У грудні 1965р. набрано 4 навчальні групи трактористів-машиністів з однорічним терміном навчання. Перший директор – Драчук Андрій Прокопович.
Заняття розпочалися 14 січня 1966р. в приміщенні “кляштора”. Гуртожитки, їдальня, кабінети адміністрації училища – в приміщенні ратуші(центр селища).
Учні навчалися до обіду, а після обіду разом з майстрами і викладачами розбирали руїни в “кляшторі”, робили площадки для сільськогосподарських машин, під'їзну дорогу, спорт площадку, полігон.
1969р. – директор Львівської галереї Возницький Борис Григорович планує забрати замок під музей і тим самим сприяє училищу у вироблені технічної документації на нове навчальне містечко.
1972-1973рр. – набрано першу групу будівельників – майстер в/н Кузмінський Р.М.
1974р. – міністерство культури забирає замок під музей, а училищу передають приміщення “синагоги”, де планувалося обладнати лабораторію, але цього не допустили.
1975р. – директором училища призначають Маголу Я.В., який працював старшим майстром.
Педагогічний колектив поповнюється викладачами загальньоосвітніх предметів: Паляниця Я.І., Масловська О.С., Савула Я.Ф., Беднарчук М.Д., Черняхівська Є.М., Дьома Г.П., Гадач М.Ф., Сосновська М.М, Матіяш М.П.,
Матіяш Г.М., Кравчук Г.С.
1984р. – збудовано культурно-спортивний комплекс.
1986р. – новий гуртожиток на 220 місць і училище перейменовують на СПТУ-79.
1989-1991рр. – будується новий навчальний корпус на 17 кабінетів, який освячено у вересні 1992р.
1992-1994рр. – посаду директора займає Шимко А.М.
1994-2005рр. – директором є Білостоцький Я.В.
У квітні 2004р. – училище перейменовують в Олеський професійний ліцей.
Жовтень 2005р. по квітень 2006р. – директором стає Жмур Є.Й.. З вересня 2006р. – директором призначено Янчинського М.Д.
3 2009 року директор- Сосновська М.М.
З 2018 року директор - Сервило Наталія Ярославівна
З липня 2021 року директор - Салабай Тетяна Володимирівна
На даний час в.о.директора - Парійчук Іван Володимирович.