищук), а також кафедра кримінального процесу і криміналістики (завідувач - к.ю.н., доц. С. М. Благодир). В 2003 р. у результаті злиття даних кафедр з’являється кафедра кримінального права і процесу та криміналістики (завідувачі - к.ю.н., доц. С.М. Благодир, В. В. Слободянюк, доц. М. О. Головецький). У 2009 р. кафедра реорганізована шляхом злиття із кафедрою конституційного, адміністративного і міжнародного права у кафедру публічного права (завідувачі - к.ю.н., доц. М. О. Головецький, к.ю.н., доц. Н. З. Рогатинська). Наступним етапом реорганізації кафедри стало її перейменування в червні 2020 р. у кафедру кримінального права і процесу, економічної безпеки та правоохоронної діяльності. Зараз кафедра знову повернулася до її класичної назви та називається «Кафедра кримінального права та процесу», завідувачем кафедри зборами трудового колективу ЮФ ЗУНУ обрано доктора юридичних наук Рогатинську Ніну Зіновіївну. Колектив кафедри становить із 29 науково-педагогічних працівників, з них: 3 професори, 20 доцентів, 6 викладачів, а також представники учбово-допоміжного персоналу - ст. лаборант кафедри Світлана Олександрівна Тимочко.
